最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“白琳工夫红茶及其保存要点”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“白琳工夫红茶及其保存要点”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
白琳工夫属于我国工夫红茶中的一个品种，产于我国福建宁德福鼎的白琳地区，因此而得名为白琳工夫。白琳工夫品质优异，与坦洋工夫和政和工夫并列为“闽红三大工夫茶”。白琳工夫红茶经过两兴两衰的阶段。白琳工夫红茶以其独特的外形及其幽静富雅馥郁的香气以及浓扑淳厚的滋味，被国内外茶叶大师誉为秀丽皇后。
白琳工夫是用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料制作而成的。在制作时经过了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等几个主要步骤。制成的白琳工夫茶叶颜色看起来黄中带黑，茶叶香气浓郁，冲泡后的茶汤汤色明亮，品饮之味道极佳。经常饮用白琳工夫能够起到很好的保健功效。有助于降脂降压、养颜美容、清热杀菌、提神利尿、预防癌症、预防心脑血管疾病、抵抗衰老、养胃护胃等。
再好的茶叶也需要其保存的方式。白琳工夫红茶在保存方面上需要注意些细节：储存的重点在于防压、防潮、防异味等。只要避免这些因素便可以延长茶叶的保质期。储存茶叶的罐子最好选择以锡罐为佳。如果选择透明的罐子即使密封性再好也不会提高保质期。因为在储存过程中还需要避光。需要注意的是一个装满茶叶的罐子其保质期肯定比只装半罐的茶叶保质期要的长。
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冲泡方法
饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲（调）饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。
（1）置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
（2）量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
（3）烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
（4）闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
冲泡要求
（1）茶叶好：茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
（2）水质好：水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
（3）茶具好：红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。
（4）温度好：将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
（5）时间好：放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
白琳工夫红茶的功效：
1、提神消疲：咖啡因刺激大脑皮层刺激中枢神经系统，使大脑恢复活力，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢。
2、生津清热：流体热量和多酚类、碳水化合物、氨基酸、果胶等刺激唾液分泌，咖啡因控制体温中枢，下丘脑调节体温，同时促进热量和污垢排泄，维持身体的生理平衡。
3、利尿：咖啡碱和芳香物质起协同作用增加肾血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的重吸收，使尿量增加。
4、杀菌解毒：多酚类化合物具有消炎的效果，茶碱有助于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。
5、抗氧化、延缓衰老：红茶中的抗氧化剂能彻底破坏癌细胞内的化学物质，比绿茶更能保护心脏。
6、养胃护胃：多酚类氧化物对胃有轻度刺激，有助于减轻炎症，保护胃粘膜。
白琳工夫的好处：
一：对于保健方面来说，白琳工夫可以促进食物，帮助肠道消化，增强心脏的作用。在流行病的情况下，白琳工夫可以增强抵抗细菌的能力。研究表面白琳工夫也可以减少血糖和血压对心脏的好处，胜过于绿茶。
二：根据目前的医学研究，白琳工夫红茶含有刺激大脑皮层中枢神经系统的咖啡因，改善人们的思维和反应能力，使人们提高记忆力。
白琳工夫茶保质期
一般来说红茶的保质期并不长，一般在1年左右，第二次采摘和在秋季采摘的红茶则保质期在1-2年，而对于有的红茶来说，保质期则会比较长，一般在2年左右。排除不可抗拒因素，有效延长茶叶存放时间，主要在于了解茶叶的保管关健是“防压、防潮、密封、避光、防异味”。抓住存放要点，选择适宜的存放工具可以提高茶叶的保质期。
以上就是白琳工夫红茶的功效和好处。其实白琳工夫红茶的功效远远不止这些，它还既有帮助胃肠消化、促近食欲，消除水肿，并强壮心肌功能等，而且用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。所以功效是多多，没事就多喝喝茶。
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白琳工夫茶
6月2日讯：白琳工夫茶产于福建东北的福鼎县境内的太姥山，属红茶类。白琳工夫茶兴起于19世纪50年代前后，当时，闽、越茶商在福鼎县经营工夫红茶，以白琳为集散地，设号收购，远销重洋，白琳工夫也因此闻名于世。品质特点：条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“橘红”，意为橘子般红艳的工夫红茶。
自清代创制始至解放前，白琳工夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青（鲜茶叶）进行精制加工成品茶。白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。白琳工夫茶初制加工工序：采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。
由于“白琳工夫”品质有其特殊的需要,所以十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度,尤其是福鼎大白茶,更要求早采嫩采,否则芽叶过大,成品外形粗松,滋味淡薄,影响品质.在初制工艺中,特别注意控制适度萎凋,以提高鲜酸爽度,并严格采取轻重揉结合,及时提取成形的芽叶,以保存毫芽.发酵叶先上烘,采用双复焙的方法,先以100~120(干燥机进风口温度,下同)高高温烘至八成干,继以85~95低温烘至足干.后一次烘焙,要”文火慢焙”,认真掌握火候,力求在透发毫香的经常上保持鲜爽特征。
关于本文《白琳工夫茶》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
白琳工夫产地
白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部，陆地与点头、磻溪、店下、秦屿，以及柘荣县乍洋等乡镇相邻，水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况，揭示了工夫红茶的历史背景。
白琳出产工夫红茶辉煌景状，在朱挺光先生（1917—2004）所撰《白琳后岐商港前景在望》一文有过细致的描写。茶叶是白琳特产，每值新春，必有来自泉州、厦门的客商，称为“南帮”，和来自广州、香港的客商，称为“广帮”，他们来到白琳，和当地茶商一同设馆制茶。当时正式茶馆包括客商多达二十四家。本地茶商“双春隆”、“恒和春”、“合义利”等闻名内外。
白琳工夫制作工艺
自清代创制始至解放前，白琳工夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青（鲜茶叶）进行精制加工成品茶。
白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。
白琳工夫茶初制加工工序：采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。
由于“白琳工夫”品质有其特殊的需要,所以十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度,尤其是福鼎大白茶,更要求早采嫩采,否则芽叶过大,成品外形粗松,滋味淡薄,影响品质。
在初制工艺中,特别注意控制适度萎凋,以提高鲜酸爽度,并严格采取轻重揉结合,及时提取成形的芽叶,以保存毫芽.发酵叶先上烘,采用双复焙的方法,先以100~120(干燥机进风口温度,下同)高高温烘至八成干,继以85~95低温烘至足干.后一次烘焙,要”文火慢焙”,认真掌握火候,力求在透发毫香的经常上保持鲜爽特征。
白琳工夫保健作用
1、兴奋：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿：茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、减肥：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
“白琳工夫产地”的相关内容就介绍到这里。白琳工夫是品质不错的红茶饮品，茶性温和，保健作用也比较多，常饮可以保健身体健康，值得细细品饮。
白琳工夫红茶制作技艺距今已有250多年的历史，历史悠久；其经过兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期；据相关资料记载，清光绪年间，福鼎出境红茶2万箱，每箱50市斤，远销上海等地。民国初期，茶业由盛转衰，年产值不到百万元；民国中期至解放前是由衰转盛时期，福鼎工夫茶主产区白琳、点头等地茶业十分兴旺，茶商贸易繁荣，茶栈茶馆林立。
茶商向洋行或大茶行承包精品工夫茶在指定港口、码头交货，再由洋行、茶行外销港澳及欧美各国；在白琳本地，已经出现不少资本雄厚的茶馆，摆脱外地茶行、洋行的控制，将工夫红茶水运至营口，转运满州里销往苏联。解放后至60、70年代是工夫红茶兴盛式微期，50年代末，国际形势发生变化，国外对红茶需求下降，70代初，红茶改制；现如今，白琳工夫红茶跃居福鼎工夫红茶之首，是红茶中的一朵奇葩，远销东南亚及西欧各国。
白琳工夫红茶不是白茶，而是红茶。其条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮。
白琳工夫茶的由来自清代创制始至解放前，白琳工夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色 [1] 和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。白琳工夫茶初制加工工序：采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。
由于“白琳工夫”品质有其特殊的需要,所以十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度,尤其是福鼎大白茶,更要求早采嫩采,否则芽叶过大,成品 外形粗松,滋味淡薄,影响品质.在初制工艺中,特别注意控制适度萎凋,以提高鲜酸爽度,并严格采取轻重揉结合,及时提取成形的芽叶,以保存毫芽.发酵叶先上烘,采用双复焙的方法,先以100~120(干燥机进风口温度,下同)高高温烘至八成干,继以85~95低温烘至足干.后一次烘焙,要”文火慢焙”,认真掌握火候,力求在透发毫香的经常上保持鲜爽特征。
白琳工夫茶功效1、兴奋作用:
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用:
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤.利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:
茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用:
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一 种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防 酸抗龋能力。
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