冬季早晚温度降低，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，加上雾霾的侵袭，极易引发流感咳嗽等不适症状，严重影响着大众的日常生活。
秋冬应肺，而干燥的气候极养生易伤损肺阴，所以养生要防燥。而茶界的“小青柑”就是这方面的“行家”了。小青柑的果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用，特别是在寒冷干燥的秋冬，对身体更是大有裨益！
1、疏肝破气，润肺生津，改善慢性咽炎
据研究表明小青柑具有滋润肺部的功效，同时长期恰当饮用能够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用。秋冬是雾霾常发季节，雾霾中的细微有害物质对人体气管中的毛细血管造成损害，毛细血管排毒功能降低，堵塞气管，呼吸不顺畅。
恰当饮用小青柑冲泡后的茶汤，能够扩张上呼吸道，改善慢性咽炎，同时润泽肺部，能够显著降低雾霾对身体产生的危害。同时对经常吸烟的人群也大有益处。
2、提神醒脑，美白肌肤
小青柑的果皮中富含酚酸，不仅能够消灭细菌而且还能提神醒脑、滋阴养颜、美白肌肤，是爱美女性的必备品。冬日天气阴冷，容易疲乏无神，小青柑小巧玲珑，携带冲泡均方便。放在办公室，随手就可以冲泡，一颗可以喝一整天，提神消疲、美容两不误。
同时小青柑香气清新，还可用在旅途中。如将它放入旅行箱中能使衣物清新；或者在旅途中产生晕车、疲乏时，轻嗅它的味道，浓烈的柑果味能够减轻身体不适。
3、促进新陈代谢，降脂减肥
小青柑的果皮中含有川陈皮素，其是碳水化合物代谢的促进剂，具有抗血细胞凝结、抗真菌、抗过敏等作用。随着气温降低，人体内的某些部位的新陈代谢会减慢，需要借助外力来使新陈代谢得以继续进行，所以饮用小青柑是较适宜的。
秋冬季节天气寒冷，人们摄入富含高油脂、高糖类、高蛋白的食物增多，不仅会使体重增加，而且体内的血脂指数也会随着升高。小青柑中含有“辛弗林”，这种物质主要用于氧化脂肪、减肥。同时普洱熟茶中的茶多酚等物质能够起到辅助分解脂肪和抑制人体对脂肪吸收的效用。
小青柑中富含的拧苦素具有抗病毒的效用，在流感肆意的秋冬季节里，一杯暖香四溢的大元昌小青柑，不仅能够打开你的味蕾，同时还能给身体创造防疫病毒的堡垒。
当然，小青柑虽好，离不开足够的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯，浅尝三两口或者偶尔持杯是难以获得上述好处的。同时，加强身体锻炼，注意保暖防寒，减少户外活动也是冬季必须注意的。
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导读
今夏不妨来一个颠覆传统的举动——冷水泡茶，说不定，会给你带来全新的品茶感受。
冷泡茶，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无论是上班族、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，静泡若干个小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。大家可能早就曾经听闻过这样的泡茶法了;以冷水(常温)长时间浸泡茶叶而成的「 冷泡茶 」。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是因而能留给茶叶、留给自己，多一些的空间?
享受经过数小时安静等待后，遂而益发芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味，则极浑然天成清冽清雅，茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明;比起一般热水泡茶来，冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华，且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。
自己动手制作一杯冷泡茶也很简单，以普通白茶为佳，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春都可以。
怎样才能做出好喝的冷泡茶呢?
