2017年的中国茶界并不消停，春天古树普洱茶因气候原因大规模减产价格上涨；白茶一夜之间价格暴涨；福鼎市茶叶协会发布《关于印发<福鼎白茶系列产品市场参考价>的通知》；小罐茶火爆上市；小青柑普洱茶开始炒“头采”概念；云南省茶叶协会发文倡导各级政府不为“老茶”、“山头”、“古树”站台；邹家驹痛批“绿雪芽”老白茶造假；云南省普洱茶协会就方舟子发表的《喝茶能防癌还是致癌》一文中称普洱茶能致癌的言辞将起诉等等，一时间使普通喝茶人无所适从，不知该喝什么茶。
喝茶十年了，吃亏上当至少7年，被各类商家、“大师”、“砖家”、“茶圣”忽悠了很久，吃亏上当的事情没少干，最后才想明白一件事：茶叶圈里的风波、大事件、论战都是因为利益（金钱、权利、话语权）而引起的，很多时候与事实真相关系不大，与茶叶本身的品质并不相干。熙熙皆为利来，攘攘皆为利去。很多人认为中国茶的水很深，很难搞懂，其实茶本身很简单，就是一片做成了饮料的树叶，纷繁复杂、晦涩难懂的局面都是钱闹的。茶在很多时候成了某些不良商人谋取暴利的工具，所以茶城中、茶叶界的“大师”、“砖家”、商家们讲的话要辩证的分析，不要被故事、谣言蒙蔽了双眼。
“大师”、“砖家”、商家们讲的我们不能全信，那我们普通茶友怎样才能正确认识茶、买到健康茶、喝到好茶呢？笔者的经验只有一条：相信科学。笔者的学茶之路不大多数茶友不同，没上过茶艺课、没考过茶艺师证、评茶员证、没有参加过茶类的比赛，一直在践行着中国古人“读千卷书，行万里路”的学习方式，不迷信书本、专家言论，通过茶品品鉴感受、理论知识学习、产地实地考察、专家学者走访的综合论证方式，认识茶叶的本味与初相，全面、客观、科学的探索茶叶的秘密。
近三年，笔者一直在业余从事着推广中国茶文化的事情，在推广科学认识茶知识的过程中，吃尽了苦头，讲真话、讲实话被误解、被质疑，得不到理解与支持，笔者认为这些阻碍是对自己的鼓励，激励笔者越挫越勇，将传授茶叶科学，推广茶文化的事情做得更好。最后，再次对广大茶友说：喝茶要相信科学。
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很多初学者感觉安华黑茶很神秘。其实，安化黑茶作为黑茶中的一种并不神秘。下面，笔者就结合现行国家标准和黑茶的发展历史，回答安化黑茶有哪些认识上的误区。
1、安化黑茶并不神秘。安化黑茶是国家地理标志产品，是中国黑茶的代表品类之一。指采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香的品质特征的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称。安化黑茶因产自中国湖南益阳安化县而得名。据历史文献记载，安化黑毛茶的加工技术的创新发生在明代中期（十五世纪）以前，当时安化、桃源一带茶农改变四川“乌茶”加工中将绿毛茶潮水，长时间堆积“做色”后蒸压成块的做法，改用锅炒杀青，趁热踹揉沤堆（渥堆发酵），七星灶松柴明火干燥等技术加工黑毛茶，这种初制过程中进行“渥堆发酵”生产黑毛茶的工艺，成为此后黑茶加工的经典工艺与核心技术，奠定了现代黑茶加工的技术基础。
2、并非只有安华黑茶中有金花，也不是所有的安华黑茶都有金花。国标《GB/T32719.1-2016黑茶》第一部分《基本要求》中规定：“黑茶darktea以茶树[Cameiiia sinensts（L.）0.Kuntze]鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。《GB/T9833.3-2013紧压茶第3部分：茯砖茶》中规定了：“本部分适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、发花、干燥、成品包装等工艺制成的茯砖茶。”国标GB/T32719.3-2016《黑茶第3部分：湘尖茶》中规定：“湘尖茶xiangjiantea以安化黑毛茶为原料，经过筛分、复火烘焙、拣剔、半成品拼配、汽蒸、装篓、压制成型、打汽针、凉置通风干燥、成品包装等工艺过程制成的安化黑茶产品。”湘尖茶的产品等级分为天尖、贡尖、生尖。“天尖（湘尖1号）是以特、一级安化黑毛茶为主要原料，按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产品。”“贡尖（湘尖2号）是以二级安化黑毛茶为主要原料，按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产品。”“生尖（湘尖3号）是以三级安化黑毛茶为主要原料，按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产品。”湘尖茶与其他黑茶在生产工艺上最大的区别是采用了复火烘焙工艺，这也是湘尖茶具有独特松烟香香气的工艺
茶是中国最常见的饮品之，生活中许多都喜欢它，而且有些人还对浓茶偏爱。浓茶也就是说泡茶时加入的茶叶量超过四克，产生的茶颜色深，味道浓。只是人们喝浓茶是坏处大于好处的。
喝浓茶的好处有哪些
喝浓茶平时更多的是一种个人爱好，可以满足人们对味觉上的要求，另外喝浓茶还有提神醒脑的作用，茶叶中的茶碱可以让人们的神经处于兴奋状态之中。
喝浓茶的坏处有哪些
浓茶对心脏的影响
据分析，茶叶中含有2%~5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠;
同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。
浓茶对胃的影响
浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。
咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。
浓茶对营养吸收的影响
浓茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，使这些营养素不能正常地被吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状，如贫血、便秘等。
有研究表明，喝浓茶可加重高血压、心脏病、糖尿病、肾炎、肝炎等病情。
浓茶对女性的影响
妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内常饮浓茶有害。
①经期因失血过，喝浓茶不利于铁的吸收，易导致贫血。还可因咖啡因的刺激引起痛经和延长经期。
②孕妇喝浓茶，不仅易患贫血，而且不利于其他营养素的吸收。咖啡因的刺激可加速心率，增加排尿，使心、肾负担加重;咖啡因不仅影响胎儿的营养吸收，还会增加胎动次数，使胎儿发育不良，甚至留下先天隐患，对母体和胎儿健康都不利。
③产期喝浓茶，可因兴奋过度而影响休息，导致分娩时精疲力竭，子宫收缩无力，易造成难产。
④哺乳期喝浓茶，咖啡因可通过乳汁刺激婴儿引起兴奋作用，使婴儿不安，影响孩子生长发育。另外，鞣酸可抑制乳腺泌乳，影响哺乳。
可见，喝浓茶的坏处多，应该注意避免。
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