真普洱的长，其生命历程必须是自然
普洱茶的生命历程，这里是就狭义而言，指普洱茶成型后开始，那段漫长的陈化过程。普洱茶与其他许多茶类不同的是，它必须要有一段贮存的历史过程。自然走过的历史，才能表露其真实性。普洱茶必须自然地从历史岁月走出来，才能展现它的真实性。
能够认知而鉴别普洱茶的生与长，才有足够的能力，随心所欲地去品尝普洱茶。虽然各人所拥有的感性情怀不同，但普洱茶的真性却只有一个。比方我们观看红色时，由于各人生理上的差异，而对红色的感受有所不同，却都有这是红色的共识。我们的视觉、味觉和嗅觉标准，虽然有着很大的差异，也影响了对普洱茶的感受，然而大家已经能从普洱茶得到一个稳定而真实的自我标准，也就应该有了品评普洱茶的条件和能力了！
自然，从干仓陈放得来
上好的普洱茶是生产在中国云南省，那里是属于大叶茶种，茶叶大而肥厚，所含的成分最为浓烈。所以在云南制造出来的青生普洱茶，因为茶性太过浓烈，有如野生茶种一样，无法马上饮用，必须要贮放多年促成后发酵，等到茶性转化温顺后才能冲泡饮用，所以贮存陈化的工序技术，也就成为普洱茶的生命历程的一部分。
有关普洱茶陈贮后发酵的研究资料非常少，曾有日本学者作过一些片断的研究，但仍然太粗浅，而且有挂一漏万之憾。譬如，他们认为普洱茶的后发酵都是由曲菌催化的作用，显然都把普洱茶一律看成为曲菌霉变的茶了。因此，目前要分析探讨普洱茶，必须要借重西方学者曾经做过的红茶研究资料，以及台湾地区半熟乌龙茶的研究文献了。
后发酵过程是黑茶类的特色，如茯砖、黑砖、六堡茶以及普洱茶等，都以后发酵来发挥其茶性，增加其品茗价值感。而普洱茶的后发酵过程又分为干仓与湿仓，更形成普洱茶的品味多变且趣味丰富。如果只是站在喜欢的立场，以是否好喝的角度着眼，根本不必谈生茶、熟茶，或者干仓、湿仓的问题，只要对上了个人的口味，只要喝了感觉舒服，便是好茶。
但是，如果论及品茗艺境，那就必以得到普洱茶的真性为标准，且必须以生茶中的干仓普洱茶为唯一的选择了！生茶在前文已详述，干仓陈化可以提供一个理想环境，进行自然的后发酵功能，确保并发挥普洱茶的完美真性！本内容来自《普洱茶》
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普洱茶“黄片”在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄片”，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此而得名。其实是指在原来筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。
黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，就我有限的所知大部分黄片基本都是第三、四叶。只是因为外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
而且黄片并非某几座茶山专有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和筛拣时会将一部分看样不好的黄片捡出来，而在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“黄片”了。
看完这个以后有人再问你什么是黄片的时候可别说错了哦。
六安瓜片是中国十大名茶之一，也叫瓜片、片茶。这是一种产于我国安徽省六安是大别山一带的茶叶品种。在茶叶中属于上品。今天小编想为大家介绍一下关于六安瓜片的一些茶叶知识。
六安瓜片
一、什么是六安瓜片？
六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。
六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。
二、级别区分
项目： 高档 中档 低档
外形：瓜子形匀整、宝绿上霜、嫩度高 显毫瓜子形较匀整、色绿有霜、尚嫩 瓜子形、色绿、尚嫩，稍有漂叶
香气：清香高长持久 清香持久 纯正
汤色：清澈透亮 黄绿明亮 黄绿尚明
滋味：鲜爽醇厚，回味甘甜 鲜爽醇和 尚鲜爽
叶底：嫩绿鲜活 黄绿匀整 黄绿匀净
三、购买误区
1、“先进的设备和厂房”
六安瓜片是历史名茶，其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。好的瓜片必须用传统的手工工艺生产，都是在传统的工具中完成的，并且都是靠人用双手完成，不存在有什么先进的设备。
2、机制瓜片与手工瓜片
机制瓜片条索紧凑、大小一致、表面光滑，不太懂瓜片的人更喜欢。也许你不清楚机制瓜片的加工成本只是手工茶的50%，甚至更低。机器加工工艺无法模拟传统工艺的效果，口感差、营养流失大！上等的六安瓜片，应该具备：色、香、味、型。机制瓜片虽然具备色与型，但是口感与香味是无法与手工瓜片相比拟。
3、不是所有的绿茶都有明前茶一说
不是所有的绿茶的采摘时间都是在清明前，也是要看具体的茶叶种类，不同的茶叶不同的采摘时间！六安瓜片产于安徽六安，算是绿茶中采摘时间最迟的了，一般采摘时间是在谷雨前一个星期左右，真正核心产区的六安瓜片开采是要在谷雨左右。
从上面我们知道，六安瓜片作为一种历史名茶，在中国历史上一直作为贡茶存在。如今，随着社会的发展，普通的老百姓也有机会品尝到著名的六安瓜片了。但是要注意的是，并不是所有的六安瓜片都是质量好的，在实际购买中要注意区分。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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