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玳玳花茶的盆栽要点

2019-11-13

玳玳花茶由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用,因而深受国内消费者的欢迎,被誉为“花茶小姐”。畅销华北、东北、江浙一带。另外它也是一种美容茶,可减肥去脂。

一是、科学上盆。玳玳花盆栽宜用菜园土或腐叶土、黄泥、砻玳玳花糠灰以3∶1∶1的比例配成盆中营养土,栽前在盆底放些腐熟的菜籽饼或鸡鸭粪作基肥,栽时不要使根直接接触基肥。要求使根系舒展,加培养土后将主秆周围土压实,使根系和土密切接触,以利发根。栽后应浇透水,置蔽荫处养护半个月,再移到阳光下培育。

二是、适量浇水。其平时浇水应注意适量,不能使盆土过干或过湿,夏天天气炎热,应注意适当遮阴,早晚各浇一次水,注意夏天或雨季放在室外受雨淋后要及时排水,不能使花盆内有积水。

三是、合理施肥。生长季节,每隔10天施一次腐熟的稀薄肥水,每月施矾肥水一次,花芽分化期,增施一次速效磷肥,以利孕蕾和结果。开花时应停止施肥,以免花叶脱落。

四是、抓好冬管。本地应在霜降前将其移入室内或棚室内阳光充足处养护,最低室温不低于0℃。一般整个冬季浇3次至4次水即可,并经常用接近室温的温水浇洗叶面,晴天中午应开窗换气。棚室温度不宜过高,若温度过高,植株不能充分休眠,会影响来年生长开花。

五是、早春换盆。玳玳花根系发达,一般每隔1年至2年应在早春翻盆换土一次,换盆时要同时进行修根,整枝,施基肥,以促萌发新枝,多开花,多结果。

六是、防病治虫。玳玳花的主要病害是叶斑病。发生时多从叶缘开始,先出现褐色小斑,病斑扩展后,呈不规则状,最后病斑上发生许多黑色粒状物并腐烂、干枯脱落。8-9月份发病较重;遇高温高湿天气,有介虫危害时发病严重。防治方法:加强管理,保持透光通风,每月向植株喷施一次0.5%的硫酸亚铁溶液。及时除虫。发病初期:可用50%退菌特可湿性粉剂800-1000倍液喷雾防治,每隔10-15天喷1次,喷2-3次病情即得到控制。玳玳花的主要虫害是吹绵介,在室温过高、通风不良或高温高湿条件下易发生。它的排泄物会伴随产生煤烟病,严重时造成整个植株叶落枝枯。

发现这种情况,可用刷子刷除吹绵介,或喷洒40%氧化乐果1500倍液,在虫卵孵化期喷,效果更好。如果有煤烟病同时发生,可用清水擦洗或喷洒25%多菌灵可湿性粉剂300倍液治,效果较好。

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玳玳花茶采制技术


玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀,由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用,因而深受国内消费者的欢迎,被誉为“花茶小姐”。

玳玳(Citrus aurantium var.amara)亦称回青橙,芸香科,柑桔属,常绿灌木,枝细长,叶互生,革质,椭圆形,春夏(4~5月)开白花,香气浓郁,果实扁球形,当年冬季为橙红色,翌年夏季又变青,故称“回青橙”,因有果实数代同生一树习性,亦称“公孙桔”。

玳玳花每年开花两次:

春花:开放在4~5月上旬,较白兰、茉莉早,但花期短,仅1个月左右,而花量占全年采收量的90%以上,鲜花质量也好。因此,采花应及时,窨茶用花应采其花朵已开而未开足的为宜。

夏花:主要开在7~9月,很少采收,多让其结果。但专供作花茶之玳玳,则也采花作窨茶原料。采收多在清晨含苞欲放时进行。

玳玳花茶一般用中档茶窨制,头年必须备好足够的茶坯,贮于干燥、冷凉的环境中,让其绿茶风格保持如常,尤忌霉变。窨制前应烘好素坯,使陈味挥发,茶香透出,从而有利玳玳香气的发展。

玳玳的开放度与香气浓淡有密切的关系。未开放称“米头花”,香气低淡;含苞待放者为“扑头花”,芳香物随花瓣开裂而散发,进厂后稍摊,散发闷热味后就可窨花,效果最佳;第三种称“开花”,花瓣开裂,花蕊显露,芳香物质已挥发,香气低。因此,进厂之鲜花应立即摊放散热,厚度4~6厘米,雨花则要等表面水蒸发后才会“破头”开放,故应辅以风扇使表面水加速蒸发。

由于玳玳花瓣厚实,芳香油在较高的温度条件下才容易散发,因此常加温热窨,以有利香气的挥发和茶坯吸香。将茶花拌和后,送上烘干机加温,出烘后立即围囤窨制。

玳玳花茶的采制技术


玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀,由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用,因而深受国内消费者的欢迎,被誉为“花茶小姐”。 玳玳(Citrus aurantium var.amara)亦称回青橙,芸香科,柑桔属,常绿灌木,枝细长,叶互生,革质,椭圆形,春夏(4~5月)开白花,香气浓郁,果实扁球形,当年冬季为橙红色,翌年夏季又变青,故称“回青橙”,因有果实数代同生一树习性,亦称“公孙桔”。 玳玳花每年开花两次: 春花:开放在4~5月上旬,较白兰、茉莉早,但花期短,仅1个月左右,而花量占全年采收量的90%以上,鲜花质量也好。因此,采花应及时,窨茶用花应采其花朵已开而未开足的为宜。 夏花:主要开在7~9月,很少采收,多让其结果。但专供作花茶之玳玳,则也采花作窨茶原料。采收多在清晨含苞欲放时进行。玳玳花茶一般用中档茶窨制,头年必须备好足够的茶坯,贮于干燥、冷凉的环境中,让其绿茶风格保持如常,尤忌霉变。窨制前应烘好素坯,使陈味挥发,茶香透出,从而有利玳玳香气的发展。 玳玳的开放度与香气浓淡有密切的关系。未开放称“米头花”,香气低淡;含苞待放者为“扑头花”,芳香物随花瓣开裂而散发,进厂后稍摊,散发闷热味后就可窨花,效果最佳;第三种称“开花”,花瓣开裂,花蕊显露,芳香物质已挥发,香气低。因此,进厂之鲜花应立即摊放散热,厚度4~6厘米,雨花则要等表面水蒸发后才会“破头”开放,故应辅以风扇使表面水加速蒸发。 由于玳玳花瓣厚实,芳香油在较高的温度条件下才容易散发,因此常加温热窨,以有利香气的挥发和茶坯吸香。将茶花拌和后,送上烘干机加温,出烘后立即围囤窨制。

玳玳花茶窨制工艺简介


玳玳花茶产于福建福州。明朝椿年《茶谱》在有记载。每年两次花季,分为春花和夏花,春花在福州地区3月下旬至4月中旬,约20天左右,在江浙一带则从4月至5月,花期一个月左右。春花花量占全年采收量的90%,夏花很少采收,多让其结果,果实在植珠上二三年不落,故有代代相传之称,鲜花要求为当日成熟,花瓣开裂,花朵开而未放、饱满、色泽鲜白。

品质特点:外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准;内质花香气浓郁,滋味醇厚。玳玳花含柠檬烯、芳樟醇、牻牛儿醇、芳香醇等,有疏肝、和胃、理气等功效。

玳玳花茶也是我国花茶类中重要品种之一。玳玳花果性温和,是一种良好的暖胃剂。玳玳花茶窨制与其他花茶不同,其特点是单窨次加温热窨,不提花。

(一)玳玳花的性状与质量要求玳玳花属芸香科柑橘属。花白色,香气浓烈,花性温和。清明前后开花,花期几乎集中在4月上旬。正花的质量要求是成熟、均匀、洁白、香气鲜浓和无枝叶、花果等夹杂物,当天采摘的鲜花。

(二)窨制工艺玳玳花茶窨制工序为:茶坯及鲜花处理→拌和及加热窨花→通花散热→续窨→复火→薄摊冷却→匀堆装箱等。

1.茶坯及鲜花处理玳玳花茶的茶坯处理与茉莉花茶窨制相同。

玳玳花不仅花瓣上有花香,花蕊也有香味。但是玳玳花只有在较高的温度下才能充分挥发香气,因此窨制玳玳花茶时就必须采用加温热窨。

2.拌和及加热窘花玳玳花茶采用单窨次热窨,不提花。各级茶的配花量(以100千克茶坯计)为:三级茶40千克,四级茶34千克,五级茶30千克,六级茶28千克,茶片26千克。

玳玳鲜花和茶坯混合后,连花带茶一起上烘干机加热。烘干机进风温度85℃~95℃,加温后放入竹编栈条围起的圆囤内进行热窨。囤直径2~3米,高度为90厘米,能盛茶1000千克左右。

3.通花散热窨花经历20~24小时、堆温达56℃~62℃时进行通花散热,以使在窨品的部分水分和闷气散发出去,有利于提高花茶的鲜灵度。经30~60分钟的薄摊散热,当坯温下降到40℃左右时即可收堆做囤续窨。

4.续窨、复火、薄摊冷却、匀堆装箱续窨24小时左右出花复火烘干。也可带花烘干,边进烘边出花。成品含水量掌握在8%左右。玳玳花渣的含水量为12%~13%,须用抖筛机筛出,并用130℃高温快速烘干至含水率7.5%以下。复火后的玳玳花茶经24小时冷却后,拼人少量玳玳花干,匀堆装箱。

此外,还有桂花茶、珠兰花茶、玫瑰红茶等工艺,可阅读相关文献。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4580508.html

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