一走进中餐馆，服务员准会露出标准的八颗牙齿，“您好，这边请。”刚坐下，菜单还没打开，又问，“您好，请问需要什么茶？”“额，你们这里有什么推荐的？”
去中餐馆吃饭，常常会遇到这种尴尬的情况，不知道该喝什么茶才好，最后往往选得很匆忙。
今天杯小茶分享一个巧办法，让你在下馆子选茶时。能够轻松拿定主意！
我们都知道，中国有八大菜系。
鲁菜味醇，川菜麻辣，湘菜香辣，徽菜咸鲜，粤菜鲜香，闽菜清鲜，浙菜鲜嫩，苏菜清淡。
八大菜系特色的形成，靠的不是运气，而是实实在在的实力。资源、气候等地理环境，决定了菜系的食材、烹调方法、风味。
茶叶同样是如此，一款茶能从当地脱颖而出，必定有他的道理在，最起码是广受当地人的喜爱，和当地菜肴的口味很搭。
俗话说，“一方水土养一方人”，吃不同菜品时，搭配上各地区的好茶，会有一个好的协调。一起往下看看八大菜系的茶搭配清单吧：
醇味鲁菜
适配绿茶、红茶
河南的信阳毛尖、信阳红，山东的崂山绿茶、日照红梅茶。
麻辣川菜
适配绿茶、红茶、普洱、黑茶、黄茶
贵州的都匀毛尖、遵义毛峰、遵义红，四川的蒙顶甘露、竹叶青、川红工夫茶、蒙顶黄芽、雅安藏茶，湖北的恩施玉露、宜红工夫茶、老青茶，云南的滇红工夫茶、普洱、七子饼茶。
香辣湘菜
适配黑茶、黄茶
湖南的千两茶、黑砖茶、君山银针。
咸鲜徽菜
适配绿茶、红茶、黄茶
安徽的太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、老竹大方、敬亭绿雪、黄山绿牡丹、祁门红茶、霍山黄芽。
鲜香粤菜
适配绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶
广东的英德红茶、凤凰单丛，广西的六堡茶、漓江乳雪，江西的庐山云雾、狗牯脑、婺源茗眉、宁红工夫茶。
清鲜闽菜
适配绿茶、红茶、乌龙茶、白茶
福建的天山绿茶、正山小种、政和工夫、铁观音、大红袍、白毫银针、白牡丹、台湾的日月潭红茶、冻顶乌龙、阿里山乌龙茶、东方美人。
鲜嫩浙菜
适配绿茶、红茶
浙江的西湖龙井、顾渚紫笋、安吉白茶、平水珠茶、千岛玉叶、惠民茶、武阳春雨、九曲红梅。
清淡苏菜
适配绿茶、红茶
江苏的碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌、竹海金铭。
敲黑板！超实用总结：
绿茶、红茶与各式菜品的搭配都很和谐，普洱、黑茶、黄茶尤其受川湘风味喜爱，乌龙茶、白茶、黑茶适宜闽粤的口味，名优绿茶在浙苏地区非常受欢迎。
杯小茶说
大家如果处在“不知道该选什么茶”的情况下，可以看看自己的菜系偏好，再按照以上的茶清单，对号入座进行点选就可以了。
这招不仅能在下馆子时用得上，平时喝茶有选茶困难的，也可以用得到喔。
精选阅读
1山南茶区峡州(今湖北省宜昌一带)，襄州(今湖北省襄阳一带),荆州(今湖北省江陵一带)， 衡州(今湖南省衡阳一带),金州(今陕西省安康一带)，梁州(今陕两省汉中一带)
2淮南茶区光州(今河南省潢川、光山一带)，舒州(今安徽省怀宁一带)，寿州(今安徽 省寿县•带)，蕲州(今湖北省蕲春一带)，黄州(今湖北省黄W、新州一带)， 义阳郡(今河南省信阳一带)
3浙西茶区湖州(今浙江省湖州一带)，常州(今江苏省武进一带)，宣州(今安徽省宣城 一带)，杭州(今浙江省杭州一带)，睦州(今浙江省建德一带)，歙州(今安徽 省黄山市•带)，润州(今江苏省镇江一带).苏州(今江苏省吴县-带)
4剑南茶区彭州(今四川省彭县一带)，绵州(今四川省绵阳一带)，蜀州(今四川省成都， 重庆一带)，邛州(今四川省邛咪一带)，雅州(今四川省雅安一带)，泸州(今 四川省泸州一带)，眉州(今四川省眉山一带)，汉州(今四川省广汉一带)
5浙东茶K ：越州(今浙江省绍兴一带),明州(今浙江省宁波一带).婺州(今浙江省金华一带)， !台州(今浙江省临海一带)
6黔中茶区思州(今贵州宵思南一带),播州(今贵州省遵义一带)，费州(今贵州省德江一带)， 夷州(今贵州省凤冈、石阡一带)
7江西茶丨X鄂州(今湖北省武汉一带),袁州(今江西省宜春一带),吉州(今江西省吉安一带)
8岭南茶区福州(今福建省福州、闽侯一带)，建州(今福建省建瓯、建阳-•带)，韶州(今 广东省曲江、韶关-带)’象州(今广西壮族自治区象州一_
中国八大茶系及功能
1、白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
2、黑茶
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑茶具有降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
3、红茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等等……
红茶性质温和，具有帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，抗衰老，解毒，提神消疲等多方面的功效。
4、花茶
花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。
5、黄茶
黄茶是中国特产，主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
6、绿茶
绿茶含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，对防衰老杀菌、消炎等具有特殊效果。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
7、药茶
药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。消暑去痧的“布惊仁茶”、去积止泄的“萝卜苗茶”，清热开胃的“拔子叶茶”、具有清热、去积、消炎、降血脂、减肥等多种功效，远销海内外。
8、乌龙茶
乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。具有药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
中国八大名茶介绍
1、西湖龙井，茶中的“绝美佳人”
西湖龙井，属绿茶。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、洞庭碧螺春，花香果味自天然
碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
3、君山银针，直立不屈的茶君子
君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
4、黄山毛峰，神奇之山的神奇之茶
黄山毛峰是中国名茶，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
5、武夷岩茶，东南秀甲中的极品
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。
6、安溪铁观音，冠绝全国的茶王
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国名茶，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
7、祁门红茶，香名远播的“红茶皇后”
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
8、六安瓜片，“甘香润吻喉”的“茶王”
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国名茶，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
以上八款茶叶都是我国有名的茶叶，每一种茶叶各具特色，品质优异，而且有着不同的保健功能。茶是绿色健康的饮料，日常生活中我们可以适量的泡饮保健身体健康。另外，茶叶种类丰富多样，我们还能够根据自己的喜好选择喜好的茶品。
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