茶与糖是我们日常生活中随处可见的食品，尤其是糖是许多美味佳肴不可或缺的调味品。诸如大家喜欢吃的糖醋鲤鱼、拔丝里脊、蜜汁叉烧……这些都离不开糖的功劳。
作为全世界最受欢迎、也是最流行的三大无酒精的热饮之一，喝茶时放入糖块，是茶叶的一种常见饮法，尤其是红茶加糖，在欧洲一些国家，例如英国、葡萄牙、西班牙等，都是比较常见的一种饮法。
包括在中国，去一些酒店、餐厅、酒楼等场所用餐时，我们也常常在餐桌的调味盒里能找到用特制纸张包装好的糖块。
在我国西北地区，尤其在甘肃、银川等地，常见当地人喝一款“八宝茶”，除了放入茶叶、红枣、桂圆，还得加入糖，以取得最佳的滋味口感。
对于许多人来说，喝茶时加入糖块，不仅能够有效改善口感，丰富品饮体验，还能有效缓解紧绷情绪，纾解内心压力。
不过对于大部分国人来说，喝茶还是以原味茶为主，加入糖，是比较少的做法。
笔者也推崇喝茶，还是尽量喝原味茶。
究其原因，除了饮食文化区别之外，更重要的还在于对茶的认识上的区别。
在中国传统文化认知里，茶本是苦寒之物，喝茶特有的降火消暑、消脂去腻、降压理平、清热解毒等功效，只有在苦涩本味的刺激下，刺激人体的消化系统，才能得到最充分的体现。
再者，喝原味茶，更有利于品茗悟道，在苦尽甘来那一瞬间品味茶滋味的千姿百态，领悟生活的甘苦。加入糖，反而让甜味中和，甚至冲淡了茶的本真。
此外，大家都知道，带甜味的食品人人都喜欢，但过多食用，对身体是百害无一益的。有数据显示，一名成年人日均食糖量最好不要超过30克，一名未成年人日均食糖量最好控制在10克以下。过多食用，易引起肥胖、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。
精选阅读
人们喝茶时往往会产生疑惑：茶叶有保质期吗？为什么对于绿茶来说，大家都觉得当年采的春茶的最好的；而红茶、乌龙茶等则不那么追求春茶，而且貌似对茶叶的保存时间也很少提及；在黑茶界，往往是有着“陈年某某黑茶”说法的茶叶更诱人；在白茶界可谓是“老腊肉”横行，而且身价随年份有增无减，否则，怎会有白茶“一年茶、三年药、七年宝”之说呢？
到底是新鲜出炉的茶叶更好，还是经时间洗涤的茶叶更妙呢？让我们来一探究竟。
绿茶：“小鲜肉”的味道更鲜爽
绿茶生产有明显的季节性，尤其是名优绿茶，往往在春天生产，全年销售。绿茶自然是新鲜的更受欢迎，但最好不要刚做出来就立即喝。
营养学角度来讲，最新鲜的茶叶营养成分不一定最好，并且新茶中未经氧化的多酚类、醇类、醛类物质会给胃黏膜带来一定的刺激。如果要喝新鲜绿茶，最好在制成后半个月左右再喝。一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适。
白茶、黑茶：时间沉淀更显风韵
白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，而以普洱茶为代表的“越陈越香”的说法均来自于民间经验和总结，这也具有一定的科学原理。
经过合理存放后的茶，会有以下几方面的变化：(1)香气变得更加幽雅醇正，刺激性降低，香气丰满而不妖艳，这是因为低沸点和高沸点的香气组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了；(2)滋味变得较醇和、滑口生津，饱口而不刺激，回甘加强，这是因为可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，pH值呈上升趋势；(3)汤色变得更加明亮，色度方面红色和黄色比例增加，绿色减少，光泽度更好。
其他茶叶：放置一段时间更甘醇
其余的茶叶品种，如红茶、乌龙茶，其最佳饮用期，也是和绿茶一样，要等上一段时间才好。这个时间段少则半月，多则三五月甚至要到二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或者烘焙的工艺，要等到火气褪尽后，茶叶内可溶性糖的含量增加，酸度下降，口感才会变得更好。
茶叶存放：这些小技巧你应该知道
虽说很多茶叶是保存一段时间再喝味道会更好，但请注意（敲黑板划重点），茶叶是有保质期的，茶叶的储存也需要技巧。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。下面奉上一些茶叶贮存小技巧。
把茶叶放在马口铁盒或罐中，储存于干燥通风处，可保持不坏。
用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖盖紧，茶叶就不会发霉，也不会失去香味。
茶叶储存中不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味。
如茶叶已发霉，可放在锅里干炒几分钟，就能复原。但必须照上述方法收藏，才不致再发霉。
茶道里喝茶，第一泡都是倒掉的，仅仅是为了清洁么？还有没有其他的原因？
第一，为了清洁
喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰尘和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。
