茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“如何找到好的绿茶”一文，帮助各位了解更多关于“如何找到好的绿茶”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
秋季暑气渐消，不少人已经吃起了养生火锅。炖土鸡、炖洋鸭、炖牛羊肉、炖菌菇等等，恨不得来个十全大补汤。养生火锅吃开了，再沾沾辣酱增味增香，往往易导致过于燥热。此时一杯清爽的绿茶，可以起到调节和平衡的作用。在中国，绿茶往往都自带地域属性，种数多得举不胜举。其实，除地域之外，在挑选茶叶时，还有新的角度可供考量。一、绿茶的分类原则
根据不同的制作工艺，绿茶一般分为四类，即:炒绿茶、烤绿茶、晒干绿茶和蒸绿茶。这四种绿茶有不同的质量风格。
二、绿茶四大类
1.煎绿茶
干燥方法主要是炒制，即茶叶在火锅中炒制。在炒制过程中，它的形状丰富，如长条、扁平、针、螺丝、珠子等。因为手动或机械转动。它类似于烤栗子和蜜枣，具有丰富的香气和味道。代表性的烤绿茶有龙井、碧螺春、都匀毛尖、孟定干露等。
2.烘焙绿茶
干燥方法主要是干燥，即茶叶在干燥抽屉或干燥笼中干燥。茶叶的完整性相对较高，因为茶叶在干燥过程中不会翻转太多。与炒绿茶相比，花香清新，风格相对自然、平和、甜美。代表性的烤绿茶有黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片、太平猴魁等。
3.阳光绿茶
干燥方法主要是晒干，其质量特性受产地影响很大，因此具有很强的地域性，不常见。它通常由大叶种子制成，香味浓郁，口感强烈，口感强烈，但甜味很快恢复。最具代表性的晒青绿茶是云南的云南绿茶，在湖北、湖南等地也有少量分布。
4.清蒸绿茶
绿茶蒸了。这种用蒸汽杀青的方法相对来说既古老又罕见。大多数绿茶都是用热炒杀青的。例如，上述烘焙绿茶、烘焙绿茶和晒干绿茶都被加热以去除酶，然后以不同的方式干燥。蒸绿恢复了茶的原有颜色。干茶是深绿色的。浸泡后，茶色泽鲜亮，味道鲜美。代表性的清蒸绿茶包括恩施尤鲁、煎茶、抹茶等。
绿茶分为这四类，事实上，是为了方便茶爱好者建立自己的茶叶知识体系。这样，在喝茶的过程中，一个人可以有一个清醒的头脑，少走弯路，增加遇到“好茶”的机会。喜欢浓郁味道和香气的茶爱好者可以尝试多炒绿茶。喜欢清新优雅口味的茶爱好者可以尝试多烘焙绿茶。
俗话说，“没有自己的特点，一切都不会改变。”掌握绿茶的分类有助于找到“好茶”，其他茶也是如此。然而，有些人更关心命运，和命运一起喝茶也是一种选择。"吃得好，吃得好是明智的."秋天，在保持健康和营养的同时，还应该注意喝茶和疗养。注:本文来源于华翔袁明查。你在分享它。如果涉及版权问题，请联系我们删除。m.cY316.cOM
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中国茶文化历史悠久，品种繁多，在世界上享有盛誉。其中，绿茶也是一个大[标签:缩略图“家庭”。绿茶在我国有很长的历史。绿茶属于非发酵茶，是我国生产最多的一种茶。有许多种类和品牌。哪个牌子的绿茶好？详情如下。绿茶品牌
1.八匹马
巴马作为福建著名的茶叶品牌，是福建的高科技企业。巴马茶历史悠久，可以追溯到100年前的“新集”茶店。巴马负责人王文丽先生是非物质文化遗产的代表继承人，铁观音发现者王世朗的第十三代继承人。有了这种关系，八匹马也有了深厚的基础。
2.中国茶
作为中国茶叶品牌的龙头企业，中国茶深受消费者欢迎，是购买还是赠送礼品的首选。中国茶有自己的种植茶园，是一个集种植、生产、销售于一体的企业，所以不用担心原材料。作为中国的老字号品牌，中国茶叶也是中国十大茶叶品牌之一。
3.巨大的利益
大邑是云南省的一个著名商标。作为中国的老字号品牌，大邑拥有完整的产品系列，包括普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等多种类别。大邑不仅是中国十大茶叶品牌之一，也是普洱茶十大知名品牌之一。大邑茶已通过欧盟国际有机认证，出口到香港、台湾、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。
4.君山
君山是湖南的高科技企业，也是中国十大茶叶品牌的领导者。君山在消费者中享有很好的声誉，它的茶质量很高。它不仅在中国畅销，而且在美国、加拿大、欧盟、日本和俄罗斯等市场也畅销。这是一个高品质的茶叶品牌，在行业内具有相当的实力。
5.浙江茶
浙江茶叶是中国著名的出口品牌，国家重点农业龙头企业，中国领先的茶叶和茶产品制造商，中国最大的茶叶企业和世界最大的绿茶出口企业。日本、马里、摩洛哥、乌兹别克斯坦和多哥都有公司和代表处。
6.竹叶青蛇
竹叶青茶业始于1964年。四川名牌、四川名牌产品和茶叶行业十大名牌(企业)是全国农业产业化的重点龙头企业和全国名优茶叶生产企业。目前，近40万亩指定茶园和无公害茶叶生产基地年产著名绿茶3600吨。
7.吴玉台
吴玉台茶业始于1887年。是中国老字号、北京名牌、北京名牌、国家非物质文化遗产、吴玉台茶叶有限公司，是销售茶叶、茶制品、茶具等茶叶衍生物的专业公司，是商务部认可的第一批“中国老字号”。连锁店目前位于北京、天津和中国北方的大中型城市。
8.张一元
张一元始于1900年。是中国老字号、国家非物质文化遗产、北京著名商业品牌、北京张一元茶叶有限公司。张一元茶叶口感醇厚、品质优良，是国家重点扶持对象。
9.箫
肖氏茶业是湖北省著名品牌，湖北省著名商标，国家农业产业化重点龙头企业，十大茶叶品牌(企业)，宜昌肖氏茶叶集团有限公司，是全国非常受欢迎的绿茶品牌。
10.白沙溪
白沙溪始于1939年。它是湖南省著名商标，中国红茶的标志性品牌，湖南紧实茶的摇篮，湖南白沙溪茶厂有限公司，白沙子红茶可以说是一个非常有特色的品牌。
如何购买绿茶
1.形状
包括茶叶的厚度、长度、重量、大小、紧密度、断裂度、均匀度、清洁度、茶叶的夹杂物和掺假、老叶硬片的存在、下盘、干湿、尸骨重量等。
2.颜色
包括深褐色、干燥、亮暗、均匀，以及是否有任何正色、不良变色等。绿茶的色泽也因茶的种类而异。例如，眉茶和珍珠茶的亮度和白度都是基于灰绿色。毛峰以深绿色和浅棕色为顶，龙井玉露瓜片以翠绿色为顶。
3.芳香
包括高与低、清与浊、纯与和谐；尖锐、钝、有无草气、冒烟发臭的酸气等。绿茶的香气也因产地和茶的种类而异。例如，出口绿茶有一种特殊的锅香，龙井茶有一种特殊的香气，毛峰大方茶有一种特殊的栗香，瓜片厚实纯净，尤鲁茶有一种特殊的涂层香气。
4.尝
包括甜与甜、浓与稀、清与浊、醇香、苦与涩、温度以及是否有变质、酸、焦、烟、霉等异味。绿茶的味道和它的香气一样，随着产地和茶的种类而变化。一般来说，甜而清，浓而醇是最好的。
5.水彩画
包括阴影、混浊、明亮和黑暗，以及游离物质和沉积物的存在等。不管是哪种绿茶，它都是绿色清澈的，而且水的颜色很浓。黄色、混浊、明暗或游离物质沉淀都不是好产品。
6.叶底
包括明亮和黑暗的颜色，均匀和干净的颜色，粗糙和嫩的叶子和芽，卷曲或展开？还有是否有裂纹、烧焦、绿色、黑色、叶嘉、老树叶以及青铜色、紫色、棕褐色等异常颜色。总之，任何绿茶的底部都是鲜绿色的，芽嫩而均匀，颜色明亮，叶子展开。
一般来说，绿茶的品牌要特别得多。除了一些特殊的优质绿茶品牌，还有一些适合大众消费的绿茶品牌。然而，边肖认为，与绿茶品牌相比，知道如何购买优质绿茶也很重要。
众所周知，绿茶具有多种保健功效，如提神、延缓衰老、抗辐射、燃烧多余脂肪、保护心脏、抑制癌症等众所周知的功效。然而，总的来说，如果你想喝高质量的绿茶，知道如何辨别哪种绿茶味道好也很重要，具体如下！如何区分绿茶的质量
1.看看颜色和光泽
好的成品绿茶色泽为绿色或黄绿色，而劣质绿茶呈暗褐色且无光泽。
2、触摸形状
绿茶品质好，外观直而均匀，白头发露在外面，感觉非常完整紧凑。如果你触摸松散的绳索和粗糙而轻的叶子，它就不是优质绿茶。
3.闻到香味
高档绿茶有淡淡的清香，兰花香味是淡淡的栗子香味。如果茶叶混合了其他未知的气味，茶的质量就不好。
4.尝
质量好的绿茶会有轻微的苦味，但余味醇厚、甘甜、清新，口和舌会产生唾液。生、老、劣绿茶淡而无味，有涩味。
5、看茶汤
冲泡优质绿茶后，茶汤呈绿色，清澈明亮，具有清汤明显的绿叶特征。如果冲泡绿茶，茶汤不亮不混浊，说明茶叶质量差。
绿茶的品种
1.煎绿茶
烤绿茶指的是通过滚筒或平底锅油炸杀青和干燥的绿茶。外观紧凑，色泽翠绿湿润，香气浓郁清新，汤色绿色，口感浓厚清爽。烤绿茶产量最大，可进一步细分为长烤绿茶、圆烤绿茶、平烤绿茶等。代表性名茶如陆吾、平竹水茶、西湖龙井茶、碧螺春、六安瓜片、罗松茶、信阳毛尖茶等。
2.烘焙绿茶
烘焙绿茶是指在干燥过程中通过干燥笼或干燥器干燥的绿茶。外观完整，色泽深绿油润，香气清亮，汤色清亮，口感清新醇厚。名品包括黄山毛峰、太平猴魁、景亭绿雪、天山绿茶、江山牡丹、峨眉毛峰、南螺白毫等。
3.清蒸绿茶
清蒸绿茶是中国最早的绿茶制作方法。热蒸汽被用来使新鲜叶子的酶失活，然后揉捏和干燥。清蒸绿茶致密针状，色泽鲜绿色或深绿色，油润光泽，汤色清亮，色泽浅黄绿色，清香，口感醇厚或微涩。目前，中国蒸绿茶的产量相对较少。主要品种有恩施尤鲁、中国炒茶和台湾的一些茶制品。
4、晒绿茶
晒干的绿茶是用阳光晒干的绿茶。外观蓬松，色泽深绿色，油滑湿润，香气浓郁，汤色黄绿色明亮，口感醇厚，涩味强。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省，产量较少。其中，云南大叶种质量最好，被称为“云南绿”。
以上是鉴别绿茶品质的方法。一般来说，只要你知道绿茶和每种绿茶的特点，你就可以购买到高品质的绿茶！
绿茶是许多人喜欢的一种茶。很多时候，人们总是听到绿茶什么时候味道好的问题。许多人不同意这个问题，但事实上，选择合适的时间喝绿茶是非常重要的。详情如下。你什么时候喝绿茶
1.早上喝茶
休息一夜后，人体消耗大量的水，血液浓度相对较高。此时，喝一杯清淡的茶可以有效补充人体水分，清洁肠胃，有效降低血压，对便秘有一定的治疗作用。但是，重要的是要注意，早上喝茶时，尽量不要喝浓茶，最好喝一杯红茶，因为红茶可以有效促进体内血液循环，还可以散寒。此外，早上喝茶必须在早餐后喝，因为空腹喝茶会引起肠胃不适。
2[标签:缩略图)，下午3点左右喝茶
此时喝茶可以有效增强身体抵抗力，防止人们出现感冒症状。对于一些患有高血压、高血脂和高血糖的人来说，坚持喝下午茶可以达到一些药物无法达到的效果。下午喝茶，最好是绿茶，因为绿茶能有效缓解肝火旺盛的症状。是的，绿茶中的茶多酚具有抗氧化和抗炎的作用。
3.晚上8:30左右喝茶
许多人对晚上喝茶有一些误解，认为晚上喝茶会影响人们的睡眠。事实上，晚上8: 30左右是人体免疫系统最活跃的时间。此时喝茶可以有效地修复和恢复人体的免疫系统。晚上喝红茶更好，红茶能有效帮助身体分解脂肪，暖胃，帮助消化。尽量不要喝绿茶，因为绿茶不发酵，对人体有刺激性。
如何喝绿茶
1.茶具
做绿茶，你不需要那么多茶具，只要一杯，最好高一点。直接将适量的茶放入玻璃杯中冲泡。用玻璃杯冲泡绿茶可以欣赏茶汤的颜色。此外，也可以使用陶瓷杯，最好不要使用铁。杯子应该经常洗，而且里面不应该有茶渍。
2.剂量
根据个人口味和习惯，每次服用2-5g茶。第一次接触某种茶时，你可能不确定剂量，但你可以喝一两次。喝茶前你会用天平称一下茶吗？只有外国人才会这么做。茶本身是一种非常放松的东西，只要根据你的感觉添加茶。
3.水
泡茶用的水清澈且昂贵。如果没有最好的清澈山泉或优质井水，也是一个不错的选择。煮沸时不要使用有异味且满是水垢的自来水，否则会严重影响茶汤的色泽和味道。当然，如果你坐火车，必须喝开水的异味，你也可以放一些茶叶。这时，茶叶不是用水泡茶，而是用来净化水、调节味道和缓解异味。
4.水温
绿茶的水温通常是80℃。太热容易破坏茶的活性成分，太冷则不是茶的香气和味道。然而，泡茶时谁会摆弄温度计呢？一般来说，它是以沸水为基础，稍加冷却后即可使用，掌握起来很灵活。
5.洗茶
优质绿茶不经洗涤，可在第一次泡后直接饮用。当然，如果你真的很挑剔，你也可以洗一洗。具体的方法是倒少量的水，大约四分之一杯，或三分之一杯，加入茶叶后，轻轻摇动，立即滤出茶水，将茶叶留在杯中，然后加水。不要花太长时间泡茶，越快越好。
6、不能炖肉
除非你想把这杯茶带出门外，否则你不需要盖上杯子来泡茶。绿茶注重渗透性。在透明的环境中，香气容易持续释放，茶汤也是海蓝宝石。如果盖子合上，那么茶在密封的环境中很容易变黄，茶的香味在很长一段时间内都不够新鲜。
7、什么时候喝酒
绿茶适合饭后饮用，不适合饭前饮用。空腹喝绿茶容易损伤脾胃的杨琪。随着时间的推移，它对健康非常有害。如果这是一种正常和平的饮食，饭后可以立即喝茶。如果你吃得太多，尤其是如果你喝酒，那么不要在饭后立即喝茶，至少半小时或一小时后喝茶。
总之，绿茶是一种不发酵的茶，含有多种功效的成分，但绿茶也是一种凉茶，所以选择合适的时间喝绿茶非常重要！
中国的茶文化是博大精深的，喜欢喝茶的人不在少数，因为喝茶会让身体变得更健康，不少人喜欢喝绿茶，什么绿茶好呢？今天给大家推荐五种味道好、口碑好的绿茶！
什么绿茶好？
一、西湖龙井
西湖龙井就属于绿茶，为中国十大名茶之一，产自于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，因产地而得名，有1200多年历史。
西湖龙井按照不同的品质又分不同的等级，特级西湖龙井，扁平光滑挺直、色泽鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵；
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽翠绿，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿；素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
二、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春为中国传统名茶，也是中国著名十大名茶之一，当然也属于绿茶内，历史已有1000多年，在唐朝的时候就已经是贡品；主要产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，以产地得名，别名又称“洞庭碧螺春”。
洞庭碧螺春，有不同的等级，高级的茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
洞庭碧螺春，条索纤细，卷曲成螺，茸毛满披，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；泡上一杯，短短2分钟，便可闻其香、品其味，鲜爽怡人，耐人寻味。
三、信阳毛尖
信阳毛尖，属于是绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产，主要产自于信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖，以独特的：细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿而著称；其颜色鲜润，干净，不含杂质；泡上一杯，香气高雅、清新、味道鲜爽，醇香，回甘；冲后香高持久，滋味浓醇，汤色明亮清澈；
信阳毛尖，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效.
四、安吉白茶
安吉白茶是浙江省安吉县的主要特产之一，也是国家地理标志产品，属于绿茶类。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
闲时泡上一杯安吉白茶，浓郁的香味，鲜爽的滋味，没有苦涩味道，让你可以从中品尝出山间的翠野味道来。
五、黄山毛峰
黄山毛峰属于是中国十大名茶之一，属于是绿茶内，产自于安徽省黄山一带，以产地得名，别名又叫做徽茶。
黄山毛峰的历史悠久。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
黄山毛峰入杯，加水后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，无限回味。
以上就是非常不错的5款滋味、香气都非常好的绿茶介绍，当然，这些绿茶都是中国著名的品种，价格方面自然也是不低的哦。一定要学会如何正确的泡茶，错误的冲泡方法，会浪费每一片茶叶哦。
影响泡茶品质的四大因素
1.投茶量
冲泡米仓山绿茶时，茶水比一般为1∶50，通常我们冲泡绿茶时，取3g茶叶，配上150mL的水。
2.水质
泡茶用什么水好?我们建议纯净水，最接老百姓生活地气。
纯净水采用多层过滤和超滤、反渗透技术，将一般饮用水变成不含杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性，用这种水泡茶，沏出的茶汤晶莹透澈，香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌较多，只要品质符合国家标准的，大多数都宜泡茶。
3.水温
评茶师评茶时，用100℃的开水直接冲，闷泡3min后，闻香气，品滋味，看叶底，为什么?因为这样才能完全激发出这款茶叶的优缺点，作茶叶审评用。
生活饮茶，绿茶的水温，一般85℃至90℃，平时杯泡，润茶后高冲即可，对于了解茶性的人来说，可根据茶叶的老嫩程度选择合适的水温。
4.冲泡时间
冲泡的时间要把握好，时间短茶叶还未舒展开，滋味出不来；浸泡时间太长，口感又会变重。建议杯泡1~2min即可饮用。
小编想说，真正的泡茶高手不会去数秒和计时的，而是掌握了“看茶泡茶”的本领，也就是多练习，多观察，多总结。
小编和你分享泡绿茶的注意事项
1、绿茶怕闷泡
绿茶最怕闷泡，杯泡绿茶请不要盖杯盖，更不要用保温杯泡绿茶，切记切记！叶底变黄、滋味沉闷苦涩，再伴随着肠胃的不适感，一杯鲜爽的春茶就这样被“毁”掉了！
2、续杯小窍门
杯泡每次续水时，留三分之一的茶汤，不要喝完了才去续水哟，这样可保持各泡茶汤滋味的均匀性。
3、泡茶器具有讲究
绿茶适用玻璃、陶瓷器具，玻璃器具首选，因为颜值与智慧的展现度为100%。
绿茶目前很受人们的喜爱，但对于绿茶的泡制，很多人都是似懂非懂，一杯好喝的绿茶，讲究一些泡茶的技巧，同时在冲泡的时候也要注意一些事项，今天就为你详细介绍一下：
一、泡茶的水质要好
通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
二、沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜
沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
三、绿茶的冲泡，要求茶具洁净
通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶，尤其是冲泡各类名优绿茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。
四、冲泡的手法很有讲究
要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。
绿茶的冲泡方法注意事项
1>绿茶不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
2>冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下即可倒掉。
3>冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
4>冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
5>在冲泡绿茶时，我们一般把握以下三种方法，并根据茶叶的特征来进行冲泡。
泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水（1/4）—投茶—温润泡—灌水（7/10）；下投法紧结绿茶西湖龙井投茶—灌水（1/4）—温润泡—灌水（7/10）。
绿茶的各种冲泡法
（1）绿茶玻璃杯泡法
赏茶后首先要准备并清洁茶具。可选择无刻花的透明玻璃杯，至于数量可根据品茶人数而定。将玻璃杯一字摆开，依次倾入三分之一杯的开水，然后从左侧开始，右手捏住杯身，左手托杯底，轻轻旋转杯身，将杯中的开水依次倒入废水盂。这样又可让玻璃杯预热，避免正式冲泡时炸裂。
其次，置茶。因绿茶（尤其名绿茶）干茶细嫩易碎，因此从茶叶罐中取茶时，应轻轻拨取。轻轻转动茶叶罐，将茶叶倒入茶杯中待泡。
茶叶投放秩序也有讲究，有三种方法：上投法、中投法、下投法。上投法即先在杯中注入开水，然后再投入适量的茶叶。中投法是先在杯中注入1/3的水，再投入适量的茶叶，再加水。下投法也就是先投茶后加水的方法。夏季冲泡特别细嫩的绿茶可采用上投法；条索松展的名茶如黄山毛峰、六安瓜片等适合中投法；秋冬季冲泡圆炒青绿茶可用下投法。
水烧开后，待到合适的温度，就可冲泡了。执开水壶以“凤凰三点头”法高冲注水。将水高冲入杯，并在冲水时以手腕抖动，使水壶有节奏地三起三落，犹如凤凰在向观众再三点头致意，这叫“凤凰三点头”。这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚，有助于茶叶内含物质浸出，茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。
绿茶冲泡也可洗茶。即在冲泡前将开水壶中适度的开水倾入杯中，注水量为茶杯容量的四分之一左右，注意开水柱不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上，以避免烫坏茶叶。此泡时间掌握在15秒以内。（2）绿茶盖碗泡法
赏茶后准备好茶具，即盖碗数只，并洁具。将盖碗一字排开，掀开碗盖。右手拇指、中指捏住盖钮两侧，食指抵住钮面，将盖掀开，斜搁于碗托右侧，依次向碗中注入开水，三成满即可，右手将碗盖稍加倾斜盖在茶碗上，双手持碗身，双手拇指按住盖钮，轻轻旋转茶碗三圈，将洗杯水从盖和碗身之间的缝隙中倒出，放回碗托上，右手再次将碗盖掀开斜搁于碗托右侧，其余茶碗同样方法一一进行洁具。洁具的同时达到温热茶具的目的，使冲泡时减少茶汤的温度变化。
然后，将干茶依次拨入茶碗中待泡。通常，一只普通盖碗放上2克左右的干茶，就可以了。
接着，将温度适宜的开水高冲入碗，水注不要直接落在茶叶上，应落在碗的内壁上，冲水量以七八分满为宜，冲入水后，迅速将碗盖稍加倾斜，盖在茶碗上，使盖沿与碗沿之间有一空隙，避免将碗中的茶叶闷黄泡熟。
（3）绿茶的壶泡法
“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。对于中、抵挡的绿茶，无论是外形、内质，还是色、香、味都略一筹，若用玻璃杯或白瓷冲泡，缺点尽现，有些不雅观，所以可以选择使用瓷壶或紫砂壶冲泡法进行泡茶。
首先准备好茶壶、茶杯等茶具。将开水冲入茶壶，将茶壶摇晃数下，依次注入茶杯中，再将茶杯中的水旋转倒入废水盂，在洁净茶具的同时温热茶具。
将绿茶拨入壶内。茶叶用量按壶大小而定，一般以每克茶冲50毫升~60毫升水的比例，将茶叶投入茶壶待泡。
将高温的开水先以逆时针方向旋转高冲入壶，待水没过茶叶后，改为直流冲水，最后用“凤凰三点头”将壶注满，必要时还须用壶盖刮去壶口水面的浮沫。
茶叶在壶中浸泡3分钟左右将茶壶中的茶汤低斟入茶杯。
冲泡绿茶，以两到三次为宜，最多不能超过三次。经科学测定，第一次冲泡绿茶中含有的维生素、氨基酸和多种无机物浸出率为80%，第二次95%，可见大部分的营养物质在头两次冲跑中就已浸出，因此第一泡绿茶质量最佳。
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