茶要怎么喝才健康

中国人有喝茶的习惯，除了茶香的厚味外，茶是健康的饮料，由于近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。固然喝茶有很多好处，但也有一些需要留意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是智慧的做法。

儿茶素是茶叶中最主要的多元酚类成分。研究指出，儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市道市情上标有健康食物标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。

多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽少，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。

喝茶固然有很多的好处，不外仍是有以下几件事情要留意：

1.避免饭后随即喝茶

由于茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶轻易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。

2.不宜以茶配药

茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩?类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。

3.避免热泡太久

单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。

4.冷泡茶

对咖啡因敏感者、妊妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨尝尝咖啡因含量较少的冷泡茶。

5.不宜作为运动后，或水分流失后的增补

茶具有利尿作用，不适宜用来作运动后，或水分流失后的水分增补。

6.小心糖

市道市情上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。

7.留意奶精及奶油球

西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。

8.适量的摄取

根据防癌效果研究指出，只要天天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食物的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，假如喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要委曲喝茶。

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茶要怎么喝才养胃？

喝茶养胃还是伤胃在茶界是一个老生常谈的话题。

有些人说喝茶伤胃也有些人说喝茶养胃，喝茶到底是养胃还是伤胃呢？

胃是一个坚实的袋状物，位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁，由3层组织构成，内层是粘膜层，中间是肌层，外层是浆膜层。

粘膜层有胃腺，负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很强，当食团进入胃中时，胃酸开始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。

胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。

黏液起到润滑和隔离的作用，使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。

喝茶对胃的影响

首先，喝茶可以补充水分，人体水分充足了，粘膜分泌的黏液才会充足，粘膜上皮才能得到比较好的保护。

第二，茶汤的PH值多在5.5-7之间，是弱酸性，相比胃酸的强酸性微不足道，不会刺激胃粘膜，也不会中和胃酸。

第三，茶汤中有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化，所以人们说“喝茶消食”。

但如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感。所以，避免空腹饮茶，还是应该要注意的。

红茶暖胃≠养胃

传言“绿茶伤胃，红茶养胃”，很多人都认为红茶可以养胃，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶，这样的想法是错误的。

有医学专家表示，红茶虽是暖性，但不能简单地与养胃划等号。茶叶中的茶多酚虽然具有极大用处，对于抗癌也有良好的功效，但茶多酚具有收敛性，对胃会产生刺激，尤其是空腹情况下刺激性更强。

尽管红茶是经过发酵烘制而成，相比较绿茶而言，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量减少，对胃的刺激性不如绿茶强罢了。

因此，即便红茶偏暖性，与脾胃喜暖的特点一致，也不是人人都适宜。

胃不好的人喝红茶同样要警惕，尤其是过浓的红茶饮下肚，大量的咖啡碱同样对胃会产生刺激性。所以，红茶暖胃有一定道理，但与养胃则是两码事。

保护胃，如何科学饮茶？

茶有寒凉之分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。

如果你是热性体质，体内火气多，多喝绿茶却可排火祛毒。

那么如果你的胃偏寒，有胃病就少喝寒性的绿茶，多喝一些暖性茶，多喝红茶、熟普。

养胃茶，怎么喝才健康？

茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。

中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

如果实在分不清自己是何种体质，可以亲自感受一下，比如说一喝绿茶肚子就不舒服，那么你就是凉性的，马上换温性茶；如果你喝了这个睡不着，那么就不宜喝浓茶；如果你喝了这个茶，精神好，也不经常感冒，那么这个茶你就可以常喝。

常见的茶叶主要分为绿茶、青茶（如铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（如普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。

一般而言，绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶中的大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火的燥热体质者喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱的虚寒体质者，应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。

不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。

处于亚健康状态的人群，应多喝中性、温性茶。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。