武夷山大红袍为何成“国茶”

大红袍，有着美丽的历史传说，不但身份高贵，她独特的“岩韵”更是享誉海内外。

大红袍，这位深锁在武夷山中、悄然入于皇家宫廷的“大家闺秀”，长期以来，只为贵者所有。随着茶成“国饮”潮流的掀起，精品意识的召唤，生态保健的要求，市场波涛的动涌，她终于被呼之而出，走进京都大市，迈出国门，亮相于主流社会。

其实业内人士都知晓，大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，在古今中外都享有盛名。所有的大部头茶著中都有她的卓约身姿，流传着脍炙人口的传统故事，载记着内涵丰厚的诗词文赋……据云，即位“一日不可无茶”的清乾隆皇帝，在位时曾纳贡到半斤大红袍，倍加珍重，品后诗兴大起，发出了“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠”的感叹。“骨鲠”之说，当是悟出“岩韵”的第一人。

品之入定静心。大红袍与其他武夷岩茶一样，“重在吃水”、“以味取香”、“讲究岩韵”。具体表现是：“茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。”这些感观的东西是可以品出来的，茶的优次是要通过比较而得出的。因此，武夷茶人品茶时，特别细心、静心、投入、谦恭。静心品味，悟出真谛、评出公正。

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教你品鉴武夷山大红袍

热门的商品大红袍玲琅满目，如何购买一款品质与实际相符合的大红袍呢?小编在此教你判断商品大红袍的优劣。主要从茶叶的品质以及茶种的区别、产地的区别、师傅水平的区别、季节采摘、气候的影响六个方面判断，简称“天时地利人和”。

1. 茶叶的品质

茶叶的品质是判断商品大红袍是否物有所值的大方面，同时由此判断大红袍价值的高低。大红袍外形卷曲，紧结，匀整色泽砂绿乌黑，由此简单判断大红袍的品质。

2. 茶种的区别

武夷山风景区六颗母树大红袍闻名遐迩，从母树大红袍无性繁殖后的茶种是商品大红袍的最佳原料，市面上大多数大红袍是拼配而成的，当然拼配的大红袍亦分好坏。

3. 产地的区别

大红袍产自于武夷山，在武夷山地区产区分为正岩茶、半岩茶、洲茶。其中以正岩茶所产大红袍品质最好，最正宗，营养元素最足。

4. 师傅水平的区别

师傅制作工艺水平的好坏，决定了商品大红袍“人和”的部分。老师傅经验丰富，各种情况处理的比较多，无论在温度或者时间、湿度都拿捏较准。

5. 季节的区别

大红袍为明前采摘最佳。茶叶的生长迅速，过了采摘时间，大红袍的制茶原料有所区别，品质有所下降，越后面采摘的茶叶越差。

6. 气候的影响

大红袍在清明前后采摘时，就在采摘的这几天时间中，下雨的话大红袍品质比晴天的大红袍品质差。

鉴别：看外形卷曲，紧结，匀整色泽砂绿乌黑，油润(水腊状)鲜活，品种特征明显，香气清纯的均为上品。

冲泡：主要有两个特点：一是水，二是出汤，水质要好，水温要高，出汤要快，100度沸水，温杯烫盏，倒入干茶摇匀，闻香鉴茶，再冲入沸水(悬壶高冲)春风拂面去茶尘即可出汤，时间因人而异，一般在8--30秒内，不宜浸泡太久，老茶友可控制在一分左右。干茶置茶一般视容皿，客人多少，分3克，5 克，7克量，八泡有茶香。

品饮：喝茶时夹着空气小口徐徐吸入，舌尖在口腔内打转，鼓两腮，触动口腔味蕾细胞，再咽下，一杯微苦，二杯甜，三杯味无穷，喉韵明显，回甘清爽，饮后齿颊留香，香高而悠远，味醇而清心，即有红茶的甘醇，又有绿茶的清香。

收藏：武夷山奇苑岩茶属于炭火高温烘焙茶，易收藏，具有较高的药理价值。

最常见的功效：是降低血脂/胆固醇，防高血压.抗溃疡，镇热去肿，排出体内毒素.并有减肥，消食，抗衰老，健身美容等效果。

探密武夷山大红袍

从今天开始，我们栏目将带大家炒一炒马上就要火热上市的春茶，从武夷山的大红袍，到西湖边上的龙井，我们的记者前段时间兵分了四路，对大红袍、碧螺春、龙井、普洱茶这四种茶叶进行了实地探访，今天我们将带大家到武夷山区去看一看那里的大红袍，如何能喝上今年真正的大红袍呢？一起来看看。

记者出镜:观众朋友，这几棵茶树就是生长在武夷山上的名茶大红袍的母树。虽然现在他们已经不再采摘，只是被作为一个旅游景点供游人观赏，但它的茶子茶孙们仍然在武夷山地区延续着他们的血脉。传说中已有350多年历史的这六颗大红袍母树，从去年开始就已经停止采摘了，但经过无性繁殖后保持了母树优良特性的武夷山大红袍茶树，现在已经种植了4万多亩，年产量接近2千吨。在武夷山星村镇的茶园记者看到，1300亩的大红袍茶树在4月中旬左右将进入春茶采摘期，至于今年的价钱，茶厂的负责人介绍说，和去年比平均增幅可能在15%以上。 在制茶的作坊里，记者也见到了种茶40多年的茶农徐福麟，他告诉记者，现在他们村平均每户有茶园7、8亩，每年可以产出一千斤左右的干毛茶。每斤干毛茶就能卖到十五六块钱。对于市场上天天都在炒卖的各种低价的大红袍茶叶，专家提醒所有的消费者，大红袍的原料有限，低价纯属骗人。 同期： 现在投放在市场上的大红袍分为特级 一级和二级 一级大红袍每500克能卖到800块钱左右 特级大红袍（每500克）能卖到2000块钱 二级大红袍（每500克）可以卖到四五百块 。