进入普洱茶行业若干年，设计、生产、宣传，目前看，散茶的比重越来越大。商家其实也不想做散茶，因为利润有限。然而，他们为何要妥协呢？要尊重消费者，尊重那些年轻的消费者。最根本的是尊重财富。
革命是静悄悄的。敏感的人早感觉到了，不敏感的人永远迟钝。
譬如，老班章和冰岛，据俸字号掌门俸健平先生称，这几年买散茶的越来越多。老寨的茶，一公斤两万多，大家担心掺假，觉得买毛料更放心些。
而另一个趋势是年轻人造成的。中国的年轻人都是懒人，不必要的付出，动动指头都不情愿。不管在家里还是办公室，你会注意到到，散茶总是消耗的最快，因为有散茶，顺手仍一把进去，很方便。
然而，散茶，最终会取代紧压茶吗？
很难。普洱茶不单单是个消耗的饮品，它具有金融属性，而只有紧压茶才能陈放，才会在未来变得越来越有价值。谁会把散茶放几十年？疯了。
消耗派，希望商家能多做一些散茶，将价格降下来，而收藏派则堵住层层压力，甚至坚决不做散茶，因为压饼的利润空间大，不但赚了现在，在未来的几十年，还可以赚得更多，像那些经典的，甚至可以赚上百倍。
普洱茶，除了健康，更有金融属性存在，这是其越来越火爆的原因。这也是最近几年虽然市场不景气，还不断有资本热钱进来这个行业的原因。其它的事物，越放越腐败，而只有普洱茶，越陈越香。因此，有事没事，大家家里都会藏几饼。而这几年不知道投资什么的人，也想着来投资普洱茶。保险。不管怎么玩，最终都是自己的。
正因如此，散茶，是消耗派和收藏派之间的一场永恒战争。
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昔日一起在北京夜里呼啸而聚的老愤青们，因为人至中年，精力气质各不同，渐渐裂变，粗略可以归纳为“茶派”和“酒派”。
酒派常要挑战，要博杀。战什么杀什么却又各自不同，有的要挑战世俗，有的要博杀高雅，还有的单单瞄准日趋老化的身体。喝酒，并且是大酒，甚至是兜里揣着降压药的大酒，是这场挑战、博杀的形式。
相对酒派的激进，茶派是温和的，心平气和，很少动怒，对自己内心的投入远远大于对外界纷杂世事的关注。当然，以酒派看来，这不是什么温和，这叫逆来顺受，分明就是懦弱。我就不幸被划归懦弱一派。
懦弱一派中有人在望京开了家茶人道馆。是一片玩家的舒适天地。
绕过一个自己砌的小花坛，几个铁架上随意摞着各类普洱茶饼，标识了小店的主题。和一般茶馆不同的是，店里的玩意儿特别多，小玻璃展柜里，有店主收藏的纸扇、不同朝代的茶具，全是文物。墙上挂的也是文物，郑孝胥的对联、陈少梅的工笔。沿墙地上一溜排开砖红色的南丰泥炉，土气但有风韵；墙角斜插着一柄日本武士刀，价值不菲。
这些东西不光是摆设，它们是茶人道馆的灵魂。店主不光喜欢这些，而且是真懂。我们一落座，不用逗，他就自然开讲，每件小玩意儿背后都有故事，比如陈少梅的那幅工笔，是他天蒙蒙亮的时候去逛潘家园，从一堆废纸里淘唤出来的一张皱了吧唧的废纸。生怕卖主回过味儿来反悔，抱头鼠蹿奔了荣宝斋，裱好一看——噫！对了对了，没走眼啊。
店主是个颇具北京风味的玩家，满人，祖上做过清朝大官，不过他懒得说这个，说那都是瞎掰。大概是喜欢茶，也可能是天性懒得博杀，渐渐地就从职场退隐了，日日浸淫在这个小店，玩得不亦乐乎。不过你说人家不博杀吧，人可是拿了日本剑道五段证书的，那把武士刀不纯是个摆设。
茶馆开着，生意做归做，顶级好茶老没机会显摆，因为实在忒贵了，七八百一泡的“小黄印”、六堡黑茶，真少人问津。怎么办呢？没关系，自有懦弱一派来捧场。隔三岔五，亲朋好友纷至沓来，泥炉烧水，会凉得慢，白银的茶托、清早期的壶碗一一精心伺候，一口几十年前的陈茶，在七八张嘴里呼噜呼噜乱响一气时，天南海北，花鸟鱼虫，嘴里可就没边没沿儿了：上回那个明式炭盆怎不见了？新拿这鸟笼子有嘛讲究……腐朽得一塌糊涂。夜深人静之时，楼板踩得嗵嗵响，依依惜别。想起来就留点茶资，也有忽略的时候，那就活该店主穷忙活了，好在人家也不在意，日子悠悠地长着呢。
日子过成这样，被人说成懦弱我也甘愿。何况在我看来，讨论酒派茶派孰是孰非没有意义，不如共存同一蓝天下，各讨各的乐趣。
川派花茶研发之路：创新与传统相结合，几经波折终获馥郁花香
北宋著名茶学家蔡襄在《茶录》中曾有记载：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”这是中国关于花茶窨制的最早记录。
花茶又名香片，是特有的一类再加工茶。明代程荣在所著的《茶谱》一书中有详细描述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者……用纸封裹，置火上焙干收用。”
花茶香气馥郁，既有茶之甘冽，又饱含花之芬芳。在网络交易平台，花茶越来越受到年轻消费群体的青睐。其中，川红集团以杰出川派花茶为代表的产品系列备受追捧、深受好评。
依托优质资源，川派花茶的创新融合
工欲善其事必先利其器，川红集团在花茶的开发研制方面，可谓煞费苦心。2010年之前，市场上的花茶大多以绿茶窨制，按照传统技艺加工而成。
川红集团研发中心以自身优质红茶为基础，经过长达6年的研究实验，终于开发出了“栀子花红茶”产品。从研制第一年的百余斤，到第二年的接近2万斤，是一个爆发式的增长。
从四川高县走出去的栀子花红茶也深受消费者的喜爱，特别是例如加拿大这样本身就极其喜爱红茶的客户，更是对栀子花红茶这样的创新产品赞不绝口，每年订单都是阶梯式的增长。
为什么想到用红茶代替绿茶制作花茶？
川红集团生产部副经理、老宜宾茶厂厂长贾彦东说出了创新之初的想法：“其一肯定是因为我们川红就盛产红茶，这就占据了原材料方面的优势。而且现在的年轻人许多都不爱喝茶，我们也希望用这样优秀的创新型产品，让更多人知道四川红茶的味道。
虽然相较于绿茶窨制，红茶吸收香气较为缓慢一些，但优势在于红茶吸收香气后另有一番风味，与绿茶窨制的味道大不相同，值得品饮。”
保留传统工艺，做高品质花茶产品
栀子花红茶，是川派花茶的杰作。在新时代背景下，各行各业都面临着产品创新难题。红茶以前并没有花茶的产品，栀子花红茶的上市，弥补了这方面的空白。
川红集团栀子花红茶以一芽一叶的川小种红茶茶坯为主体，选用宜宾莲花村高品质黄栀子花进行窨制。这让喜爱花茶的朋友第一次接触到以红茶窨制的产品。
贾彦东告诉我们：“新鲜栀子花的要求是：不能在下雨天采摘（水汽重，影响窨制），温度低不能采摘（高温下栀子花香味更浓），不能在上午采摘（可能含有露水）。新鲜采摘的栀子花必须在短时间内送达厂房。”
值得一提的是，普通栀子花并没有药用价值，只有“黄栀子”这个品种，才有泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰的功效。而宜宾莲花村所种植的栀子花，正是“黄栀子”。
无论何种花茶，窨制都是非常关键的一道工序。
经过多次实践与摸索，贾彦东掌握了窨制栀子花红茶的秘密：“窨制其实就是让茶坯吸收花香的过程。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料的花茶，无论档次高低，数泡后仍应香气犹存。”
冲泡出的茶汤橙黄明艳，香气饱满而极具穿透力。黄栀子特有的清雅花香与红茶的熟果甜香相互碰撞交融，配上浓厚的茶汤，汤感有力但对口腔的刺激性很小。茶汤丝滑、甜度高，尾韵的乳糯感让整个汤感柔顺甜美。
在研发过程中，少有资料可以借鉴，每一个步骤、每一个难关都是靠着不屈不挠的探索精神慢慢摸索。温度应该固定在哪个范围？含水率多少才算合适？窨制时花与茶的比例如何？这些如今看来简单的问题在研发之初都堪称天堑。
如今，川红集团生产的栀子花红茶已经成为川派花茶的杰出代表之一，远销海内外。
在花茶这类特殊的再加工茶领域内，川红一直走在四川花茶的前沿。以栀子花红茶、茉莉花茶、玫瑰红茶等高品质花茶为代表的产品系列深受消费者好评，特别是炎热的夏季，一杯芬芳馥郁的花茶足以慰藉一天的辛劳疲惫。
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