普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为“普洱茶太上皇”。目前，金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。现行世的所谓金瓜贡茶，皆是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。
生产普洱金瓜贡茶，始于清雍正七年即1729年。当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县(今宁洱镇)建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。
制人头贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色，所以人头贡茶亦称“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶”。
1963年北京故宫处理清宫贡茶，总计有两吨多。其中就有一部分是普洱茶。据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文载：“本世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏。1963年故宫处理清宫贡茶2吨多。1963年10月23日，一次偶然机会，我在北京茶厂见到这些陈年贡茶实物，普洱团茶大者如西瓜(略扁)，小的如网球、乒乓球状，茶色褐黑，不霉不坏，保存完好。茶团表面有拧紧布纹的印痕，可见当时制茶是用布包着揉紧、干燥成型的。我曾选了一个大的普洱团茶用磅秤称了一下，重量为5.5市斤，当是清代5斤重的团茶……60年代初，茶叶减产，内销市场供应不足，这批故宫普洱团茶，打碎筛细，拼入散茶卖掉了。我于1992年11月13日在全国政协礼堂偶遇故宫老专家单士元先生，曾问故宫贡茶事，据告普洱团茶、茶膏等仍留有样品。”据称，这些普洱贡茶，曾有专家取了一些试泡，评语是：“汤有色，但茶叶陈化、淡薄”。这也正好印证了邓时海先生之说：“大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。”
金瓜贡茶，现留存的实物，据专家考证，已有200多年的历史。
此茶品生产厂或说成品加工者为普洱贡茶茶厂，原料及初制系西双版纳倚邦茶山。
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在80、90年代的时空环境下，七子饼运到香港后，被放进比较潮湿的环境仓储，以加速茶叶的转化，是一件理所当然的事。而今天大家普遍认知的干仓茶品，在当年几乎只是少数的遗珠品。干仓思想的兴起与被肯定，是90年代中期以后的事。
根据一般存茶经验，茶品制成后，如果一直都是存放在干燥的环境中，茶叶会转化的非常缓慢，反而如果存在比较潮湿的环境中，转化的速度会加快很多，短时间内后者的口感会变得和老茶一样顺滑，没有生涩和刺激的感觉，汤色转红。故茶商以此来冒充老茶，只是仓储必须控制得宜，茶品在过度潮湿的环境中放置的太久，不但茶质会被破坏，有的甚至会发霉损坏。
因此购买纯干仓的茶，或者是湿仓茶，相当程度还是依赖个人的喜好，今天就给大家介绍下，各地的仓储的是怎么样的，以便大家在购买时有个认知。
港仓：港指香港，市场上常把港仓等同于湿仓，但对于湿仓也没有一个确定的概念，优劣更无从去证明。从普洱茶的发展上来说，我们要感谢香港的茶人们，没有他们就没有现在将普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。较之云南仓，港仓的历史更长，近几年新起的广东、珠三角部分地区普洱茶仓储概念多少都得力于香港多年存储普洱茶的习惯和历史。
广东仓：广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地，受到港台地区的影响，从市井百姓到专业茶店再到大型茶企业都有存储普洱茶的习惯。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照，其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。
大马仓：几届茶博会人们都不约而同地听到了“大马仓”概念的提出，其倡导者是在马来西亚有着很强实力的海鸥集团，他们筹措“大马仓”基金5000万马币，相当于1亿元人民币，并提出“茶马新路”——大马仓”、“出口转内销“的理念。大马仓的提出，让人们看到的是普洱茶在东南亚地区的受众程度，同时也可以由此预见普洱茶未来更广大的市场。当马来西亚开始有了存储普洱茶的概念后，我们的茶桌上将又多了一款口味独特的大马仓普洱茶。
云南仓：云南是最利于普洱茶陈化的地方，云南似乎占尽了天时地利的优势，除了气候和地理位置的优越性，作为在普洱茶发酵陈化中起到主要作用的微生物菌群的独特性更是其他地方不能模仿的。云南仓的提出较之有存茶历史的港台少了些时间的验证，但是作为原产地主动站出来完善仓储这一环节，对于整个云南茶业是有着非常重要的作用，起码云南也开始有了自己的老茶，并可以从种植、生产再到存储由本地监控，做出真正具有云南特色的普洱茶。
云南仓之——昆明仓：最好的普洱，对普洱熟悉的老茶油都会选择“昆明仓”。因为昆明属于干燥城市，全年湿度基本平均在60%左右，年均气温在20度左右。是存储普洱茶最理想的地方!而且在昆明存放的普洱茶香气特别的高，口感醇厚，甘甜，滑，可以把各个山头的独特性都表现出来，缺点就是转化的太慢，但是以时间换空间的仓储绝对是稳妥的，口气的转化空间非常大。
一饼陈年普洱茶，藏在不同的地域，不一样的空间，会有不一样的品性。而这一切都只能靠缘分。普洱茶最为核心的价值之一就是——时间，时间在这里的概念是让普洱茶由“生”变“熟”，由“普通”变“独特”，每一片经过了时间验证的普洱茶都会有着自己不同的个性，从味觉、嗅觉到视觉给予珍藏它的人最好的馈赠。
偏爱陈年普洱茶的茶友都知道，常年普洱茶价格都不便宜，而且，如今普洱茶市场有很多茶商喜欢弄虚作假，那么，我们该如何鉴别一款陈年普洱茶是真的还是假的？1.先闻普洱茶的味道老的普洱茶在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味(有的会含有菌子干香，中药香，干桂圆香，干霉香，樟香等)，无异、杂味。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。2.干茶的颜色比较新的生茶，茶面是墨绿色，芽头则是白色。有一定年份的生茶，茶面则是棕红色，芽头是金色。熟茶这方面不太好判断，因为颜色变化很小，基本都是猪肝色。3.茶面
通常年份越久的普洱茶，茶面会越来越松散，颜色发黑，有些碳化，而表面越紧，则年份越短。看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。
看干茶色泽和净度，优质的云南普洱茶的干茶，色泽棕褐或褐红(猪肝色)，具油润光泽，褐中泛红(俗称红熟)，条索肥壮，断碎茶少；质次的条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。
如果是超过了三十年以上的陈年普洱茶，那么会手工采茶的较多，用剪刀剪的会比较少，而如果超过了五十年以上的茶则全都是手工采摘，外形看起来都是条状，因为当时的普洱茶并没有进行揉捻。
4.看汤色
新的生茶汤色是黄绿色，年份越久，颜色越深，逐步变成金黄色、红黄色，最后会变为红色、深红色，如同红酒。新的熟茶汤色是黑红色，俗称酱油色，越久会越来越通透，颜色会越来越淡，陈年的老熟茶是宝石红色。看汤色的深浅明亮，优质的云南普洱茶散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具金圈，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的茶汤红而不浓欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑，发乌，俗称酱油汤。5.闻香气
主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快；陈香味是令人愉快的香气。闻气味采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，”气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸，馊味，铁锈水味或其他杂味，也有的是”臭霉味”。5.看叶底生茶越新叶底就越鲜活，如同刚摘下来不久的鲜叶。年份越久，叶底会逐渐变红，陈年的老生茶叶底是棕黄色。熟茶的叶底部不太好判断，通常是以油润程度来判断，年份越久的熟茶，叶底就越油润，如果包裹了一层油膜。看叶底主要是看叶底色泽，叶质、看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软义勇。优质的色泽褐红，匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂，发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。6.品茶汤 真老茶不应有碳味，碳烤观念是近年发展出来的手法，老茶长期的自然发酵，浓醇甘润，好的老茶，入口滑顺自然甘甜无刺激性，性转温润、耐泡，不会让人睡不着。质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生”涩麻”感。以上的这些方法，只能作为参考，不能完全概括所有的情况，判断茶品的年份，还需要了解不同时期不同茶厂的历史知识，产品知识，最关键的还是在长期的品饮过程中培养敏锐的口感。
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野生茶是指大自然在物种自然演化过程中生成的茶树品种，它是人工茶树品种的始祖。目前有许多人在买普洱茶时一味的追求野生茶，古树茶。但是大部分市场上标着野生茶的，价格也不便宜，有的甚至超出了它本身的价值。我觉得大家还是有必要了解一下养生茶的知识，正确的认识野生茶，可以为你的钱包省下不少银子。
野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义。所以，从茶树分类学角度来理解和诠释，“野茶”不是茶，不是人类几千年来所饮用的“茶”。它未通过人工驯化而并不适宜饮用，有的甚至还有微毒。据记载，1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏，由于其中拼配了野生茶，产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状，说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。在西双版纳等古茶区的茶农，他们就没有饮用野生茶的历史，现在也不喝野茶。所以，我们不能因为有少量能饮用的野生茶，就片面地认为所有的野生茶都能饮用。
野生茶有两个重要的价值：
一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一。
二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。野生茶作为一种宝贵的种质资源，应当得到保护。现在有部分茶商为了利益炒作野生茶，导致茶农过度采摘野生茶，这对野生茶种质资源其实是一种损害。
原云南省茶科所所长张顺高说：所谓野生茶是指存在于天然林和开发过的天然林中与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliaslnensis(L)OKtze”，为全世界所采纳。茶组里有37个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染体多为二倍体(2n=30)。科学意义上的“野茶”，是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物，没有经过人工驯化栽培的。它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。能否饮用，需待进一步的科学验证。
只有经过人工驯化的茶，才能安全的饮用，真正的野茶是不宜饮用的，因为有毒。所以大家要走出野的误区，不是什么野味都好。其实只要是西双版纳茶区的生态茶，品质都很好，当年风行满清朝野的古六大茶山的各类贡茶，在当时也就是台地茶(因为那时也才种下去几年)。关键是西双版纳独特的气候、土壤、海拔等综合因素决定了版纳茶的品质，而不是其他。
只有经过人工驯化的茶，才能安全的饮用，真正的野茶是不宜饮用的。正确的认识普洱茶中的野生茶，不仅可以避免不必要的浪费，还可以避免造成对身体的伤害。
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位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期，经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山，创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品质超群，倍受欢迎，还获得了清朝皇宫赐扁嘉奖。
金瓜贡茶
普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)， 选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。
福元昌圆茶
邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间， 已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。
同庆号老圆茶
清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。
同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。
敬昌圆茶
清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。究其原因，除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶，压制技术一 流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20.5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。
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