1、三尖
天尖：是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
2、花砖
"花砖"历史上叫"花卷"，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称"千两茶"。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将"花卷"改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。"花砖"的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名"花砖"。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。
3、茯砖
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有"发花"工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使"发花"，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢"发花"（即产生冠突散囊菌）。
4、黑砖
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。
白沙茶厂
被誉为边疆牧民生命之饮的黑茶
从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
砖茶原产于湖南安化白沙溪，1939年前后开始生产。因砖面压有"湖南省砖茶厂压制"8个字，又称"八字砖"。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为"鼓字名牌安化黑砖"。现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
5、青砖茶
青砖茶属黑茶种类，主要以鄂南老青茶为原料，经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。
川牌青砖茶包装
川牌青砖茶砖面
青砖茶的用料分洒面、二面和里茶三个部分。其中洒面、二面为面层部分，色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。洒、二面之间即为里茶，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻，降低三高（高血糖、高血脂、高血压）等功效，是内蒙古等西北地区人民的日用消费品，属国家应急储备物资。其中湖北省赵李桥茶厂有限责任公司生产的"川"字牌青砖茶是黑茶行业中商务部首批认定的唯一的中华老字号，享有久远声誉，至今依然是边区人民的日常首选。一些不懂汉语的少数民族消费者，只需用手在砖面上轻轻一摸，只要有三条凹进去的印迹，他们就会彻底的放心。"三道道"（即"川"字）已成为边疆人们心目中诚信的标志。
最适合减腹部脂肪的茶饮
饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。
茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
1、黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。
黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。
2、吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫"糖杀死"，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。
3、荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。
Cy316.com延伸阅读
黑茶
黑茶是我国特有的一种茶，六大茶类之一，属于后发酵茶，按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
湖南安化黑茶
主要集中在安化生产，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶
老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省。
滇桂黑茶
云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶。
我国各茶区的环境、气候、土壤和植被条件差异甚大，经过长期的自然选择和人工选育，形成了丰富的茶树品种资源。
（一）华南茶区
包括福建中部和南部、台湾、广东中部和南部、海南南部、广西南部、云南南部。该茶区主要生产大叶种红茶、绿茶、乌龙茶和黑茶类（如广东老茶、云南普洱和广西六堡茶）。茶树种质资源丰富，大多为乔木或小乔木型的大叶种。几乎各省区都有野生茶树，树体高大，多属乔木型，进化上处于较原始的阶段，其中最为著名的有云南省镇沅县千家寨2700多年野生大茶树、勐海县南糯山800多年人工栽培的云南大叶种大茶树、广东省潮安县凤凰镇700年以上人工栽培的风凰水仙大茶树（俗称宋种）和平远县锅吾水仙人工栽培大茶树等。华南茶区种植的群体品种主要有云南大叶、凤凰水仙、海南大叶、清桂大叶、饶平中叶、广州小叶白心、乐昌白毛、连南大叶、乳源大叶、凌云白毫和南山白毛等；主栽的无性系品‘种主要有英红9号、英红l号、五岭红、秀红、梅占、乐昌白毛 l号、白毛2号、铁观音、黄梭、八仙茶、本山、石古坪乌龙、大叶奇兰、黄叶水仙、黑叶水仙、云大淡绿、小叶乌龙、金萱（台茶12号）、翠玉（台茶13号）、软枝乌龙和四季春等。
（二）西南荼区
包括贵州、四川、云南中部和北部及西藏东南部。该茶区 主要生产红茶、绿茶和黑茶（普洱茶、青砖）等茶类。茶树种 质资源丰富，四川、贵州等地有乔木型或小乔木型野生大茶 树。种植的主要茶树品种有早白尖、崇庆枇杷茶、南江大叶 茶、古蔺牛皮茶、黔湄419、黔湄502、黔湄601、黔湄701、蜀 永1号、蜀永2号、蜀永3号、蜀永703、蜀永808、蜀永307、蜀 永401、蜀永906、名山白毫、特早213、天府茶11号、湄潭苔 茶、都匀毛尖和安顺竹叶茶等。
（三）江南茶区
包括广东北部、广西北部、福建中北部、湖南、浙江、江 西、湖北南部、安徽南部和江苏南部等地。该茶区主要生产绿 茶、．乌龙茶和特种黑茶（黑砖、茯砖、米砖）。茶树大多为灌 木型中小肿种，小部分为小乔木型中大叶种。江西、湖南分 布有小乔木烈野生大茶树。主要种植品种有福鼎大白茶、福安 大白茶、梅占、政和大白茶、毛蟹、大面白、上梅洲种、宁州 种、黄山种、祁门种、鸠坑种、云台山种、宜昌大叶茶、宜兴种、福云6号、福云7号、福云10号、槠叶齐、龙井43、安徽 l号、安徽3号、安徽7号、迎霜、翠峰、龙井长叶、碧云、菊花春、寒绿、乌牛早、安吉白茶、浙农12、杨树林783、皖农95、锡茶5号、锡茶11号、浙农113、青峰、八仙茶、高芽齐、槠叶齐12、尖波黄13号和尖波黄等。
（四）江北茶区
包括甘肃南部、陕西南部、四川北部、湖北北部、河南南部、安徽北部、江苏北部和山东南部等地。该茶区主要生产绿茶，尤其是名优绿茶。茶树多为灌木型中小叶种。四川北部等地也有百年以上的大茶树。种植的茶树品种主要有信阳种、紫阳种和舒茶早等。
目前，经全国农作物品种审定委员会认定的茶树品种共有95个，其中2002年认定的第4批18个茶树新品种为凫早2号、岭头单丛、秀红、五岭红、云大淡绿、赣茶2号、黔湄809、舒茶早、皖农川、早白尖5号、南江2号、浙农21、鄂茶1号、中茶102号、黄观音、悦茗香、茗科1号和黄奇。
相关推荐 更多 +