茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。
福建茉莉花茶
主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
龙团珠茉莉花茶
龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。
政和茉莉银针
政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润;内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
金华茉莉花茶
又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠，汤色金黄清明;茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中，形态优美自然。
苏州茉莉花茶
产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。
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茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。
在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。而在宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒。在福州本土化中，茶和药都被叫做“da”，导致香和茶合在一起。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。
茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化。慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。
其后，在1856年至1886年，茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，成为世界最大的茶叶市场。1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，福州到欧洲的距离从270天缩短到100天，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。
1866年后，福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲。1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。到了20世纪90年代，福建出现大量其它品类茶种，加之福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争，福州茉莉花茶企业从当时的500多家减少到现在的三四十家。
就目前流通于消费市场的茉莉花茶，主要源于广西的横县、福建的福州、江苏的苏州以及浙江的金华、四川的乐山等产地。
茉莉花茶产地之一：广西横县茉莉花茶
全国最大的茉莉花基地位于广西南宁市横县，全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。该县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史，横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”，国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。
从感官特色来看，广西横县茉莉花茶，其形，尚紧结、有锋苗、尚匀整、有嫩茎；其香，尚鲜浓、纯正；其汤，黄绿亮；其味，鲜、醇、正；叶底，柔软、黄绿。
茉莉花茶产地之二：福建茉莉花茶
福建的茉莉花茶历史悠久，早在16世纪即有制作此茶的记载。清咸丰年间（1851～1861）已大量生产。新中国成立后，福建茉莉花茶的产、质量不断提高。1987年以来，在省、部及全国花茶评比会上，有20多个品种，获奖30余次。1982年，宁德天山茉莉银毫、特级茉莉花茶，福州明前二、三、四级，政和二、三级分获商业部优质产品称号。福州闽毫茉莉花茶及寿宁福寿银毫分别于1978、1986年被评为全国名茶。1985年6月和1986年10月在巴黎举办的国际美食旅游协会评奖会上，福建的茉莉花茶（91010唛）和福建新芽牌茉莉花茶袋泡茶，相继分获金桂奖。1990年由商业部召开的全国名茶评选会上，由福州茶厂生产的罗星塔牌茉莉闽毫和寿宁县茶厂生产的福寿牌福寿银毫分别被评为全国名茶。福建茉莉花茶除销往北京及北方地区等地，还出口港澳地区和东南亚各国。
福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成，主产于福建省福州市及闽东北地区。其品质规格分为特种花茶、特级和一至六级花茶，名目繁多。特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌，宁德的天山银毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥银毫，政和的雄峰银芽，寿宁的福寿银毫等。
从感官特色来看，福建茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，茶色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。
茉莉花茶产地之三：江苏苏州茉莉花茶
据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。苏州茉莉花茶的做法，先是精选茉莉花，通过传统的窨制工艺，把茉莉花的香气融合到茶香中，香氛迷人，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”如此天堂香味，倾倒无数茶人。
苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，“优花”窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。
关于茉莉花茶的功效，详情可以参考我们网站《茉莉花茶的功效有哪些？茉莉花茶的功效与作用》一文，然而，凡事无绝对，茉莉花茶作用再多也逃不掉副作用，下面我们为大家介绍一下茉莉花茶的副作用，也就是茉莉花茶的食用禁忌及四大不适宜人群。
茉莉花茶
茉莉花茶的副作用
1、女性朋友在特殊情况下是不宜过量的饮用茉莉花茶的。例如：月经期、怀孕期、更年期等。
2、每种花都有特殊的香味，人闻了茉莉花香就能安定提神。所以要是精神紧张，工作压力大的时候，多喝茉莉花茶可以去除疲劳和压力。但是，茉莉花茶不可多喝，否则会破坏肠胃，使人感觉饥饿，让人消化不良。
3、过度的饮用茉莉花茶会使人感到饥饿严重着会出现头晕的症状。饭后直接饮用也会影响肠胃的消化。
4、过量饮用茉莉花茶会引起缺钙及缺铁性贫血。对于女性朋友来说严重着会影响内分泌混乱和月经失调。
5、影响睡眠，茉莉花茶是一种中药“花饮”，所谓“是药三分毒”，适量引用茉莉花茶，可以清神定志，有调神养生的功效。但是喝的太多的话，药性加重，这样就会对身体造成刺激。特别是在夜间喝了太多的茉莉花茶的话，会影响睡眠，使人失眠。
6、有很多的年轻女性朋友，知道茉莉花茶可以保护皮肤，所以就常喝茉莉花茶。但是要注意，茉莉花茶不是越饮得多就越有效，喝多了茉莉花茶会让人内分泌失调，可致贫血、月经不调等疾病。
茉莉花茶不适宜人群
1、神经衰弱者：茉莉花茶茶叶中含有咖啡碱等成分，我们知道饮茶会让人更加的有精神，这就是咖啡碱能够刺激人体神经中枢，是人体兴奋，这样对于神经衰弱患者来说是很不利的哦。
2、便秘患者：茉莉花茶因其包含茶叶成分，含有茶多酚，而茶多酚对于肠胃有一定的影响，会加重便秘者的便秘哦。
3、发烧患者：茉莉花茶茶叶中含有茶碱的成分，人体吸收茶碱会使人体的温度升高，这样就会影响到降温药的效果，因此对于发烧患者来说不宜喝茉莉花茶。
4、缺铁性贫血者：茉莉花茶中含有的鞣酸等成分会与铁元素相结合，形成沉淀无法让人体吸收，而缺铁者要补充铁，因此缺铁性贫血者不宜喝茉莉花茶。
知道茉莉花的副作用和不适宜人群以后，大家可以多给身边正在喝茉莉花茶的朋友普及下。如果身边有朋友喝茉莉花茶出现了类似副作用的症状，就应该立即停止饮用了，如果停止饮用还没有好转，需要立即就医，不能大事化小，不了了之。
茉莉花
“虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋。”茉莉花为木犀科茉莉属植物，原产地在古印度，传入中国据说已有1700多年的历史，最早在云南一带栽培，后传入广东、福建、广西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、四川等地，主要用来窨制茉莉花茶。北方地区也有少量栽植，多数用来观赏。茉莉花喜温怕寒，冬天要在温棚里越冬。
茉莉花花期长，在云南一带4月份就开花了，一直持续到当年的9月份，按季节不同，分为春花、伏花和秋花。春花又称梅花，7月上旬以前采摘的花称为春花，由于气温低，雨水较多，花朵小，香气淡，窨制花茶质量最差。7月中旬到8月中旬采摘的花称为伏花，这个时期温度高，雨水少，花朵大且饱满，香气最好，窨制花茶品质最佳。8月下旬采摘的花称为秋花，秋花品质次于伏花。
现在云南省的镇元江、昌宁县，广西壮族自治区的横县，福建省的政和县等都大面积种植茉莉花。
茉莉花性温和，可助消化，理气安神，消除郁闷，缓解情绪紧张、疲劳、头痛等不适感，适合饭后饮用。茉莉花干花除了饮用外，还可以做成香包，也可以用来泡浴、洗头，能润滑肌肤。
茉莉花茶是中国最常见的花茶之一，它香气浓郁，味道甘甜，是很多人 的最爱。那么茉莉花茶除了可以带给我们味觉的享受以外还有哪些作用呢？今天我就带大家看看茉莉花茶的作用有哪些。
茉莉花茶的作用有哪些
1、茉莉花茶能排毒养颜
排毒养颜是茉莉花的重要功效之一，它能疏肝明目，也能润肤养颜，平时饮用可以清除人体内的多种毒素，可以避免色素在皮肤表层沉积，能起到淡化色斑和美白肌肤的重要作用。
2、茉莉花茶能清热泻火
茉莉花茶是一种性质寒凉的饮品，能清除人体内的热毒，也能降火祛燥，更能解表泻下，平时人们用它泡水喝，可以起到清热解毒和止泻健胃等多种保健功效。
3、茉莉花茶能调节神经
调节神经也是茉莉花茶的重要功效之一，它能让人类紧张的情绪缓解，能减少人类焦虚和抑郁等不良情绪的出现，另外茉莉花茶还能去除油腻，也能坚固牙齿，饮用以后还能口齿留香，可以清新口气，预防口臭。
4、茉莉花茶能减肥
茉莉花茶还能分解人体内的多余脂肪，能让它们分解随大小便排出体外，可以起到一定的减肥作用，另外茉莉花茶还能降血压、降血脂，对预防人类三高也有一定的作用。
茉莉花茶是一种可以泡水喝，也可以做成美食的花茶，那么，常喝茉莉花茶有什么功效呢？茉莉花茶的功效有哪些？茉莉花茶的功效与作用你知道多少？下面小编为您介绍茉莉花茶的主要功效与保健功能，还有它的食疗作用。
茉莉花茶
1、茉莉花茶的主要功效
常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。
（1）行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
（2）抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
（3）疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
2、茉莉花茶的保健功能
茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。
茉莉花炒鸡蛋
3、茉莉花茶的食疗作用
食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。
小编提醒：平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
茉莉花茶的外形：
茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。[1]
【别名】末丽花、抹丽花。
【注解】茉莉花原产于印度和阿拉伯一带，是菲律宾的国花。茉莉花为白色小花，香气袭人，被誉为花卉中的佳品。茉莉花茶是将采摘来的含苞待放的茉莉鲜花与经加工干燥过的绿茶混合窨制而成的再加工茶。茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、色泽黑褐油润、外形条索紧细匀整。
茉莉花茶的产地：
茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。
茉莉花是中国的国花，歌曲《茉莉花》的广泛传唱，也让人们认识到茉莉花这种神奇的植物。茉莉花具有奇特的芳香，其不仅可以作为观赏性植物，而且以其为原料制成的茉莉花茶也是很受人欢迎的花茶。目前福州是我国重要的茉莉花茶产地。那么，茉莉花茶的功效和作用有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
茉莉花茶
茉莉花茶的功效和作用
1、莉花茶具有清热解毒、生津止渴使人精神舒爽等诸多功效，因此茉莉花茶特别适合眼睛干涩、咽干舌燥、失眠等人群饮用；
2、茉莉花茶还具有止咳化痰的功效，对咽喉部具有很好的治疗功效，因此茉莉花茶可用于治疗咽喉发炎，并且还能缓解咽喉局部的痒感，从而达到治疗咳嗽的效果；
3、茉莉花茶具有保护心脏、保护心肌细胞等作用，因此能够有效预防或缓解心率失常、心悸等；
4、茉莉花茶具有护肝养肝的作用，因此饮用茉莉花茶能清肝理气，促进肝气循环等；
5、茉莉花茶具有利尿解毒、消水肿的作用，因此饮用茉莉花茶可以缓解水肿、清除体内的毒素和多余水分、保护肾脏功能的效果；
6、茉莉花茶对眼睛还具有很好的保护功能，饮用茉莉花茶能够有效预防视力模糊、结膜充血、眼睛干燥、视神经炎、瞳孔扩大、近视眼等眼部疾病；
7、茉莉花茶具有美容护肤的作用，具有抗衰老防辐射、清除自由基、增强皮肤抗损伤能力的功效，因此对美容护肤具有极好的效果。
但是茉莉花茶也并不是完全无副作用的，也不是所有人群都适合茉莉花茶的。对于平时情绪容易激动、情绪比较敏感、经常失眠者或身体虚弱的人群晚上最好少饮用茉莉花茶。此外，晚上喝茶时需要少放茶叶，不宜把茶汤冲泡得太浓。最好在饭后半小时饮茶，空腹饮茶十分伤身，尤其对很少喝茶的人群来说，茶汤会抑制胃液分泌，严重甚至还会引起心悸、头痛等“茶醉”的现象。
以上就是关于茉莉花茶的功效介绍。从上面我们知道，茉莉花茶作为花茶中的一种，其对人体具有很多的好处，经常饮用茉莉花茶有益身体健康。但是也要主要饮用方法，以及坚持适度原则，不要过量饮用，也不要将茶叶泡得太浓。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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