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作为茶的故乡，我国有许多种茶。 至于红茶，有很多种类和等级。我们应该如何区分它们？一个刚刚喝过茶的朋友似乎不能使用每一分钱都重要的规则。 红茶在郑山族和云南红等民族中更为突出。，让我们看看两者之间的区别 滇红云南红茶简称滇红 它发现于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 云南红茶生产线采用云南大叶茶树优良的鲜叶，经萎凋、揉捻或揉捻、发酵、干燥等工艺制成成品茶。然后加工成云南红色工夫茶，揉捏后切成云南红色碎茶。 长期以来，所有上述过程都是手动操作的。 云南红的特点:成品茶结紧、宏伟、肥壮、色泽暗润、汤色鲜红色、香气清新浓郁、口感醇厚、涩味浓郁、叶基均匀鲜艳、金黄色、黄色、菊花黄色、金黄色，是出口名茶。 云南红便宜，味道好。 云南红不像小种那么甜，但它醇厚、坚韧、美味。 甚至一些从云南红进门的朋友也不愿意接受其他红茶，因为他们爱上了这种浓烈的味道。 这很可惜，他们对电红的爱与从小物种过渡的不一样，而且价格仍然有优势。 正山族正山族是世界红茶的鼻祖。 武夷山市桐木关是郑山小红茶的产地，已有400多年的历史。 也被称为小山族，是一种产于中国的红茶。这种茶是用松针或松木制成的，有很强的香味。 由于吸烟，茶叶呈灰黑色，但茶汤呈暗琥珀色。 郑山族特色:成品茶致密均匀，呈铁青棕色，油润多，花香自然，香味不那么浓郁，口感细腻，口感醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄色清澈 种子最甜，最香，汤也很稠。 刚刚接触红茶的朋友会发现红茶品种少，是“最好喝的”，也是开始的好选择。 关于价格，便宜的味道重，味道杂。昂贵的醇厚，柔软 然而，新朋友可能不会马上有这种经历。如前所述，他们会喜欢最直接最便宜的甜食。 因此，选择中低端更合适，大约150，200 以上两种红茶各有特色。由于产地、茶树品种和加工工艺的不同，味道和外观也有所不同。 你可以根据你的口味和价格选择你喜欢的茶。Cy316.com小编推荐
云南红茶是指产自云南维修类的茶叶，金俊美是指原产于福建省武夷山市慕童村的郑山族的一个分支。他们之间有什么区别？
云南红茶与金俊美的区别
一、起源差异
金俊美和云南红茶最大的区别是产地不同。金俊美起源于福建省武夷山市慕童村，是郑山小红茶第24代继承人在传统工艺的基础上通过创新研究而回收的一种新型红茶。
云南红茶产于云南省南部和东北部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。采用传统红茶制作工艺。
二、加工技术的差异
云南红色制造部采用云南大叶茶树优良的鲜叶，通过萎凋、揉捏或揉捏、发酵、烘焙等工艺制作废茶。然后加工成云南红色功夫茶，揉捏后切成云南红色碎茶。自本期开始以来，上述所有流程都是手动操作的。
云南红时光茶是以1芽、2叶和3叶芽叶为原料，经过萎凋、揉捏、发酵、闷制而成。云南红茶经萎凋、揉捏、发酵、闷制而成。
金俊美属于郑山小红茶的分支，是一种特殊的红茶。金俊美在整个过程中都是由泡茶的弟子手工制作的。每500克金俊美需要数万个新鲜茶芽，采摘武夷山自然保护区平坦的原生态小茶芽，然后经过萎凋、抖绿、发酵、揉捻等一系列巨大的加工步骤。
三、表面上的差异
云南红茶是一种大叶茶。它以其丰满紧凑的外观、金色的毫性能和与众不同的高鼻高味而闻名。电红在时间形态上有一个紧密的结，丰满而富有，干茶有光泽而柔滑，金色的头发尤为突出。它的内汤色彩鲜艳明亮，喷鼻水清新阴郁，味道浓郁、清新凉爽，丰富舒适。叶子均匀地红色，柔软而明亮。它是世界上独一无二的。红茶是全球告别的时候了。
金俊美的精品茶有纯干茶喷鼻剂，有花和水果喷鼻剂。喷鼻剂清新、优雅、细腻。劣质茶有咸味和泥土味等异味。表面上，细干茶色泽共同均匀，金黄色和黑色相间，黑白相间，油鲜明亮，洁白，线绳结实紧密，外观稍有曲折，呈海马状，茶粉和杂物无均匀性。
因此，如果仔细区分，金俊美和云南红茶还是可以区分的。
四、口味差异
云南红和金俊美的区别主要在于它的味道。云南红的味道越来越浓。然而，一些朋友也觉得云南红的味道实在太重了，有点像浓汤。但是，金俊美绝对来说还是比较轻的，甜也是比较香的。它适合逐渐品尝。
然而，当云南红茶和金俊美在冲泡时，他们都建议选择勤福茶白瓷杯或亮杯(Bright Glass)，这样他们只能在冲泡的时候享受到超然的香气，也可以观赏到芽尖在水中伸展的美丽姿态和晶莹剔透的茶汤。
首先，云南的红色泡泡，最好用普通的瓷盖碗
夹具清洁器
在喝红茶之前，无论使用哪种饮用方法，都必须准备好茶具，如烧水的水壶、盛茶的杯子或茶杯等。同时，应该用干净的水一个接一个地清洗，以避免污染。
将茶倒入杯中。
每杯只放3-5克红茶或1-2袋袋泡茶。如果在壶中煮沸，在茶壶中加入适量的茶，然后立即倒入沸水。水温应该保持在90到100度。同时，茶壶和杯子应该被热水烫伤。这个过程叫做暖壶(杯)。
烧水泡茶
将等量的茶倒入杯中后，倒入沸水中。如果是高档红茶，最好选择白瓷杯观察其色泽。通常水被冲洗到八点钟满。如果在锅里煮，水应该先煮，然后加入茶的成分。
如果在锅里煮，加入茶叶，注入热水，盖上锅盖，这样红茶的香气和味道就可以在热水中充分释放出来。如果叶子很小，浸泡大约2到3分钟，如果叶子很大，放3到5分钟。当茶叶膨胀，沉入锅底，不再翻滚时，你可以享受它们。
第二，泡绿茶，最好用普通玻璃
用透明玻璃杯浸泡精致的名茶，便于观察茶叶在水中的缓慢伸展、游动和变化过程。人们称之为“绿茶舞”。
第一步:用少量热水热烫玻璃杯，然后放入适量绿茶。如果你不熟悉沏好的茶，你可以选择少量来测试。再尝试几次，你就可以尝试这种茶的最佳用量。
第二步:将茶放入杯中后，你可以轻轻摇动杯子，让茶在稍微潮湿和温暖的环境中醒来。如果条件允许，开水可以放在另一个容器中晾干一两分钟，然后慢慢倒入茶杯。此时，技术应该是温和而平静的，让水尽可能地沿着杯壁流到底部，并逐渐润湿茶叶。
如果你正在泡碧螺春，一种十美分以上的嫩芽茶，倒一些热水到一个干净的杯子里，当水温合适的时候，你可以轻轻地在杯子里放入适量的茶。这时，你可以看到茶叶像仙女一样翩翩起舞，长袖从天而降。
以上介绍了红茶和绿茶最合适的浸泡方法。绿茶的浸泡方法相对简单，但不同品种的绿茶浸泡方法确实不同，而且有近200种绿茶！
祁门红茶的特点:高档祁宏外形紧实，幼苗外观细腻，色泽黑润。冲泡后，茶汤呈红色浓厚，香气清新、芳香持久，有明显的甜味，有时还带有玫瑰香味。祁宏这种独特的香味被许多外国消费者称为“祁门香”。
云南红的特点:成品茶结紧、宏伟、肥壮、色泽暗润、汤色鲜红色、香气清新浓郁、口感醇厚、涩味浓郁、叶底均匀鲜艳、金色头发颜色独特。它以出口闻名。
郑山族的特点:成品茶致密均匀，呈铁青棕色，油润多，花香自然，香味不那么浓郁，口感细腻，口感醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄色清澈。
种子最甜，最香，汤也很稠。
刚刚接触红茶的朋友会发现红茶品种少，是“最好喝的”，也是开始的好选择。关于价格，便宜的味道重，味道杂。昂贵的是醇厚和柔软的。然而，新朋友可能不会马上有这种经历。如前所述，他们会喜欢最直接最便宜的甜食。因此，选择中低端更合适，大约150，200。
