茶品名称： 芙蓉花
茶品产地： 各地
茶品外形： 花朵
工艺类别： 非茶之茶
茶叶类别： 花草茶
【简介】
品名：芙蓉花
别名：拒霜花、木芙蓉、拒霜花、木莲
科名： 锦葵科，木槿属
功效：芙蓉花是锦葵落大灌或小乔木植物木芙蓉的花。适用于热疮、疮痈、乳痈及肺热咳嗽、肺痈、血热引起的崩漏等病症;它具镇痛、提神、健脑、防衰老、美容、抗病、抗癌、调节人体免疫力、清热凉血、消肿排脓等作用。芙蓉，正寓之 “ 富贵 ” 芙蓉花草茶清热解渴，助消化、利尿消水肿、养血活血、养颜美容、消除宿醉。她含有丰富的柠檬酸、苹果酸及维他命A及E，能解除身体的疲倦感，对改善消化不良及皮肤粗糙也有帮助。在炎热的夏天，芙蓉花草茶清爽的酸味还能增进你的食欲。CY316.COm
也称木芙蓉，它是一种大型花，但不是中国人象征花魁的芙蓉。在非洲等热带地区是它盛产的地区。非洲人喜欢以它来入药，认为它对消化系统疾病有神奇疗效。
效能：外用消肿散结拔毒，排脓止痛。花内服清肺。根内服排脓。入肺经。味微辛，性平，无毒。花味淡，性微凉。含有丰富的维他命C，能改善体质;滋润养颜，护肤美容，富含维生素C 。清热、解暑、活血、消肿、排脓。外治痈肿疮疡，鱼口便毒，妇人乳痛，巳溃疮疡，蛙节蛇。花治咳血。根治肺痈。清热解毒，凉血止血，消肿止痛。治痈肿，疔疮，烫伤，肺热咳嗽，吐血，崩漏，白带，跌打损伤。
注意事项： 体质虚寒者勿服。阴疽不红不肿者忌用。
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茶品名称： 茉莉花茶
茶品产地： 众多茶区
茶品外形： 条索形
工艺类别： 再加工茶
茶叶类别： 花茶
【简介】
茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的.用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶,以此类推. 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
【花茶的讲究】
花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味.还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。
1、鲜叶采摘与处理
芙蓉春原料为中小叶种良种茶，谷雨前后采摘，要求采一芽一叶初展至一芽二叶，芽叶长在3cm以内，不采病虫叶、紫芽叶、空心芽、焦头焦边叶以及雨水、露水叶。鲜叶进厂后薄摊1～3h，摊放厚度为3～5cm，待轻度失水、叶片表面光泽退减后付制。
2、初制工艺
芙蓉春茶初制工艺流程为：杀青—揉捻—烘二青—滚条—足干。
(1)杀青。杀青采用滚筒杀青机(型号根据实际情况而定)，根据不同机型控制杀青温度和投叶量，以杀青适度为原则。杀青叶要求手感柔软、叶缘微卷、略带黄边、叶色绿匀、清香透发，含水率60%左右。出筒杀青叶要随即吹冷风摊凉，使之迅速散发水汽和热量。
(2)揉捻。揉捻采用35型或6CR-65型揉捻机。投叶量控制适中，一般35型揉捻机投叶量为15kg/桶，65型为40～45kg/桶。揉捻时间30～40min。加压方式：先空压15min，然后采用压6min松4min的方法适度轻压。揉捻叶要求条形圆紧，完整均匀，成条率90%以上。揉捻叶下桶后要解块。
(3)烘二青。烘二青采用6CH-16型或6CH-20型自动连续烘干机，进风口中层温度控制在105～115℃，二青叶要求叶色绿泛翠，干度均匀一致，含水率以25%～30%为适宜。二青叶要摊凉15～20min后(厚度5cm左右)方可进行滚条。
(4)滚条。滚条采用滚筒炒干机，投叶量以滚筒出茶口有少量茶叶漏出为宜，叶温控制在60℃左右，时间为5～10min，以条索收紧、色泽泛润、含水率15%左右为适度。
(5)足干。采用6CH-16型烘干机，进风口温度为85～95℃，足干茶含水率要求在6%以下。足干毛茶还需摊凉30min以上，然后经分筛割脚、风选、拣剔等精加工方可包装出售。
茶品名称： 百合
茶品产地： 各地
茶品外形： 花朵
工艺类别： 非茶之茶
茶叶类别： 花草茶
【简介】
拉丁语学名：Lilium
英文名字： Lily
中文别名： 强瞿、番韭、山丹、倒仙
功效：性微寒平、味甘微苦。极高的营养、药用价值。清凉润肺，祛疮安神，降火清心、补中益气、调肺止咳，是炎炎夏日首选清凉饮品。用于肺痨久咳，咳唾痰血，虚烦，惊悸，神志恍惚，脚气浮肿等。
【百合花简述】
百合是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵百合、姬百合等。
百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈、法国以百合花为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，又“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。
百合花主要用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用;在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
【百合花形态特征】
多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6—8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸;花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。
金花茶（Camellia nitidssima）是我国珍稀植物。它以其花色金黄，花瓣腊质，叶大亮丽，四季常青，树姿优美，具特殊的观赏价值，为世界罕有。
金花茶产广西西南部，生长在北纬21°-24°、东经106°-109°的亚热带雨林，当地年均温度为22℃，极端温度-1℃-40℃，常年无雪。
金花茶的发现，在国内外园艺界引起了瞩目。人们都想利用这一珍贵种质资源进行人工繁殖、研究，以便得到新种。
青岛地处北纬36.4°，东经112°，年均温度12.2℃，极端-15℃-36℃，每年有一个多月的雪期。金花茶能否在青岛正常繁殖？近几年，我们做了尝试。1999年5月从广西桂平引进了金花茶组部份种的枝条，经消毒处理，选用直径2厘米粗的单瓣红山茶及红露珍作砧，用侧劈法嫁接。结果如下表：
