随着工业化国家现代化的不断发展和发展中国家农村的逐步城市化,世界资源与环境问题日益突出,这给二十一世纪世界茶业提出了新的挑战。在各种饮料品种不断竞争,以及茶叶深加工在茶业中的增值作用日益突出的今天,围绕茶树种植业的出路问题出现了多种不同的思潮。中国作为世界茶园面积最大的国家,有必要认真研究茶树种植业在廿一世纪大茶业中的地位和出路。
二十世纪茶树种植业的发展
20世纪,尤其是20世纪后半叶,是世界茶业获得迅猛增发展的时期。据统计,自二战结束后的1946年至九十年代初期,世界茶园面积增加了2.6倍,茶叶总产量增加了4.6倍,单位面积啼量增加了50%,茶叶出中贸易量增加了2.6倍。茶树种植业扩展到地球上58个国家,茶业已发展成为世界上,尤其是部分发展中国家的一个重要的行业,如中国,1996年有茶园面积110.3万公顷(台湾省未统计在内),茶叶产量59.3万吨,茶叶产值达80亿元人民币,有近亿人从事茶叶生产、经营用其相关行业。印度茶叶出口创汇43亿卢比,占全印度外汇总收入的6.7%,约占出口农业加工产品外汇收入的20%。肯尼亚茶叶出口创汇额约占外汇总收入的15%。茶业从业人数在马拉维是仅次于粮食生产的第二大行业,茶叶出口汇额占出口外汇总值勤的30%。20世纪七十年代至九十年代,茶叶科技在茶业增什中的贡献率达到21%,其中主要有以下几方面:
茶叶高产优质综合技术的研究与推广
首先是根据茶树个体发育规律及其与群体生长之间关系的研究成果,得出了获得茶树高产优质的树冠培养和种植方式,促使单位面积茶园产量大幅度提高,既满足了社会不断增长匠需求,效益也明显提高。研究表明,茶叶产量与采摘面上生产枝粗度有关,直径在1.45~2.0毫米以上者,萌芽多而粗壮,单位树完面积小桩数与茶叶单产呈回归关系Y=2.25X-28.47,(P<0.01)。高产茶树,随分枝级次的增加,分枝数递增较快。高产茶树(3000公斤/公顷)第1、2、3级分枝数比例呈1:3:9~1:4:9,而产量较低的茶园则为1:3:6~1:3:7。为了培养高产的树冠结构,按茶树生育期不同,提出 了不同的修剪技术,即定型外长剪、轻修剪、深修剪、重修剪和刈等。能过定型修剪促使幼年茶树扩大树冠,形成合理的树冠构架;利用轻修剪方式保持树冠旺盛的长势和一定发芽密度,使树冠符合矮、波士顿、宽、密的要求;运用后3种修理工剪方式使不同衰老的茶树及量更新复壮。为了加速高产树冠的形成,在气候温暖,雨量充沛的南部茶区,发明了分段定弄修理工剪法,培加年茶树分枝数,压低分枝部位,并使分枝均匀,使幼年茶树投产期限担前1~2年。弯枝养蓬,采用弯、剪结合的方法培养幼龄茶树,则可在移栽后第二年即可投产,并可达至单产1500公斤/公顷。化学修剪技术更有省工、省时和高效的效果。如喷射1000~1500PPM多效唑(MET),分枝数增加26.7~31.6%。采用环割增枝技术,能加快茶树由单轴分枝发展,达到敌信增枝扩蓬的效果。
茶树种植密度的研究成果,为建立高产优质茶园种植树密度和排列方式的确定提供了充分的理论依据。1961年Laycolk在马拉维、阿萨姆和鳊尼西亚的研究证明,在2500~2000株/公顷范围内茶叶产量与种植密度之间存在近线性关系;如果种植密度进一步提高到444444株/公顷,则产量与种植密度之间的关系为抛物七关系,认为63697株/公顷茶树产量最高,。由于稆产茶国的气候条件和所植树茶树品种不同,适宜茶树种植密度和排列方式以及13888株/公顷和120厘米*60厘米的篱形种植方式。日本则多采用14800株/公顷,排列方式为150厘米*45厘米或18500株/公顷,180厘米*30厘米。中国则多采用60000株/公顷,150厘米*30厘米的单条篱捉植方式。但七十年代以后,随着中国植茶技术研究的不甘落后断深入,茶树种植密度和排列方式对增产值勤的作用又出现了新的飞跃。在种植密度30~37.5万株/公顷范围,采用宽行3~4条植方式,实现了早投产、早高产、少耕或免耕的目标,经济效益2.3倍。
茶园施肥技术的改进是促使本世纪茶叶增产提质增效的又一重大措施。本世纪初,各国茶园用肥的种类主要是饼肥、堆肥和厩肥等有机肥,而且其用量也是根据肥源而定,具有很强的随意性。四十年代以后,化肥工业的兴起,茶园施肥技术上了新水平,首先是化学氮肥的应用及其及量的增加,促使茶叶产量的飞跃(图1)。随后,注重氮、磷、钾匠合理配比,既提高茶树对氮的括肥料三要素、微量元素以及植物生长调节剂在内的叶面喷施剂,起到了用量省、利用率高、增产提质显著等作用,一般增产于它是根据茶树的需肥特性专门研制的配方,增产增值效果极为显著,个别茶园增加产植达10680元/公顷。测土配方施肥是茶园施肥技术上另一项革新,从茶树、土壤
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《本草纲目》木部36卷记载:桑叶可常服。神仙服食方:以四月桑茂盛时采叶。又十月霜后三分,二分巳落时,一分在者,名神仙叶,即采取,与前叶同阴干捣末,丸、散任服,或煎水代茶饮之。人食之老翁为小童。
现代医学证明桑叶次生代谢物的药理活性主要有以下几个方面:
1、降血糖作用
桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的:一是通过桑树特有的生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用,从而抑制小肠对糖的快速吸收,降低食后血糖的高峰值,二是通过桑叶多糖促进细胞分必胰岛素,最终达到降血糖的效果。
2、降血压作用
桑叶中的-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。桑叶中-氨基丁酸含量是绿茶的四倍,-氨基丁酸是神经传达物质,能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能,同时,能改善脑部血液流动,增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性,有效促使血压下降。
3、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用
桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分和生物碱DNJ、植物甾醇,另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分,所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时,又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
4、桑叶的美容作用
桑叶是国家卫生部批准的为药食两用天然植物品种,桑叶中丰富的超氧化物歧化酶(SOD)和含量较高的黄酮类化合物、多酚类化合物都具有清除自由基的作用,能减少或消除肌体皮肤或内脏中的脂褐质,从而延缓人体衰老、亮丽肌肤、祛斑增白。桑叶中含的脱皮固酮,称为脱皮激素,是一类具有促脱皮活性物质,它能促进人体蛋白质的合成,促进细胞生长,刺激真皮细胞分裂,滋养皮肤,产生新的表皮,可改善皮肤粗糙不润。
5、抗病毒、抗肿瘤作用
桑叶能预防癌细胞生成,提高人体免疫力,主要功能成分是是桑叶的次生代谢产物,如桑树中特有的生物碱、类黄酮、桑皮素等,能抑制染色体突变和基因突变。
6、改善肠功能、润肠通便及减肥作用
桑叶中生物碱、多酚类物质以及纤维素等与小肠内未被吸收的糖类进入大肠后,由肠内菌丛作用引起发酵,产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸,使肠内环境变成酸性,肠道内容物酸度增大,能抑制有害细菌的增殖,起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用,具有导泻通便、减少某些急腹症的发生,保护肠黏膜和减肥等作用
桑叶茶的适用人群:
1、糖尿病人群,高血压高血脂人群,心血管病人群
2、美容减肥人群
3、妇女、儿童、老人及孕妇等不耐咖啡因的人群
4、预防流感的人群
中国(北京延庆)航天综合育种基地冀州示范园区太空桑品种,是根据桑树的药用价值,在各地征集的桑树多个样本组,利用航天育种尖端科技,搭乘神舟飞船,通过太空环境诱变。经地面上万个单株筛选,选择有良好变异的单株进行繁育推广。检测显示,园区太空桑叶中生物总碱、甾醇和黄酮类物质均大大高于普通桑叶,尤其是与降糖作用有关的脱氧野尻霉素(DNJ)含量更高。
冀州示范园区太空桑栽培基地,位于衡水湖国家级自然保护实验区,毗邻衡水湖森林公园。良好的生态环境,全程无害化栽培,打造了优质放心的产品。衡水市陆羽桑茶有限公司秉承“科技、创新、发展”的理念,利用园区优质的桑叶,结合现代化装备、科学的工艺和标准化生产,突破了桑茶制作瓶颈,尤其是采用高温瞬间杀青技术,最大限度保留了桑叶营养和药用成分;通过组合揉捻破壁技术,增加了浸出物有效含量,丰富了桑茶内涵;经过翻炒焙干,改善了桑叶性寒品性;再经过包揉做型和提香,提高了桑茶的外在品质。真可谓:东方神木降甘露,一抹清香几欲仙。
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英国人帮助中国茶叶走向世界
当时,对于中国茶叶需求量最大的国家是英国,它还是近代最大的国际茶叶市场。一方面,英国本土拥有庞大的茶叶消费市场,另一方面得益于英国人在全世界范围内的殖民扩张,他们掌握了世界贸易市场的主导权,将茶叶贸易扩张到全球各地,间接帮助中国的茶叶打开世界市场。中国茶商坐享其成,在供给侧牢牢控制住茶叶输出价格,就能随着不断扩大的世界茶叶市场需求,获得高额的利润。
英国市场对于中国茶叶的依赖可以从两组数据来说明。首先,从国家之间的茶叶贸易来看,1843年到1860年间,从广州出口的茶叶基本上全部运往英国。到了1860年代,中国外销的茶叶依然有70%-80%被运往英国市场。其次,从英国本土的茶叶消费来看,1868年的时候,有人做过一个统计,英国人均茶叶消费量是3.52磅,中国茶叶占93%,印度茶占7%。可见当时中国茶叶在英国市场上的绝对统治地位。
中国与英国之间的茶叶贸易对英国整个国家的经济来说都意义非凡。1839年,英国进口的中国茶叶高达4000多万磅,征收的茶叶税超过300万磅,占英国国库全部收入的10%。中英之间的茶叶贸易已经成为英国的支柱产业之一,在世界茶叶市场上,中国强势垄断茶叶的出口,英国的茶叶经济命脉掌握在中国茶商手里,掌握在清政府手里,这让英国上下处于一种强烈的不安之中,他们迫切希望打破中国人的垄断。
很快,英国人就如愿以偿。到了19世纪90年代,英国人的茶叶消费习惯发生了巨大变化,英国人均消费茶叶增长到5.73英镑,而中国茶叶所占的比重却急速下降到11%。那么,短短20多年时间,中国茶叶在英国为什么不受欢迎了呢?
破除中国茶商垄断,英国人在印度发展茶叶经济
我们先来看是哪些地方的茶叶取代了中国茶?答案很有意思,印度茶与锡兰茶——这两个产地当时均是英国的殖民地。
原来,英国商人对中国人垄断茶叶一事耿耿于怀,他们一直在尝试培育自己的茶叶生产地,来满足自己控制的茶叶市场。毗邻中国的印度成为了英国人的首选之地。
1838年,印度殖民地向英国出口了第一批茶叶,由此打开了印度茶叶全面扩张的道路。到了19世纪80年代,中国茶叶出口盛极而衰,在英国市场逐渐萎缩,而英国人实际控制的印度茶、锡兰茶开始高歌猛进。到了1890年代,印度茶、锡兰茶几乎联手将中国茶赶出了英国市场。
那么,英国人为什么放弃喝中国茶?中国茶为什么丢掉了英国市场呢?
这要从中国茶的主要对手印度茶说起。19世纪中后期的印度茶,在英国人的扶持之下,确实具备了与中国茶一决雌雄的条件。
首先,印度一些地区自然地理条件优越,非常适合茶叶种植。阿萨姆地区位于东喜马拉雅山南麓,与不丹相邻。这里雨量丰富,有利于热带性的阿萨姆大叶种茶树生长。在历史上,1823年罗伯塔·布鲁斯(RobertBruce),就在印度的阿萨姆发现了野生的茶树。这打破了英国人传统观念中只有中国才能种植茶叶的观念。1833年,丧失了中国茶叶贸易垄断权的东印度公司发现阿萨姆这片丘陵适合种茶,很快种植了80000颗中国茶种。阿萨姆地区生产的红茶浓稠,浓烈,清透鲜亮,耐冲泡,很受英国人的欢迎,一跃成为东印度公司发展茶叶贸易的掌上明珠。
印度阿萨姆的茶园
其次,英国人拥有先进的技术,将工业革命的成果运用到茶叶种植、管理、制作、贩运等领域。当中国的制茶还停留在手揉、锅炒等传统手工工艺的时候,英国人在印度制茶时已经开始使用机器来完成揉捻、解块、烘焙、拣选、筛分等步骤,大大提高了制茶的效率,迈向了机械化制茶的现代道路。当中国茶叶还借助不同层级的区域市场,将小农户的茶叶人挑肩抗,送到贸易中心城市时,印度茶叶已经完全由英国设立的现代化公司管理,根据英国市场的需求与仓储情况,直接调节茶叶运送的时间及运量。
再次,没有中间商赚差价。中国茶叶价格高昂,主要是中间层级多,茶农采摘下来的茶叶到英国商人手中,至少需要经过茶贩、茶庄、茶栈、洋商四级中间商,每级中间商都要抽取一部分利润,最终出口到英国的茶叶价格高昂多半是由这些中间商逐级抬价造成的。英国人深知其中道理。在印度种植的茶叶,主要就是为了出口英国本土市场,茶叶种植园直接将茶叶用来出口,少了中间商的投机盘剥,因而能够大幅降低卖到英国的茶叶价格,这是渠道扁平化的好处,英国人也懂。
这些因素汇聚起来很快就在价格端得到了反应。19世纪80年代,印度茶在英国市场上大为流行开来。1876年的时候,印度茶每磅价值1先令5便士,到了1886年就降低到9.5便士,下降了一半。不仅价格便宜,从质量上来看印度茶也不输于中国茶,有人称用印度茶一分,就可以抵中国茶三分。
这事还没完,英国茶商通过“自生产”尝到的甜头还远不止本土市场的茶叶价格下降,他们还渐渐改变了中英茶叶市场的均衡态势,掌握了主动权。英国市场对于中国茶叶的需求大幅下降导致的直接后果就是中国茶叶要降价了,市场已经从中国茶商的卖方市场转移到了英国茶商买方市场,英国开始有底气,耍起手腕来压低中国市场的茶叶价格了。
英国人耍的手腕也很好理解,汉口是中国茶叶交易的中心,当茶叶交易季节,大量的茶叶运输到汉口准备卖给西方人时,洋商就以茶叶质量不好为由,要低价收购中国的上等茶叶;再有,过磅称重时候,英国人会故意缺斤少两,偷吃掉一部分茶叶;给中国茶商交款也会严格限制支付手段,一拖再拖。中国市场的商人敢有抗议,洋商就联合起来拒绝收购茶叶,断了中国茶叶的出口销路。如此,中国茶叶商人日子很不好过,茶业收购价格基本被腰斩,以1897年为例,“宁州茶以前卖六十两,现在只能卖三十四五两;华阳茶实本三十二两,今只售十三四两;安化茶实本六十余两,今只售五十二三两。”
总之,到了19世纪80年代,英国茶叶市场已经成功摆脱对于中国市茶叶的依赖,英国人在印度、锡兰发展出自己的茶叶经济链,并进一步通过世界市场上的主导权,来推广印度茶、锡兰茶。有人将一变化称之为“茶叶革命”,而中国在这场没有硝烟的革命中,彻底丧失了茶叶垄断权。
俄国人深入汉口,直接控制上下游茶叶生产链
中国茶叶从19世纪70年代开始,已然丧失掉最大的国外市场英国,走上了下坡路。但历史有意思的地方,往往在于一些意想不到的因素,会让历史的进程变得捉摸不定。英国茶叶市场的转向,并没有立即给中国茶叶致命一击,中国茶叶出口在19世纪80年代一度保持着稳定增长的态势,直到1886年才迎来了拐点。
那么,在中国茶叶在迅速失去英国市场的同时,哪里来的需求增长维持了中国茶叶的繁荣表象呢?这个至关重要的需求源是俄国。
中俄之间的茶叶贸易历史悠久。早在17世纪,中国的茶叶已经成为俄国一个重要消费品。中国商人通过边境口岸恰克图将茶叶大规模转卖到俄罗斯。公元1764年,俄国人米勒在他所写的关于赴华使团的意见中说:“茶在对华贸易中是必不可少的商品,因为我们已习惯了喝中国茶,很难戒掉。”中俄之间的茶叶贸易主要被山西商人掌控,山西山人深入到华中地区的茶叶主产区,将茶叶集中到汉口一地,通过汉口-樊城-太原-恰克图的贸易路线,将中国茶运送到圣彼得堡,这条商路一走就是200多年,中国的茶商赚取了巨额的中间差价。
18世纪的中俄边境口岸恰克图,俄语意为“有茶的地方”。
俄罗斯商人当然也不傻,他们知道这买卖中国茶商赚得盆满钵满,但苦于大清国的闭关政策,这些商人只能在恰克图做买卖,没法绕过中国的茶商,深入到茶叶主产区内获得成本价。这是“闭关锁国”政策给中国商人的红利。俄国受制于自然地理的限制,要在本土大规模种植茶叶也不太现实,他们没法像英国人一样,培育自己的茶叶品种、自己开设茶叶庄园。俄国人一方面对茶叶有着强烈的刚性需求,另一方面又没有英国殖民地般的优越种植条件,那么,俄国人会如何破除中国茶商的垄断呢?
据《茶叶全书》记载,大约在1850年左右,俄国商人开始在汉口购买茶叶,打破了只能在恰克图进行互市贸易的管理。第二次鸦片战争,汉口成为长江流域重要的开放口岸,俄国商人可以由此直接深入到中国的腹地进行大规模商贸活动。汉口的地理位置十分优越,我国生产茶叶的江西、湖南、湖北、安徽、四川、江苏等省,均有水路与汉口直接相通,俄国人的商船可以沿长江水路将茶叶贩运出海,运往俄罗斯的敖德萨、巴统等地,运输成本较之于陆路大为降低。
俄国人对于中国茶叶的兴趣不止在运输方面,俄国的商人们来到赤壁、崇阳等地向茶农购茶;再者,俄国商人嫌中国茶商生产的茶砖质量不好,就大举出资直接把制茶工厂开在了汉口,生产更加符合俄国市场喜好的茶砖。著名的顺风、新泰、阜昌等砖茶厂,都是俄国人出资建设的,雇工均在千人左右,甚至2000多人。单单是俄国砖茶厂雇佣的工人,在19世纪末就占到汉口工人总数的40%,俄国人对于汉口这个茶叶枢纽的影响力可见一斑。如此一来,俄国商人从原来的下游购买者,一跃而参与到茶叶收购、茶砖生产的中间环节,掌握了华中地区茶叶生产的控制权。
俄国茶商的利润有多丰厚呢?1877年,在圣彼得堡每担砖茶的成本平均是4.8两,售价则为10.7两,每担利润为5.9两,利润率为137%。当年,俄国砖茶一项就帮助俄国人获利87万两白银。
1886年对于中国的茶叶市场来说是一个转折点,中国的茶叶对外贸易由盛转衰,但俄国对于中国茶叶的进口需求却逆势高涨。1888年,俄国进口的中国茶叶只占中国茶叶总出口量的31.13%,但到了1898年,这个比重已经上升到了61.14%。1894年,俄国商人在汉口的茶叶采买量首次超越了英国。俄国人掌握了从茶叶收购、制造加工、外运销售的所有环节,牢牢控制了汉口的茶叶市场,汉口一地输出的茶叶占整个中国输出总量的50%以上,成为清末第一茶叶输出港。这些输出的茶叶又几乎全部被运到俄罗斯,汉口茶叶贸易进入到俄罗斯时代。
19世纪中国丝绸画中描绘的汉口港茶叶北上的最后阶段:称重、品味、装箱、搬运。
1917年,随着十月革命的爆发,新生的政权将茶叶视为奢侈品,严格限制进口与消费,中国与俄罗斯延续几百年的茶叶贸易急转直下,汉口的茶叶市场也跟着受到牵连,陡然间一片萧条。
同样面对中国茶商的垄断,英国人选择的道路是培育“自主品牌”,破除中国茶商的垄断;而俄国商人选择的道路则是进一步深入到中国茶产业中,形成对上下游产业的整合与控制,自己充当“垄断者”,从而控制茶叶价格。19世纪后,当英国市场逐渐摆脱对于中国茶叶的依赖时,俄国茶叶市场却与中国市场联系越来越紧密,形成了与英国完全不同的道路。英国选择了抛弃中国,俄罗斯选择了拥抱中国。这是消费者对口味的选择,也是市场利益最大化的选择。在19世纪末的这场“茶叶革命”中,后知后觉的中国人输掉了世界茶叶市场的主导权,一场由资本主义国家推动的世界茶叶市场大洗牌大幕拉开。
参考:
1、郭蕴深:《中俄茶叶贸易初探》,《社会科学战线》,1985年02期。
2、刘礼堂、宋时磊:《信息不对称与近代华茶国际贸易的衰落——基于汉口港的个案考察》,《历史研究》2016年第1期。
3、林齐模:《近代中国茶叶国际贸易的衰减———以对英国出口为中心》,《历史研究》,2003年第6期。
普洱茶属于黑茶.综合国外及我国医学界临床实验证明,普洱茶减肥效果明显,久服而无副作用,还具有抑菌作用,能预防和治疗痢疾、肠炎,防辐射等功效。
普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。根据研究资料显示,由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程,所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶,这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外,常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应,所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症,尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
刚开始喝的时候觉得有点像中药,很不适应,喝了几次后就发现它独特的魅力,甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不似绿茶的涩,不似红茶的苦,有一种意想不到的温存,喝下回味无穷。
以普洱茶减肥最好在饭后饮用,每天1000毫升,就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异,一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态。所以,当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯,这样可以保证体重不会反弹。普洱茶是惟一的后发酵型的茶,它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了,因此品性温和,对人体不刺激,还能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化!
普洱茶名目较多,有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶,品质特点是条索肥壮,色泽乌润,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的阵香。滋味醇厚回甜,饮后令人回味无穷,而且茶性温和,有效好的药理作用。
普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润,滋味醇厚,主要供藏族同胞饮用。游牧民族主食肉类,俗谚“可三日无粮,不可一日无茶”,可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。
中国茶叶已经有几千年的历史了。特别是在近现代史上,随着外国列强的对外扩张以及世界贸易的发展,中国茶叶逐渐走出国门,并且为世界所了解。
中国茶
英国《英中时报》1月25日刊文称,英国媒体近日报道,英国人的第一杯茶可能并不是在伦敦诞生,而是在约克郡(Yorkshire),而这杯茶很可能来自中国。
文章摘编如下:
最近,在约克郡利兹(Leeds)纽塞姆寺的档案中,管理人员发现了一张早期药剂师的购物清单,其中包括购买一瓶价值4先令的茶。
这张清单是用于采购药物成分,其中包括了“中国饮料”,实际上指的就是茶。历史学者认为,这张购物清单应该归属于英国最早的一批饮茶者。
清单上的日期是1644年12月8日,比一位名为萨缪尔皮普斯(Samuel Pepys)的人在1660年的日记账目中提到茶,还要早了16年。此前,萨缪尔的记录被认为是英国最早的关于茶的记录。
纽塞姆寺的管理者瑞秋康若尔(Rachel Conroy)表示,她是无意中发现这张清单的。她说:“这是个令人兴奋的发现,显示出当时生活在纽塞姆寺的人们是真正的‘潮流风向标’。在茶被纳入英国所有家庭的日常饮食之前,他们是这个国家最早享用茶的人。”
康若尔还表示,尽管现在的人们很难想象,但在17世纪40年代,茶才刚刚进入英格兰,可能是当时的一种新奇和地位的象征。
据考证,茶是在16世纪中叶到晚期从亚洲传播到欧洲的,但到英国的时间要更迟一些。在17世纪,它被认为含有某些能让人保持健康的成分,使身体富有活力。
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