铁观音茶叶里含有较高的氨基酸、矿物质、茶多酚和生物碱，它还含有多种营养和药用成分，在生活上它还有一些小妙用。
铁观音茶叶的生活妙用：Cy316.COm
一、用于烫伤或烧伤
当不小心烫伤或者是烧伤的时候，可以采适量的铁观音倒入适量的水进行煎煮，记得水量要比茶叶要少一些，这样煮出来的汁会浓一些，等冷了的时候就可以把患处浸在茶水当中，也可以采茶水抹在创面上。
二、用于晕车船和解酒
在坐车船之前，采用一小杯温的铁观音茶叶水，然后倒入2到3毫升的酱油一起喝下去，这样的喝法也能用于解酒。
三、用于牙龈出血
有些人在早上刷牙的时候会发现牙刷有血，这个时候可以采用铁观音茶叶水来刷牙，但是记得每次刷完的时候记得用清水过一次哦，平时还要多喝铁观音茶来防止牙龈出血的情况。
四、用于儿童龋齿
铁观音茶叶水还含有氟，如此可以预防牙齿在口腔在酸性的一样中脱磷、脱钙，所以可以经常使用铁观音茶叶水给儿童漱口。
五、用于皮炎
天气过热时，婴儿在皮皱处容易出现发炎或是红肿的情况，这个时候可以使用铁观音茶叶熬水，待到水温适中时给婴儿外洗。
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许多爱喝茶的朋友是因为茶叶的味道甘苦、涩，有的人是因为它有很多功效，无毒，入心、脾、肾、大肠经等等。今天带大家一起来了解一下茶叶的一些知识与妙用。
茶叶、性微寒、有止渴生津，消食利水，兴奋提神，除湿清热，善祛油腻，解酒除烦，助消化，祛暑热，消脂减肥，解毒止泻功效。主治：口干热渴，小便不利，食积不消，过食油腻，热毒赤白痢，多睡不醒，饮酒过量，胸闷烦躁，身体肥胖，高血压。但服人参等滋补药品期间应戒饮茶。
铁观音
茶叶是日常饮料，已成为世界上三大主要饮料之一。多饮茶能令人清瘦轻健，有消脂减肥效果，已被生活富裕地区的居民奉为上等饮料，法国把云南普洱茶称为“刮油茶”“消瘦茶”;英国人则视茶为“康乐饮料之王”“人类的救世主”;日本人把茶称为“仙草灵丹”。日本医药界认为中国乌龙茶有消减肥胖、防止高血压、冠心病、动脉硬化的功能。
因此，世界各地以乌龙茶为主的各种“减肥茶”“健美茶”应运而生。年青妇女把肥胖人均以此作为健美之良药。
茶，除了有消脂减肥、美容健美健身作用外，还有抗菌、解毒、抗御原子能辐射、增强微血管的弹性、预防心血管病、兴奋神经系统、加强肌肉收缩力等功效，有助于消除疲劳和增强胃肠消化力，增强心肺功能等作用。茶中所含的鞣酸能与金属盐类毒物结合，沉淀、阻止毒物的吸收，茶中的茶精有兴奋和利尿作用，能与金属粉尘发生化学反应，使进入人体内的金属粉尘变为可溶性物质，而茶精的利尿作用又可加速这些异物排出体外。
到目前为止，已知茶叶中含有五百多种成份。茶水几乎不含热量，但茶能使降温药物的作用消失或大大降低，故发烧病人不适喝浓茶水。一般说多饮茶对人体是有益处的，但茶亦能解除滋补药的效力。茶对肾及膀胱有清利之能力，患有小便清长及肾虚寒病者应慎饮之。茶能使人兴奋，会造成失眠，故患有失眠症者亦应慎饮之。
1.治细菌性痢疾：茶叶30克，水煎服;若加入蜈蚣(百足)2条，焙黄研末，用浓茶水送服，效果更佳。
2.治腹泻：茶叶30克，水煎浓汁，加红糖50克，再煎至发黑服下。
3.治急性胃肠炎：茶叶15克，食盐1克，水煎服。
4.治绕脐腹绞痛：陈细茶、生姜各10克，捣烂煎浓汁，温服。
5.解蔓陀萝花中毒：茶叶1把，水煎，送服豆腐3块。
6.疮疖溃破及流脓的皮肤疮毒或湿疹：用浓茶水冲洗，可使伤口清洁，促进愈合。
7.治肝炎腹水病人：红茶20克，鳢鱼1条，同煮汤，不加盐食用。有利尿退腹水之效果。
8.治暑热泄泻：绿浓茶水1杯，加醋少许服用。
9.帮助降低血压：茶能降低血中胆固醇，常饮茶为宜。
10.防止动脉硬化：常饮茶，茶叶中的儿茶素和维生素C、维生素P能增强心肌和血管壁弹性。
11.治风寒头痛，血虚头痛等症：川芎6克，绿茶6克，红糖适量，用清水1碗半煎至1碗，去渣饮服。有祛风，止痛作用。
12.治高血压：菊花、槐花、绿茶各3克。用开水冲泡饮用，每日数次。
13.治胃、十二指肠溃疡：红茶5克，用开水冲泡，再加入适量蜂蜜和红糖，趁热频频饮服，每日3次，饭前服。
14.治高血压，肝火头痛，眼结膜炎等症：菊花10克，龙井茶3克，用开水冲泡饮用。有疏风热、清头目功效。
15.治食肉过多积滞，胃肠湿热，饮酒过度烦渴，痰多等症：普洱茶10克，用开水冲泡饮用。有消肉食，清热化痰，生津止渴，醒酒作用。
清香型铁观音，拥有典型的“清汤绿水”的特征，冲泡后，色泽润绿，且带有独特的兰花香观音韵，口感鲜爽，入喉韵味非常的佳，所以清香型铁观音是不少消费者的选择。那么，清香型铁观音如何冲泡呢？冲泡的时候需要注意哪些问题呢？下面一起来看看相关介绍。
《清香型铁观音怎么泡？》
1、准备茶具：把所需要用到的茶具，全部都准备好，并且按照相关顺序摆放整齐。
2、温具洗具：滚烫的沸水，倒入茶壶内，然后再倒入茶盅里面，均匀的摇晃一下，这样可以预热一下茶具，也起到洗杯的作用。
3、置茶：以手抓茶，然后投放进入茶壶内；茶叶的多少，大家可以根据茶壶的容量去定论。
4、烘茶：置茶进入茶壶后，如果感觉到茶叶受潮的话，那么是可以去烘茶的，也就是以水温去烘烤，这样的话可以让香味上杨，滋味迅速益出来。
5、冲水：烘茶以后，把茶壶从池中提起，用壶布包好，摇动一下，让壶内温度一致，然后把茶壶放入茶池内，再将适温的水倒入茶壶中。
6、摇壶：冲水满了以后，迅速提起，然后按住茶壶气孔，快速的左右摇晃一下，这样的话可以让茶叶浸出物均匀，第一泡均匀摇4次，然后随着冲泡次数递减。
7、倒茶：摇晃均匀以后，随即倒茶茶海，第一泡茶汤倒完以后，就用布包好，用力抖动一下，让茶壶上下湿度都均匀，然后再倒出。
8、分杯：接下来是以三泡为主，其中要求是三泡茶汤颜色一致，所以再泡茶过程中，也有讲究聚精会神，这样才可以完成正确冲泡方法。
《冲泡清香型铁观音需要注意问题》
1、茶具的选择
冲泡清香型铁观音，首先选择白色瓷盖碗冲泡好，这样可以很好感受冲泡时候沁人心脾的兰花香，还可以欣赏到茶叶在水中舒展的优美姿态。
2、选水和投茶量
冲泡用水，最好是选择山泉水，优质矿泉水，杂味太重的水不要，这样才可以把铁观音的香醇、香味都发挥到淋漓尽致。投茶量的话，一般在7-8克左右即可。
3、冲泡方法
第一泡时洗茶，需要马上倒出茶水，这样可以起到醒茶、洗茶的作用；并且同时再次注入100度水，浸泡10-15秒时间出汤，即可打开盖碗；接下来的每一泡可延长出汤时间10秒左右，冲泡6-7次后，依然可以感受到那淡淡的花香。
4、水温掌握
冲泡铁观音，水温掌握是非常重要的，水温建议是在100度，这样才可以有利于冲泡粗铁观音的香气、滋味，内含物质。
5、出汤时间
温润洗茶以后，第二次注入沸水，然后盖上盖子，静置25-30秒时间；通常第一道茶到第三道茶的浸泡时间掌握一样长即可，因为前三道茶的内涵物质极为丰富，第四道茶以后，每道茶浸泡时间一次延长5秒左右。泡到茶水感觉涩口就不宜再泡了。一般可冲泡5~7道茶左右。
关于清香型铁观音的冲泡方法就介绍到这里了。大家可以根据相关的方法去冲泡，这样的话才可以喝到更香、更有感觉的铁观音哦。
如何保存铁观音
一般都要求低温和密封真空保存铁观音，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际保存铁观音时为什么会经常出现保存铁观音时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：
1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样在后期保存铁观音时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样保存铁观音时就不要求较低的温度了。
2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样就能较好的保存铁观音，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存铁观音的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果保存铁观音过程中，茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!
铁观音如何冲泡?铁观音冲泡方法
铁观音做为中国名茶之一广受消费者喜爱，而福建人更是家家户户喝铁观音，但铁观音冲泡方法真的了解吗?铁观音如何冲泡?
铁观音
1.取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4.用公道jj杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
铁观音
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
这八个步骤下去铁观音这查便能喝出味道，品出人生百味，感受到茶道。
铁观音茶叶
茶叶后发酵氧化作用随着温度提升而加速引起品质劣变，因此要保持茶叶品质，尤其是色泽以低温保存较p 为有效。虽然低温保存的成本较高，但安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短，仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，少量保存或一般消费者可使用电冰箱。
冷藏或冷冻保存茶叶时，必须注意下列各点：
(1)保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。
(2)应使用专用冷藏(冻)库为原则，若必须与其它食品共享冷藏(冻)，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。
(3)茶箱在冷藏(冻)库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。
(4)茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后，才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。
(5)消费者一次购买大量优质茶叶，宜先分装(如四两一罐)，再放入冷藏(冻)库，每次取出一罐冲泡，不宜将大量茶叶反复取出及放入冷藏(冻)库。
(6)冷藏(冻)库必须设有预备室，由库内提取茶叶须先将茶箱(罐)置于预备室，使箱(罐)内茶温回升至与气温相近，才可打开箱(罐)取出茶叶，以免空气中的水气遇冷凝结而被茶叶吸收，增加茶叶水分含量，而促使茶叶品质加速劣变。
铁观音和陈年铁观音的区别?
铁观音的保存方法
一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品，不是收藏品。
真空密封，在3-5度的温度下保存放上两年不要紧。温度越低放的越久，但是再拿到常温下更易坏，以要尽快喝。
我们买的茶叶基本上采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。
在保存的过程中应注意茶叶不要和有异味的东西放一起并避免曝晒、受潮。不过，按照我个人的经验，铁观音茶叶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的茶最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!
什么是陈年铁观音
现在流行一种“陈年铁观音”，不是放了多年的铁观音就叫陈年铁观音，是茶农把当年的茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好，置于石木结构的特别仓窖中储藏，时隔几年取出复烘干，味道极好!可通便对老年人血管软化有极好的作用。
陈年铁观音特点
干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。
味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。
干茶闻起清香，带有微弱花香。冲泡后香味更加浓郁。
一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡。
陈年铁观音的保存方法
采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培，茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化。
每隔一、二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30-60小时;而后包装保存于瓦缶中，时隔几年再次取出复烘干。
企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。
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