所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
第二，为了醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。
泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
第三，烘托气氛
招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。
值得注意的是，不是泡所有茶，第一泡都要倒掉的。像原料等级高，原料越嫩的茶，就不需要洗。
比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是由全茶芽或一芽一叶制成的，原料等级高，第一泡开始就可以喝了。
像原料等级低，多为粗老叶制成的茶，如老白茶；还有加工工程比较复杂，需要渥堆发酵，长期存放的黑茶类，还是洗洗再喝的好。
喝茶可以降低胆固醇，清理血管肠道；喝水可以补充身体所需水份。不少人困惑，喝茶和喝白开水哪个好呢？关于，喝茶好还是白开水好？喝茶和喝白开水哪个好？小编来为您一一解答！
喝茶好还是白开水好
可以说温开水就是这世界上最廉价，但是其养生功效最强大的一种“特殊”的功能饮料。如果说喝茶好还是白开水好？这个问题不能一概而论，要区分具体人和具体时间。对于普通人来说，早晨起来喝一杯白开水确实有降低血液粘度、补充体液的好处。但如果整天喝白开水也没什么意思，不妨喝点绿茶，可以防辐射、清除体内垃圾主。
总得来说，喝水对人体的健康具有方方面面的好处，正值夏季更要注意保持充足的水份，但是喝水也有许多讲究的，只有健康的喝水才能真正促进身体健康。比如日常在喝水的时候，不要喝得过多也不要过少，一般情况下以早中晚各喝两次水为宜，同时在喝水的时候速度不能过快；不宜喝反复煮开的水；不要喝隔夜水；一定要养成主动喝水的习惯，不要等身体发出我很口渴了才想起要喝水。
喝茶和喝白开水哪个好
喝白开水好。茶水虽然对身体没什么副作用，能补充很多矿物质，维生素，但是天天喝茶对身体还是没好处的，特别是喝浓茶。不过，适量的喝茶对身体还是挺好的。但是因为个人体质及生活体质不同，所以，还是按照自身特点选择。
温白开水在凌晨五点到七点喝会有清宿便，通肠的效果，喝茶得看什么样的茶品，大枣茶补气血，大麦茶可以消食，枸杞茶补肝肾，需要什么样的效果有不同的选择，所以没有什么哪个好哪个不好。
多喝牛奶可替代白开水
牛奶中含有丰富的蛋白质，而且不少父母认为牛奶中含钙，所以正在发育的青少年多喝牛奶对身体有好处，往往成箱将牛奶抱回家，然后等孩子放学回来先喝一盒牛奶再说，早上出门时也是带上一盒牛奶边走边喝。但王文健指出，中小学生摄入牛奶补充蛋白质应该视身高体重而异，一般青少年一天饮用250ml即可，不要超过500ml，过犹不及，容易造成体内营养失衡。而且，蛋白质的分解物增多了，也会加重肾脏、心脏的负担，对患有心脏和肾脏疾病的患者尤为不合适。
喝茶是等于喝白开水吗
很多广州人尤其是潮汕地区的人都有从早到晚泡茶或泡功夫茶喝的习惯。然而这个习惯并不健康，茶水中含有咖啡因，大量饮用容易引起兴奋，易上瘾；茶中的鞣酸成分可与食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，阻碍这些营养物质的吸收。特别是功夫茶大多泡得浓似墨汁，喝得过多过浓反而有害健康。
四种常见饮用水的缺点
1、生自来水：未经高温软化，水的硬度高，致结石可能性大。细菌多，易致病。
2、矿泉水：矿物质尤其是钙、镁离子含量高，致结石几率大。
3、纯净水：经多重过滤，几乎不含微量元素、矿物质，缺少人体所需营养物质。
4、千滚水：加热时间过长/次数过多，水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分高，易致肠胃功能紊乱，有害健康。
白茶是中国六大茶类之一，属于轻发酵茶。了解白茶的人会知道，白茶是可以用泡或者用煮的。相对于常见的泡茶来说，今天我们就来说说煮白茶。一般而言，煮白茶选用的多是老白茶较多。煮白茶能使茶叶中对人体有好处的许多物质都充分发挥出来，还能提高我们的养生功效和好处。白茶是最适合秋冬季节喝的，能使我们去燥又暖心暖胃。
煮白茶
一、煮白茶用凉水还是热水好？
一般来说煮白茶最好使用热水，在煮白茶前就需要把水煮开，煮开后再把茶叶倒进去哦。煮过后的白茶其中的丰富物质都会充分释放，这些物质能使白茶的茶汤闻起来充满香气，可能有药香，枣香或者粽叶香气等。喝起来后的茶汤更是给人一种甘醇稠厚并且很柔和的口感，简直让人回味无穷了。
煮白茶的茶具方面并不是非常讲究的，可使用陶瓷壶，紫砂壶，玻璃壶，铜壶或者铁壶。不过小编建议的是最好使用玻璃壶了，玻璃壶煮白茶非常方便清洗，同时还能观察到茶汤的颜色以及玻璃壶的价格也比较经济实惠哦。
二、白茶的正确煮法是怎样的？
首先准备一个干净的茶壶倒进一些清水烧开后，放置上一会让茶壶杀菌消毒，等水凉后旋转一下茶壶清洗内部把水倒掉。其次再往壶里倒进一些清水再次烧开，水开后就可以加入白茶茶叶了，开大火再次煮开后就可以把火关掉了。这时候茶壶是属于保温状态，只要茶壶不要凉就好。
有研究表明，煮茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质。有研究表明，茶叶在茶壶中煮沸五分钟后能使吸收癌症中的有害物质抗氧化剂浓度达到最高值，平常如果喝茶壶煮上五分钟的茶，血液中的抗氧化剂水平会提高百分之四十五哦。
把茶汤倒掉或者倒进茶杯里的目的也是为了消毒，或者能使白茶更加散发出韵味，存放越久的白茶香气和口感也会越不同。白茶中的黄酮类物质是比许多其他茶种类高很多的，也会随着存储时间的长短而更加升高，不过这也说明了白茶的美容养颜功能比较好了。
以上就是关于煮白茶的知识介绍。看到这里你是不是有所收获呢？如果家中有白茶的话，不妨拿出来煮着喝看看，也许你能体会到和泡着喝截然不同的口感。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
导读：茶是吃还是喝？不同的人群和地域中，有着各自的文化背景和理解。
骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”
有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安呢？
可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进嘴里，吃出了一股香气、一种味道。
南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。
还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。
至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想像出金戈铁马，杏花春雨，生离死别，聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。
还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好，以便卖个好价钱。
斗茶
壹要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。
贰要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。
斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。(注：
红茶，是全发酵的茶叶。而绿茶是不发酵的。两种茶的属性完全不同。红茶绿茶都是中国的传统茶饮料，其中绿茶的历史最为悠久，喝绿茶的人群也是最多的，但是红茶和绿茶所适用的人群是不一样的。
中年女性肠胃一般比较柔弱，建议红茶可以多喝一点，绿茶就少喝吧。
原因有以下几点：
红茶，是全发酵的茶叶。而绿茶是不发酵的。全发酵的红茶中的茶多酚含量比较低，对胃就少了刺激性。是公认的有养胃作用的茶叶。
茶的功效
和绿茶相比，红茶更适合在晚间饮用。红茶还具有不俗的降血脂、预防感冒的功效。包括红茶在内的所有茶品都含有丰富的黄酮类物质，可以有效减少女性患骨质疏松症的危险。我国中医认为，红茶温和、兼容性好，可以适当加入玫瑰花、蜂蜜等。女性喝红茶的时候，还可以适当加一些红枣。
养颜美容
还可改善肤色，红茶也是抗衰老佳品，它可以清除体内的自由基，让女性朋友有效抗老。但需注意的是，红茶加奶，清除自由基的功效会减弱。
喝茶小建议：
其实喝红茶和绿茶并不是矛盾的。喝红茶也可以喝绿茶，并不冲突。绿茶虽然鲜爽，但是天天喝，胃可受不了，所以呢，偶尔要替换一下红茶也是一样，虽然不会伤胃，但是每天喝红茶也会腻的，不是吗？
1，红茶性温和，无补阳气，有滋补效果，适合身体虚弱，胃寒的人群使用，主要是指的女人，老人，小朋友。
2，绿茶滋味鲜爽醇厚，但是茶性寒凉，适合夏天用，但不能天天喝，偶尔喝一下，可以解渴去火。
3，红茶和绿茶下面都有很多等级，自己喝的话，尽量选等级比较高的茶叶，让你能够享受到绿茶的鲜爽，红茶的香甜。
4，红茶发酵过，所以对肠胃的刺激小一点，是可以天天喝的。
5，绿茶那因为没有经过发酵，所以偶尔喝一下是可以的，长时间喝肠胃可能会受不了。
除此之外，中年妇女容易发胖，可适当喝喝普洱或者黑茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇，减轻体重。有预防心血管疾病的作用。
附加茶知识：
各种茶叶的功效：
红茶：运动量大的人、体力消耗多的人、想延年益寿的人。
绿茶：运动量及劳动量少的人、瘾君子、嗜酒者、减肥、降血脂防动脉硬化、工作压力大者、抗癌。
花茶：用脑过度者、脾胃属虚寒者、较少劳动者。
乌龙茶：嗜吃肉类的人、运动过后的人、减肥美容。
蜂蜜茶：便秘者。普洱茶：减肥美容。
有下列疾病的妇女不宜喝茶：患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的，发热病，患十二指肠溃疡的，心脏病等。哺乳期及怀孕妇女也不宜喝茶。所以喝红茶绿茶都要依情况而定。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +