(一)当地环境条件与良种的需求相一致
所谓环境条件主要是指土壤和气候条件,而一般茶树品种对土壤的要求差异不大,主要是对气候条件特别是对温度的要求有较大的差异。良种推广一般要求在与育成地纬度相近、气候相似的地区进行,高纬度地区的品种向低纬度地区推广,或高海拔地区的品种向低海拔地区推广,在温度上一般都能适应。但从高纬度向低纬度引种,也有造成种性退化的实例,如20世纪60年代,浙江的鸠坑种引种非洲有几内亚,造成大量开花结果,营养生长大受抑制的状况;国内引种到广东也出现类似的情况。反之,由南向北引种,则更要慎重,否则会造成重大的经济损失。如20世纪60年代,江浙一带茶区从云南大量引进云南大叶种,由于引种地气温明显低于原产地,超出品种所能适应的范围,造成难以越冬而大量死亡。因此,良种推广中一定要注意品种所能适应的温度范围。各地选择引进品种时,首先要看品种的适宜推广范围,其次还要考虑本地小环境条件是否符合品种的要求。在没有把握的情况下,可先少量试种,试种成功后再大量引种。
(二)品种适制性与当地主产茶类相一致
由于不同品种的芽叶外部特征和内部化学成分的含量及组成不一样,其适制茶类也不一样,良种推广中一定要注意根据当地主产茶类来选择相应的品种。一般品种的适制性是按茶类划分的,而一些传统的名特茶,已形成自己独特的风格,对品种有其特殊的要求,如像长叶白毫这种多毫品种,是制绿茶的优良品种,用来制红茶并不能充分发挥其种性特征。因此,在引种时,还要考虑所制茶类的特殊要求。
(三)品种搭配合理
无性系良种性状整齐一致,这是它的优点,但如不注意合理搭配,也会带来品质风格单一、开采期过于集中、发生灾害时易造成毁灭性打击等不良影响。因此,各地在选择品种时要注意品种的多样性。据研究、实践总结,一个大型茶场至少要种植6~7个茶树品种。在选择品种时应考虑以下几个因素:
1.品种的发芽期:按早、中、晚搭配,这样能错开采摘“洪峰”,便于劳动力和加工设备的安排。在目前云南省各地种植的主要是中、晚生群体种的情况,应以推广早生和特早生品种为主。
2.品种的品质特征:不同品种其品质特征也不一样,有的香气突出,有的滋味独特,要按品种的品质特色搭配,起到产品原料拼配和品质互补的作用。
3.品种的抗性:要按品种抗性强弱和抵抗灾害类别加以搭配,以防止和减少自然灾害的损失。
2、低位修剪。密植茶园的产量构成,主要靠发挥个体的顶端优势,顶芽多,芽头壮。降低修剪部位,使树型矮化,缩短体内水分和养分的运输距离,促进顶芽生长,这是矮化的目的。因此,种后第二年3月上旬,当苗高平均超过20厘米时,距地面15厘米处剪去上部枝叶。这年7--8月,一般苗高平均要超过40厘米,可先打顶采摘一部分鲜叶,然后在30厘米处进行平剪。由于幼龄茶树长势旺盛,第三年3月上旬如果苗高平均达50厘米时,可以40厘米处进行平剪。茶树经过三次定型矮化修剪后,以后每年3月上旬只须在树冠面上进行2--3厘米的轻剪就行了。
3、分批多次采摘。光靠修剪来控制密植矮化茶树的高度是不够的,还必须进行分批多次采摘和延长采摘时期。茶树在幼年期要注意采、留结合,为尽快提高单产准备条件,因此,茶树经过第一次修剪后,当树高达40厘米时,打顶采一芽一二叶,不到高度的新梢,一律不采,每隔3--4天采一次,反复采摘4--5以控制高度,到年终保持树高40--45厘米。茶树经过第二次定型修剪后,春芽可留3--4叶采,夏茶留2叶采,秋茶留1叶采,年终保持树高45--50厘米。茶树经过第三次离地40厘米的修剪后,春茶留2叶采,夏茶留1叶采,秋茶留鱼叶采,年终树高保持在50厘米左右。四足龄茶树,春季轻剪一次,春茶可留1叶采,夏秋茶皆留鱼叶采,年终树高55厘米左右。采摘时期,一般谷雨开采,霜降前一星期封园停采。
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