1、准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶或玻璃瓶(带密封)。
2、冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。
3、约2小时后，即可将茶汤倒出开始饮用，茶味甘醇可口。
4、冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
5、冷泡茶叶尽量不要回冲。
不伤胃.也不影响睡眠
一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶碱释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了。
一样可以喝到茶的精华，且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服;冷泡茶汤可以避免这样问题。
喝冷泡茶的好处
留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。
2. 茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
3. 冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
何谓「儿茶素」、「茶多酚」
1.儿茶素：儿茶素(Catechins)又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。其功效为：清除自由基、延缓老化、改变肠道微生物的分布、抗菌作用、除臭...等。
2.茶多酚：世纪之星--《茶多酚》。茶叶之所以会有如此强的功能，主要是来自它所蕴藏的(茶多酚)。(茶多酚)是一种较全面的营养素，主要的营养成分有蛋白质、氨基酸、醣类、维他命和矿物质。(茶多酚)中的各种维他命含量十分可观：维他命A的含量可与菠菜、胡萝卜相抗衡。 维他命D也很丰富，每2克(茶多酚)含量既达100~1700微克，每天服用1公克的(茶多酚)既可满足人体对维他命C和E的需求，还有维他命B1、B2、B3、泛酸、烟酸、肌醇、维他命P、PP和维他命K…等，这些维他命与人体健康、长寿有密切关系。经日本医学、药学教授的共同研究试验后，发现向来被人们作为延缓衰老药物使用的维他命E，其防止脂肪酸过氧化作用只有4﹪，而(茶多酚)则高达74﹪，是维他命的18.5倍。茶与茶多酚的保健效果就在于它们可以抑制脂合?之表现，从而可以抑制肥胖与肿瘤的形成。也就是说，茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用。
炎炎夏日里喝一杯清凉的冷泡茶，是一种清新舒畅、时尚健康的绝佳享受。不妨亲自动手，试一试吧!
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。我们在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态。
茶叶香气的沸点不同，受热量也会影响香气的挥发。茶叶中沸点最低的是青草味，豆香，然后是花香，再然后高沸点的是果香，蜜香，最高的是碳香。而冷泡茶，最关键的地方在于“冷”字。因为用冷水冲泡，香酚类物质没有完全挥发出来，刚开始的香气比较差，这时候用手掌稍稍回温，香气物质一下就会挥发出来。
大家应该知道正宗的冰红茶其实是在热水泡好的红茶里加冰块的，这比市场上的冰红茶饮料口感更好，并且营养更丰富。虽然冷泡茶是用凉水泡茶，但是我们也可以用冷泡茶的方式制作一杯冰凉爽口的“冰红茶”。用冰水浸润红茶，省去了传统的冰红茶制作方式，让你在炎热的夏季快速喝上一杯清凉解渴的“冰红茶”。
冷泡茶需要注意什么
1、冷泡茶并不是指使用高温的热水泡茶之后冷却的意思，而是用放凉的水浸泡茶叶。因为茶叶泡熟之后，放置时间过长饮用会影响身体的健康。
2、冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，但口感会略差一些。
3、冷泡茶离开冰箱后，尽量在两小时内喝完。
4、冷泡时间超过8小时的茶尽量别喝，容易伤胃。
小编认为，一杯好喝的冷泡茶，不需要加入糖，就有自然的甜香，口感甘醇、清凉，没有苦涩味，会使你的身体感觉舒畅，能让你迅速冷静并且放松下来。
夏日来临，一杯清凉的冷泡茶，不仅可以消暑解渴，更能让我们感受到茶的别样芬芳。
冷泡茶自制起来比较简单易行。
但是，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。比较而言，选用新茶，易出香醇滋味；选用不发酵或发酵愈轻、愈生的茶，越芬芳甘美。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针、白牡丹，都较适合冷泡；发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶，则不适合冷泡，出来的味道苦涩、无香气。
冷泡茶的制作方法，大体分为以下四步：
第一步，准备：茶叶、冷水（纯净水为宜）、水杯或水瓶、茶叶过滤器；
第二步，投茶：冷开水跟茶叶的比例，约每100毫升左右水1克茶，也可按个人口味浓淡进行增减；
第三步，洗茶：用泡茶水将茶叶洗一遍，以除去灰尘和其它脏物；
第四步，冲泡：将洗过的茶叶加水至满。
以上完成，室温下过半小时即可饮用，以泡时1—3小时的口感最佳。如放入冰箱冰镇1小时左右，茶味更甘醇可口。
室温条件下，冷泡茶尽量在两三小时内喝完；冰镇茶未喝完的，可继续冰箱冷藏，但不要超过24小时。
上班族，头晚睡前可以泡一瓶放入冰箱，第二天一早即可带去饮用了；如是出差或户外运动，则可直接将茶叶放入矿泉水里轻微摇晃，常温下静放一会，就可以喝了。
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