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熟茶价格为什么低于生茶?

2019-11-16

谈到熟茶价格低廉的原因时,我们总能和原料成本挂钩,熟茶由于工序繁琐,生产成本高,所以使用便宜的原料,因此熟茶价格低。这是一个著名的屁股决定脑袋,不加思考的结果,很容易被驳倒,比如,如果使用同样的原料制作成生茶和熟茶时,哪个价格更高?

熟茶的工序复杂,生产成本高,耗费的时间也长,损耗还很大,生茶就比较轻松了,工序相对简单,时间短促,那么应该是熟茶价格高了?

但是,请教一位资深的行业人士时,他想了想,很认真的说,不,还是生茶高,接着他详细地解释了原因,今天分享给大家。

熟茶的转化时间和空间不如生茶,这是熟茶的硬伤。普洱茶的特性是越陈越香,这取决于茶叶内含物的丰富程度和厚度,内含物越丰富,厚度越足的生茶茶转化空间越大,滋味寡淡、内质较薄的是卖不上价的,生茶如此,熟茶就更不用说了!何况熟茶是在牺牲部分内含物和厚度的情况下,降低收敛性和刺激性的产物,使得茶汤容易释放,转化年限一般也就15-20年,而生茶可以达到30-40年,甚至更长,内质的变化丰富性和层次性生茶远超熟茶,盈利的空间更大,老生茶价格远远高于老熟茶就是这个道理。m.Cy316.com

因为熟茶的转化时间和空间不如生茶,熟茶在后期仓储中品质趋于稳定和向好的可能性大大增加,陈化时间也短,只要确保不发霉变质,散去异杂味、堆味,品质就可以大大改善,风险小,所以熟茶的仓储成本较低;反观生茶,虽然后期变化丰富,但是风险大,它需要更长的时间和空间去韵化出良好的品质,陈化时间就不用说了,据测算生茶的仓储成本至少在熟茶的3倍以上,耗费的时间2-3倍,这就一点都不奇怪为什么生茶比熟茶贵了,特别是对于大藏家来说,感受尤其深刻。

如果仅仅从初制精制的成本角度看,熟茶似乎是高于生茶,但是一旦把视线拉长,拓宽到后期陈化时,事情就不一样了,生茶的成本一定都不比熟茶低,尤其是中期茶老茶,后陈化的风险生茶更是大于熟茶,出于弥补未来风险的打算,我们都会买个保险,那么生茶价格高于熟茶又有什么奇怪呢?

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普洱生茶、普洱熟茶,为什么茶友偏爱生茶?


不知道大家有没有喝过普洱生茶,它的味道是那种很刚强,浓郁的,无论是茶汤还是茶口感,无处不透露着茶树的高度、土地的热烈。

很多人都不明白,为什么普洱生茶和普洱茶熟茶对比,更多人都更喜欢生茶,因为晒青生茶,是经过自然摊放、杀青、日晒的,可以说茶叶的呼吸还在,酶活性也在,茶多酚之类的还在继续氧化,代表着这茶叶还是在生长中的,所以由此可知,这样一款茶叶,谁人能不爱呢。

其实不仅仅是其他的茶友,甚至是我自己,我都偏爱生普。其中很多原因,一个最普遍的,就是生普在存放过程中,后期转化空间会更加的大,你可以从中去感受到那自然的活动规律,那是一种物质的转化,时间的沉淀,茶叶的升华。

而对于熟普洱,个人觉得,它就是是一个人工雕刻出来的美女一般,虽然前面的观赏性是强,但看见了也是会生厌的;所以对比起熟普来说,生茶的探索是更加深入的,就好像是一个被塑造中的美女,每一个塑造的过程,都是那么的值得期待,充满了惊喜。

当然了,在普洱界中也有这样一句话,就是“饮生茶、品老茶、藏生茶”。

普洱茶是一种后发酵茶,人工渥堆的熟普,自然更全面,有较好的“茶性”,因此,如果普洱茶做得好的情况下,那么便拥有了陈年生普的陈香陈韵,而浑然溶入了许多的天然因素,成为值得品饮的佳饮。

而生普,则是那山寺武僧,出手刚猛了些,有粗糙味和日晒气,好在路数清晰,清冽未减,冽而酽。

不少的茶友在品尝生普、熟普的过程中,都有出自不同的感叹,有的认为生茶烈,但胜在清涩;而熟普温,但缺乏了一种茶的清气;其实,这还是得看个人的口感吧,毕竟每个人的审美观都是不一样的,所以品饮方面得出的感论也都是不一样的。

其实,无论是生普还是熟普,都有各自的魅力所在,其中哪个好,那么完全是得靠大家的口味选择。普洱的存在,总有人觉得他就好像是一个慈祥的老爷爷吧,那种随心所欲的慈和睿智。

普洱熟茶的得来,是非常来之不易的,那种甘、醇、厚的口感,实在是让人深感迷恋,“甘”之为感觉,甜在口吻,口味比较含蓄、深入,可以把握、可以逗留、可以回顾;不像表现为气味的香,那么飘逸、多变、稍纵即逝,让人紧张中还要怅惘着。

品饮普洱茶,其中带来的甘甜、醇厚,是最容易博得品茗者欢心的关键。你和生活,就差一杯普洱茶的距离。

生茶和熟茶的区别 - 生茶好还是熟茶好


生茶和熟茶的区别 - 生茶好还是熟茶好新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶,生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝,而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。

普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶,熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。

若论好喝,初学者可先从熟茶入手。

有人喜欢生茶的清香和劲道,有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑,具体的选择还要看个人的喜好,毕竟喝茶是一件非常个性化的事情,而且喝茶本是享受,如果在享受之前先要听别人说三道四,显得无趣了。

但是对于大多数准备尝试普洱茶的茶友,小编还是有个建议——可先从熟茶喝起,熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,性格温和,老少咸宜,口感上也变得容易接受。

对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格,一开始就把人吓住。

至于生茶,可以作为平时喝熟茶之余的调剂,慢慢尝试,逐渐找到适合自己口味的茶品,找到适合自己的冲泡方法,才能更好的了解它。

普洱生茶好喝还是熟茶好喝 普洱喝生茶还是熟茶?


下面小编为大家带来一篇《普洱生茶好喝还是熟茶好喝?普洱喝生茶还是熟茶?》,希望能够帮助到大家。

普洱茶是一种很多人都会了解的茶,普洱茶分为生茶和熟茶,下面的小编为你们介绍普洱生茶好喝还是熟茶好喝?普洱喝生茶还是熟茶?

普洱生茶熟茶的区别

普洱茶的生茶和熟茶在制作的过程中工艺不同,表现在区别的表象上:生茶和熟茶的外形不同,当然功效也不同

A,生茶:

新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级,然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,且茶性较寒,烈,容易伤胃。不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。

生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

生茶适合喜欢原生态,崇尚自然的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

B,熟茶:

普洱茶在制作过程中,在经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这称谓熟茶。

熟茶具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。同生茶一样,熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。这是1973年发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究,在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是,有的人对“渥堆”有所误解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品,陈置于湿度较高的环境,利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体,使外观上可伪充陈年茶,这种不健康的湿仓茶,是经不起高温冲泡下的品鉴考验的,经验丰富的茶友能喝出其中的仓味,水味,有些甚至还会有严重的霉变的味道。

普洱生茶好喝还是熟茶好喝

普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮。

青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。减肥效果好些。

若说好喝的话还是生茶会好喝一些,熟茶的味道有点怪。

普洱怎么保存

茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

存放普洱茶避湿气

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

普洱茶存放环境

存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让普洱茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时去处理,以免变得严重之后而没法补救。

关于本文《普洱生茶好喝还是熟茶好喝?普洱喝生茶还是熟茶?》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

辨识生茶与熟茶


茶亦有生与熟之分,生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味、汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用。生茶与熟茶是有区别的,那么如何辨别生茶与熟茶呢,下面小编与大家共同探讨。

生饼茶

制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。

口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。

汤色:以黄绿、青绿色为主。

叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。

熟饼茶

制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。

汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。

叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

澜沧味生茶为什么值得收藏?


普洱茶之所以具有独特的魅力,是因为它“越陈越香”,随着时间推移,它们会焕发第二次生命的光彩,不论口感和价值,都会极大提升。

当年出品的普洱生茶,虽然现阶段口感苦涩,不符合大部分人的口感需求,但随着岁月流逝,其不断自然陈化,每一个阶段都有不同的惊喜,富有收藏乐趣和价值。因此,喝茶人圈中素有“品老茶、喝熟茶、藏生茶”的说法。

普洱生茶,特别是品质好的普洱生茶,既能像古董字画一样给人带来收藏上的视觉喜悦和文化体验,也能像收藏葡萄酒一样,通过岁月的沉淀和变化,让内在的口感越趋完善醇和,在收藏阶段不断变化,并出现新的价值。

澜沧味生茶的收藏价值

澜沧古茶诞生于1966年,有着超半个世纪的制茶经验。1998年,公司国营改制,随着茶叶市场逐步市场化,从1999年开始,澜沧古茶有了首款真正意义上市场化流通的生茶产品,至今整整二十年,从无间断。目前,澜沧味生茶已形成了庞大的系列,成为澜沧古茶重要的一支,更在二十年的发展中确立了“霸、醇、香、韵”的核心价值,收获了消费者良好的口碑,收藏者甚众。

那么,澜沧味生茶的收藏价值在哪里?

01.稀缺

澜沧味生茶以古树茶为主,优质的生茶做到古树茶中优中选优,选择树龄古老、生长状态佳的古树,保证最佳品质。据不完全统计,我们的普洱古树茶园每年正在以6%的速度在递减,这些古树茶经历千百年的生长,珍贵、稀缺,不可复制,是我国乃至世界的稀缺茶树资源。以古树茶为原料制作的古树普洱生茶,因为产量少、质量好,在市场上可以说是一种稀缺资源。对于爱茶人来说,能收藏到高品质的古树生茶,难能可贵。

02.品质

收藏普洱茶,品质才是关注点。普洱作为一种后发酵茶,只有在品质好的前提下,才能越陈越香,收藏也才有价值。因此,古树普洱茶的高品质成为选择的关键。

澜沧味生茶,秉承“原料是基础,工艺是关键,仓储是保障”的生产理念,从最根本的鲜叶源头保证原料的纯正;以超半世纪积累的制茶经验专业量身定制加工工艺赋予产品“形”与“神”;以科学的仓储体现其“越陈越香”的魅力。

原料是澜沧味生茶的品质基础。

澜沧古茶根植景迈山,从澜沧江上游到下游,开发古树茶资源遍及临沧茶区、普洱茶区、西双版纳茶区三大普洱茶主产区,进行立体综合式发展。其中在临沧茶区的冰岛、昔归,普洱茶区的景迈、邦崴,西双版纳茶区的易武、班章、曼弄等各大知名茶山,通过建立初制所,与茶农进行持久稳定合作,保证一手鲜叶原料资源的纯正。

工艺是澜沧味生茶的品质关键。

澜沧古茶生茶的晒青毛茶原料,在初制工艺上,从来都不是一成不变的。超半世纪积累下来的制茶经验,古茶人秉承着“看茶做茶”的原则,根据不同批次鲜叶情况,采用最适合的关键点控制,通过一系列专业量身定制的加工工艺展现出原料最自然最优异的一面,同时将“神”与“形”赋予产品。从鲜叶摊青,到杀青,到揉捻,到晒干,古茶人相信每一个工艺环节都是环环相扣的,通过每一个细节绝对的把控以及关键技术参数的控制,保证毛茶原料品质的正宗。

仓储是澜沧味生茶的品质保障。

好原料经过科学的加工工艺,成就一款好茶。而普洱茶生产要进一步体现其“越陈越香”的魅力,仓储是后期保障。澜沧古茶把仓储看成是普洱茶品质升华的至关重要的地方。从1999年首款生茶市场化流通,二十年的时光,澜沧古茶不乏多年持续生产的经典好生茶,每一代产品真真实实的品质体验,让我们见证的是一个品牌的匠艺,在科学的仓储环境下,历久弥香。

03.健康

近年来,随着国内消费升级、人们对普洱茶的了解、对健康茶生活意识的推崇,以及当下人们品茶水平整体提高,大家开始追求更有韵味、更健康的茶品,以优质古树原料制作、品牌标准化出品的高端普洱茶更受青睐。

澜沧味生茶,原料来自平均海拔1500米的原始古茶山里。这里物种多样性丰富,古茶树千百年与自然和谐共生,古茶树不施化肥,不打农药,绝不添加任何外来物质制作,更天然健康。茶品由经验丰富的制茶匠人制作把关,生产流程卫生标准,每批产品均由国家普洱茶检测中心检测,检测项目全部达标才能上市销售……从源头到成品,从茶林到茶杯,每个阶段严控质量,保证每一杯茶都安全健康。

同时,经科学研究表明,普洱茶具有降血糖血脂、减肥、防止动脉硬化、保护血管、抗氧化衰老、防辐射、提高机体免疫力等作用,契合当下普洱茶市场“喝健康茶,喝茶健康”的消费理念。