品 种 嫁接时间 嫁接株数 成活株 成活率备注 金花茶 1999.5.14-16 11 9 接穗未成活，砧木可继续使用。 顶生金花茶 1999.5.14-16 5 4 平果金花茶 1999.5.14-16 8 6 毛籽四季金花茶 1999.5.14-16 4 4 毛瓣金花茶 1999.5.14-16 5 4 金种金花茶 1999.5.14-16 6 4 密花金花茶 1999.5.14-16 4 3 金杯金花茶 1999.5.14-16 5 3 多瓣金花茶 1999.5.14-16 5 4 中华五室金花茶 1999.5.14-16 5 2 金绣球金花茶 1999.5.14-16 3 3 大鹂金花茶 1999.5.14-16 4 3 黄牡丹金花茶 1999.5.14-16 7 2 毛萼香花金花茶 1999.5.14-16 62 黄铃铛金花茶 1999.5.14-16 6 3 毛玉荷金花茶 1999.5.14-16 3 2 坛落金花茶 1999.5.14-16 4 3 凹脉金花茶 1999.5.14-16 4 4 金少连金花茶 1999.5.14-16 5 2 星脉金花茶 1999.5.14-16 5 3 金坛花金花茶 1999.5.14-16 3 2 合 计 108 72 66.67%
嫁接后平均成活率66.67%。分析成活率低的原因：引进的枝条邮途时间长达22天，部份枝条柄脱落，腋牙发霉，影响了成活率。
已成活的砧接苗长势良好，当年长出2到4个分枝，株高30-50厘米。到2000年8月，有5株带蕾，2001年2月开花。开花时间比实生苗早3-4年。
2000年4月及2001年5月，我们用1999年嫁接成活的母本枝条，分别继代嫁接，选用直径1.8厘米以上的单瓣红山茶及红露珍做砧本，百株成活率达到96%。嫁接苗当年长出1-3根枝条，5-20片叶。
金花茶嫁接苗的管理：5月到11月用70%-80%遮光网挡光，防止太阳直射，否则叶会变黄失绿；11月中旬进入塑料大棚，严科季节覆盖草帘保温，室外低温-14℃时，大棚内-2℃，未见金花茶出现冻害。5月份抽梢前施用了发酵好的鸡粪水追肥，浓度为1%，以后隔月追肥一次，冬季停用。露地栽种的，用同一方法管理，其长势好于盆栽。
茶品名称： 川红
茶品产地： 四川省宜宾
茶品外形： 条形
工艺类别： 全发酵茶
茶叶类别： 红茶
【简介】
川红茶即四川工夫红茶，以香高、味浓、形美而享誉国内外市场。川红茶的产销历史只有20多年，但因茶树品质优良，制作精细，工艺合理，故在茶叶市场上可与著名的“祁门”、“滇红”并驾齐驱。
【产地】
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的“宫殿”牌、 “节日之夜”牌产品。
川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江 沿岸各县，气温较高，气候与川东南茶区大体相似， 适合发展红茶生产。50年代中期，先在宜宾、万县、达县等地区10余个县的部分国营茶场试制工夫红茶，逐步推广，年产仅为3000余担，后逐步调整产区布局，主要集中在宜宾、钨连、高县、珙县四个县生产工夫红茶，1980年工夫茶的毛茶产量已达4万余担，此后基本维持这一产量水平。
【特征】
紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。
【外形】
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑 油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。
【起源】
四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住北来寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，气候温和，年均气温 17--18℃，极端最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2-- 4℃，茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。
茶品名称： 滇红
茶品产地： 云南
茶品外形： 条形
工艺类别： 全发酵茶
茶叶类别： 红茶
【简介】
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。
【产地】
滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
【销售】
滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
【特征】
滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶，毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产，毫色则多为金黄。即使是在同一茶园，不同季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶。滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。
茶品名称： 安吉白茶
茶品产地： 浙江安吉
茶品外形： 条形
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
安吉白茶产地位于安吉县南部群山深处的一丛野生古白茶树，自从1982年被人们偶然发现以来，安吉县的茶叶工作者通过近20年的科研培育，利用这株古茶树的枝条，通过无性繁育技术，成功地将这一茶中极品推广开来，安吉白茶以期“卓而不群”的品质，成为中国名茶的后起之秀。
白茶是中国六大茶类之一。不过，安吉白茶虽名为白茶，却与传统意义上的白茶不同类。安吉白茶属于绿茶类。称期为白茶，主要是因为安吉白茶的茶芽嫩叶全为玉白色和白色的缘故。
2003年11月，中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、安吉县人民政府联合召开了“《大观茶论》与安吉白茶研讨会”。与会专家认为，安吉白茶是茶树在低温情况下产生叶绿素却失的一种遗传变异体，是大自然赐予人类的一种非常珍稀名贵的茶树品种。与一般茶叶相比，安吉白茶的一个最显著特点是氨基酸含量高，尤其是茶氨酸的含量更高，氨基酸含量是普通绿茶的2倍以上。而氨基酸高，特别是高含量的茶氨酸，不但能提高成品茶的香气和鲜爽度，而且，还有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌，能提高人体机能的免疫力。因而，安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽，香气复郁，而且，还有利于人体健康。安吉白茶被称为白茶之祖。
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