茶树属叶用作物,春季产量占全年总产量的60%以上,是一年中名优茶生产的关键季节,自然品质最佳,经济效益最好。为争取今年茶叶丰收,实现新的目标,春茶期间茶园管理主要技术是:
一、巧施春肥。常言道“有收无收在于水,多收少收在于肥”。冬肥是全年增产的基础,春肥是当年增产的关键,施春肥必须因地制宜,适时进行,用量时间及要求,应视其不同茶园灵活掌握,一般幼龄茶园亩施专用肥,复合肥15—25千克,成龄茶园亩施专用肥、复合肥50千克,肥料以速效氮含量高的专用肥为主,春芽肥在二月下旬完成为好,最迟不超过三月中旬。施肥方法必须是开沟施入,防止挥发肥效损失。
二、浅耕松土。主要是加强茶园田间管理,由于冬季久旱不雨,对茶园田间管理造成一定影响,待下雨过后,各茶区应抓住有利时机,在三月上中旬以前,对茶园普遍进行一次浅耕松土,这是春茶增产的重要措施之一。浅耕松土使土温回升快,有利于春茶提早萌发。同时清除茶园周边杂草,减少杂草滋生,降低虫源,确保茶园生态环境。
三、茶叶春剪。茶树的修剪,包括幼龄茶树的定型修剪,采摘茶园的轻修剪,衰老茶园的更新修剪,以及受干旱和冻害茶园的修剪。各茶区应根据各自茶园的情况,做到因地制宜,适时合理修剪,在时间上要求低山要提前进行,高山待解冻后进行,掌握温度稳定在15℃以上时进行,原则上在春芽萌动前修剪结束。四、早作春备。为迎接春茶开园,生产经营者单位春茶前的准备工作要抓早,做到有备无患,忙而不乱,包括加工厂房的维修、机具添置、燃料的准备、生产加工技术人员及经营人员的组织与落实,必须在春茶前准备就绪,落实到位。 春季病虫防治春天的来临随着气温的回升,各种形态越冬存活下来的茶树病虫相继开始复苏,此时绝大多数茶园尚未开始采茶,抓住这一时期进行防治,仍可取得事半功倍的效果。
一、早春茶园主要病虫的发生特点
害虫 第一代茶蚕幼虫3月上旬开始危害,这代幼虫前期也危害老叶,有明显的发虫中心。第一代茶黑毒蛾幼虫3月上中旬开始危害,初期群集在茶丛中部和下部两侧的老叶背面取食,食量很小。第一代茶毛虫幼虫3月下旬开始危害,2龄幼虫常数十头至百余头聚集在叶背面取食叶肉,也多聚集在茶丛中部和下部两侧的老叶背面,食量也很小。第一代茶尺蠖3月底开始危害,这代幼虫发生整齐,也常有发虫中心。茶蓑蛾、大蓑蛾等开始危害,发虫中心明显。越冬代黑刺粉虱幼虫3月至4月上旬继续生长发育,刺吸茶树汁液危害。 病害 茶白星病的病菌3月下旬开始危害茶树新梢和嫩叶。茶芽枯病的病菌在气温上升至10℃时,孢子即成熟,随雨水传播。
二、早春病虫的防治措施 人工防治。此时可根据茶黑毒蛾低龄幼虫群栖于老叶背面取食叶肉,茶白星病、茶芽枯病等病菌在叶片组织中越冬,茶蓑蛾带护囊取食的特点,摘除病虫叶和护囊。 修剪。结合早春茶树的轻修剪,剪除有茶白星病、茶芽枯病、黑刺粉虱等枝叶,并将剪下的枝叶连同枯枝落叶清除出园。 施肥与除草。早春3月茶园的施肥、除草,可直接或间接消灭在土壤中栖息的茶丽纹象、茶芽粗腿象、黑足角胸叶甲等害虫的部分幼虫和蛹。 保护和利用天敌。在自然界,天敌对病虫的控制作用是长期存在的。充分发挥并利用天敌对病虫的自然控制作用,是病虫害生态调控的重要措施之一,可以采用以下方法: 1.合理处理害虫。人工摘除的带卵块、幼虫的枝叶及护囊中均潜伏有不少天敌,宜分别放入寄生蜂保护器内或堆放于适当的地方,等寄生蜂、寄生蝇等天敌羽化飞回茶园后,再作处理;茶园修剪、台刈下来的茶树枝叶,先集中堆放在茶园附近,让天敌飞回茶园后再处理。 2.人为释放天敌。利用茶园生态环境较稳定,温、湿度适宜,有利于病原微生物的繁殖和流行的特点,有条件的茶园,可将各种害虫的病原真菌、细菌、病毒等有益微生物人为培养后,散放到茶园中去,使其浸染有害生物,并造成重复浸染和流行。3.用农业技术措施保护天敌。许多寄生性天敌昆虫(寄生蜂、寄生蝇)和捕食性天敌昆虫(食蚜蝇)羽化后,需要吮吸花蜜进行补充营养,然后寻找寄主产卵繁殖。因此,为了延长天敌昆虫的寿命和提高寄生、捕食率,可在茶园周围种植一些不同时期开花的蜜源植物,作为天敌昆虫的补充营养基地,同时也美化了茶园环境。 4.给天敌创造良好的生态环境。茶园周围造林,路旁种行道树,或采用茶林间作、茶果间作、幼龄茶园间种绿肥,均可为天敌提供大批中间寄主,为鸟类提供更多的栖息场所。
季前:管理要“五提早”
早修整树冠。经过采摘多年的茶树,树冠生长枝一般都较细弱且“鸡爪枝”较多,影响茶树养分的供给和新梢枝的生长。因此,要在春芽萌发前进行修整,剪去“鸡爪枝”和枯死枝,一般剪去5-7厘米。冻害严重的茶园要进行重修剪,剪去8-10厘米。幼龄茶园要进行定型修剪,平整好茶树冠面,促进茶树发芽整齐,平衡生长。
早施催芽肥。当气温稳定在10℃以上,茶树根系开始萌动时,要抓紧在惊蛰前后追施芽肥。催芽一般以氮、磷、钾复合肥或速效性化肥为主,施在茶树根部周围。据测定,亩产干茶100公斤的茶园,全年应施氮、磷、钾的比例以15:5:5.7为宜。为使春茶萌发整齐,增加芽重,应在春芽萌发前用0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施,以利春茶高产。
早开沟防渍。春季气温逐渐回升,雨水也逐渐增多,此时如果茶园积水较多,将不利于茶树生长,影响春芽萌发。因此,不论平地或坡地茶园,都应及早开沟排水,以免发生渍害。早中耕松土。及早中耕松土,可增强茶树根系活力,对多发茶芽有明显效果。一般茶园宜在惊蛰前后进行中耕松土。春季雨水较多的地区,要注意防止茶园因松土而造成水土流失。同时,结合中耕将杂草、落叶翻入土内,可减少虫口基数。
早防治虫害。春茶采摘期,正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期,应抓紧在春分后清明前用20%杀灭菊酯2000-3000倍液进行喷雾防治。
季末:管理要“四及时”
及时追肥。在茶行间30厘米处挖沟,亩施尿素10-15公斤,土杂肥、猪牛栏肥3000-4000公斤,并配施磷、钾肥或饼肥20-30公斤。
及时松土。中耕深度10厘米左右,在离茶的根颈30-40厘米处可适当深些。中耕时除净杂草。
及时修剪。对当年留养的枝条进行轻修剪,除去上一年生长的枝梢、徒长枝、枯枝、病虫枝等,保留丛面健壮枝条,以利芽叶萌发。对于衰老茶树,须进行重修剪,剪去茶冠的三分之一至二分之一。留下主枝和侧枝;或采取台刈办法,将离茎基7-10厘米以上部分砍除,然后重施肥料,促使树势早日恢复。
病虫害及时防治。春茶尾季正值春夏之交,正是茶树病虫害的高发期,主要病虫害有假眼小绿叶蝉(外安溪茶园5月上旬为第一高峰期,内安溪5月下旬-6月上旬为第一高峰期)、茶蚜虫、叶枯病等。叶蝉和蚜虫可用40%乐果乳剂2000倍液或25%速灭威可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。对叶枯病,可全园喷洒0.5%的波尔多液防治。
一、行间铺草覆盖 生产有机茶的茶园,行间必须辅草,草料每亩每年不少于1000kg,原料可利用山草、稻草、麦秆等。茶园行间铺草可以减缓地表径流速度,促使雨水向土层深处渗透,防止地表水土流失,增加土层蓄水量。同时,还能抑制杂草生长,有利土壤微生物繁殖,增加上镶有机质含量,提高土壤肥力。此外,还可以稳定土壤热量,夏天可防止土壤水分蒸发,具有抗旱保墒作用,冬天可增温防止冻害。茶园行间铺草一举多得,是有机茶生产中最重要的土壤管理措施。二、精耕细作勤除杂草 生产有机茶的茶园大多水热条件好,四周生态条件也好,杂草极易滋长。杂草不仅与茶树争光、争肥、争水,又是病虫栖息的场所和传播的媒介,一有疏忽就会造成草荒,必须及时除去。由于有机茶园不能使用除草剂,只能采用人工方法,勤浅耕勤削草,这对于一些没有条件铺草的茶园尤为重要。一般春茶开采前要进行一次浅耕(深约10cm)削草,清除越冬杂草;春茶结束后浅耕削草,可疏松采茶时踏实的表土,同时可推迟夏草生长。6月份,长江中下游广大地区正是梅雨季节,杂草生长快,一般在梅雨结束要进行一次浅耕除草。8-9月份是秋草生长、开花结籽的时期,这时除草对防止第2年杂草生长有重要作用,要抓紧进行。因此,没有铺草条件的有机茶生产茶园,尤其是茶行间距大的茶园,一年4次浅耕除草是不可少的。除草要选择晴朗的天气进行,把杂草晒干,使它失去再生能力,同时也可起到杀虫消毒作用。经过暴晒后的杂草翻埋作肥料,以提高土壤肥力。
秋冬季节,要结合施基肥进行一次行间深耕(20-30cm),把覆盖草料深埋土中。深耕时采用行中深,根际浅的方法,做到不伤根或少伤根。 如果种植时深耕施肥的基础工作较好,成园后行间土壤根系密度大,条行郁闭度高,杂草少,土壤较疏松的茶园,可以采取免耕的方法。所谓免耕,也不是绝对不耕,即在茶树生长的一定周期内进行耕作。一般做法是每年把大量的有机肥和枯枝落叶等铺在行间,防止土壤裸露,使土壤上的有机层保持松软富有弹性,防止采茶人员对土壤的直接踩踏镇压。每当茶树进行重修剪时进行一次深耕,把土表的有机层翻入土中,这样周期性地进行。三、行间饲养蚯蚓 茶园饲养蚯蚓优点很多,它可吞食茶园枯枝烂叶,使未腐解的有机肥料变成粪便,促进土壤有机物的腐化分解,加速有效养分的释放,提高土壤肥力。 其次,蚯蚓的大量繁殖和生长,可疏松土壤,增加土壤孔隙度,有利茶树根系的生长。此外,蚯蚓躯体具有含氮很高的动物性蛋白质,在土壤中死亡腐烂,是很好的有机肥料。茶园饲养蚯蚓是有机茶生产的重要土壤管理措施之一,其具体做法一般分两个步骤,先在蚯蚓床中培养虫种,然后放养到茶园。1.虫种培养 先在茶园地边挖几个长3-4m。宽1.0-1.sin、深30-40cm的坑,坑底铺上10cm左右较肥的壤土。壤土上放一层稍经堆腐的枯枝烂叶、青草、谷壳、畜栏粪便及厨房垃圾等作为蚯蚓的食料,做成蚯蚓床。在食料上再铺上10-15cm的肥土,每天浇点水,使蚯蚓床保持50%-60%的含水量,约过半个月,使食料充分腐烂。然后,从肥土地里挖取收集蛆蚓,挖开姐蚓床的盖上,把收集到的蛆蚓接种到蛆蚓床内,每平方米接种30-50条。以后经常浇水,保持床内湿润,经过数月后,蚯蚓开始在床内大量生长繁殖,即可作为茶园接种用。
