对于平时喜欢喝红茶的朋友来说,金骏眉和正山小种这两种茶都是比较熟悉的,两者都是非常好的茶。金骏眉茶是在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研发的红茶。它广义上讲属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世,它是世界红茶的发源地。金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别?哪种茶更甜呢?
一、正山小种口感
1、酷似桂元汤
平时喜欢喝正山小种红茶的,一定有感受过其中美妙的茶韵,其一般经过两泡之后,会有一股桂元汤的味道,非常浓烈芬芳,口感非常鲜醇。
2、春茶口感更好
很多人在纠结,正山小种是春茶口感好还是秋茶更好,这个可以从其生长气候分析,因春季雨水充足,对于茶树的生长非常有利,因此正山小种春茶比秋茶品质更高,口感更好。
3、浓烈花香
正山小种是红茶当中比较受国外人士喜爱的一款,原因很简单,就是其蕴含了淡淡的花香,采用松柴熏制,因此会有比较浓烈的花香味道。
二、金骏眉口感
金骏眉的口感也是非常不错的,冲泡之后其高品质尽显,一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。
金骏眉色亮而润,闻起来有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点,第一、二水的出水时间最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右较合适,第五、六泡为20秒,之后可20秒递增。
正山小种叶生长周期比金骏眉长,因茶叶生长速度慢而使得氨基酸蓄积多,自然增加了茶汤甜度,所以正山小种红茶更甜。
三、金骏眉和正山小种的区别
金骏眉和正山小种从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中高端的代表。
区别1:茶叶原料
金骏眉和正山小种虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
区别2:工艺制作
金骏眉和正山小种在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上在萎凋过程中有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
综合来看,金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,甜度不及正山小种,但更绵软,果香更加醉人。
金骏眉产自我国福建武夷山,是一款红茶类茶叶,其外形紧秀,略显绒毛,重实,并且性质温和,营养价值很高,泡饮滋味鲜活甘爽。那么,金骏眉茶叶怎么样呢?接下来,我们就来了解一下金骏眉的相关介绍。
一、金骏眉茶叶怎么样?
金骏眉其实一种非常“年轻”的茶叶,作为红茶中的新贵,它可算是在茶界中发展得非常顺利的。它是由福建武夷山正山茶业首创研发,北京张先生、孙先生,武夷山的江元勋、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结兴等团队共同制作而成。茶叶原料选自武夷山地区的优质茶树鲜叶,红茶金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有优良的品质。
说到世界红茶的鼻祖,相信很多人都知道是正山小种,而金骏眉就是顶级正山小种红茶的一种。金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生金骏眉所特有的蜜香。
当然,金骏眉制作工艺中还有一个烘干工序也是很关键的,其应该正确把握时间和温度,这样才能做出金骏眉真正的蜜糖香。金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。
二、金骏眉茶叶真假辨别方法
想要良好的辨别金骏眉茶叶的真假,首先肯定还是要先对正宗金骏眉拥有的品质特征来个全面点的了解。那么真正的金骏眉外形纤细条索紧而结实,圆而挺直,有锋苗,身骨重,整体看过去非常的匀整。其香气特别,干茶香气清香;冲泡过后就是纯正清爽的香味。热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
反之,伪造出来的金骏眉是比较难具备以上这些品质特点的,而且也不耐开水冲泡。俗话说高山出好茶,好茶不怕开水泡,武夷山的好茶都是高山脉的茶,真正的金骏眉是需要用开水冲泡才能将金骏眉的优秀品质发挥出来。辨别真假金骏眉还是可以根据看外表、看耐泡性、还有汤色,具体如下:
1、看外表
首先,辨别金骏眉的真假可以看外表,即观察下茶叶干茶的外形。那么好的金骏眉外表匀称紧结,应该以黑色为主,黄色和金色都是辅助性存在,而且好的金骏眉表面绒毛很少。而那些假的金骏眉外表则多是金黄色,绒毛也特别好,黑色却特别少,这一点大家一看就能看清。
2、看耐泡性
其次,辨别金骏眉的真假可以看耐泡性,即检测一下茶叶的耐泡程度。那么真正质量好的金骏眉是一种出产于高海拔地区的茶品,它们的耐泡性特别强,一次放入的茶叶可以反复冲泡7~8次,甚至12次以上,茶香依然很明显。而那些假的金骏眉却没有这种特性,它们多在冲泡2~3次以后就会香味全无,而且茶叶破损严重,耐泡性特别差。
3、看汤色
另外,辨别金骏眉的真假可以看汤色,这也是辨别其有无经过染色最佳方法。那么没有染色的金骏眉冲泡以后色泽金黄清澈。而那些染色以后的金骏眉冲泡出的茶汤则比较混浊,而且底部容易出现沉淀。另外那些染色的金骏眉放在手里揉搓时会有掉色的现象;而真的金骏眉是不会掉色的。
