茶经网

老白茶如何泡?这样泡能感受到“温泉润滑洗凝脂”!

2019-11-15

“温泉润滑洗凝脂”用来形容老白茶的味道再合适不过了,这句诗是白居易《长恨歌》中的,说的是杨妃的皮肤白嫩滋润,如凝脂般润滑,老白茶的茶汤,醇厚,稠润自然当得起这句诗。茶汤入口,温和柔软,毫不刺激,与新茶时期的鲜爽甘冽完全不是一个样貌。那怎么泡才能感受到“温泉润滑洗凝脂”呢?

老白茶的冲泡方法

盖碗泡法

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四步骤:

投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

紫砂壶冲泡

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗七个步骤:

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。

醒茶:洗茶2-3次,以便唤醒茶味。

冲泡:90℃-95℃,当然年份久的老茶沸水为佳。

出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶叶底蒸煮法

老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗六个步骤:

温具:沸水冲洗茶具。

置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。

品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶汤水里的醇厚,甜润,是岁月赋予它的独特魅力,茶友们若是得空,泡上一杯老茶,仔细体味它的风味,会感到平静闲适,这是老白茶带给大家最为舒适体感。

编辑推荐

白茶饼如何泡?这样泡白茶饼绝对没错!


白茶饼是白茶成为散茶状态的基础上经蒸制,使荼叶变松,随后再用不一样的方法压制,变成饼、砖、珠、沱等不同形状。白茶的散、饼,说到底只是白茶的形态不同,本质上都是白茶,那白茶饼怎么泡呢?

1、水:泡茶是技术,泡出好味道更要好技术。首先泡茶要有好水,首选纯净水和矿泉水,有人说井水会不会更好,如果是软井水可以。

2、要掌握好茶与水的比例,如果是白茶茶饼,建议用沸水冲泡。

3、投茶的茶量控制在六至八克,根据个人口味。器具建议用盖碗、紫砂壶、煮茶壶等器具。

4、取出老白茶饼,用茶刀从侧面插入撬开,尽量不要弄碎,取6-8克茶叶,放入盖碗中,水烧沸。

5、第一遍洗茶,三至五秒,把茶水倒在公道杯中,在进行冲泡三至五秒,这样经过两次冲泡,才能让老白茶舒展开,也可以将老白茶制作时的灰尘杂物洗净,还可以让茶气发挥出来。

6、第一泡十秒出汤,第二泡与第三泡十五秒出汤第四泡与第五泡可以二十秒出汤!五泡左右就可以用煮壶进行煮茶喝。

白茶的饮用禁忌

1、不要喝浓茶。浓茶,不仅口味苦涩,而且还会使血液稀释,心跳加速。还是少放点茶叶为好。

2、不要喝得太烫。太烫,会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶,还会伤害消化道和胃壁。

3、不要喝隔夜茶。隔夜茶,茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质,喝了以后,就会伤害身体。

4、饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶,会使胃液分泌异常,造成消化道粘膜收缩,引起胃痛。

5、睡前不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等,对中枢神经有兴奋作用,睡前喝茶容易失眠。

6、不要与药物一起服用。一起服用,会使茶叶中的成分与药物中的成分混合产生化学作用,使药物难以溶解,降低药效。

总的来说,冲泡白茶饼的方式主要是在撬茶、时间、水温等几个方面,只要掌握了这些技巧就好。此外,只有科学饮用白茶才能够发挥白茶的药理功效哦!

白茶,可以这样泡!


白茶的泡法,可以归类为:

一杯二盖小三大四五飘六煮。

杯泡法

所谓的一杯,就是杯泡法。取5克左右的白茶,放到玻璃杯或保温杯里,直接冲90度左右的开水,一分钟后就可以喝了。

盖碗法

所谓的二盖,就是盖碗法。整一套茶具来,像功夫茶泡法一样,取5-8克白茶到盖碗中,用90度左右的慢慢冲泡,以公道杯分享。

小壶法

所谓的小三,不是那个小三,而是小壶法。用中品的大肚紫砂壶,置7-10克白茶,用90度左右的开水闷泡几十秒出水,即可慢慢品饮。

大壶法

所谓的大四,就是大壶法。用大肚高身的大品瓷壶,放10-15克白茶,用90-100度开水闷泡。可反复续水,从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

飘逸杯泡法

所谓的五飘,就是飘逸杯泡法。取5-8克白茶于飘逸杯中,90度左右开水冲泡。

煮茶法

所谓六煮法,就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶,置于煮茶器中,加常温清水到八分满,武火煮三分钟左右,滤出茶水,或改文火慢煮。

五年福鼎老白茶的泡法,泡老白茶的茶具如何选?


老白茶是有生命的古董,它是生命的沉淀,是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕琢,更是一种在岁月流逝中的静默,在这种静默中,生活便上升为一束。它还是一种顿悟,是一种用生命去完成的修行,是茶禅以为最好的诠释。今天来说说五年福鼎老白茶冲泡方法!

五年福鼎老白茶冲泡方法

一、盖碗泡法

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

二、紫砂壶冲泡

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

1、温具:沸水冲洗茶具

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二

3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味

4、冲泡:90-95℃沸水为佳

5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

三、福鼎老白茶叶底蒸煮法

福鼎老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

1、温具:沸水冲洗茶具

2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中

3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)

4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)

5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用

6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

五年福鼎老白茶用什么茶具?

随着白茶的功效被越来越多人知道,很多茶友都有收藏一些白茶,喝普洱茶的老茶友对于茶器也是比较重视的,有喜欢建盏的,汝窑的,柴烧的等,那白茶用什么类型的茶具来冲泡比较合适呢?

一、瓷质茶具

瓷质茶具,用的最多的就是白瓷盖碗了。它的白茶具有一定美观性,而且陶瓷不吸味、不吸水,可以相对客观的展现茶叶的姿态和茶味,是一款大众化的茶具。

而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等,属于经济实惠类型的。

二、玻璃茶具

玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成。因为玻璃透明的原因,使得玻璃茶具成为了最利于观赏的一种茶具。玻璃茶具最适合冲泡白毫银针白牡丹。白毫银针和白牡丹是白茶中造型最为优雅、有看点的茶。

三、紫砂壶具

紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。

总之,老白茶不仅味道好,功效也是杠杠的!福鼎老白茶具有降血脂的作用,老白茶的性质温和,适合各类体质的人饮用,常年以荤食为主、特别是喜爱吃牛羊大肉等较油腻的人群,有利于促进脂肪消化;喝白茶可以减肥,经常喝白茶对于减肥和美容都有非常好的效果。

本文关于《老白茶如何泡?这样泡能感受到“温泉润滑洗凝脂”!》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:老白茶如何泡查看,欢迎大家阅读。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4601694.html

上一篇:白毫银针储存禁忌

下一篇:7年白毫银针多少钱一斤

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +