北方还在下大雪，江浙沪人民还在遭受冷空气肆虐。此时此刻，怀念云南的气候，怀念云南的茶山茶树，怀念来自云南普洱最早的绿茶。茶叶为常绿植物，既一年四季都会发芽，但是由于季节不同茶叶发芽所生长的新稍长度会不一样，观察同一株茶树就会发现，春天发芽生长的茶叶新稍的持嫩性很强，就是说，新稍能长的很长叶片能长出很多，而夏天发芽的茶叶新稍的持嫩性差一些，茶树新稍很容易形成驻芽，新稍很很快就会老化秋天生长的茶叶只要雨水充足还是能长的很长的，但是生长的速度较快，而冬天，茶树也会照常发芽，只是有时候只发出一个芽之后就停止了生长，而有时候仍会生长到一芽一叶，甚至更长。这说明什么？说明茶叶的生长跟气候有很大的关系
【云南普洱】
普洱由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑，享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。普洱市海拔在317—3370米之间，中心城区海拔1302米，普洱市年均气温15℃—20.3℃，年无霜期在315天以上，年降雨量1100—2780毫米，负氧离子含量在七级以上。所以在这里，诞生了中国最早的绿茶。
【中国最早的绿茶在云南普洱老挝交界处】
气候特殊造就最早绿茶，高山云雾出好茶，普洱人民长期从事生产的经验总结,高海拔茶山生长出来的茶叶，其品质优异，深受消费者所喜爱。
也正是因为普洱气候特殊性，所以北方还在下大雪，江浙沪人民还在遭受冷空气肆虐。此时此刻，怀念云南的气候，怀念云南的茶山茶树，怀念来自云南最早的绿茶。请来与我一同品鉴中国最早的绿茶。
茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶，是生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的综合影响，形成独特内含物质，使得茶叶鲜叶品质优良，最终使得加工出来的茶叶品质优异。
1.云雾弥漫，蓝紫光较多
说到光的时候，我们通常会说到“赤橙黄绿青蓝紫”。殊不知，不同波长的光照射茶树，会使得茶树形成不同的内含物质。高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。太阳光质与茶叶品质的有着密切的关系，红光利于茶多酚形成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，长波光受云雾阻挡在云层被反射，以蓝紫光为主的短波光穿透力强，这也是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低涩味主要原因。
2.海拔高，昼夜温差大
海拔越高，昼夜温差越大。昼夜温差大，非常有利于茶树氮磷物质的代谢，加快茶树自身营养物的体内循环，促进茶树生长。高山地区白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，而使得高山茶内含物质更加丰富。
3.腐质砂石土壤，有机物丰富，酸度适宜
云南普洱高山地区多以腐质砂石土壤为主，土层深厚，酸度适宜。植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松，有机质和矿物质丰富，茶树在这种生态环境下，生长旺盛，芽叶肥壮，内含物丰富，加工而成的茶叶当然香气高扬，滋味鲜爽。
以云南普洱茶区为例，该地区的土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应，pH值在4.5-6.5之间，符合茶树喜酸的特性。土壤养分积累快，分解利用快，土壤有机质含量4.5%以上，土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高；古茶树一般都生长在高山密林中，古茶树分布区域植被生态系统保持较好，树木、藤本植物繁茂，森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境。而热带雨林的高大阔叶乔木如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等，为古茶树遮挡了强烈的阳光，构筑了古茶树生长的天然大棚，使高山茶叶持嫩、显毫，外形更加美观。
4.高山独特气温变化
高山的气温对改善茶叶的内质有利。高山茶园温度低，导致茶树生长缓慢，光合作用形成的糖类化合物缩合困难，茶叶中纤维素不易形成，茶叶鲜叶原料在长时间内保持鲜嫩而不易老化，这有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适合氨基酸和香气物质的形成。同时，高山茶园的地温低于平地茶园，且变化幅度较小，降低了土壤的蒸发量，抑制了土壤有机质的分解和茶树的呼吸消耗，有利于物质的积累。
