最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶都有哪几种”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“红茶都有哪几种”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
每一种茶都包含多种品类，红茶就是如此，它是六大茶类之一，同时还分为多个类别。那么，我们现在就来了解下红茶都有哪几种？看看红茶是怎么分类的。红茶属全发酵茶，其品质特点是红汤红叶，红汤红叶的形成主要是经过“发酵”之故。红茶的制造工序是萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥。
所谓“发酵”，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分与叶蛋白相结合不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色。m.cy316.coM
在我国，红茶分为三大类：分别是小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
1、小种红茶
小种红茶产于福建武夷山，也被称为《武夷云雾茶》。它是我国特有的一种红茶，亦是世界红茶的鼻祖。原产于武夷山市星村镇桐木关一带。为将其与武夷山区以外，所产的其他小种红茶加以区分，所以产于桐木关一带的被称为正山小种、桐木关小种、星村小种。
正山小种在欧洲有上百年的历史，据相关资料记载，正山小种在明代中后期便生产上市，并漂洋过海，在欧洲掀起了一阵红茶文化风。对中国人而言，正山小种是墙里开花墙外香。
目前，正山小种的主要产地在武夷山脉北段，海拔两千米以上的黄岗山附近。独特的自然气候与生长环境，使正山小种的茶叶内质精良，其形、色、香、味别具一格。正山小种的制茶工艺有别于其他乌龙茶，采用全发酵、松香烘青、等手法。正山小种的“正山”二字，是为了表明它是高山地区所产的身份。
正山小种外形条索肥壮，色泽乌润。泡水后汤色红艳，香气高远，并带有浓郁的烟松香。若加入桂圆汤、牛奶茶调成糖浆状奶茶，汤色将更为艳丽，香气更加悠扬。正山小种的成品茶外形紧结完整，色泽油润，铁青中带有褐色。香气含蓄、清雅，带有天然花香。汤色橙黄清明，茶汤味醇甘爽，喉韵明显，若与其他茶共饮，味道更胜，回味绵长。
2、工夫红茶
工夫红茶又分为，祁门红茶和云南红茶等。
（1）祁门红茶，又被称为祁门工夫红茶，简称，祁红。因产在安徽黄山祁门县而得名。祁门产茶的历史可追溯到唐代。据史料记载，清代光绪以前，祁门并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，祁门县人余干臣从福建罢官回家经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀，至今已有1000多年历史。
祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播。被人们誉为，“红茶皇后”。
精致祁门红茶，无论采摘、制作都十分严格，因而形质兼美，条索紧结秀长，色泽乌润，俗称《宝光》，冲泡后汤色红艳明亮，滋味醇厚，经久耐泡，上品茶更有一种兰花香，称为《祁门香》。
祁门红茶可单独泡饮，也可加入牛奶、糖调饮，味道甜美可口。
（2）云南红茶，又名滇红工夫茶，简称，滇红。产自云南临沧、宝山等地。云南红茶属于大叶种工夫茶，是我国新型的工夫红茶。
云南红茶采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉切、发酵、烘烤等工序制成。冲泡后汤色红艳明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，以浓、强、鲜为其特色，在国内外广受好评。
不同时期采制的茶叶，品质有所不同，呈季节性变化。春茶品质最佳，夏茶次之，秋茶最差。春茶条索肥，身骨壮实，叶底匀嫩，净度优良。
夏茶次于春茶。夏季降雨频繁，芽叶生长快速，芽豪显露，但净度较低，叶底较春茶硬、杂。秋季属干凉季节，茶树因气候影响，生长代谢较慢，致使成茶身骨轻、精度低、嫩度差。
芽豪显露是云南红茶的特征之一，豪色分为嫩黄、菊黄与金黄。即使同一茶园的茶，不同季节其豪色也有所不同，春茶呈嫩黄，夏茶呈菊黄，秋茶呈金黄。不同地区所产的茶豪色也有所不同，昌宁、云县、凤庆等地的工夫茶，豪色多呈菊黄，临沧、普文、双扞、勐海等地工夫茶，豪色多呈金黄。
云南红茶的茶香以滇西茶区的昌宁、凤庆、云县为佳，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气醇厚绵长，且带有醉人的花香。
3、红碎茶
红碎茶已有百余年的制茶历史了，极受外国人欢迎，是国际茶叶市场的大宗商品。我国直至20世纪50年代后期才开始生产红碎茶。近年来，红碎茶逐渐被人们认可，其产量与质量也有所提高。
红碎茶顾名思义就是碎茶。它是将新鲜的鲜叶经凋萎、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵，烘干而制成，因其外形细碎，故称红碎茶，也称红细茶。
红碎茶用沸水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为便于饮用，常把一杯量的红碎茶装在专用的滤纸袋中，加工成“袋泡茶”饮用时连袋冲泡，具有茶汁浸出快，浸出较完全的特点，冲泡后取出装渣的纸袋弃去，再加糖加奶，十分可口。
对于红茶的种类就介绍到这里，日常茶饮当中，红茶受众广泛，适合多类人群饮用，因为茶性温和，所以只要是正常体质情况的人都可以喝，特别适合女性以及中老年人。
编辑推荐
红茶作为一款养生茶饮，深受人们的青睐。而随着社会的发展进步，人们的思想方式也发生了转变，变得丰富起来，红茶的冲泡方式也呈现多样化。红茶不同的冲泡方法会让我们体味到不同的口感，同时也会展现出不同的功效。特别是针对不同类型和品牌的红茶，那么它的冲泡方式也是不同的，冲泡方式不对的话，也会影响到红茶的功效和口感。红茶冲泡方式有哪几种?今天我们就来了解一下吧!
红茶的冲泡方式一、冰红茶的急速冷却法。热红茶冲泡为加倍浓度，然后直接用过滤网冲入装有6分满碎冰块的耐热玻璃杯中，一边轻轻搅拌使之冷却，一边不断加入冰块，待充分冷却后，加入适量糖汁调拌均匀即可饮用。这种冲泡方式是把泡好的浓红茶直接倒入饮用杯急速冷却，它的香气和滋味都不易逸散开来。
红茶的冲泡方式二、香料红茶的配制。食用香料通常都具有开胃、养胃、健胃的功效，其中有不少香料适合与红茶匹配调制成香料茶。其中小豆蔻、丁香、肉桂、姜、肉豆蔻、黑胡椒、白胡椒、果仁等最常用。
由上可以看出，红茶的冲泡方式有很多，但是我们往往为了图方便省事，总是将红茶放在杯子里面，简单的倒入开水，觉得这样就可以了。其实这样完全达不到红茶养生的目的，其功效更是无法完整展现。生活中，饮用红茶是一件非常高雅的行为，更多茶客们也是非常的享受这个过程的。所以，用正确的红茶冲泡方式，泡一杯上好的红茶，美美地享用，确实温馨而美好。
在红茶的发酵过程中，决定红茶口感的物质有三种，茶黄素、茶红素、茶褐素。
茶黄素（Theaflavin）是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。
茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由RobertsEAH发现的，指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0．3%～1．5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。
茶红素（Thearubigins）是存在于红茶中的一种橙褐色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶红色是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质，但很难提取。
茶红素，橙褐色化合物占干茶的6%到8%的重量。茶红素在茶汤的味道，色泽，方面，起到了一定的作用，茶红素约占总颜色的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。
茶叶中的多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是茶叶中多种酚类化合物的总称，是茶树鲜叶的主要组成成分，其中以儿茶素为其主体成分，占多酚类物质总量的60%～80%，与茶的汤色、滋味和香气都有着密切的关系。
多酚类物质的水溶性产物是要是茶黄素、茶红素和茶褐素。茶褐素是儿茶素氧化聚合形成的一类结构十分复杂的产物的总称，在普洱茶的加工过程中80%的茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，并使其含量成倍增加，从而使茶汤的收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的糖和可溶性水浸出物含量，这就形成了普洱茶的滋味醇厚，汤色红褐的物质基础。
从茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关；茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《云南滇红分为哪几种》内容，感谢阅读！
云南红茶简称滇红，属红茶类，是品质独特的红茶饮品，主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。那么，云南滇红分为哪几种？云南滇红有不同的种类之分，下面我们就一起来了解看看。云南滇红分为哪几种？
1、滇红碎茶
滇红碎茶是颗粒碎茶，是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶的品质特点是外形规格清楚，颗粒紧结，色泽均匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用。由于滇红碎茶的滋味强烈且富有刺激性，据说当其他省区的红碎茶要出口，会加入云南茶叶提高滋味的浓强度，所以滇红碎茶又被称为“茶叶味精”。
2、滇红金针
滇红金针的选材甚为注重，绝品滇红金针一般以一芽茶青为原材料，较低级别的滇红金针一般也以一芽一叶为原材料。其特点：芽尖茶褐色金黄色独特，麦芽糖香气浓厚长久，色、香、味出众，冲调后汤色颜色红黄晶莹剔透，麦芽糖香气四溢，喝后嘴中甜滑长久，滇红金针香高味淳汤清，滋味浓强，属滇红中的臻品。
3、滇红松针
是滇红金针的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质。
4、滇红金芽
为滇红茶中高档商品，选萃云南省大叶种明前单芽为原材料，选用传统手工艺特制而成。其外观设计金毫公布，伸直似针，汤色艳红光亮、香高韵长，纯鲜回甜。1959年，滇红金芽绿茶问世，不但创出纽约销售市场竞拍最高成交价，并且创造了欧州绿茶消費的一个与众不同行业，“满披金毫与素雅滋味产生的雅致生活质量推动荷兰、美国、日本国等奢华者用户群”。
5、滇红金螺、红螺
采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。形状如“螺”而得名。芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵。特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，叶底红鲜亮。
7、滇红金丝
滇红金丝系滇红茶中最好的一种上等茶叶，它经过工作人员的精心挑选筛制，外形条索紧结色泽乌润，金毫特显，滋味浓厚，色调鲜艳，香气腹郁，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。
8、古树红茶
古树红茶选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色；冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香；汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮；品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香；再观叶底，芽头嫩肥完整。可连续冲泡10道以上，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷。古树红茶饼，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久。
以上内容就介绍到这里。云南滇红主要有以上几种，不同种类的云南滇红茶品质特征不一样，口感味道也不一样。云南滇红也是红茶中不错的一种茶，性质温和，多数人群都适宜饮用。
本文《云南滇红分为哪几种》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
喝阿萨姆红茶有比较多的效果，它不只是能够增加我们的思观察力和记忆能力，可以不错的抵御变老，阴补阳，此种对身体非常有利于的茶。
一、阿萨姆红茶能使人倍受鼓舞，提高观察力和记忆能力。
二、阿萨姆红茶能缓解疲劳，推动细胞代谢，并有能维持左心、毛细血管、肠道等正常值功效的功效。
三、喝阿萨姆红茶对防护蛀齿有挺大效果。据法国的连续调研显示，少年儿童时常喝茶蛀齿可降低60%。
四、阿萨姆红茶含有的草酸盐能去除多种多样杆菌，故能防控口角炎、气管炎，及其夏季很容易出现的肠炎、急性肠炎等。
五、阿萨姆红茶能激励神经中枢，增加有氧运动工作能力。
六、阿萨姆红茶能控制早衰，使人容颜永驻。阿萨姆红茶的抗晒功效是维他命的18倍差不多。
七、阿萨姆红茶有减缓和避免毛细血管内壁内膜软斑出现的功效，促进避免血管硬化、冠心病和老年痴呆症。
八、阿萨姆红茶具有控制良性肿瘤的功效，喝茶能明显地控制恶性肿瘤的生长。
九、阿萨姆红茶有良好的减肥和美容护肤作用，对痘痘同样有必要功效。
十、阿萨姆红茶中带有比较多对身体有利于的维生素。
以上就是说喝阿萨姆红茶的好处，必要注意的是，在喝阿萨姆红茶的那时间必要要注意茶的浓度值，太浓的茶对身体是危害的。
喝阿萨姆红茶具有不少的用处，它不只可增进人类的思抽象思维能力和记忆能力，还可以还可以的抵抗抵抗，益寿延年，类似对身心特别有利的茶。
一、阿萨姆红茶能使人心潮澎湃，提高抽象思维能力和记忆能力。
二、阿萨姆红茶能缓解头痛，推动代谢率，并有持续左心、动脉、胃部等一切正常功能的意义。
三、喝阿萨姆红茶对防范虫牙有很多用处。据荷兰的屡次调查表明，少年儿童常常品茶虫牙可避免60%。
四、阿萨姆红茶含有的草酸能根除很多杆菌，故以防控口疮、胃病，及其夏天容易产生的肠炎、病毒性肠炎等。
五、阿萨姆红茶能刺激脑神经，增进健身运动工作能力。
六、阿萨姆红茶能减缓早衰，使人让人更精神。 阿萨姆红茶的抗衰老意义是维生素C的16倍上下。
七、阿萨姆红茶有缓解和防止动脉内膜细胞外基质软斑产生的意义，进而防止心肌梗塞、心脑血管病和心脏病。
八、阿萨姆红茶拥有减缓肿瘤的功效，品茶能最普遍地减缓恶性肿瘤的生长发育。
九、阿萨姆红茶有突出的减脂和美容养颜功效，对痘痘还有必要功效。
十、阿萨姆红茶中拥有不少对身心有利的营养元素。
以上几点就是说喝阿萨姆红茶的功效，必要小心的是，在喝阿萨姆红茶的那时候必要要小心茶的浓度值，过于浓的茶对身心是副作用的。
喝阿萨姆红茶有比较多的优点，它不光可提升现代人的思思维力和自控能力，可以挺好的抵御衰老的原因，阴阳双补，这类对身心非常益处的茶。
一、阿萨姆红茶能使人心潮澎湃，提高思维力和自控能力。
二、阿萨姆红茶能缓解鼻炎，促使促进，并有持续心室、动脉、泌尿等正常情况下功效的效应。
三、常饮阿萨姆红茶对防范蛀齿有很多优点。 据德国的多次研究显示，小孩常常喝茶蛀齿可避免59%。
四、阿萨姆红茶含有的草酸能去除几种大肠杆菌，故以防治口腔炎、咽喉炎，及其夏天很容易造成的急性肠炎、慢性肠炎等。
五、阿萨姆红茶能刺激神经系统，提升运动能力素质。
六、阿萨姆红茶能减缓老化细纹，使人让人更精神。阿萨姆红茶的抗衰老效应是维他命c的18倍前后。
七、阿萨姆红茶有减缓和降低动脉内膜类脂软斑造成的效应，促进降低高血压、心脑血管病和心脏病。
八、阿萨姆红茶具有减缓淋巴瘤的功效，喝茶能最显著地减缓恶性肿瘤的生长。
九、阿萨姆红茶有突出的减脂和美容美体实际效果，对痤疮也是一些功效。
十、阿萨姆红茶中带有比较多对身心益处的营养元素。
前面就是说喝阿萨姆红茶的益处，一些留意的是，在喝阿萨姆红茶的那时候一些要留意茶的浓度值，太浓的茶对身心是危害的。
祁门红茶的原料比较的细嫩，同时祁门红茶在泡制出来之后，我们的品茶者也能够感受到祁门红茶浓郁的香味，所以，祁门红茶是具有形质兼优的独特特性的，所以，我们在饮用这道茶时，也必须要懂得使用正确的泡法。
祁门红茶可以采取单独泡法的这种最基本的泡法手段。祁门红茶可以冲泡数次，每次的口感都略有不同，细饮慢品，体味茶之真味，方得茶之真趣。清饮最能品味祁红的悠扬香气，冲泡祁门红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或白底红花的彩瓷茶具。
除了单独泡饮，祁门红茶还可加入牛奶或糖等调饮，口味另有变化。祁红的口味浓郁悠长，即使添加奶或糖也不失红茶的香醇。将鲜奶倒入祁门红茶中，杯中会呈现淡粉红色，奶茶相融，形色优美，为其他红茶所不及。春天饮祁门红茶最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
以上给大家介绍的这些，就是祁门红茶的泡法，我们大家只有在品茶的过程中，用正确的泡茶方法来泡制祁门红茶，才能够让祁门红茶的价值发挥出来，也才能够让自己感受到祁门红茶独特的品质特征。另外，我们大家也可以根据自己的口味来泡祁门红茶。
喝武夷红茶有相当多的好处，它不仅仅能够提高现代人的思抽象思维能力和记性，可以还可以的防止衰老的原因，增强性功能，此种对身体极为有益健康的茶。
一、武夷红茶能使人情绪高涨，提高抽象思维能力和记性。
二、武夷红茶能加快新陈代谢，促使代谢，并有能维持心肌、血栓、肠胃等正常值功能的用处。
三、喝武夷红茶对防止蛀牙有很多好处。据英国的多次研究显示，少年儿童常常品茶蛀牙可降低60%。
四、武夷红茶含有的氢酸能去除很多杆菌，故以防控口疮、扁桃体炎，及其秋天可能造成的肠炎、慢性肠炎等。
五、武夷红茶能激励神经系统，提高运动健身工作能力。
六、武夷红茶能抑制细胞衰老，使人美容养颜。武夷红茶的抗衰老用处是维他命的19倍前后。
七、武夷红茶有减轻和避免血栓内壁内膜软斑造成的用处，促使避免冠心病、冠心病和心脏病。
八、武夷红茶具有抑制肿瘤的功效，品茶能最显著地抑制肿瘤细胞的生长发育。
九、武夷红茶有良好的瘦肚子和美容去斑效果，对痤疮也有必要功效。
十、武夷红茶中具有相当多对身体有益健康的营养元素。
上面所说就是说喝武夷红茶的功效与作用，必要注意的是，在喝武夷红茶的那时候必要要注意茶的浓度值，过浓的茶对身体是危害的。
祁门红茶始创于1875年，有着悠长的历史。近年来祁门红茶在传统红茶的基础上创新出祁门毛峰和祁门香螺两种茶，统称祁门红茶，下面小编就给大家具体的介绍一下祁门红茶的种类特征吧！
祁门红茶的种类
1、祁红香螺
祁红香螺是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的"祁红香螺"，极大提升了原有的品质。
2、祁红毛峰茶
祁红毛峰茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显金毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。祁红毛峰以外形苗秀、色有"宝光"和香气浓郁著称，在国内外享有盛誉。
祁门红茶的产地
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
祁门红茶的制作方式
1、采摘并分等级
祁门红茶的制作过程中，首先是要在清明时节前就采摘，而且是采摘嫩芽，采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。
2、萎凋
从祁门红茶制作过程图解中可以看到，祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步，萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉，同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础。
3、揉捻
到了制作的第三步，那就是揉捻，祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作，通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢，这样会更方便下一步骤的进行。
4、发酵做形
祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形，红茶必经的一个过程，红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用，才得以形成茶红素而变成红色，当然，为了提升红茶的美观，发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。
5、烘焙
最后一步则是烘焙，从图解中隐约可以看到，祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的，把茶叶烘干之后，就算是完成了顶级的祁门红茶。
综上所得，祁门红茶因为要适应市场发展的需求，所以祁门红茶可以根据具体的情况分为两个不同的种类，不同的种类有不同的特征，但是不可否认的是两种都是红茶中的精品！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +