在我国,茶更是不可或缺,“柴米油盐酱醋茶”茶就是开门七件事之一。作为日常消耗品之一,茶,不仅仅可作为解渴之用,也有一定的保健作用。
在最早,茶叶可是作为药用,可促进消化,消炎杀菌等,据传,茶是神农尝百草时发现的,因具备解毒作用,被视为珍品。白茶尤为适合夏天饮用,可达到清热解毒,消暑降暑的作用。
白茶,是一款什么茶,它为什么又适合夏天喝呢?通过今天这篇文章的介绍,可以开清楚白茶是什么茶!一起接着往下面看看吧!
什么是白茶?
从生物学、植物学角度来看,白茶属于山茶科,山茶属。
从工艺角度来说,白茶是一种工艺简单(只经过萎凋和干燥而来),纯粹而自然的茶类。它属于微发酵茶,原料用的是大白茶、水仙茶等茶的嫩梢或者是芽头制作而成的茶。白茶,主要是因外观雪白而得名。
白茶,用的是茶树嫩梢、芽头为原料,工艺自然而简单,不揉捻,不炒青,这种工艺之下,极好地保留了芽头上的白毫,远远看去,银装素裹,如同白霜,故而有“白茶”之名。
这种外观似雪的特征,在白毫银针上尤为明显。白毫银针,当之无愧的白茶代言人。
白茶中有什么特殊物质?
白茶中的物质,最值得提及的,有以下五种。
1、茶氨酸:是白茶鲜爽感的重要来源之一。不少茶友会喜欢在夏天喝白茶,就是看中它“爽口”的特点。如同我们夏天会偏爱吃西瓜、黄瓜等,就是看中了它们爽口的特质,能够清除燥热。
白茶中的茶氨酸留存度极高,完整保留。这种鲜爽的口感,使得白茶和夏季格外般配。
同时,茶氨酸还能达到降暑消暑的作用,适合夏天饮用。
2、茶多酚:它也是白茶中的重要物质,主要功效是清热解毒,消炎杀菌
3、咖啡碱:有一定利尿作用,同样可以达到排毒的作用。
4、茶多糖:降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等。
5、黄酮类化合物:则是抗氧化的一把手,同时还有保肝护肝的作用。
在这些物质的共同作用下,白茶具备了提神、清热解毒、利尿、降三高、抗氧化等作用,适合不同体质的人群饮用。
夏天选择喝白茶,主要有三大原因
1、白茶香
新白茶,它内有很丰富的芳香物质,在这些芳香物质的作用下,白茶有兰花香、栀子花香、茉莉花香、桂花香等。
2、白茶鲜爽
鲜爽,与夏天最为般配。喝一杯鲜爽感十足的白茶,可驱赶夏季的燥热,十分畅快。
3、白茶可降暑
夏季多喝白茶,还能达到防中暑的作用。
这样一款好处多多的白茶,你有什么理由拒绝呢。
安溪白茶是什么茶
茶树特性:
芽叶生育力较强,持嫩性强。一芽三叶盛期在3月底4月初。产量较低,每667平方米产乌龙茶70kg左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡碱3.4%。制乌龙茶,香气高爽,滋味浓苦,民间常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强,成活率较高。
叶椭圆或长椭圆形,叶色黄绿或绿,叶面平,具光泽,叶缘平,叶身稍内折或平,叶尖渐尖,叶齿稍锐浅密,叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色,茸毛少,节间较短,一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm,花瓣8瓣,子房茸毛多,花柱3裂。
安溪白茶适合栽种在福建中低海拔乌龙茶茶区。栽培要点:采用壮苗种植,增加种植密度,及时定剪,加强肥培管理,培养丰产树冠。采养结合,采摘标准为“小至中开面”,以“中开面为主”。
安溪县是“乌龙茶之乡”
安溪是中国乌龙茶(名茶)之乡、名茶铁观音的发源地,“宿雨一番蔬甲嫩,春山几焙茗旗香。”安溪已有上千年的产茶历史,勤劳勇敢、聪明睿智的安溪劳动人民在充分发挥地域优势、品种特性的基础上,不仅创造了乌龙茶加工技术,还培育出品质优异的世界名茶——铁观音,创造了独具魅力的安溪茶文化。
安溪县位居中国重点产茶县第一位。安溪铁观音,名扬四海,香溢五洲,已成为中国茶叶第一品牌,也成为福建省一张亮丽名片。安溪还是“中国藤铁工艺之乡”,工艺品畅销世界50多个国家和地区,占中国同类产品交易额40%。安溪县以茶业闻名全中国,号称中国茶都。
1985年被国家批准为首批沿海对外开放县之一,是台胞的主要祖籍地。2018年安溪县地区生产总值(GDP)574.38亿元,比上年增长8.9%。2018年10月,安溪县入选2018年度全国综合实力百强县,排名第63。
安溪铁观音
铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。
属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。
叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。
属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
综上,安溪白茶不是什么茶叶,是一种茶树,一般用来制作乌龙茶,尤其是乌龙茶中著名的安溪铁观音。
白茶究竟属于什么茶类呢?这个问题让很多茶友为之困惑。实际上白茶只属于它本身的一种茶类。它在某种程度上暗示了很多种极其微妙的东西,就犹如天空中的云彩、亦或是天鹅绒一般温柔的感觉。然而,这并非事实!
事实上,白茶以其温和的,通常甜的口味和浅草的底色而闻名和喜爱。这主要是由于其生产所需的最少处理。然而,与其表兄弟,红茶,绿茶,甚至乌龙茶相比,白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对不为人知。由于最近对白茶有益的科学研究,它现在变得越来越受欢迎。
白茶一直在稳步上升。但是什么使这种茶如此特别?为什么,几百年后,它最近才成为人们关注的焦点?要完全理解这一点,我们必须首先探索从植物到茶杯的白茶,以及介于两者之间的一切。我们还将研究这种饮料背后的迷人历史,也许最重要的是,这绝对是令人难以置信的健康益处。
白茶属于什么茶
白茶来自与任何其他茶相同的植物(不要与草药茶和水果茶混淆)。这被称为茶树。然而,与其他茶不同,这种类型的茶通常是手工采摘,然后植物的叶子有机会完全展开,而且芽仍然很年轻。
与流行的看法相反,白茶并不是因为它产生的淡酒而得名,而是在这些未开封的茶叶芽上生长的银色白毫(毛或灰尘)。白茶的加工开始于枯萎,再次像任何其他茶一样,但叶子不允许长时间氧化。这种茶的枯萎有时需要数天才能完成,并且经常导致叶子的含水量低于10%。
另一方面,氧化是处理各种茶的最大区别。它主要是指茶叶收获后允许多长时间暴露在氧气中。根据权利,茶叶氧化的时间越长,它变得越黑。白茶不是这种情况。
白茶的加工(或者更确切地说,缺乏)加上其非常短的氧化时间,使得酿造具有明显的细腻和新鲜感。大多数人认为白茶是加工最少的茶; 实际上也适用于绿茶。有许多不同类型的白茶(我们稍后会讨论),但大多数都采用类似的加工方法,只有很小的差别。
大多数在中国种植,但印度等其他国家; 特别是阿萨姆邦和大吉岭地区目前正在试验生产。最着名的白茶来自中国福建省,特别是福鼎,政和,松溪,建阳县。这些丘陵地带土壤肥沃,全年气候温和,雨量充沛,极大地促进了白茶的独特性。
白茶是什么茶类?看到这里,相信大家都已经是胸有成竹了吧!掌握茶知识,丰富我们精彩的生活,感谢大家阅读本站的文章!
