与茶有约

喝花果茶虽然简便，可为了在喝茶的时候也培养不错的心情，不妨在用具和冲泡过程上讲究一下。喝花果茶所需的茶具有：

茶壶：喝花果茶时，剔透的玻璃壶、玻璃杯是最好的选择。而玻璃杯的保养要诀，是使用后最好马上用清洁剂洗净晾干，且不可用布擦拭。

滤茶器：喝茶时，为了避免茶渣，可使用滤茶器。

几种花果茶的作法：

红莓果粒茶 材料：红莓果粒茶2小匙、热水2杯、糖或蜂蜜适量。 作法：1.红莓果粒茶用热水冲泡。　 2.喝时滤出果粒，加糖即可。

柠檬果茶 材料：柠檬果茶2小匙、热水2杯、蜂蜜2大匙。 作法：1.柠檬果茶用热水冲泡。 　 2.滤出果粒后加入蜂蜜搅溶即可。

鲜果茶 材料：红茶2小匙、热水2杯、苹果10克、B橘子10克、柠檬10克、砂糖10克。 作法：红茶和水果一起放入壶中，倒入热水，待果香渗入茶中再倒入杯里，依个人喜好加砂糖饮用。

蜜瓜茶 材料：茉莉花茶1小匙、热水1/2杯、蜜瓜一个、糖１大匙、碎冰适量。 作法：1.将茉莉花茶用热水冲泡3分钟，滤出加糖后冰凉。　 2.蜜瓜从上方1／3处横切，将果肉挖空当容器。 　 3.将挖出果肉部分打成汁，取1／4杯，另取2大匙蜜瓜丁备用。　 4. 把1.放入2.中再加入3.后放满冰块即可。

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品饮花草茶与健康和品位有约

在台湾，继传统的西方饮料--咖啡之后，品饮花草茶也开始流行于坊间，且成为兼具生活情趣与健康概念的新兴饮品。

延续传统的品茶艺术，花草茶也有一套关于饮茶器皿的要求、冲泡的方式、饮用的礼仪、配用的茶点等，且已蔚为一种精致文化、一番风雅情趣。到花草茶店挑自己喜好的茶，选数组符合个人品位的茶具，回家亲自冲泡，享受独处的特有浪漫情调。或者，闲步踱入Coffee Shop,聆听缓缓流泻出的音乐，享受片刻得之不易的惬意，慢慢品尝淡雅清香的杯中物。

就花草植物的实用历史沿革来看，不分中西，都是自药用起始，所以它的健康功能可说是源远流长了。传统的中医，无论是取其花、叶或果实，都是用来治病，强调其疗效。在欧美各国，除了当药用之外，也作为厨房的调味料，甚至将植物所分泌的油或其他部分，提炼制成香水、香油、香精、香粉和乳液等，用途十分广泛；花草植物提炼制造的成品如此深受欢迎，主要是因其完全不合人工色素及添加物，和健康的需求不谋而合。

花草植物从药用起始，演进至日常生活饮品，反映的正是现代人生活品质的提升，以及对健康的殷切企求。本书就是在这样的社会氛围下应运而生，让你不仅可以喝出健康，更可以喝出文化品位！

茶与礼仪

悠悠数千年的岁月，浩瀚无际的长江、黄河，孕育出中华博大精深、瑰丽多姿的民风民俗。而中华茶俗即是浩瀚的中华民俗中的一颗耀眼的明珠。在历史的长河中，不同的民族、不同的时代、不同的地区和不同的社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。那五彩缤纷的茶俗，始终伴随着人们的日常生活，丰富着人们的日常生活情趣，在人们眼前闪烁，在人们的身边传播。茶作为民俗礼仪的使者，千百年来为人们所重视。它上达国家间的礼仪活动，下渗入到人与人之间的交往，成为与人们日常生活切切相关的礼俗。随着岁月的流逝，各种饮茶习俗世代相传、生生不息。其中，既有宫廷的华章、庙堂的雅乐，又有民间的山歌、野曲。在那极具平民性的茶俗中，却凝积着历史的积淀，同时又富含着清丽的时代气息。它渗透到社会生活的各个领域、各个层面，融文化、哲学、宗教学、社会学和民俗学于一炉。千百年来它美化人生、雅俗共赏，源于民间、长于民间，又服务于广大民间，因而最为广大群众所认同、接受。以茶待客，历来是有数千年文明史的礼仪之邦--中国的最普及、最具平民性的日常生活礼仪。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华，成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。茶与礼仪已紧紧相连，密不可分。

茶与美学

中国是“美的哲学”，是一份深沉的思想积淀。自先秦至魏晋南北朝时期的奠基，到唐宋元明时期的充分发展；由释、道、儒三教的理念吸收，到李贽、葛洪等大批思想家的推动，淡淡的茶汤已是中国哲学的美学表现之一。

中国是东方文化的瑰宝，它表现为四大理念：天人合一、物我玄会是哲学基础；智者乐水、仁者乐山是人文思考；涤除玄鉴、澄怀味象是审美诉求；道法自然、保合太和是美学的基本法则。四大支柱互相依存，共同构筑着美学大厦。

中国虚静空灵，美学境界深幽恬明。茶人的品茶审美过程其实是茶人修身养性的过程，是茶与心的对话，也是茶人的还璞归真，庄子的“独与天地精神往来”，而不傲倪万物是中国审美追求的最高境界。

中国是美的哲学，其表现形式也奇峰起。即人道，表现人的气质神韵美；对称照应，体现协调统一的整体美；阴阳动静，成为共艺变化的节奏美；调和对比，多样统一等，中的辩证思想包罗万象，俯拾皆是。

茶人们既创造美，也可欣赏美；与其说是欣赏茶艺，不如说是在感悟自己的人格和超越自我的情操风骨。精神审美的本质是对“道”的体验，物我同根，应目会心，随想妙得。物质审美有三品：目品其形，鼻品其香，口品其味。

源于中国却发展于日本，形成日本“美的宗教”。日本对日本社会生活的各个方面影响很大。首先是学习引进中国唐朝茶文化阶段，风靡日本；而后借鉴中国，融入禅宗思想和日本的艺术哲学，独创日本。