表1 春播夏季绿肥品种及特性
品种
株型
抗旱性
抗脊性
豇豆
半蔓生型
+++++
+++
猪屎豆
高秆型
+++++
+++++
柽麻
高秆型
+++++
++++
绿豆
矮生型
++++
++
饭豆
蔓生型
++++
+++
花生
半匍匐型
+++++
+++
大豆
矮生型
++
++
注:“+”表示特性的强弱,符号多表示强。表2、表3同。
表2 秋播冬季绿肥品种及特性
品种
抗寒性
抗旱性
抗脊性
紫云英
++
+
++
黄花苜蓿
++
++
++
苕子
++++
++++
+++
蚕豆
++
+++
++
豌豆
+++
+++
+++
肥田萝卜
+
++++
++++
箭舌
+++
++++
++++
2.放养茶园 先在茶园行间开一条宽30-40cm、深30cm的放养沟,沟里铺放堆沤肥、草肥、栏肥、茶树枯枝落叶、稻草等物,加上少量表土拌和均匀。然后挖出蛆蚓床中的蚯蚓、蚯蚓粪便及剩余的枯枝落叶等杂物,一起分撒到茶园放养沟中,盖上松土、浇水,让蛆蚓逐步自然生长繁衍。每年结合茶园施基肥,检查一次蛆蚓生长情况并加稻草、杂草、枯枝落叶等蛆蚓食料,如发现蚯蚓生长不良,要继续放养,直到生长繁衍正常为止。 四、间作绿肥 有机茶园间作绿肥的主要目的是改良茶园土壤理化性质,增加有机肥源,不断提高茶园土壤肥力,为有机茶生产创造良好的土壤条件,促进茶树生长。茶园种植绿肥,要避免与茶树争肥、争水、争光等现象的发生,要根据绿肥习性、茶园土壤特点、树龄及气候特点等因素,因地制宜地选好绿肥种类和适合的品种。对l-2年生幼龄茶园要选用矮生或匍匐型绿肥,如伏花生、绿豆等,既不妨碍茶树生长,又有利于水土保持;对于3-4年生茶园,可选用早熟、矮生的绿肥,如身红豆、黑毛豆、小绿豆等,可防止与茶树形成生长竞争的矛盾。对于华南茶区,既作肥料又作茶苗遮荫物的绿肥,要选用秆高、叶疏、枝干呈伞状的山毛豆、木豆等。在长江以北茶区既作肥料又作为土壤保湿用的绿肥,可选用毛叶首子等。坎边绿肥以选用多年生绿肥为主,长江以北茶区可种紫穗槐、草木樨,华南茶区可选用爬地木兰、无刺含羞草,长江中下游广大茶区可选用紫穗槐、知风草、霜落、大叶胡桂子等。有机茶园可间作的绿肥品种及特性列于表1、表2、表3,供参考。 有机茶园间作绿肥,既要使绿肥高产优质,又不妨碍茶树本身的生长发育,因此必须合理间作,掌握好栽培技术。 不谋农时,适时用种 这是茶园绿肥高产、优质的重要环节。我国大部分茶区,冬季少雨,气温较低,茶园冬季绿肥如果播种太晚,在越冬前绿肥苗幼小,根系又浅,抗寒抗旱能力弱,易受危害,从而影响产量。如浙江茶区,茶园间作紫云英,以秋分至寒露播种为宜。在适宜的播种期内,如水分和气候条件许可,要力争早播,有利于产量和品质的提高。
常会妨碍茶树正常生长。这时,就需要通过刈青来解决。据福建省农科院茶叶研究所的试验,在老式茶园中间作大叶猪屎豆等高秆绿肥,如果不及时刈青利用,对夏、秋菜影响很大,可减产50%左右,如及时数次刈割理青,可使茶叶产量提高17%-23%,效果十分显著。
表3 坎边多年生绿肥品种及特性
品种
株型
抗寒性
抗旱、抗脊性
爬地木兰
匍匐型
+
+++
紫穗槐
小灌木型
+++++
++++
木豆
小灌木型
+
++++
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