总之,金骏眉是珍贵的红茶,也是有较高保健价值的红茶。但是要喝金骏眉,要通过可靠的商家购买,防止买到假的茶叶,因此选购上面要仔细留意。
金骏眉和正山小种都是红茶的一种,都产自于福建武夷山,口感上也略有相似之处,但是两者还是有很多不同之处。单就历史制作时间上,两者就有很大差异。正山小种是“世界红茶始祖”,金骏眉可以说是在正山小种基础上研制出来,其独特的工艺技术,对原料的严格要求,使得金骏眉成为我国红茶界中最高端的代表。下面我们就来了解一下金骏眉与正山小种的具体区别:
1:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘于同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
2:工艺制作。在制作过程中两种红茶有所不同,主要是熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
3:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
泡正山小种首先要选择适宜的差异,之后置茶,然后控制好冲泡的水温,以及冲泡的方式茶叶就可以泡好了。
第一、冲泡的水温:
正山小种是武夷山一种名贵的红茶,他冲泡的时候,水温一定要把握好,如有误差,将喝不出正山小种的那股味道来,冲泡正山小种,一般都采用90℃,的水温。这样才可以喝到那种味道。
第二、高冲水低斟茶的冲泡方式:
正山小种的冲泡方式也有相当的多,其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种,用这种方式可以充分浸泡,冲泡出香味和滋味。
第三、中投法冲泡正山小种的方式:
这种冲泡方法是最适合正山小种,先将正山小种茶叶进行温和滋润,这样可以保护细嫩的茶芽,然后注入水,就能保证茶的清澈。
第四、冲泡时间的把握:
第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒,最好在5秒左右出水为最佳,以免影响了它的香气,随后的三泡,都不要超过30秒,第四泡之后,尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。
第五、掌握冲泡时候的温度相当重要:
适合正山小种的水温,有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出,一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。
泡正山小种茶时,时间的控制也是很重要的。
正山小种,是一种红茶,产自于风景秀丽的武夷山桐木关境内,可以说是中国红茶的鼻祖,茶叶品质好。滋味醇厚,采用松针或是松柴熏制而成的,有纯天然的桂圆、松烟的香味,并且还具体独特的保健关系。那么,正山小种怎么样?相信大家也知道它的好了。具体详情,大家继续往下了解下。
正山小种的原料优越
正山小种,它的茶叶产区来自于福建省武夷山境内,境内环境优美,气候好,拥有丰富的植被;独特的原始森林资源,保证了茶树不会受病虫害的危害,还杜绝了农药的使用;肥沃、深层、疏松的腐殖质,很好的保证了茶叶的养分,叶片肥厚,这些都确保了原料的优越质量。所以,正山小种的原料采用方面是非常优越的。
正山小种口感醇香
正山小种的制作,是采用松针或松柴去熏制而成的,在气味上有非常清香、浓郁、扑鼻的香味;冲泡后,茶汤色泽为橙黄色,清澈明亮,并且还散发出一股淡淡的,很鲜醇的桂圆香味,独特的花香味,很浓郁,很醇厚,让许多的茶友们都是非常喜爱的。
正山小种功效好
1、利尿
正山小种茶叶内含有丰富的咖啡碱、芳香物质,这些为一种可以促进肾脏的血流量增加,可以提高肾小球的过滤率,可以促成尿量的增加。
2、解毒
正山小种内含的茶多酚物质,进入身体后,可以吸附身体内的重金属和省纪委,并且可以沉淀分解,有解毒的功效,所以可以适当多喝些。
3、生津
夏季饮用正山小种,可以起到止渴生津消暑的功效,因为茶叶中所含的多发类、糖类、氨基酸可以刺激口腔唾液分泌,可以让口腔觉得滋味,可以产生清凉感。
4、消炎杀菌
正山小种内含的多酚类化合物,有很好的消炎效果,儿茶素可以和单细胞结合,使蛋白质产产生凝固,可以抑制、消灭病原菌,起到消炎杀菌的效果。
5、养胃护胃
正山小种性质温和,可以起到养胃护胃的效果;尤其是可以在冲泡好的红茶内加入一些红糖、牛奶。那么可以消炎,还可以保护胃粘膜哦。
6、提神醒脑
正山小种内含的茶叶咖啡碱可以刺激大脑皮层兴奋神经中枢,可以起到提神醒脑,增强记忆力的功效,所以下午的时候,可以喝杯正山小种红茶提提神哦。
7、舒展血管
研究表明,经常饮用正山小种红茶,可以使血管舒张度可以从6%增加到10%,所以有舒张血管功效。
8、抗衰老
正山小种红茶红茶中的抗氧化剂可以破坏癌细胞中化学物质的传播路径。正山小种红茶含抗氧化剂比绿茶更多,尤其是对心脏更是有益。
以上就是关于正山小种红茶怎么样,好不好的一个相关介绍了。大家看完上面的介绍,都知道,其实这正山小种红茶是非常不错的红茶种类,大家可以购买回家试试,保证让你爱上这种香气浓郁、醇厚的红茶哦。
金骏眉属于新茶始创于2005年。产地倒是历史悠久的武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山,全程手工制作,其入口甘甜,满嘴甘爽而后甘甜,那么金骏眉茶叶怎么样?怎么辨别金骏眉茶?