04.保值

物以稀为贵,收藏高品质的古树普洱茶,某种程度上也能对抗通胀,起到保值效果。

第一代001——99银沱,如今已价值不菲

目前市场上稀缺、知名度高、价值高的001系列生茶——2001年001大饼

05.超值

普洱茶“越陈越香”,经多年存储醇化,适口性更佳,品饮价值更高,“存新茶品老茶”,是超值。从市场反馈来看,越来越多消费者选择收藏高端古树茶,不仅是认可其高品质,更是重视一款茶未来的品饮、升值效果。

06.藏家认可

澜沧味生茶,特别是古树生茶,一直以来都受到藏家的认可。如景迈山养护古茶林高等级古树生茶——春億金瓜,上市以来受到爱茶人追捧,价值连续提升,且不断有爱之心切的茶友购买收藏。而澜沧古茶景迈山古树生茶标杆001也在“藏茶之都”东莞入选“最值得收藏十款茶”之一,得到广大专业藏家对其收藏价值的专业认可。这是消费者实实在在的肯定。

如何挑选您喜欢的澜沧味生茶?

澜沧味好生茶众多,每一款都具有自己独有的特色,品藏价值很高。

名山古树纯料生茶,是澜沧味之大集,体现了澜沧古茶在各大茶区中对普洱茶的造诣,对云南各大茶山资源把控、对茶品特性熟悉的有力证明。迷香景迈、柔美易武、甘醇曼弄、浑厚班章、厚重邦崴、悠长冰岛、气韵昔归,一山一味,一地一香,为爱茶人带来自然纯正的山头情趣。

名山古树纯料生茶中,又以景迈系列生茶最为出色。景迈山是澜沧古茶的活水源头。澜沧古茶根植景迈53年,不仅拥有最大的景迈山古茶原料初制所及库存,更形成了最齐全的景迈山古树生茶全系列产品线:千秋龙团、春億、001、蘭香、古树秋香、景迈古粗005、景迈春香,及“普洱景迈山古茶林普洱茶”联盟茶品等。通过一口一座景迈山,让天下爱茶人都尝到了景迈山的滋味。

名山古树拼配生茶,是澜沧古茶制茶匠人独绝拼配技艺的体现。由三大普洱主产区多座名山古树拼配制作,每一款茶品都会根据其产品定位,制定独特的拼配工艺,做到扬长避短、选优隐次、高低平衡,令品质最优化。它们,是更高技艺的融合,是制茶匠人匠造的茶中艺术品。一山一味尽显百味优化包容。

澜沧味生茶的收藏价值离不开它的内质丰富以及稀缺的资源,不论是名山古树纯料生茶,还是名山古树拼配生茶,都能找到适合收藏的理由。澜沧味生茶,不止当下,更在于它陪伴你的未来。

普洱茶生茶与熟茶有什么不一样?普洱茶生茶熟茶功效


普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。它可以清饮也可以混饮,茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。由于它发酵不同所以有生茶跟熟茶之分,那么到底要怎么去区分它呢?跟着小编来看看。

普洱茶

普洱茶生茶是采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

普洱茶熟茶以科学方法人为发酵使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。

1、生茶和熟茶的香气类型不同

普洱生茶和普洱熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

普洱茶

2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同

普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同,生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,即使叶底“花杂”,也影响储藏茶叶的价值。

小编建议,热性体质的茶友可以选择喝生茶,寒性体质的茶友可以选择喝熟茶,普洱茶虽好,但是茶性不同,要根据自己的身体情况选择自己茶品,才能发挥茶叶对人体的保健功效。

熟茶和生茶的区别


对于熟茶相信大家都有一定的了解吧,下面和小编一起来回顾下吧。

生茶

生茶制作过程——生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖、沱。

生茶茶饼的颜色与香气——茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味.。

生茶口感——口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩。

生茶汤色——以黄绿、青绿色为主。

生茶叶底——新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来是好茶。

熟茶

熟茶制作过程-------熟茶鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶)熟散茶再经过蒸、定型、成为熟茶紧压茶。

熟茶茶饼颜色与香气——熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

熟茶口感——浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。

熟茶汤色——发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。

熟茶叶底——渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

熟茶的产生背景--------生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶需要3年以上的陈化期,茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点。但这一过程所消耗时间太长,且价格太高,不是寻常百姓所能接受,1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术,也就是人为加速转化过程,产生熟茶。熟茶特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤滑润,口感易接受,价钱低廉。(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品,一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶,因为不习惯生茶的苦涩味,但喝出门道的人还是会回头选择生茶品,因为熟茶品活性明显不及生茶品,变化性也小。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4619684.html

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