白茶是什么茶?白茶指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶不仅是中国茶农创制的传统名茶,而且白茶还是中国六大茶类之一。那么老白茶是什么茶呢?下面就和小编一起看看老白茶是什么茶吧。
老白茶是什么茶?老白茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
老白茶一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
老白茶是什么茶?老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于,外形上:一为色泽银白透黄的散白茶,一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶;内在的区别:老白茶饼经过压制这道工序,存放的过程中会自然发酵,而散装老白茶则不会。
通过上文的介绍,你现在知道老白茶是什么茶了吗?老白茶就是贮存多年的白茶。而且老白茶制作工艺古朴天然,沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高的一款茶。
在我国的六大茶类中,有一种茶整体外观呈现白色,属性又比较温和,也就是我们今天要主要介绍的——白茶。白茶的原产地是我国的福建地区,其味道清癯甘冽,是我国茶类中的珍品,受到许多人的喜爱。但是白茶其实是一个统称,白茶中的品种十分多样,我们所了解的只是皮毛而已。所以接下来的正文中,小编会给大家详细的介绍关于白茶的更多的知识,让大家能够全方位的去了解我国的名茶,白茶。
白茶是什么茶
上面已经简单的介绍过了。白茶属于我国的六大茶类中的一种,是附件鼎盛产的一种茶叶珍品。其外形是完整的芽豪,味道又极为清淡外形、入口清淡,对于饮茶喜好清淡回甘的人来说,白茶是再好不过的选择了。而且白茶的营养价值也十分丰富,经常饮用有助于身体健康。
白茶的种类
1、白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。这几种白茶的品种各有特色,各有喜好者。不同的是外观上的不同,相同的是它们都是我们所珍惜的珍贵白茶,价格也都比较高昂,当然一分钱一分货,白茶的品质外观都属上乘。
2、白茶根据种植地区的不同以及采摘的参考标准不同,被封为芽茶和叶茶两种。我们上面说的几种珍贵白茶中,白毫银针是属于芽茶,而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。其实白茶的口感大体相同,这些种类的白茶都是珍品,再饮用时我们都能够享受到白茶带来的愉悦。
白茶是什么茶?相信很多人都知道黄山毛尖、云南普洱茶、西湖龙井茶、安溪铁观音等知名常见茶种,但是提起白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶,简单认为名字里有白茶的大概就叫白茶吧。所以就经常出现有的人将安吉白茶误认为是白茶的笑话。殊不知,安吉白茶其实是属于绿茶的一种。那么,到底白茶是什么茶呢?白茶有什么特点呢?白茶要在怎么区分才不会再闹笑话呢?今天,就来给大家介绍一下白茶是什么茶。
白茶是什么茶?白茶和绿茶、红茶一样,是中国传统的六大茶类之一,白茶还是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。顾名思义,白茶,是因其名、汤色均如银似白雪而得名的。中国福建福鼎太姥山是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎, 固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销,导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
白茶是什么茶?根据白茶的采摘标准不同,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽之称的茶成为“银针”,叶片制成的茶成为“寿眉”,芽叶不分离的茶称为“白牡丹”;又根据茶树种类同将白茶分为大、小白和水仙白之分,一般福鼎白茶都成为小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白;在大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针;在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹;在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者,制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶。
白茶是什么茶?早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎系白茶原产地。”《本草纲目》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来,在福鼎等白茶产区, 白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
通过小编介绍的,白茶是什么茶以及白茶的一些有关知识,您是否对白茶的特点有了一定的了解了呢?
白茶是什么茶?白茶也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
俗话用“一年茶、三年药、七年宝”来说明白茶的收藏价值高。福鼎民间流传“一年茶、三年药、七年宝”之说,《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”,越陈的白茶,药用价值也就越高。老茶稀缺,历久弥香,陈年白茶解毒而不凉,口感更醇更滑更顺,且保健养生功效更佳。
【一年茶】白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉,不建议体寒者饮用,加之滋味相对单薄,品饮起来稍欠丰富。
【三年药】白茶好好珍藏两三年后,茶叶内部成分缓慢发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏滤转化成黄色或者再深些。香气醇和,滋味渐柔,茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。
【七年宝】确切说白茶存放至五六年就算老白茶了,内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的馨香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显。感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。
白茶不仅仅是收藏价值高,还有许多功效,在这里就不一一说明了。
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