茶经网

什么决定了茶叶的烈性?

2019-11-16

有没有遇到过很难驾驭的茶?

按平常的习惯泡茶,结果泡出来的茶烈性强、劲儿大,让人有心慌、头晕、出汗、肠胃不适等反应。

排除空腹喝茶和个人状态不佳等原因,我们来看看有哪些因素会影响茶叶的烈性。

烈性物质是什么?

茶叶的烈性,主要来自于苦味的咖啡碱和涩味的茶多酚。

咖啡碱能引起中枢神经兴奋,使心跳加快、血液循环加速。

茶多酚及其氧化物,含量较高时,茶汤口感会更加浓、强。

绿茶类,烈性更强

制茶过程中,茶多酚会氧化,茶叶发酵程度越高,茶多酚氧化越多,烈性因此而降低。不发酵的绿茶,茶多酚保留最多,烈性最强。

六大茶类的烈性,从强到弱一般为:不发酵的绿茶,轻微发酵的白茶、黄茶,半发酵的乌龙茶,全发酵的红茶、黑茶。

大叶种茶叶,烈性更强

一般情况下,大叶种茶树所含的茶多酚和咖啡碱,比中小叶种要多,所以大叶种比中小叶种制成的茶刺激性更强。

云南大叶种制成的绿茶或生普,就比江南茶区中小叶种绿茶滋味重、烈性强。

细嫩茶叶,烈性更强

茶树新稍,细嫩的部位,生长快速的部位,咖啡碱多,老叶咖啡碱少。

细嫩的茶叶烈性强,粗老的茶叶寡淡无味。

夏天采制的茶,烈性更强

夏季气温高,茶树生长旺盛,茶叶中的茶多酚、咖啡碱多,夏茶口感更苦涩、烈性更强。

春天气温尚低,茶叶所含茶多酚、咖啡碱少,而鲜味物质氨基酸多,所以春茶甘醇、鲜爽。

西南茶区的茶,烈性更强

西南茶区平均气温高,光照时间长,茶叶所含茶多酚、咖啡碱多,制成的茶叶烈性更强。

西南茶区的大叶种茶树茶多酚含量高,适合制成红茶和普洱茶等发酵茶类。

江南茶区、江北茶区的中小叶种茶树,更适合制成绿茶。

平地茶,烈性更强

平地茶,所处海拔低,环境气温高,茶树生长快,茶叶中茶多酚、咖啡碱含量高,烈性更强。

而较高海拔气温低,茶树生长慢,茶多酚和咖啡碱少,氨基酸和芳香物质含量高,所以高山茶香气好,滋味鲜爽,也就是常说的高山出好茶。

减轻茶叶烈性的方法

降低茶汤浓度就减轻了茶叶的烈性。

少放茶叶;冲泡水温稍低;快速出汤;茶汤加清水。

或者,把烈性强的茶叶,与比较平和的同类茶叶拼配后饮用。

小编推荐

是什么决定了茶叶耐不耐泡?


喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但没有人真的认为耐泡度值得讨论,都是武断的说:“古树耐泡,小树台地不耐泡”,今天我们不妨重新认识一下这个问题。

决定一款茶是否耐泡,并不是“古树耐泡,小树台地不耐泡”这么简单,其中的变量非常多,举个红碎茶的例子,喝过的人一定知道,这个茶第二次过水的时候就基本没味道了,为什么?这不是古树和小树的问题,而是因为茶非常碎,水浸出物的释放速度非常快,和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。

所以,了解了其中的这些变量才能弄明白茶耐泡与否。

决定耐泡度的因素

1、叶片的老嫩及完整程度

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢,皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻,下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述,耐泡度和完整程度成正比。

2、毛茶制程中的捻揉

捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。

3、泡茶对耐泡度的影响

这里有三个主要的因素,投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高。

4、茶树的树龄及生态环境

这两个指标是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,否则就如关公战秦琼一般;回到正题,在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势,小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

普洱茶更耐泡?

所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。

普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了,数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

一般来说茶梗影响了茶叶的美观,于是人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾,然而人们却不知,茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。

茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味质量。

所以有适当的茶梗,才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。

包装也能决定了茶叶品质?


市面上的茶叶,一般分为三种,一种是大袋散茶,一种是单泡包装茶叶(包括小袋茶和小罐茶),第三种就是紧压茶(通常是整饼、砖等等)。

很多茶友在面对这几种包装形态的茶时,不知道如何去选择,今天不杯小茶就来讨论一下它们的优缺点。

大袋散茶

整袋或整罐的散茶其实是最好保存的。在日本有一个传统,会把珍贵的碾茶包起来放进一个装满茶的大陶罐里储存一年,使得这个茶在周围充满茶的环境中慢慢熟成,而茶气不散。反之,茶叶如果少量少量的存放,是很容易走味的。

但是,生活中往往有人觉得大袋茶很容易走味,其实是每次取茶后没有密封好,或者置放的环境不适合。

如果想要保存红茶、绿茶,建议整袋茶不要开封,放入冰箱,保存一年是没有问题的,取出之后,待茶叶恢复至室温再开封即可。

单泡包装茶叶

单泡茶为泡茶减少了很多麻烦,每次泡茶随取随用,出门携带也很方便。作为送礼来说,也显得精致珍贵一些。

如果喝茶比较多,频繁从大袋散茶中取茶容易污染茶叶,而单泡茶叶可以避免这个问题。但如前所说,小袋茶因茶量不够,不聚茶气,也容易走味,不适宜长期保存。

还有一种情况,就是一次性真空包装茶,最常见的就是颗粒性乌龙茶(如铁观音、台湾高山茶等)。有的每袋里还会附上脱氧剂,如果放进冰箱保存,可以长久不失鲜爽和高香。但一般来说只有颗粒形茶才抽真空,条索茶容易断碎。如果你想要长期喝到滋味稳定的颗粒性乌龙茶,建议购买一次性真空包装型。

紧压茶

紧压茶作为一种特定的保存方式,不仅能让茶叶与外界的空气缓慢而稳定地接触,也利于(普洱)厌氧菌的繁衍和代谢,促进茶叶的转化。

一般来说,只有特定的茶才会做成紧压茶,最常见的就是普洱跟白茶。市面上也有的人为了标新立异,把红茶、绿茶等也拿来压饼,对茶叶品质的影响就见仁见智了。

传统的饼茶和砖茶确实不方便撬取,不过现在市面上的紧压茶已经很多花样,小沱茶、巧克力砖等,都是非常容易取用和携带的。

总的来说,要想平时能喝到好茶,又想要保持茶叶品质的稳定,就要根据不同的茶类和自己的使用习惯来选择合适的包装形式了。

茶叶中的什么物质决定了它的养生保健功效?


导读:茶能养生保健,对人体的健康有很大的作用。关于茶养生保健的小秘密,你知道多少?是什么决定了茶叶的养生保健功效

1、为什么茶能抗衰老?

中外研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化与自由基的作用有关。茶叶中的多酚类化合物,特别是酯型儿茶素具有很强的氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,其清除效率可达百分之六十以上,因此常饮铁观音能够起到抗衰老的效应。

2、为什么茶能敌烟?

茶叶中的茶多酚能与维生素C配合,抑制致癌物质亚硝胺的形成。此外,其芳香物质还能制造香气,对吸烟者口腔和上呼吸道有消炎作用。

3、为什么茶能预防糠尿病?

茶叶富含的茶多糖、茶多酚和茶色素,是预防和治疗糖尿病的有效成分。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,显著缓解糖尿病肾病患者的各种症状,而茶色素能改善患者血糖控制情况。

4、为什么茶能防治龋齿?

宋代苏东坡在《茶说》中云:“浓茶漱口,既去烦腻,且能坚齿、消蠹。”现代科学分析,铁观音中含有较丰富的氟。氟即可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙,又能与牙齿中的钙质结合,形成氟化钙,从而提高牙齿的防酸抗龋能力。同时茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质减少,对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。

5、为什么茶可以养胃润肠?

发酵类茶(安化黑茶、云南普洱等)由于发酵充分,再经过烘焙,暖胃物质较多,具有养胃润肠的功效。除一般人群外,同样适于寒性体质者,如形体肥胖,容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等。

6、为什么茶能减肥?

饮茶可减肥,这是众所周知的。唐代《本草拾遗》就有“茶久食令人瘦,去人脂”一说。我国历代医书也都有关于长期饮茶可除腻、降脂、减肥的记载,这说明很早以前茶叶的减肥作用就广为人知了。而在临床应用中,大多数专家认为,无论是减肥作用还是减肥方法,比较理想的还是饮用黑茶、铁观音。黑茶有抑制食品脂肪吸收的作用,其大量的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动,咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢。

茶叶的化学成分决定了茶叶的功效与作用


茶作为世界三大饮料之一,得到了广泛的关注和研究,很多研究发现了经常喝茶对身体的保健有着诸多的好处,而喝茶的好处到底有哪些往往是由其所含有的化学成分决定的。

在已知的研究中发现不下500种的组分。这些组分包括初级代谢产物如蛋白质、糖类、脂肪等;次级代谢产物如多酚类、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。

一、维生素

茶叶中含有多种维生素,包括维生素A原、B族维生素、维生素E、、维生素C、维生素P等。

1、维生素A原。维生素A原也即胡萝卜素,其含量占干物重的1T~20mg%,绿茶中胡萝卜素含16mg%左右,红茶中含7mg%、9mg%,可与胡萝卜、菠菜相比。胡萝卜素进入机体后可以转变成维生素A,维生素A可以预防夜盲症,有利于视力恢复和有效防止视力衰退。

2、B族维生素。茶叶中含有维生素B1、维生素B2、维生素B3。维生素B1的作用是维持人体神经,心脏及消化系统碳水化物的中间代谢。缺乏维生素B1会使碳水化物代谢发生障碍,并影响机体整个代谢过程,容易发生脚气病。维生素B2是构成呼吸酶系统的组成成分,也是维持视网膜正常机能所必要的活性物质。缺乏核黄素物质代谢紊乱,表现出多种疾病,如口角炎、唇炎、舌炎、皮脂溢出性皮炎等。维生素B3在体内以辅酶的形式,参与葡萄糖、蛋白质、脂肪的代谢,严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变,叫做癞皮病,也叫尼克酸缺乏症。

3、维生素E。维生素E为脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,具有很强的抗氧化作用。维生素E可有效对抗自由基,有祛斑,减少黑色素生成、抗衰老等作用,因此广泛应用于医药行业及化妆品行业。

4、维生素C和维生素P。众所周知维生素C缺乏会导致坏血病,这是因为维生素C参与羟化反应,促进胶原蛋白的合成,胶原蛋白参与组成结缔组织,如果维生素C缺乏,会导致细胞连接障碍,微血管容易破裂,造成坏血病。除此之外,维生素C可以促进胆固醇的排泄,对预防动脉粥样硬化有积极的作用。

维生素P严格意义上讲并不属于维生素,但是它可以防止维生素C被氧化而能增强维生素C的作用,能够降低毛细血管的通透性,延缓毛细血管变脆,可辅助维生素C用于预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。

二、矿物质和微量元素

茶中含量最多的矿物质是磷、钾,其次是钙、镁、铁、锰等。还有少量的锌、铜、钴、硒等微量元素。钾有促进血钠排除的功能,这对防治高血压有重要意义。铁参与机体血红蛋白的合成,体内铁缺乏容易出现贫血。另外,锰具有抗氧化和美颜抗衰老的特殊功效,增强体内机体的免疫功能,有助于钙的吸收。

