明前茶是清明节前采制的茶叶,天气冷,不受虫害侵扰,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。
同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
明前茶自古爱追捧,那么他有什么独特优点,值得我们如此钟爱?
一、茶叶内含物质丰富
在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。
二、营养丰富,口感绵甜
明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。
三、不用担心农残问题
清明前茶,天气较冷,虫害也还没产生,很少会受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
好茶需要用心呵护,如果你已经有明前茶,那注意以下几点:
一、是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝
新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。
例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥,去火,【现在可以直接冷藏保存】经过一个星期左右存放,泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
二、是冲泡明前茶水不要用沸水
由于明前茶都比较细嫩,一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。
三、是最好选用玻璃杯冲泡
明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美,龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”,碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。
观赏茶之美,也是一种享受。
经典是一种态度,更是一种格调。每一个时代的经典都将被铭记。普洱茶的经典配方在经过时间的沉淀之后,早已成为一众老茶客忘不掉的舌尖味道。
茶叶配方最简单的就是做单株和纯料,但这对企业的稳定性和追溯性是不利的。
拼配是普洱茶的魅力所在。一款普洱茶好不好喝,全看拼配师,用业内人士的说法,拼配师让普洱茶有了性格和生命力。不同的茶叶搭配在一起,搭配好了,一款新的普洱茶就诞生;搭配不好,那么拼配师就要继续尝试其他配方。
可以说,无拼配不成普洱。普洱茶的两个经典配方7542和7572。
上千种茶叶原料,看似可以创造无数可能,其实并不容易。茶叶拼配不是简单地将几种茶叶混搭,而是要按照一定的比例,将不同产区、不同级别、不同季节、不同发酵程度和不同存放年限的茶叶原料科学组合,才能创造出更好的口味。这个过程需要拼配师反复尝试。
普洱茶配方工艺出现于上世纪70年代,它的出现使得普洱茶的品质和滋味有了高度延续性和稳定性,是普洱茶标准化生产的开始。配方使普洱茶的滋味变得更加丰富、稳定,配方工艺是普洱茶生产历史上的一项很重要的创新,是普洱茶在工艺和品质上的一次质的飞跃。
一个配方唛号代表着一个独一无二的经典滋味,历史上的每一个经典配方都有着自己鲜明的性格特点。7542配方茶品有着饱满、立体和丰富的特点,8582有着浓醇、厚重的特点,而7532则有着细腻、鲜活的特点。
4位数字的配方唛号,不仅代表着配方茶品固定的拼配方式,保证了同一配方茶不同批次的稳定品质与可延续性滋味,还承载着其生产单位的荣耀,就像7542中的“2”代表国原营勐海茶厂,7581中的“1”代表原国营昆明茶厂一样,是一个时代的记忆。
配方具备延续性,一个品牌的拼配有其系统,能够找到信息密码,追溯本源。市场上88青为什么一直被追捧?因为很多人都喝过7542,喝过之后希望去追寻7542变老的味道。
配方也不是一成不变的,企业在开发产品时,一个是为了生产的需要来保证产品的稳定性,根据实际情况会进行适当调整,在茶叶方面,理论上来说每一片叶子中的成分和含量都是不同的,所以需要创新和发展。
小青柑普洱茶是目前茶叶界中的新宠,它不仅仅口感滋味好,并且内含营养物质是非常丰富的,饮用不仅仅可以满足舌尖上的享受,并且养生保健好处还是非常多的。即使小青柑普洱茶饮用好处多,但在女性特殊时期,还是要特别对待的,并不是任何时候都可以饮用的。下面一起来了解下,为什么女人在特殊事情不可以喝小青柑普洱茶。
一、月经期间不可以喝
在月经期间,喝茶很容易导致身体内铁元素的流失,并且还是在每天流水的情况下哦。因为女人月经期间会随着血液大量流失,铁元素也是比平时流失得更多的,这段时间继续喝茶,那么茶叶中内含丰富的鞣酸物质,是很容易和食物中的铁分钟结合形成沉淀物,从而组碍身体对于铁元素的吸收,茶越浓,那么身体对铁元素吸收就会更加少,因此,在月经期间,是不建议喝茶的;而应该多吃一些富含铁的食物,来补充身体流失的铁元素。
二、怀孕期间不可以喝
对于正在怀孕的女人来说,更加不建议喝茶,任何一款茶叶都建议不要喝。因为茶叶中内含的茶多酚、咖啡碱、鞣酸等物质,很容易干扰到腹部中宝宝的健康发育,也很容易干扰到母体的正常分泌,对于宝宝的发育、孕妇自深健康,是很容易受到影响的。因此,为了保证腹部中宝宝的健康发育,女人在怀孕期间是不建议喝茶的,也不建议饮用小青柑普洱茶。
三、哺乳期不可以喝
哺乳期期间不建议喝茶,道理是和怀孕期间不可以喝茶是同一个道理。因为茶叶中的不良成分,会通过母乳传递给宝宝,从而间接影响到宝宝的健康发育,对于宝宝的成长是不利的;并且还会引起宝宝出现哭闹、不肯睡的现象发生;重要的是,茶叶中的不良成分还会干扰妈妈乳汁的分泌,是会影响乳汁量的,所以不建议哺乳期期间去喝茶。
【总结】在这里提醒广大爱喝茶的女人朋友们,在以上这三个时间段内,最好不要喝茶,各类茶都是哦;否则的话会危害到身体健康,还会影响到宝宝的健康发育哦。
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