在中国古代茶文化的发展史上，唐宋和明清是两个高峰阶段。元代茶文化的发展，虽然没有唐宋那样强盛，但也没有停滞不前。
元朝时期，因为游牧民族和农耕民族生活在了一起，反而使得当时的茶文化展现出与众不同的特色。
元代已具备一套完备的茶法
在当时的元朝就已经具有了一套非常完善的茶法。
据《元史·食货志》记载，元代有专门经营茶的商户——茶户，国家设有专门管理茶的机构——榷茶都转运司等，商贩销运茶时要购买凭证——茶引，小商户卖茶的时候要有官方发的照帖——茶由。
元朝的皇帝对于茶这种饮料也是非常喜欢的，在饱食鲜美肥腻的羊肉后，都要喝杯茶来促进消化。因而朝廷内专门设有官廷，掌管内廷茶叶的供需消费。
散茶逐渐普及，出现了泡茶的方式
元代在茶饮习俗上发生了重大变化。
唐宋时期的茶叶消费生产，多以饼茶为主。但是到了元代，除了继续使用饼茶之外，又出现了一种新的消费方法，那就是散茶。
散茶出现之后，迅速在平民中普及开来，并且出现了泡茶的方式，即用沸水直接冲泡茶叶。发展至明代，泡茶成为重要的饮茶方式。
民间元朝人饮茶时，还常佐以饭食、酒、瓜果等茶点，这在很多诗句中都可以看到。
例如：
元好问《野谷道中有怀昭禅师》有云：“广汤翻豆饼银丝滑，油点茶心雪蘂香。”
杨允孚在《滦京杂咏一百首》中写道：“营盘风软净无沙，乳饼羊酥当啜茶。”
喝散茶，节省了备茶过程的许多繁文缛节，也大大简约了所需茶具，因而唐宋以来的炙、碾、罗、煮等造茶器具便逐渐退出了历史舞台。
不过，由于朝廷贡茶未废团饼，抹茶法在上层社会仍有一定的存在空间，因此，一些前朝茶具依然在使用之中。
花茶制作方法非常完善
元代的茶叶加工，还有一个方面值得重视，那就是花茶加工制作的普及。
宋代的茶叶加工，较多是加入香料等制成香茶。而元代的花茶加工则已较为完整典型，主要利用茶叶的亲异味性，使茶叶吸收花、果品的清香芬芳。
花茶品种也十分多样，有桔花、茉莉、木犀、素馨等等，其中最有名的一种叫芍药茶，为塞北特产，将芍药芽叶晒干后用来泡茶。
元代袁桷有诗云：“山后天寒不识花，家家高晒芍药芽。南客初来未谙俗，下马入门犹索茶。”说的便是芍药茶。
另有一种莲花茶，制法颇为奇特雅致。在日出前选择含苞欲放的莲花，用手指拨开花瓣，将茶装入其中，再用麻丝绳缚住。到第二日清晨，将莲花摘下，把茶取出来，用纸包好，晒干，如此三次，再用锡罐盛装，扎口收藏。
这样复杂的制作方法，似乎清玩的意义大于品味，或许是当时文人隐士的清玩花茶之法。
饮食文化融合，多种特色茶饮出现
元朝在吸收中原原有的一些制茶方式后，结合本民族的文化特点，还形成不少具有蒙古特色的茶饮品。
元代忽思慧在《饮膳正要》中就提到了元朝人饮用的传统的和新发展的茶品种，有玉磨茶、紫笋雀舌茶、川茶、藤茶、香茶、兰膏、西番茶等几十种茶叶。
此外，还有几种加了特殊佐料的茶特别受欢迎，如：炒茶、兰膏、酥签。这三者虽然制作方法有所不同，但都加入了酥油。
元杂剧《吕洞宾三醉岳阳楼》中，茶坊经营的饮料中就有酥签这种茶，顾客喝了以后说道：“你这茶里面无有真酥。”
这种茶饮既可饮用，又可食用，不仅受到蒙古贵族的欢迎，而且还流传到汉族和其他民族中，极大地丰富和发展了元代茶文化。
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蒙顶茶史两千年,天府之国茶源地蒙顶茶，作为有两千年历史的中国传统名茶，孕育于富饶美丽的天府之国。
《中国茶经》说：“我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶树资源最为丰富的国家，现在世界各国引种的茶树，使用的栽培方法，采取的茶叶制作技术，甚至茶叶的品饮等等，莫不源于我国。我国作为世界茶叶和茶文化的发祥地，是当之无愧的……世界各国，凡提及茶者，无不与中国联系在一起。”
对世界来说，茶源于中国;对中国来说，茶源自巴蜀。
四川盆地是四川的核心部分，成都平原是四川盆地最富庶的地区，自古被称为“天府之国”。
在平面地图的时代，人们借助“盆子”来想象四川盆地的形状。即使是生活在盆地内的人们，凭借眼前的一片天地，也很难搞清中国西南这个“盆子”究竟有多么巨大。而现在从卫星地图上看，整个四川由两大部分组成，西部是连接青藏高原的川西高原，东部就是著名的四川盆地。川西高原属青藏高原的东延部分，平均海拔3500-4500米，群山绵延，高峰座座，蔚为壮观。东部的四川盆地占据四川、重庆的大部分，形状很像一个朝向西南方向的“桃子”。“桃子”形的四川盆地，东起于重庆奉节，西止于四川雅安，北至广元，南到叙永，面积有近十七万平方公里，是中国著名的四大盆地之一。
既是盆地，四周自然是山脉连绵，环绕一圈，形成“盆缘”，即所谓“盆周山区”。四川盆地东部有巫山及一系列平行山脉，南部有大凉山，西部为邛崃山脉、龙门山，北部是绵延的秦岭与大巴山。
盆地中部是连绵的红岩丘陵区，而西部则是膏腴之地的成都平原。平原四周起伏变化的丘陵山地，生物资源丰富，正好是天造地设的茶源乐土。
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很多人喝茶，不止是因为喜欢，更多的是因为事情都是“在趣不在理”，趣味远比理由更能让我倾心。一切皆因喜爱而生，喝茶能够让心更加安静、平和、稳定，茶能消去浮躁、清理身体、给予我平稳且持久的能量。
喝好一杯茶是静心的方法，将注意力集中在一杯水上，把分散的心回归在一点的专注中。杯中的茶水便不止是养生，更多的养心。照顾自己和养生的基础就是调理好自己和水的协调性。用最平和的心情，冲泡出适口的茶汤，那是一天好心情的起点。
水，能够解身体之需；茶，能够治心灵之渴。
专注于茶汤，亦如直视内心。茶汤的起伏变化，就像呼吸一样自然。即便是同一款茶，茶汤却会随着情绪而变化。心安静时，泡出来的茶是醇厚的；心浮躁时，泡出来的茶是活跃的。可谓饮一口茶便知内心仿佛茶水比我更清楚自己的心情。
几枚青茶，在水中翩翩起舞，几许清香萦绕鼻息之间。欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前。其实我们应更该相信茶是有生命的，它如同一位秀美的女子长袖飘飘，气若幽兰，在物欲横流的今天美得寂寞而倔强，固执地等待真心的欣赏。
品茶，就像品人生，来往的功名利禄，沉浮的悲与喜，都不过是过眼云烟，只有时间只有智者。而茶，让人在淡泊和宁静中，真正收获生命的欢喜。
喝茶的人很多，懂茶的却很少。喝一杯茶，适度地为生命留白，适当地沉默能够储蓄能量，闭上眼睛，合上嘴巴，打开心眼，以安静打通身体的脉络，调养自己的身体，平稳身心。
当喧嚣停止，脚步停留，世间的纷扰，皆在一盏茶的氤氲里渐次冲淡，幻化成悠远的背景。
此时的心境，便如山上浮云，林间疏影，庭前花开，因这一盏茶，而有了错落的美感，张弛的节奏，引人遐想的风景。
茶叶出现的历史已有四千多年，在此过程中人们通过多种方式利用茶叶。在经历过磨碎蒸青茶饼煮饮、磨碎蒸青茶饼热水冲泡、散茶热水冲泡等多种饮用方式后，于一百多年前的近代，一位美国人发明的袋泡法又一次革新了茶叶的冲泡方式。
意外的发明
1904年6月，由于要压低商品的包装成本，纽约茶商托马斯·沙利文想出一个办法：将寄给客户试尝的少量的茶叶样品，装进丝绸制成的小袋子里，能有效降低商品成本。
等到客户收到这些奇怪的小袋子后，在迷茫中将茶叶连同袋子一起泡进水里，没想到这样竟然给饮茶带来了更加便捷的方式。于是客户们纷纷写信给沙利文，希望能大量预定这种新式包装的茶叶，由此世界上最早的袋泡茶出现了。
在随后的发展里，沙利文不断对袋泡茶作改动，按照用户的要求将网眼过密的绸质袋子换成了丝绵织成的薄纱纸;直到1930年，美国人威廉·赫尔曼松获得热封纸质茶袋的专利权，而这一工艺延续至今仍然在使用;英国泰特利茶叶公司自1953年开始批量生产袋泡茶，同时也在不断改进袋泡茶的包装工艺，如今市场上的袋泡茶，每个茶包上大约有2000个微型孔，这样的先进技术使得茶叶中的物质能充分融入水中;从1989年开始，泰特利茶叶公司不断推出各种样式的茶包，如圆形茶包、带束绳茶包，此外市场上也出现了金字塔形茶包、尼龙茶包等样式的茶包。
袋泡茶推动茶叶的发展
1953年，泰特利茶叶公司管理人员认为袋泡茶操作方便，市场前景良好，开始批量生产袋泡茶。当泰特利公司刚把袋泡茶投放进英国市场时，为之量身设计的广告词相当简洁：用茶包泡一杯好茶，轻松快捷，仅需一便士。
经过一个世纪的发展，袋泡茶在欧美茶叶市场已经占据了相当重要的地位，特别是英国人对袋泡茶更是情有独钟。据统计，平均每名英国人每天喝茶4杯以上，其中96%为袋泡茶，每天英国大约会消耗1.3亿杯袋泡茶。
英国作家乔治·奥威尔称17世纪进入英国的茶叶为“文明砥柱之一”；英国茶委员会主席威廉·戈曼说：“如今，生活节奏快，人们没有那么多时间也没不愿意自己动手泡茶。”甚至《每日邮报》说：“无法想像，没有袋泡茶的生活会变成什么样子。”
如今中国国内也逐渐出现了各种各样的袋泡茶，虽然并没有动摇中国人的喝茶习惯，但随着年轻人及职场人士的增加，袋泡茶也拥有良好的市场前景。
袋泡茶的著名品牌
在袋泡茶的发展史上，曾出现过不少优秀的生产企业，比如大家耳熟能详的立顿(Lipton)，占据袋泡茶市场份额的相当一部分。除此之外，还有一些非常有名的品牌：
1、川宁(twinings)。曾经是英国皇室御用茶品牌，为英国女王调配专属口味的茶饮，也是英国最悠久的茶叶制造商，一直以来都与皇室有着密切的关系。
2、whittardofchelsea。英国百年老店，悠久的历史注定其深厚的底蕴，在英国属于中档次价格的茶叶品牌，价格适宜大众消费且味道不错。
3、fortnumandmason。属于英国顶级的茶叶制造商之一，它的钻禧庆典甚至连女王都有出席，而它的茶叶种类丰富、口味独特，深受精英人士喜爱。
4、harrods。也是英国著名茶叶品牌之一，其产品定价从普通到奢侈都有，特别是其早餐红茶，非常受消费者喜爱，有机会大家可以购买来品尝一下。
饮用袋泡茶的注意事项
从茶叶种类来分，欧美的袋泡茶大多是红茶，而国内一些企业生产的袋泡茶有绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、普洱茶等。
从茶叶颗粒大小来分，袋泡茶有普通散茶、碎茶之分。
由于大多数袋泡茶中的茶叶是经过粉碎工艺加工出来的碎茶，因此袋泡茶在冲泡时茶叶中物质释放更充分，出汤更为迅速，对于消费者来说更加便捷。同时，由于碎茶更容易冲泡，也导致袋泡茶往往只能冲泡1-2次，往后的茶汤就基本寡淡无味了。
元朝是中国历史上第一个由少数民族（蒙古族）建立并统治全国的封建王朝，在元朝不足百年的统治期间，中国的疆域空前广阔，茶业兴旺发达。据载，在金人统治下的山东地区，曾经“茶树随山皆有”。自宋至元约经300多年，从蒸青团茶改为蒸青散茶，保持茶叶原有的香味；然后改进为炒青散茶，这是制茶工艺的重大改革。
元朝茶业重点转至长江以南
辽阔的疆域、多样的民族，促使元代茶业兴旺发达。1268年，元朝在京兆巩昌置局发卖成都茶；1269年，立西蜀四川监榷茶场；1280年，置榷茶都转运司于江州，总江淮、荆湖、福广之茶税。随着蒙元帝国的开疆拓土，饮茶之风随之席卷欧亚。
唐宋时代的重要茶业产区淮南地区，在北宋时集中有13个山场，而到了元代，宋、金、蒙元长期的战争和对峙频受祸乱以致荒芜，元朝的统治者自然而然地将茶业的重点转至长江以南。元代官府为督办贡茶，于大德六年（1302）在福建崇安县城南15公里的武夷山四曲建立“御茶园”，又称“焙局”。创建之初，建有仁风门、拜发殿、神清堂及思敬、焙芳、宜菽、燕宾、浮光等诸亭，附近还设有更衣台等建筑。
在金人统治下的山东地区，曾经“茶树随山皆有”。两宋时代茶树的推广种植甚为广泛，然而在山东、河南地区，茶树后来或是“恣民耕樵”，或是任其枯死，导致此后几百年山东都不再有茶树生长。
蒸青团茶发展到炒青散茶
蒙古游牧民族粗犷豪放的性格和肉食乳饮的生活习惯，不可能对繁复精致的茶道产生持久的兴趣。虽然忽必烈在大都建元之后，有意识地引导蒙人学习汉族文化，但由于国民的主流喜爱简单直接的冲泡茶叶，于是散茶大兴。
自宋至元约经300多年，茶叶的制法从蒸青团茶改为蒸青散茶，保持茶叶原有的香味；然后改进为炒青散茶，这是制茶工艺的重大改革。
制造蒸青团茶，苦味不能完全去掉，茶香不正，于是在生产实践中进一步改革制法。蒸后不揉不压，直接烘干，蒸青团茶改为蒸青散茶，保持了茶的香味，香气纯正。促成这种改革的主要动力，是广大人民希望减少制工的麻烦和保持茶叶的真味。
元代散茶多，而片茶少。全叶冲泡，能鉴别茶的优劣。人们很注重茶的香气，感到蒸青制法不够理想，进而改为炒青。
元代茶叶有草茶、末茶之分。王拽《农书》又分作茗茶、本茶与蜡(腊)茶三种。"腊茶"，也称"蜡面茶"，是建安一带对团茶、饼茶的俗称。这里，欧阳修不但证实其时片茶、散茶已各自形成了自己的专门产区和技术中心，并且也清楚指出，早在北宋景祐前后，我国各地的散茶生产，就出现了一个互相比较、竞相发展的局面。所谓"腊茶出于剑、建，草茶盛于两浙"，前者是指团饼的精品，主要就紧压茶的制作技术而言的；后者是指散茶的区域，主要就散茶生产的数量而言的。茗茶显然也是指草茶、散茶。从这种分法也可见元代散茶发展已超过末茶和腊茶，处于过渡阶段。元初马端临《文献通考》载：“茗有片，有散，片者即龙团，旧法，散者则不蒸而于之，如今之茶也。始知南渡之后，茶渐以不蒸为贵矣。”也说明了这种转变趋势。
散茶饮法在民众中普遍采用
元代的饮茶方式及器具主要承袭于宋代，饮茶方式主要分为四类。
一是文人清饮：采茶后杀青、研(，但不压做成饼，而是直接储存，饮用方式为点茶法，与宋代点饮法区别不大；第二种为撮泡法：采摘茶叶嫩芽，去青气后拿来煮饮，近似于茶叶原始形态的食用功能；第三种是调配茶或加料茶：在晒青毛茶中加入胡桃、松实、芝麻、杏、栗等干果一起食用，这种饮茶的方法十分接近现今在闽、粤、赣等客家地区流传的“擂茶”茶俗；第四种是蜡茶：亦即宋代的贡茶——团茶，但当时数量已大减，主要供应当时的宫廷。
元代的饮茶风尚也是饼、散并行，重散略饼，具有过渡性的特点。王祯《农书》记载：“茶之用有三：曰茗茶，曰末茶，曰蜡茶。”蜡茶饮法是先用温水微渍，去膏油，以纸裹胆碎，用茶针微灸，然后碾罗煎饮，与宋代相似，但“此品惟充贡献，民间罕见之”；末茶饮法是“先焙芽令燥，入(细碾，以供点试”，但“南方虽产茶，而识此法者甚少”；茗茶则是采择嫩芽，先以汤泡去熏气，以汤煎饮之，“今南方多仿此”。可见传统的碾制团饼的饮法到元代已转入宫廷和上层，而茗茶即散茶饮法则在广大民众中普遍采用。
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