茶则,茶道六君子之一。可曰茶量,茶合,做为量取、赏茶之准则,茶席上必不可少器物。
在茶道中,把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时,需要用茶则来量取。陆羽《茶经·四之器》中指出:“则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者,量也,准也,度也。”茶则本身也是茶席上的一个亮点,亦可独立成雅玩之器。
取用茶叶的时候,最好使用茶则。我们的手上有手汗、护手霜之类的气味,不要用手直接拿取茶叶,以免使茶叶吸附了杂味。
茶叶的外形,有的成球状,很紧结;有的成条索状,十分蓬松。球状的茶叶很容易置茶,条索状的茶叶就要准备比较大的竹茶则才好取用。
品茶时,茶则是茶叶从茶罐进入茶壶的中转站,若是舍弃茶则将茶叶直接倒入茶壶,既不知茶量也不能赏茶。倒茶至茶则,再倒入茶壶中,中间加入赏茶品香的步骤,着实平添几分优雅。茶则本身也是茶席上的一个亮点,亦可独立成雅玩之器。
茶则在于艺术的介入形成了独特的艺术品,摆放在茶席上,在造型上求方正简约,简约得好,往往意思不减反而回味无穷。不同的茶则可以创造不同的情趣,因材质极美,只需最简单的造型,用意在朴内含禅意。
要注意这几条!
将手伸入茶中取茶,不仅破坏了茶叶本身的清雅,又可能白白糟蹋了茶叶,让其更快变质。茶叶最怕潮湿或异味侵入。
我们的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,而且手上还容易出汗或者沾染水分。
如果用手抓茶叶的话,就会改变茶叶的干燥环境,并可能沾染上细菌或微生物,而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下,茶叶的那股清香不但会渐渐远去,茶叶也可能因此而加快变质.
在茶道中,讲究用专用茶勺来取茶,不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过,用完的茶勺一定要放在干燥的环境中,如盛放餐具的柜子。如果有条件,最好把茶勺放在消毒柜中。当然,也可以直接把茶叶倒进杯中,所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是,一旦茶叶倒多了,一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了,因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质,变得潮湿了,这样也会加速茶叶变质。
除了取茶方式影响茶叶寿命外,茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中,铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净,装茶后放在干燥通风的地方。
投资茶市场为何不能准确预测
在投资茶市场当中,经常有茶商会说“XXX茶在什么时间一定会涨到多少万元一件”,“这个茶不错的,未来行情一定不错。”其实这些都是茶商对茶叶的感觉,但要作为市场的参考,只能说是预期而不是最终的判断标准。想要准确评估一款投资茶的行情,必须要准确掌握以下几个关键性因素。产品的净流通量
投资茶价格的高低很难用品质去准确的评估。以热门的大益茶来说,因为投资市场行情每年都不一样,投资茶的行情就不一样,像7542这样的茶差距都不小,就别说勐海孔雀与千羽孔雀这样巨大的差异了。一款茶价格的高低很大程度上决定于产品净流通量,就是产品投放量与投资者用来做库存的差额。这个数字除了上游庄家能大致估算,一般人是不可能计算出市面上一款茶到底有多少流通量的。
产品的资金池变化
有多少资金进入市场,又有多少资金流出市场。这个就像是一个谜。根据我多年的观察,投资茶巨大的价格差往往就是资本站队的结果。在资金充裕的情况下,一款茶很容易在极短的时间内被从一二万元一件的价格炒到数万的高价,而资金若不充裕,投资茶被不断抛售,其价格又会一落千丈,个中原因大家自行体会好了。
新产品的上市时间
投资茶向来是长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上。如果有一款比较热门的投资茶即将上市,投资客都会用清理库存的方式来换取现金,进而投资下一款茶。在这个时候,现有的投资茶价格就会快速下滑,这对于那些想长期持有的人会产生巨大的冲击,届时难免会出现跑得快的情况。
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