金骏眉茶叶怎么样
金骏眉是由福建武夷山正山茶业首创研发,北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结兴等团队共同制作而成。茶叶原料选自武夷山地区的优质茶树鲜叶,红茶金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有优良的品质。
金骏眉是顶级正山小种红茶的一种,属于红茶类。金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据 天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害应正确把握时间和温度, 才能做出骏眉真正的蜜糖香。 金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。
金骏眉茶
金骏眉茶叶辨别方法一、观察金骏眉茶的外形
1、金骏眉茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。
2、金骏眉茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。
3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。
4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。
金骏眉茶叶辨别方法二、观察金骏眉茶的汤色
1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。
2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。
3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。
金骏眉茶叶辨别方法三、闻金骏眉茶的茶香
1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快,沁人心脾。
2、金骏眉茶开泡后,蜜香馥郁,茶韵悠长
金骏眉茶叶辨别方法四、品茗金骏眉茶的口感
1、上品的金骏眉茶汤水浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,有着水果般的甘甜。
2、上品的金骏眉茶绵软、醇厚而农稠,耐冲泡。
3、上品的金骏眉茶汇聚精、气、神,具有醒思、怡神、养生功效。
这些激素关于金骏眉茶的相关知识了还是相当不错的快快了解起来吧。
金骏眉茶叶怎么样
金骏眉是由福建武夷山正山茶业首创研发,北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结兴等团队共同制作而成。茶叶原料选自武夷山地区的优质茶树鲜叶,红茶金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有优良的品质。
金骏眉是顶级正山小种红茶的一种,属于红茶类。金骏眉红茶的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据 天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害应正确把握时间和温度, 才能做出骏眉真正的蜜糖香。 金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。
金骏眉茶叶辨别方法一、观察金骏眉茶的外形
1、金骏眉茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。
2、金骏眉茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。
3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。
4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。
金骏眉茶叶辨别方法二、观察金骏眉茶的汤色
1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。
2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。
3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。
金骏眉茶叶辨别方法三、闻金骏眉茶的茶香
1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快,沁人心脾。
2、金骏眉茶开泡后,蜜香馥郁,茶韵悠长
金骏眉茶叶辨别方法四、品茗金骏眉茶的口感
1、上品的金骏眉茶汤水浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,有着水果般的甘甜。
2、上品的金骏眉茶绵软、醇厚而农稠,耐冲泡。
3、上品的金骏眉茶汇聚精、气、神,具有醒思、怡神、养生功效。
正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带。但现在各地生产的红茶都自称正山。金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多。银骏眉就是一芽一叶做的。金骏眉虽是正山小种的一个小分支,但如何区分两者的不同之处呢?本期小编就为大家精心讲解一番。
金骏眉与正山小种的区别
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
以上就是关于正山小种和金骏眉之间的区别介绍。从上面我们知道,这两种茶叶之间还是存在着很大的差别的。虽然这两种茶叶都属于红茶的范畴,但是其在外形、制作方法以及口感上却存在千差万别。朋友们在平时饮用这两款红茶时要注意区别。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。据说是由茶圣陆羽发现并使之扬名于世的。
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起,是我国红茶中的高端代表;一般金骏眉比正山小种会较为耐泡,冲泡的次数多一些。
金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。从图片可以看出金骏眉与正山小种选用的茶青是有区别的。
金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
通过上述讲解大家是不是已经了解了这两者间的区别呢?快去买点尝尝试试吧。
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