一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度，而温度决定着茶树中相应酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。
学者在研究高山茶叶香气形成机理时指出，山区低温，茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。而茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等，许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。
5．生态平衡，污染少
高山茶园由于保持了较好的生态平衡，茶树凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，很多茶园从不喷施农药，茶叶中农药残留量极低；山区茶园肥源丰富，很少施用化肥，保持了茶园土壤良好的理化性状和优良的茶叶品质人迹罕至，空气质量良好，几乎没有污染。
综上所述，高山茶香高、味浓品质的形成，是茶树物质代谢与高山茶园的生态环境相互作用的结果。人们常以“雾淡千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”来形象说明高山茶与环境条件的关系。
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经常喝水对身体是有好处的，不仅可以提高新陈代谢，还能帮助身体排毒。不过现在很多人都不习惯直接喝水，而是喜欢在水里面泡点东西来喝，茶叶就是最常被拿来泡的了。喝茶是非常讲究的，在我们中国，茶文化可以追溯到很久很久之前。
喝茶可以修身养性，同时也能给身体带来一些好处。茶水中的热量非常少，几乎没有，所以不用担心喝茶会长胖。而且喝茶还可以提神，有注意身体的保健。但是现在有很多人都好奇喝什么茶才养胃，到底是红茶养胃，还是绿茶养胃？
红茶、绿茶有什么区别吗？
其实这两种差有本质上的区别，红茶是完全被发酵过的茶叶，而绿茶是没有被发酵过的茶叶，其实两种茶的原料都是差不多的，只不过存在一个是否发酵的区别。而茶叶在发酵的过程中，很多物质都会被氧化掉。比如红茶中的茶多酚就已经基本被氧化了，从而形成了茶红素和茶黄素，这也是为什么红茶泡出来的颜色是红色的。
而绿茶因为没有被发酵的原因，茶多酚保持的还比较完整。大家都知道茶多酚是一种对身体非常有好处的营养物质，可以帮助身体抗氧化，有延缓衰老的作用，对皮肤的保养有一定的帮助。所以很多爱美的女性都会选择喝绿茶来保养皮肤。
喝绿茶伤胃，红茶养胃，这种说法对不对？
绿茶之所以会传出伤胃的说法，其实主要就是因为茶多酚的存在，茶多酚虽然对皮肤的保养有好处，但是却很容易刺激到胃，导致胃粘膜的损伤。如果肠胃本来就不好的人，喝了太多的绿茶之后，确实是容易伤胃的。
不过茶多酚除了会刺激胃外，还可以保护人体的心脑血管，喝绿茶本身算是一件养生的事情。只不过不适合肠胃不好的人喝，普通人只要不喝多的话，其实对胃部没有什么太大的伤害，因此也就不存在伤胃的说法了。
而红茶的成分其实和绿茶差不多，只不过没有那么多的茶多酚，因此刺激性可能没有绿茶那么大。不过红茶在发酵的过程中，咖啡因的含量却多了一点，而咖啡因本身也是会刺激胃部的，所以喝红茶养胃的说法其实也不对。
不管是红茶还是绿茶，在饮用的时候，都需要注意量的问题，茶喝多了，对胃部总是会有一些刺激的，适当喝一点其实并不会伤胃。而肠胃不好的人，本身就不能喝太多过浓的茶水，对他们来说喝茶本身就是在伤胃了。
真正养胃的是这3种茶
荞麦茶，这款茶就连胃不好的人都可以多喝一点。荞麦本身就是一种健康食品，里面含有的营养成分非常多。喝荞麦茶不仅可以养胃，而且还可以预防高血压以及高血脂等慢性疾病，甚至还能避免肥胖的出现。平时大鱼大肉吃多了，喝点荞麦茶不仅可以解腻，而且还能刮油。
普洱茶，喝普洱茶可以保护胃黏膜，茶水进入胃部之后，会慢慢形成一层膜，这样就能避免胃黏膜受到损伤了。而且喝普洱茶还能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化和吸收，促进排便，预防便秘的出现。
大麦茶，很多人可能会把荞麦茶和大麦茶给混淆了，不过好在这两款差都是可以养胃的。大麦茶里面最多的就是维生素，这种成分不仅可以修复受损的胃粘膜，同时也不会刺激到肠胃。
喝茶本身并不会太伤胃，除非你本身的肠胃就不太好。一般只要不喝多的话，茶水对肠胃的刺激还是比较小的，所以大家也是可以放心喝的。
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，产区分布：北到山东、陕西、甘肃，南到海南，都生产绿茶。其余还包括：浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西、云南、贵州，几乎涵盖了南方各省。
白茶属于轻微发酵茶，主要产于闽东的福鼎和闽北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品种茶树的鲜叶为原料制作而成。
黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。主要的代表有湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、浙江的莫干黄芽、安徽的霍山黄芽等。
青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，主要产于中国的福建、广东、台湾等地。
红茶，发源地是近福建省武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶。此外还分布于安徽的祁红工夫和云南的滇红工夫，福建的闽红工夫、江西的宁红工夫、湖北的宜红工夫、湖南的湖红工夫（湘红工夫）、四川的川红工夫、浙江的越红功夫、江苏的宜兴红茶、广东的英德红茶等地。
黑茶，为后发酵茶，主要产于云南、四川、湖南、湖北、广西、陕西、安徽（古黟黑茶）等地。
以上是六大茶类的产区分布，现在大家都一目了然了吧。如果喜欢旅行的朋友，可以到茶的产品看看哦！
中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
中国的茶文化是博大精深的，懂茶知识是很有必要的！
日常生活中，养生的方式有很多，而饮茶就是其中一种比较好的方式，而且不同的养生茶饮有着不同的作用和效果，绿茶是比较常见的，而且其营养价值高，对于调理体质来说有好处。不过，喝茶也要讲究饮用时间，那么早上喝绿茶对身体好吗？
一、早上喝绿茶对身体好吗？
早上喝绿茶可以提神。
想要喝绿茶达到良好的养生效果，喝对时间很重要，至于早上喝的话，其实不是最佳时间，但是早上喝绿茶能提神，特别是上班族，但必须在早饭半个小时后喝绿茶才好，绿茶在早上不能空腹食用，最好在午饭或者是早饭一个小时后饮用比较好。
二、绿茶什么时候喝最好？
据科学研究显示，午后可能是一天中喝绿茶的最佳时间段。
早上喝绿茶不是最佳的时间，那么一天中最佳的时间是什么时候呢？据科学研究显示，喝绿茶的时间可能是午后为最佳。通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，而绿茶性寒凉，能清肝胆热，化解肝脏毒素，还可利水去浊，令排尿顺畅。
在午后时间喝茶的话，其实比任何时间段喝都来得更好些。其对人体能起到调理的作用，补充养分的同时，还能增强身体的抵抗力。对于有三高疾病的人群来说，坚持饮用绿茶，午后饮用，对于降低血压、降低血糖有一定的好处。而且绿茶中含有的咖啡碱，具有提神醒脑的作用，还能有消除困意的作用，对于排毒有一定的好处。
三、早上喝什么茶好？
早上适宜喝红茶。
对于早上这个时间段来说，喝绿茶并不是最佳的选择，那么其实最好的选择，喝红茶是更适宜的。因为人在经过一夜休息之后，身体处于相对静止的状态，早上起来可以适量喝些红茶，红茶性温，可以帮助促进血液循环，同时还能祛除体内寒气，保证大脑供血充足。
早上饮用红茶还是非常不错的，在饮用之时也可以在红茶中加入适量牛奶，需要注意的是红茶不能空腹饮用，因为其含有的咖啡因，对肠胃有刺激的作用，所以不能空腹饮用。此外，如果过量饮用的话，会导致头晕眼花的情况出现，对健康不利。因此，也不能饮用过量的红茶。
四、什么季节喝绿茶最合适？
夏天喝绿茶是最为合适的。
夏天天气炎热，气温非常的高，出汗多，人体所消耗的能量是比较多的，往往会因为能量消耗过大，而出现全身乏力、精神不振等问题；而绿茶属于是未发酵茶，性寒凉，中医上“寒可清热”，因此，夏天喝绿茶的话，可以达到清热去火、生津止渴、消食化痰的功效，并且对于口腔、胃溃疡都有加速愈合的作用。
五、常喝绿茶有什么好处？
1、降脂减肥
绿茶中所含的多种氨基酸物质、维生素，有很好的降脂减肥的作用；在饭后喝杯绿茶的话，可以起到很好的润肠功效，并且可以促进食物的消化，对于有积食、减肥的人群来说，绿茶是非常不错的饭后饮料。
2、抗辐射
对于长期面对电脑的上班族来说，电脑辐射很大，对身体健康是有危害的，而常喝些绿茶的话，对于上班族来说，有很好的抵抗辐射的作用，并且对于其他疾病也有很好的抑制作用。
3、杀菌消炎
绿茶中所含的物质，对我们人体细菌有很好的抑制效果，其中的茶多酚有很强的收敛作用，对于病毒有明显的抑制、灭菌的作用；夏天饮用的话，不仅仅可以止渴，而且还可以起到灭菌的保护作用。
4、抵抗衰老
绿茶中所富含的茶多酚、维生素，有很强的抗氧化作用，可以帮助清除人体内多余的自由基；其中茶多酚含有的抗氧化能力比维生素要强，可以起到很好的抗衰老作用。
5、保护心脏
绿茶的养生保健功效作用是非常好的，经常饮用些绿茶的话，可有助于降低因心脏病所导致的死亡危险，并且还可有达到降血脂、降血压的作用，进一步的减少对心脏的负担。
春意渐浓,嫩绿诱人的春茶竞相上市,引得爱茶的朋友们纷纷倾囊尝鲜,所谓好马配好鞍。在冲泡绿茶时，我们应该选择怎样的茶具与之搭配呢？
玻璃杯
玻璃杯应该是最常用的绿茶冲泡器具了，透明的质地清亮通透，茶叶在热水激荡下的曼妙身姿一览无余，舒展的叶片和茶汤的颜色都能很清楚的欣赏到。
对于芽尖来说，还能在玻璃杯中看到它们根根分明竖立，在杯中上下沉浮的形态，颇为赏心悦目，绝对是冲泡高端绿茶的不二首选。
盖碗
除了玻璃杯外，盖碗也是冲泡绿茶的绝佳选择。用盖碗冲泡绿茶，能够很好地感受到盖香和杯底香，而且冲泡时间和冲泡次数也可以很方便的掌握。
素雅的白瓷，清幽的青瓷，恬淡的青花，都能与绿茶碰撞出别样的美感。
不过需要注意的是，用盖碗冲泡绿茶时要避免长时间盖着盖子闷泡，否则会影响绿茶鲜爽的口感。
除此之外，相信不少人都有这样的担心，越来越多的盖碗为了美观都会绘有各式各样的图案，而所用的绘料很多含有重金属（铅、汞等），那在泡茶的过程中会不会溶出有毒物质呢？
这里说到的瓷器釉彩可以分为两种，一种是釉下彩，一种是釉上彩，“釉”指的就是杯子表面光滑透明的涂层。
其中釉下彩是在陶坯上先上彩，再上透明釉，然后经过高温（1200-1400℃）烧制而成，最后颜料被釉所覆盖，颜料中的重金属也就无从渗出。表面摸起来很平滑，没有明显的凹凸感，具有不变色，不掉色，安全卫生的优点。
而釉上彩则是直接在釉面上绘制，然后在较低温度（600-900℃）进行烤制，在这种较低的温度下，颜色得以较好的保留，所以釉上彩瓷器往往色彩非常丰富，很多类似描金等贵金属装饰都是釉上彩。釉上的图案可以手绘上去，也可以直接把花纸贴上去，还有的是用图章、丝网等技术把颜色印上去，用手触摸釉上彩陶瓷，能感受到纹理明显的凹凸感。缺点就是图案和釉面结合没有那么紧密，所以长时间使用会磨损脱落，进而产生铅镉溶出的问题。
所以，简单来说：
如果杯子内壁没有纹饰，
那就不用担心颜料的重金属问题了；
如果内壁有纹饰但颜料在釉内层，内壁光滑，
那么问题也不大；
如果内壁有纹饰且颜料在釉表面，
那么就有铅等重金属渗出风险。
当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免超铅的，还是要提醒大家买盖碗不要贪便宜哟，还是要到有正规货源渠道的商场购买，不放心的话不妨就选择杯子颜色单一的陶瓷盖碗，彩绘盖碗尽量选择釉下彩等等。
喝茶，真的只是一种生活方式。
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。
这就是差一个能召唤神龙的六大基本茶类：
1.发酵篇
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
2.品类篇
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
3.冲泡篇
不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。
4.储存篇
虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏
红茶：常温密封保存，切忌防潮
黑茶：常温保存，阴凉通风、切忌日晒
5.功效篇
绿茶
六大茶类之首。零发酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清热祛燥，提神醒脑。不适合肠胃较弱的人群。
白茶
茶中珍品。轻度发酵，茶性清凉。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，适合降糖需求人群。
黄茶
中国独有茶类。汤色杏黄清澈。轻微发酵，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒脑，消食化滞。
乌龙（青茶）
绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。又叫青茶，属半发酵茶。降血脂、胆固醇，适合三高人群。提神醒脑，不宜空腹饮用。
红茶
世界人民最爱。茶性温润，无刺激。口感甜醇。调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。
黑茶
红、浓、陈、醇。后发酵茶类，微生物发酵。香气独特，口感醇厚。改善肠道环境，调节脂肪代谢。
茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？
你或许认为，那些每天和茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂茶。可真正追问起来，也多会说自己“所知有限”。这不是谦虚。茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？
其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。千利休禅师说：“须知道茶之本，不过是烧水点茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试，只管泡她吧，小男生不都是泡妹多了，才成为把妹高手的吗？
喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。
都说，“茶品可清心”，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，茶百科说“心清可品茶”，茶，无法承受之轻。
以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
云南省农业科学院茶叶研究所，始建于1938年4月，现隶属云南省农业科学院领导是云南省唯一从事茶叶科学研究、开发、科技成果转化、人才培养以及国内外茶叶科技交1省级基础性公益性的茶叶专业科研机构。现设有茶树种质创新与改良中心、茶树种植程中心、茶树植保研究中心、茶叶加工与检测中心、茶业经济与茶文化研究中心、科技成果示范转化中心及云南省第165国家职业技能鉴定所等职能部门。
全所现有在职职工12人，其中专业技术人员72人，研究员3人，副研究员(高级实验师、高级工程师)25人博士3人，硕士20人，云南省技术创新人才3名，云岭产业技术领军人才1人，硕导3名。建所以来，先后完成了200多个研究项目，共获国家级、省部级等各类科技成果奖60余项(省部级一等奖2项)，发表科技论文600余篇，出版专着10部。
建有全国面积最大、保存2000余份珍稀茶树资源的“国家种质大叶茶树资源圃(勐海)”、“云南省茶树种质资源创新与配套栽培工程技术研究中心”、“云南省茶叶科技创新中心”等科技创新平台选育出“云抗10号”、“云抗14号”、“云茶1号”等32个国家级、省级茶树良种，并在茶区大面积推广，其中国家级良种“云抗10号”仅在云南茶区推广面积达160万亩：首批获准茶树新品种保护2个：研制出了“云海白毫”、“滇红香曲”、“普洱茶”等40多个国家级、省部级名优新产品。
现承担国家自然科学基金、农业部国家茶叶产业技术体系、科技部国家农作物资源平台、农业部农作物种质资源保护项目、农业部种子工程重大项目、农业部948项目、云南省科技计划重大专项等国家、省部级各类科研项目40余项“十一五”以来，在新的茶业技术革命中，云南省农业科学院茶叶研究所与时俱进，锐意进取，努力实现建设“中国大叶种茶种质创新研发基地、中国普洱茶工艺创新研发基地云南省茶叶科技创新研究中心、云南省茶叶科技示范园区、西双版纳茶文化科技旅游园区”五大奋斗目标，为云南、全国茶业的可持续发展继续做出新的贡献。本内容来自《云茶大典》
中国四大茶区的划分介绍
茶区，是根据茶树生物学特性，在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合地划分成若干自然和经济条件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区域单元。全国分四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。下面就详细介绍中国四大茶区。
中国历史上对茶区的划分，最早见陆羽《茶经》。陆羽在该书“八之出”中将当时栽培茶树的四十二州一个郡，划分成八大茶区。在20世纪30年代，吴觉农和胡浩川将全国区划分为13个茶叶产区。此后，陈椽、庄晚芳、王泽农等着名茶学家先后提出了自己划分的结果。1982年，中国农业科学院茶叶研究所根据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构，将全国划分为四大茶区。
1、西南菜区西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。此地春茶上市时间极早，一般在2月中下旬就有少量上市。
茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较为适合茶树生长，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主，有少量棕壤;云南主要为赤红壤和山地红壤。土壤有机质含量一般比其他茶区丰富。
2、华南茶区华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为适宜茶树生长的地区。3月初春茶叶开始萌芽。
有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19℃～22℃，最低月(一月)平均气温为7℃～14℃，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为12O0毫米～2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过20O0毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。
3、江南茶区江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3。3月中下旬春茶就开始采摘了。
生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15℃～18℃，冬季气温一般在-8℃。年降水量1400毫米～1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%～8O%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤。
4、江北茶区江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。3月下旬4月上旬期间，这块地方的春茶也开始陆续上市！
江北茶区主要生产绿茶。茶区年平均气温为15℃～16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米～1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量特别出色，甚至超过其他茶区，如六安瓜片、岳西翠兰、信阳毛尖等。
爱一茶的生态茶园位于江南江北接壤的大别山区，神奇的北纬30度，这一条纬线覆盖区既有许多奇妙的自然景观，又存在着许多令人难解的神秘、怪异现象，存在着许多地球文明信息。同时，也孕育着各种奇珍异宝，自然的精华。茶区自然景观迷人，生态保存完好，有着丰富的降水量和良好的生态环境，是名优绿茶的生长极佳之地。4月份新茶也要上市了。
我国的茶文化历史悠久，茶的品种要相当之多，相信不少人有听过清明茶，也知道它非常好喝，但是对于它属于什么茶可能就了解甚少了。那么清明茶是绿茶吗？又是什么时候上市呢？下面一起来看看吧！
一、清明茶是绿茶吗？
清明茶中有绿茶，但不仅限于绿茶。
清明茶其实故名思议也知道它跟清明节有关了，而它正是在清明节气时采摘、制作的，清明茶也是今年的第一批茶叶，春茶是一年之中茶叶品质最好的时候，营养价值也最为丰富，所以，清明茶是茶农们最为重视的茶次之一。
二、清明茶什么时候上市？
清明茶在清明节之后上市。
至于清明茶的上市时间是在清明节之前还是之后呢？答案是清明节之后。那么一般清明节之后，市场上就会开始流通今年第一批茶叶了，也就是人们说的清明茶，这时候的茶叶品质最好、营养价值最高，口感也最为芬芳可口。
三、喝清明茶有什么好处？
1、提高身体免疫力
喝清明茶有提高身体免疫力的好处，从而能够有效增强体质。因为清明茶中有丰富的茶多酚，茶多酚可以阻断亚硝酸钠等致癌物质在体内的合成，经常饮用还有提高身体免疫力的作用，对于身体的保健很有好处。
2、消炎杀菌
喝清明茶有消炎杀菌的好处，从而能够有效避免病菌的侵袭。因为清明茶是选取春天第一批茶叶揉制而成，其中含有大量的茶多酚，茶多酚有收敛的作用，对于病毒和细菌有很好的杀灭作用。因此，日常喝清明茶有消炎杀菌的作用。
3、促进消化
喝清明茶有促进消化的好处，从而有助于肠胃的健康。因为清明茶中含有大量的咖啡碱，咖啡碱可以提高胃部胃液的分泌，而且胃液丰富可以帮助肠胃进行消化，加速尿液的产生和排出，减少有毒有害物质在肾脏中停留的时间。
四、哪些人不能喝清明茶？
1、宝宝不宜喝
宝宝是不能喝清明茶的，否则不利于宝宝的健康。因为清明茶中含有大量的咖啡碱，咖啡碱会让宝宝感到兴奋，出现啼哭等行为。所以，宝宝不适合喝清明茶。
2、肠胃不佳人群不宜喝
肠胃不佳的人群不能喝清明茶，否则会加重胃部的不适。因为清明茶寒性较重，肠胃不佳的人饮用清明茶后会刺激肠胃，加重胃部不适的情况。
3、特殊女性不宜喝
特殊女性也是不能喝清明茶的，否则对身体健康不利。因为清明茶是寒性食物，因此，经期、孕期、哺乳期女性都不宜饮用清明茶，以免损伤身体。
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