三、氨基酸

茶叶中的氨基酸含量决定了茶汤的口感,氨基酸含量较高的茶叶,其茶汤的香味和鲜味比含量低的茶叶浓郁。由于大多数的茶叶均是采集幼嫩叶芽,因此茶叶中的游离氨基酸有20多种,且含量在2%~5%。

四、茶多酚

茶多酚是茶叶中30多种酚类化合物的总称,包括黄烷醇类、黄烷酮类、酚酸类等。茶多酚中含量最高的成分为儿茶素,属于黄烷醇类。茶多酚是一种天然的抗氧化剂在1991年被列入国家食品标准,而且很多研究表明的茶多酚非常明显的生理活性,可以用于防止心血管系统疾病、抗癌、防辐射等方面。

五、生物碱

茶叶中含有较多的生物碱,但含量较高的是咖啡碱。咖啡碱具有明显的兴奋中枢神经系统的作用,小剂量的咖啡碱可以兴奋大脑皮层,让人思维敏捷,可以提高学习效率。

茶叶中的茶碱有强心、利尿、溶解脂肪的作用,这一点可以验证饮茶能够轻身减肥的说法。

六、茶多糖

茶多糖指茶叶中含有的单糖和多糖以及果胶物质,是一种类似灵芝多糖和人参多糖的高分子化合物,具有降血糖、降血脂的功效、能防治糖尿病,还具有预防血栓形成、保护血相和增强人体非特异性免疫能力等作用。

七、芳香类物质

芳香类物质主要是各种挥发性成分,它决定了茶叶的香味。

茶叶的功效与作用

一、生津止渴

茶具有生津止渴的作用在很多古书和本草著作中都有记载。陆羽在《茶经》中对茶的作用进行了归纳:“茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德人,若热温,凝闷,脑痛,目涩,四肢烦,百节不舒,聊四五啜,与醍醐甘露抗衡也。”唐代中药学家陈藏器所著《本草拾遗》中提到:“止渴除疫,贵哉茶也。”

二、提神醒脑

明朝著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中说:“温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。”而现代研究中发现茶叶中含有咖啡碱,咖啡碱具有兴奋大脑皮层的作用,能使人醒神,提高工作效率。

三、消脂解腻、防蛀固齿

宋朝诗人苏轼《茶说》云∶“除烦去腻,世故不可无茶,然暗中损人不少。空心饮茶入盐,直入肾经,且冷脾胃,乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口,既去烦腻,而脾胃不知,且苦能坚齿消蠹,深得饮茶之妙。”

這也是很多喜食牛羊肉的少数民族,历来喜欢饮茶的原因之一。

四、减肥轻身

《本草纲目》中记载:“藏器曰∶苦寒,久食,令人瘦,去人脂,使人不睡”。陶隐居《杂录》言:“丹丘子、黄山君服茶轻身换骨:。

五、解毒作用

相传“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”说明了茶的解毒作用,而且在很多少数民族聚居地,有些有毒的民族药误服过量中毒后,亦有用茶解毒的记载。如《云南中草药》在昆明山海棠(掉毛草)项目下就有:“本品有剧毒,不可多服。忌酸、冷、鱼腥、豆类。中毒可用茶叶煎水服解救。”

茶叶的香气决定茶叶品质


人们在饮茶时往往会闻到茶叶的香气,茶叶的香气是决定茶叶品质好坏的重要因子之一。

茶叶的香气取决于香气的前体物质,主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡,是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种,南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽(绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶)。

由于茶树品种、栽培条件、制茶工艺的不同,形成了各种各样的茶叶香气,有清香、花香、甜香、嫩香等等。它是茶叶内含多种挥发性芳香物质综合作用的结果。椐分析鉴定,鲜叶中芳香物质有80余种,生茶中有180多种,熟茶中有390多种。有的香气成分在鲜叶和熟茶中含有而生茶中没有;有的在熟茶和生茶中含有而鲜叶中没有,也有生茶中含有而鲜叶中和熟茶中都没有,也有仅熟茶才含有的。

茶叶香气成分很多,其含量却是很少的。鲜叶中芳香物质占干重的0.03%——0.05%,生茶中含量为0.005%——0.2%,熟茶中含量为0.01%——0.03%。组成茶叶香气成分的芳香物质主要有醇类、醛类、羧酸类、脂类、酚类等等。对茶叶香气影响最大的是青叶醇、苯甲醇、苯乙醇、香叶醇、苯甲醛等。

这些细节决定了你泡茶的好坏!


泡茶也是一门艺术,同样的茶,不同的人用不同的方法泡出来都是不一样的,有时候,有些细节真的是不注意不行,掌握了泡茶的技巧才能跑出好茶来,那么,泡茶需要注意哪些细节呢?

茶杯汤盏

1、温杯烫盏必不可少

冲泡任何一种茶叶时,都需要先用开水将所有器皿都烫一遍,“温杯烫盏”除了清洁茶具,更重要的是使茶汤更好喝。

如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。

除此之外,用第一泡洗茶水再烫一遍茶具,茶味也会更纯正哦!

投茶量

2、最合适的取茶量,取决于你的口感

取茶量太少则茶香不足,水味太重;太多则茶味过浓。一般来说100毫升左右的盖碗,放5~7g干茶,能够充分体现一款茶的特质。

刚开始没把握时,最好使用电子称来称量,以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后,量的多少就比较容易把控。

当然,最好还是按照自己的口感喜好来自行调整,“食无定味,适口者珍”。

紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢,不但投茶量需要酌减,冲泡时间也需要适当缩短。

而且不同的紫砂壶,器形不同,壶嘴不同,投茶量也就各不相同。

可以说每一款茶都有适合自己的投茶量,建议茶友多做实验,根据实际情况调整。

冲泡

3、冲泡时间有讲究

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间,也是计算在冲泡时间中的,最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

虽然随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长,但第二泡要比第一泡的时间短些。

因为第一泡只是醒茶,茶叶经过第一泡的浸润之后,第二泡的内含物质析出速度要比第一次快,所以要缩短一些时间。

另外茶叶如较松散,或碎末较多,则内含物质浸出速度较快,需要适当减少冲泡时间,防止茶汤滋味苦涩。

茶饼压制较紧时,醒茶不容易将茶叶完全泡开,则需要适当延长冲泡时间。

4、水温是关键

绿茶、红茶不宜用过烫的水冲泡,不然茶叶容易被烫坏,而冲泡铁观音则要用沸水,否则香气不扬,阳刚的风格也表现不出来。

单说普洱茶,不同的普洱冲泡水温都不一样,像班章、易武这样滋味醇厚的古树茶必须用沸水冲泡,才能使其茶香充分释放。

冲泡熟茶的水温要求更高,在注入沸水前后还需要“淋壶”,保持壶温不降,这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚。

可以说每种茶都有最适合它的温度,不能一概而论。

5、注水方式也有学问

注水时,水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感,分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。

如有些茶因为强调汤感,其茶本身内涵物质丰富,咖啡碱含量高,所以对冲泡手法要求较为独特。

如注水时沿杯壁定点注水,避免击打茶叶,出汤时也应避免出汤过急。

一方面是为了获得稠厚的汤感,另一方面是避免咖啡碱过度析出,使得茶汤过于苦涩。

一般来说:香靠冲,汤靠吊。

意思就是如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦。

如果希望让茶汤绵密柔软,就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

对于普洱茶来说,生茶主要品高扬香气、熟茶主要尝绵长甜韵。

像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说,采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好。

高冲时水流在空气中降温较少,注满盖碗所需时间短,水与叶底的激荡最强,最能激发香气。

普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法,低吊时水温保持得较好,注满盖碗时间长,水与叶底的激荡最小,便于让内含物质缓缓释放,泡出绵长的口感,茶汤也不易浑浊。

抽烟喝酒还是品茶,决定了你是什么样的人


老梁说:

人小的时候,喜欢的东西往往是糖、甜水这些感觉特别舒服的东西,但当人走向成年之后,真正让人上瘾的,反而是那种带来略微不舒适,甚至刺激的东西。

比如说,茶,是涩的;烟,是冲的;酒,是辣的。

男人一生,都在跟烟酒茶打交道,美人不能没有脂粉,诗人不能少了想象,男人不能缺了烟酒茶。

男人,没有女人会寂寞,没有烟酒茶会更寂寞。

有的男人爱烟,茶余饭后点燃一段闲情;有的男人爱酒,夜下无人邀月一酌;有的男人爱茶,禅茶一味,修一副仙风道骨;

有的男人烟酒茶通吃,处事圆滑,情商爆棚,轻松游走于各色人物之间;有的男人却是三样不爱,看似高瞻远瞩,实际索然无味。

爱烟,爱酒,爱茶的男人,女人更倾心哪一种?

明知抽烟有害,却还是一生偏爱。饭后一支烟,赛过活神仙。

抽烟的男人给人一种潇洒的感觉,宠辱不惊地行走于喧嚣,却静守自己的寂寞。

抽烟的男人可以西装革履,也可以衬衫休闲,他们身上总有一股酷酷的洒脱,在人群里摸出精致的打火机,点燃的是男人的霸气。

抽烟的男人的可以傲立于厅堂,也可以浮华于市井,他们身上总是一副自然的神情。心情烦闷时,点燃一支烟;空虚寂寞时,点燃一支烟;压力太大时,点燃一支烟;不想说话时,点燃一支烟……

男人,在夜深人静时,静静地点燃一支烟,给人香烟爱上火柴的无奈与落寞;男人,在晨曦日照时,悠然地点燃一支烟,给人壮志未酬的激情。

抽烟的男人明白:在一个男人事业有成之前,他的生命里是容不下爱情的。

烟,在男人寂寞的时候,是一种致命的诱惑。男人抽烟,抽的是自己身后难以言表的诉说。

抽烟的男人背后,都有只属于自己的心酸与无奈。

抽烟的男人,是理性的,他们的身上有潇洒,还有点坏,他们满肚子甜言蜜语,却没有口蜜腹剑的心机。

抽烟的男人,让女人又爱又恨,爱他们身上痞痞的激情,也恨他们难以驾驭的心性。

我有一壶酒,可以慰风尘。

酒,让古今将相英雄风流;酒,让文人骚客诗篇不朽;酒,让男人在激情与失落之间肆意游走;酒,让男人用一生相守。

喝酒的男人,用酒,为人生得意助兴;用酒,换一段藏在背后的痴情;用酒,安慰大起大落的心境。

男人爱酒,可浇愁,可谈笑九州。

人生在世,多有无奈,幸有美酒相伴,三两知己,感情深,一口闷。

男人爱酒,绝不是一日三场,场场醉如泥。心情低落,狂喝暴饮,心绪亢奋,醉倒酒肆,用酒精喂饱肮脏的人生,只不过是丑态百出的醉鬼。

真正爱酒的男人,能把性格喝出风趣,能把人生喝出情调,能把生活喝出一抹别致的风韵。

爱酒的男人,性格澎湃却不滥用激情,风趣幽默只为静守初心,说一不二是因为义字当头,保护弱小是因为侠骨怀柔。

爱酒的男人,多有让女人着迷的浪漫,可以点起烛光,陪女人鲜花美酒;可以酒入豪肠,共赏落日霞光;也可以诗书在手,热血谈春秋。

酒,代表真性情,升华了男人的两重性格,可以让激情更激情,也可以让失落丢掉最后的温馨。爱酒的男人,一旦错过,绝不回头。

人生草木间,是为茶。

万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。

爱茶的男人,淡泊明志,通常安静,初交不是很热情,却是越交越有意境。

他们穿衣素朴,追求一个静,一个境;他们话不多,一开口却万分有力;他们虚怀若谷,最有君子之风;他们的生活,超越俗世的繁华,成为一多让人仰望的烟火;他们的人生,追求一个“道”,把中华禅茶文化在自己身上挥洒得淋漓尽致。

三毛说:“第一道苦似生命,第二道甜如爱情,第三道淡如微风。”

喝茶的男人多,品茶的男人少,懂茶的男人更是寥寥无几。

懂茶的男人一定懂得人生,他们经历过生活的苦,也得到过爱情的甜,到了参禅悟道的年纪,早已看淡世事沧桑与花鸟风月,追求的是真正的自己,人生的境界。一般人无法理解他们,能理解他们的人都不是一般人。

喝茶的男人,成熟稳重,睿智聪慧,在岁月面前,从来不会黯然失色;

喝茶的男人看淡了虚有其表,最懂女人的心灵美,加上成熟睿智的魅力,通常让女人无法自拔,真正应验了越老越有味。

烟,是男人略带风流的本性;酒,是男人筑梦人生的侠义;茶,是男人深入骨髓的涵养。

烟,是男人宝剑般阳刚的激情;酒,是男人诗歌般儒雅的风趣;茶,是男人月光般阴柔的缠绵。

宝剑之阳刚,月光般阴柔,诗歌般儒雅的男人,本就毛鳞凤角,有什么理由不受女人欢迎!

决定茶叶是否“耐泡”因素是什么


在品鉴一壶茶的时候时常被提起“耐泡与否”。许多商家,也爱标榜自己的茶叶耐泡,其实,决定茶叶是否耐泡不仅仅是单方面的因素那么,来看看是由哪些变量影响茶叶耐泡度的决定耐泡度的因素

1、茶树的生长环境:生长环境上,高海拔区域的茶园,受益于森林、植被、动物活动因素,有机质丰富;加之光照、湿度合理,茶叶内含成分生成丰富,构成也合理,制成后也就耐泡、鲜爽一些。而低海拔正好相反,有机质的缺乏、频繁地使用化肥等,导致内含总量相对偏低,不耐泡便是自然的;再则光照充分,鲜爽成分合成少,苦涩成分合成多,因而口感也不太好。所以,人们追求茶叶原产地的潮流,也不无道理,原产地得天独厚的生态环境生产出来的茶,才是正宗的滋味。

2、叶片的老嫩及完整程度:一般情况下,全是芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶的茶,耐泡度就要高一些。这是因为粗老的原料,其茶多酚等内涵物质更为丰富,饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕。这也是为什么细嫩的茶耐泡度一般,而粗老的茶叶耐泡度更高的原因。另外,茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比,完整程度越高,耐泡度也越高。一些茶条较细碎的,由于茶叶中的物质较易浸出,所以耐泡度就更差一些。

3、毛茶制作中的揉捻:揉捻几乎每一类茶都有。很多茶友以为这一工艺只为了茶叶做形;殊不知,它重要的一面还在于使细胞的破碎率处在一个合理的范围内,方便内含物的浸出。这尤其与耐泡度紧密相关。揉捻过度,茶叶细胞壁破损过多,冲泡时内汁浸出快,那就泡不了几泡水;但揉捻不足,又导致茶汁不易浸出,茶汤寡淡,一样不耐泡。

4、泡茶对耐泡度的影响:泡茶讲究三要素,即投茶量、水温和静置时间。一般来说,投茶量越少,茶叶越不耐泡;水温越高,耐泡度越低;出汤速度越慢,越不耐泡。反之的话,茶叶就较耐泡。总体而言,茶叶耐泡不耐泡,受诸多因素的影响,不能一概而论。但是,原料的品质高下与加工是否得当,应该是最重要的两个因素。

结语:在品鉴一款茶的时候需要从各角度各方面去探究。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4615392.html

上一篇:“以茶待客”有哪些讲究?以茶待客有哪些讲究?

下一篇:什么样的茶算得上是好茶?

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +