1、什么是春茶?
人人都说春茶好。茶约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。
春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。茶树由于受气候、品种,以及栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来,总是自南向北逐渐推迟的,南北差异达3-4个月。另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,年与年之间,也可以因气候、管理等原因,相差5-20天。由于茶季不同,茶树生长状况有别,因此,即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。
2、为什么春茶好?
以绿茶为例,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,往往是最优质的。这也符合植物的通性。
茶叶经过一冬天的大地滋养,春茶,尤其是头采春茶,就是茶树鲜叶中茶氨酸含量最高。虽然采摘季节的确会影响鲜叶中的茶氨酸含量,但是,并不是最主要的因素,鲜叶的成熟度才是影响茶氨酸含量的最主要因素。
3、春茶越新鲜越好么?
所谓新茶,是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;雨水节气前采的茶,被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐,争相购买明前茶、雨前茶。其实,“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,生普洱茶、黑茶就是越陈越好,而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
2018普洱春茶行情走势:春茶是否减产,价格是涨是跌?
老班章古树春茶涨价20%,平均报价1万元/公斤
【2018年云南普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】查询直通车
热点追击:网传“68万一公斤老班章茶王树,46万一公斤茶皇后”最新消息
1、春茶为什么好?
首先呢,从滋味上来讲,春茶经过一个冬季的孕育,滋味最为丰富浓郁。
第二,春茶毫香十足,让人惊喜。
第三,内含物质丰富,无论是从耐泡度还是从后期转化来说,都是特别值得期待的。
2、如何辨别一款茶是不是春茶?
小技巧一:春茶茶饼里有一些手挑机选不尽的小黄片。
小技巧二:春茶往往条索不均匀。
3、如何对待新春茶?
新春茶是寒性的,但因为采摘下来又经过高温炒制和晾晒,导致新春茶喝进去外寒内热,喝多了身体会很不舒服。
我们在春茶季节常常感觉,因为每天试茶很多次,身体到后面会非常疲惫虚软。
对待新春茶,建议大家先试喝茶样,一天最多1~2泡茶,身体还是可以接受的。
4、普洱春茶没有挂杯香?
很多人喜欢通过闻挂杯香来判断一款茶的好坏。
但其实,春茶刚刚制作完成的阶段,它的所有芳香类物质还没有沉淀,香气都含在汤中,这个时候,我们能感受到,香气是从口腔中进入,反过来进入鼻腔当中的。
而对于水含香的敏感度,是需要喝茶的人通过长时间喝茶的积累而获得的经验。
所以仅仅从挂杯香判断一款春茶的好坏是不准确的。
5、普洱茶主要产区的发芽时间?
按照发芽的先后顺序,大致是这样的:勐海茶区---临沧茶区---易武茶区---保山茶区。
春茶是一年四季中最受欢迎的茶叶了,每年春茶上市都会引来哄抢,你知道春茶为什么那么受欢迎吗,春茶到底有什么好?别急,下面跟小编一起探索一下春茶受欢迎的原因吧!
春茶美,形美色美味更美
春天的绿茶,茶叶中叶绿素的含量相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色,清新可人,秀外慧中,芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔嫩,而春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香。泡在杯中的春茶,茶香袅袅、色泽悦目、栩栩如生,为斗室吹入一股清新的风!
说到春茶的滋味,那是一年中最为鲜爽的。因为影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质,从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势,茶中氨基酸含量较高,降低了春茶的酚氨比,决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节的茶叶无法比拟的。
铁观音春茶
花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气是由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的春季,特别是早春,气温不高,这样的环境很适宜保存茶叶中的香气物质。
春茶好,营养丰富无污染
春茶历经整个严冬,收敛含藏,再加春季温度较低,病虫害少,无需过多的施肥、打药,更加安全、卫生、品饮起来令人放心。
茶树经过前一整个秋冬的休养生息,植物体处于敛藏状态,能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体内的养分更为充沛。
春茶炒制
春茶中的氨基酸含量非常在宝,这不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但是,氨基酸遇高温即会分解,它在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因为春天较低的气温,日夜温差大,氨基酸的分解速度远低于其累积速度,使得春茶的氨基酸得已堆积在,在一年的茶叶中,春茶的氨基酸含量是最为丰富的。同时,春茶中所含的维生素C来也是全年最高的,除了维生素C,还有维生素A、B、E、K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。
但维生素遇到高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护得最完全。
春茶妙,以茶养生真是妙
春天里喝茶,更符合人体“春生夏长”的需要。古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。
何谓春生?就是指发生、生长、生机,春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。
在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,所以要“省酸增甘,以养脾气”。春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上的生命力相协调,有利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶具有的色、香、味,给人怡心悦目的舒展感觉,使人从生理和心理上都能够得到调养,故谓之“妙法养生品春茶“啊!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +