一般来说,白毫银针适合存放许多年,并且是越久品质就越高。存放两三年的白毫银针,最适合饮用了。因为,新的白毫银针茶会有很强的青涩味,但是这种味道可以通过长时间的存放来淡化。还有些人会把白毫银针存放五到十年,据说这样的白毫银针茶能治病哦!当然,如果你喜欢收藏,倒可把白毫银针存放个二十年以内。那么白毫银针可以放多少年?
白毫银针可以放多少年?
一年茶,是指当年的白茶,因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年的白茶,口感接近绿茶,青味重,茶性较寒凉,解毒祛火的功效作用显著。香气清新鲜醇,有类似豆浆的香味,余味细腻,带有花香,花香是新白茶独有的香气,那是最为接近自然的香气。汤色浅黄明亮,汤感爽口,滋味相对平淡些。
三年药,是指存放了三四年的白茶,其茶性已悄然发生了变化,储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已开始发生变化,青气褪去,汤色加深,由浅黄到杏黄到橙黄,内质趋于稳定的沉淀。
新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,而存放三四年的白茶往往有荷叶香,香气已渐渐醇和,滋味渐柔,入口顺滑。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢的变化,白茶的缺陷也慢慢隐去,茶性也由凉渐转平和,这个时候的白茶亦茶亦药,品藏皆宜。
七年宝,是指存放了五到七年之后的白茶,这已算是老白茶了,是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期;香气有清甜的花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的药香,好的陈年白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油量,其滋味醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度粘度也会逐渐增加。
白毫银针保存方法
1、保存白毫银针的含水量:
白毫银针的成分是很不稳定的,在一定条件下,易产生化学变化,这就是所说的茶变。若是准备贮存白毫银针,先要检查一下白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。反之则应尽快喝完,不适宜久放。
2、保存白毫银针存放的地方:
不少人将茶叶装进铁罐后封口,再用塑料袋密封好放进冰箱里,也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱,温度控制在零度至零下5度,此法保存时间长。
3、保存白毫银针存放的容器:
保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
白毫银针具有一年茶三年药七年宝的美誉,可以长期存放,不管存储什么茶叶,都是要细心的做好相关事宜,才能避免茶质受到影响。因而,如果家里有白毫银针茶,那么我们就要好好的保存起来,这样就可以经常喝的好喝的白毫银针茶了。
老白茶是宝,它因为年份久,药性高。存放多少年的白茶才算作老白茶呢?老白茶有哪些独特的功效?
老白茶,即贮存多年的白茶,“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年存放的过程中,茶叶内部发生缓慢的变化,如香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也慢慢由凉性转为温性。
一般的茶保质期为两年,过了两年的保质期,即使保存方法再好,茶的香气也已经消失殆尽。白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久,茶味越醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可以算作老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,它的药用价值就越高,所以老白茶的收藏价值极高。
老白茶中富含维生素A原,这种成分被人体吸收后,能够迅速转化成维生素A,可预防干眼病与夜盲症。同时,白茶还含有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视等辐射的危害,因此在看电视的时候,多喝一些白茶能有效防辐射,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,改善视力。
在市场上,长达十到二十年的老白茶不容易买到,可以自己买一些两三年的白茶,然后慢慢存。老白茶给老年人喝具有强健体魄的效果,不过不能过量,通常每天控制在5克以内。
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