生活中爱喝茶的人有很多,一般情况下,我们在冲泡了茶后,都是喝茶汤,而泡过几次以后的茶叶会直接倒掉。但有的人问小茶姐姐,说我泡过的茶叶可不可以直接吃掉呢?对身体健康有没有好处呢?那么就这个问题,小茶姐姐今天有话要说了。
一般来说,泡过以后的茶叶,我们都是直接扔掉的,很少会把茶叶一起吃;即使是在喝茶中喝到一些茶渣,那么都会选择直接吐掉。所以,喝茶以后吃茶叶,是不存在的事情哦。当然了,茶渣也可以吃,很多中国美食中都有茶叶的存在了,当然这是少数的,加了茶叶一起煮的美食,据说味道还不错呢!不过,小茶姐姐倒是没有吃过有茶叶一起煮的美食,下次可以尝试一下哦。
再者,就营养方面来说吧,茶叶经过几次冲泡后,里面所含的营养物质都已经浸出于茶汤内,所以泡多几次以后的茶叶,基本上已经是没有任何营养的了,这个时候再选择吃下去的话,会不会有点难以消化呢!也有的朋友和我说,吃些茶渣,慢慢嚼的话,可以帮助消除口臭问题呢!如果有这方面困扰的话,那么可以少量的试试。
前面说到了,喝茶是对身体健康有益的,主要原因是因为茶叶内含有许多对身体健康有益的营养物质,当这些营养都被浸出于水的时候,我们饮用这样的茶汤,往往是最容易被吸收到营养的,比如常见的维生素、茶多酚、儿茶素等,这些物质对身体健康都是大有益的。
这些营养物质都是容易溶于水的,尤其是里面的胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等,都属于是脂溶性物质,当浸泡多几次后,里面的营养完全被释放出来了,茶叶就没有什么营养价值了,如果再继续吃的话,那么显得有点多此一举了;
看完上面的介绍,那么大家是否还会继续吃茶渣呢?那就看你自己的选择咯。
其实,茶叶中的营养物质虽然是比较多的,但同时也存在对身体不利的物质,比如咖啡碱,尤其是在粗老的叶片中,咖啡碱含量是非常多的,如果过量的摄入这些物质的话,那么对身体健康是不利的;
并且有些劣质的茶叶,在制作过程中加工不卫生的情况下,往往会残留许多的杂物、农药、重金属等有害物质,这些物质基本上都是脂溶性物质,用茶叶冲泡后只喝茶,对身体健康没有很大的影响;但如果坚持把茶叶吃掉,那么会导致这些有害物质直接进入身体内,所以这样的劣质、次品茶叶是不建议吃下去的。
还有就是,泡出来的茶汤滋味口感都很好,但茶叶直接吃下去,口感会感觉到苦涩的现象,如果你实在是喜欢这样的味道,那么可以吃。
不过,在这里还是建议大家不要吃了,虽然还有点点的营养,但对身体健康也没有任何的好处,甚至口感苦涩,那么何必去吃呢!如果偶尔含几片茶叶,吸取一下它的甘甜味道的话,那么是可以尝试的;如果单单是靠吃茶叶来补充营养的话,那么最好不要。
以上就是关于茶叶知识方面的内容介绍了,吸收可以帮助到大家。选择喝茶,一定要选择健康的喝茶,这样才是最好的以茶养生。
发酵是茶叶的一道工序,按照发酵程度从轻到重,以此是绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。每个种类的茶叶发酵程度不同,茶叶口感也完全不同。我国茶叶根据发酵程度可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。接下去跟着小编一起来看看。
一、轻发酵茶叶
轻发酵是指不经过发酵过程的茶,即所谓的绿茶。因为不发酵,因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种:一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成,称为煎茶;另一绿茶是以锅炒青制成,如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色,逐渐失去风味,但炒青之绿茶则较无此缺点。
不发酵茶更加天然,保留了较多的新鲜物质,能够起到消炎消毒,杀菌抗衰的作用。正如我们上面提到的一样,不发酵茶中含有比较多的茶多酚,会对我们的胃部产生收缩作用,从而对我们的胃部有一定的伤害作用。
二、半发酵茶叶
半发酵是指在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏,并使之发酵程度有20%至70%,比如铁观音、武夷茶等就属于半发酵茶,半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋,室内萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香,极具特色。此茶因为部份发酵,因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感。
半发酵茶中含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,对肠胃功能较差的人更容易诱发胃病。此外还含有咖啡因、活性生物碱及多种芳香物质,这些物质还会使人的中/ 枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,失眠者,不宜多喝,而且不宜在睡前或空腹时饮用喝。
三、全发酵茶叶
全发酵是100%为发酵之茶叶,因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色,极具特色,称之为红茶,如阿萨姆红茶.红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味,难以形容,但饮后由喉咙深处所散发出来的香味,令人有清爽舒畅之感觉,不过茶渍较重,喝后最好刷牙。
四、后发酵茶叶
黑茶就属于后发酵茶,采摘的鲜叶经过杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的关键工序,茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化,形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高,烘焙等因素),与可乐以及其它茶类相比,黑茶不影响睡眠,可以一天喝到晚,坚持每天饮用效果很不错的。
以上就是有关茶叶发酵的知识介绍。在茶界中,一般认为不发酵的茶叶茶性比较凉,而发酵的茶叶茶性比较温。全发酵的茶叶内的茶多酚含量比较低,几乎所有的全发酵类型茶叶都可以起到养胃护胃的功效,可以对我们的胃部起到一定的保护作用。
中国的六大茶类分别是:黑茶、红茶、白茶、绿茶、青茶、花茶。其中,黑茶又大致可以分为湖南安化黑茶和云南普洱茶,在我看来,普洱茶是应该独立为一个茶类的,把它归类为黑茶,一概而论,我觉得是埋没了它。
如果,要把这些茶按人类的性别来分类,你会怎么分呢?
在我看来是这样的:
黑茶
黑茶犹如历经沧桑的男人,深沉,稳重,富有成熟感,让人觉得回味无穷。普洱就像一位睿智的老者,乍一看似乎不那么起眼,而当你走进他内心的时候,你就会发现,他全身都散发着智慧的光芒。
青茶
好比青年男子。霸道、大气、有力度,充满了男子汉的阳刚之气。武夷的灵山秀水滋养了大红袍的醇厚和独特的“岩韵”,使之余韵隽永。像极了一位刚中带柔的男子。
白茶
就像初为人母的女人。让人觉得越品越有味道。那是一种含蓄的韵味在舌喉间蔓延,回甘悠长,令人神清气爽。经过了岁月的洗礼,多了一份韵致,散发着馥郁的芳香,沁人肺腑。
绿茶
翩翩公子。他真实,没有太多的承载;他解渴,给人带来愉悦的心境;他明朗,给人一种期待。
红茶
就像母亲一般的女人。稳重、柔和、圆润,充满了温暖,就像寒冬里的火苗,温暖着人们寒冷的躯体,让人感觉平易近人。闻之,芬芳扑鼻;饮之,甘甜顺滑;品之,柔美细腻。
花茶
我想她比作二八少女。香气清淡,汤色透明。品饮花茶,仿佛看见一个天真烂漫的少女。淡淡的甘甜,略带青涩,有茶香,但是不耐泡。花季,少了一份深度和厚度,却多了一分轻盈和清新。
很多茶友在喝完茶之后,相信都是将茶渣直接倒掉了。其实,泡过的茶渣还是有很多回收和再利用的价值的;可以怎么利用呢?一起来看看。
(1)制作茶叶枕
泡过的茶叶不要直接丢弃,可以摊在木板上晒干,积累下来,用作枕头芯。茶叶本身具有很好的吸附性,可以吸收人入睡后呼吸产生的不良气味,还可以吸收空气中的尘螨。
另外,茶叶也可以吸收夜间产生的一些微弱的噪音;虽然不多,但也可以帮助营造安静的睡眠环境。制作茶叶枕头的主要作用还是吸收异味和尘螨。
(2)用于驱赶蚊虫
将泡过的茶渣晒干,在夏季蚊虫多发的时候,点燃一部分。茶渣燃烧的气体可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且相比蚊香,茶渣对人体是无害的。
(3)用作花肥
废茶叶渣是很好的生物肥料,把茶渣倒在花盆里,能保持土质的水分,与泥混合放入花盆内,既可以保持土质酥松,又是很好的花卉肥料。
冲泡过的茶叶中仍然含有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能为花草的生长提供营养成分。
(4)杀菌治脚气
臭脚丫子的福音茶叶里含有丰富的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,如果你有一双臭脚丫子,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,坚持一段时间臭脚丫子就不见了。
煮茶洗脚,不仅仅是针对脚气,也是一个很好的习惯,就算没有臭脚,也可以将茶渣用于泡脚。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。
(5)用于除腥味
废茶叶渣有很好的除腥味作用,如果器皿中有腥味,用废茶叶放在其中煮或者泡数分钟,腥味就去除了。吃了生葱、生蒜后,捡几片茶叶在口里嚼一会儿,葱、蒜味也能慢慢消除。
除了以上几点,你还知道茶渣的哪些用途呢?
传统的生活饮茶文化,多以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快,冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
市面上发展出一种十足颠覆性的泡茶方式,用冷水泡茶,有别于以往的热水泡茶、加冰块到热茶的方法这种新鲜的泡茶之法,还没有固定的名称,说它是冷冻泡、冰冻泡、冰泡茶都可以。做法是将茶叶投入常温的冷水中,随即移入冰箱冷藏,经过大约六小时茶叶滤掉,不要再用就可以喝了。因茶叶在常温及低温中,内含物质会以十分缓慢的速度释出,喝茶只觉茶的清淡甘香,绝无厚重的苦涩。
所谓冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味,当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异,又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。
近年,日本开发出冷水可浸出的绿茶,销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比,该茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间,减轻精揉程度,并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术,于2001年9月获得欧洲专利和国际专利。该茶通过添加化学物的特殊加工方法,在15℃水中5分种内就可浸出,大大缩短制作时间。
其实冷泡茶在日本和台湾早就开始流行。热泡和冷泡同时存在也并不矛盾,各有各的好处。但也有很多人认为,只有热水,才能把茶叶的甘甜和茶香泡出来,如果水温不够的话,茶就不好喝甚至不能喝了。
像不发酵的绿茶、轻发酵的乌龙茶、轻发酵的白芽茶、白牡丹这些茶类都适用于冷泡,发酵越轻的茶,冷泡起来口感会更为甘甜鲜爽。不过有一点小伙伴要记住,冷泡茶时间不宜过长,超过8小时,就不要喝了。如果对茶碱敏感的人晚上可以选择喝冷泡茶,如果喝茶是为了提神醒脑,还是建议热泡的方式。
冷水泡茶可以喝,并且保健成分更高。用冷水泡茶既能保持茶的口感,又能最大程度保留茶的营养成分,包括儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖类等,而且在两小时后营养物质释放得最多。而这些物质在抗氧化、降脂、降糖等方面的贡献都不亚于热泡茶。
很多人认为茶叶用凉水泡会增加茶本身带来的寒性,喝了会引起胃的不适感,其实并不是这样。茶叶在常温或者低温中,物质释出的速度比较缓慢,带甜味的氨基酸分子会先溶出,而茶碱(苦涩味的来源)、咖啡因、茶丹宁酸在凉水中不易释出,饮用时大大减少了茶的苦涩味,使人不易失眠,同时还能促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌都有很好的功效,还可以减轻胃壁负担,敏感体质或胃弱者都适合饮用。
一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来,或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次,都有茶碱释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了。2
冷泡可以喝到茶的精华,且降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出,避免苦涩味,加强甜度:因为冷水中,茶叶中带甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。降低茶汤咖啡碱含量,减轻胃壁负担:因为茶叶中的咖啡碱,高温时容易溶出,因而增加胃酸分泌,对部分胃弱的人,大量饮用,会略感不舒服;冷泡茶汤可以避免这样问题。
享受经过数小时安静等待后,遂而益发芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味,则极浑然天成清冽清雅,茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明;比起一般热水泡茶来,冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华,且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。
冷水泡茶之法,投叶量少。冷藏的茶汤可保存两三天。也可以在冷水泡茶之后,移入冷冻库,令其冷却结冰,就可长期保存。冰泡茶的风味,以清香乌龙最佳。
盛夏期间,不妨每天晚间以冷水冲泡,冰到第二天的早上,喝起来神清气爽。出门前再做一壶,下班回家喝上一杯,正好生津解渴,消除一天的疲劳。这一招消暑妙品冰泡茶,你可以自己在家做,定可使你在大热天中有些许凉意。
蜻蜓低飞,茶香飘逸,人在兰花中,梦醒不知路。
很多时候,喜欢泡上一杯茶,将茶香静静地握在手心,拿起一本书,倚着窗,看着云雾下的桥,任思绪纷飞。
那飘渺中的摇曳,那纯白中的荒芜,那梦幻中的洒脱,那迎面来的清爽,顿时把满腔愁绪,驱赶到无从可知的地带。内心也随之重新化为虚无。
每一天的阳光,一直都在忙着招呼积极生活的人。而每一天的阳光都是崭新的,无法复制,也许这么久了,它早已习惯自己的工作,当雨天来临的时候,就偶尔休息一下,但是它从来没有停止自己的步伐,它想要把人们眼中的易事做到极致。
泡茶,品茗,静思。
世界上最遥远的距离是什么?
悲伤的人会说:“是我苦苦追寻的梦想与现实之间的遥不可及。”
快乐的人会说:“是舒爽的夏夜,我摘不到的星星和我之间的距离。”
我说:“是我与茶杯的距离,看似近在眼前,却无法体会到一杯清茶的心意。”
一杯茶里也可以得到幸福,你知道吗?
感受幸福其实是一种能力。
幸福是内心的感觉,它不会跑,如果你的幸福感是不稳定的,那就说明你根本还不懂得幸福的真谛。
有人说,人生,一杯好茶,一本好书,一个知己,足矣。越简单越幸福。正如眼前这杯清茶,取自大自然,归于大自然,不管曾经受过的种种苦难,归根到底最可贵的仍然是心安。
静心品一杯清茶,让自己放松,让心放下烦恼只是几分钟甚至几秒钟的事,在茶的世界里,品茶让你会有时光变慢的错觉,那是因为你很享受喝茶的时光。
窗外,冬雨渐停,人的心不再朦胧彷徨,一杯茶里的幸福,握在手心里久久未曾离开,你感受到了吗?
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