云南红便宜，味道好。
云南红不像小种那么甜，但它醇厚、坚韧、美味。甚至一些从云南红进门的朋友也不愿意接受其他红茶，因为他们喜欢这种强烈的味道。这很遗憾，他们对电红的爱与从小物种过渡的爱不太一样。价格仍然有优势。
祁门红茶味道最好。
祁宏给人的印象不如种族和云南红那么快。起初，它会感觉平淡无奇。因此，新朋友不必太早联系，否则不仅不能喝好，而且会发生相反的情况。
祁宏也有突出的特点，香味好，味道浓，茶香好。
让我们先谈谈祁门香。祁门香不同于一路都能闻到香味的茶，它必须被捡起来闻。然而，许多红茶在成长过程中没有这种香味，即使有一点点，也没有那么好闻。至于浓味，相比之下，云南红以其浓郁的味道而闻名，但是如果你和祁红一起喝，它可能会显得无味，再找到云南红的味道就不容易了。
以上三种红茶各有特色。由于产地、茶树品种和加工工艺的不同，味道和外观也有所不同。你可以根据你的口味和价格选择你喜欢的茶。
金俊美是由福建武夷山的郑山茶业发展起来的。深绿色是国产茶的芽尖。它是从武夷山国家级自然保护区海拔1200-1800米平原的原始野生茶树中采摘的。金俊美的阿津制作了60，000-80，000个芽尖。它是从郑山小种的传统工艺中分离出来的，在整个工艺过程中由弟子手工制作。这是一种罕见的茶，找不到。金俊美是武夷山正山族的一个分支，目前是中国高档红茶的代表。郑山族和金俊美有什么不同？
郑山族与金俊美的差异
一、使用的材料
金俊美的材料正是茶树发芽的时候。它只采摘没有叶子的纯单芽。一个熟练的采摘者用手从慕童采摘国产金俊美茶芽。灵活采摘不到一公斤。
它们都是从统一的茶树下采集的。传统的正山族和新工艺的正山族在取金俊美后采用一芽两叶，后者采用一芽三叶。郑山小红茶的原料是茶的一芽三叶，金俊美本地取芽头。这两者之间有明显的区别。
二、加工技术
金俊美的制造仅根据郑山族的传统制造方法部分停止。在萎凋过程中，茶从原来的鲜绿色变成深绿色，就被认为是成熟的。发酵是最紧张的关键。根据气候应该停止。如果发酵水平不合适，甜味就会简单地出现。如果发酵时间太长，就像平常的郑山种族一样，就不会有君美特有的蜂蜜喷雾。干燥也非常重要。在为君美做真正的蜂蜜鼻喷剂之前，你应该精确控制时间和温度。
金俊美正在进行的制造过程从根本上是基于对郑山族传统制造过程的改进，但两者都在进行改进和创新。金俊美发酵打火机保存花鼻喷雾，更好地显示茶芽的蜂蜜鼻喷雾。同时，金俊美还增加了一个吸烟过程，以防止吸烟的味道。
然而，传统的峥嵘赛会正在枯萎和烘烤，用松木来戒烟。然而，由于烟熏种子的制造成本高、技术庞大，以及桐木关成为自然景观维护区后对砍伐松树的严格限制，由外山松木制成的烟草种子也比以前的龙眼鼻喷剂短，烟草种子的普通茶友无法承受，因此传统烟草种子的市场份额并不是郑山种子极少数的新技术之一。新工艺郑山族创造了自己的金俊美制造工艺，增加了烟雾，失去了舒适性。因此，郑山小红茶是一种新技术，金俊美也有花香、水果和蜂蜜的味道。
3.尝
郑山族和金俊美族在口味上也有明显的差异。像金俊美这样的红茶味道比郑山族更甜，它散发的鼻喷雾剂可以转移心肺。其他金俊美种族的抗泡沫性也远高于郑山种族，这也是金俊美在市场上的价格远高于郑山种族的第二个原因。
四.表面
通常在买茶的时候，如果仔细区分，可以发明郑山族和金俊美，表面上也是有一定的区别的，金俊美这种茶外形高大，而且会有一个金色的尖端，和郑山族表面紧密的结连在一起，而且还带着一些深蓝色，用手触摸会觉得堪比油润，正在冲泡的现行汤鲜橙色，比金俊美的茶汤光泽越来越浓。
此外，金俊美10号的好泡泡现在是沉到水下的一颗饱满的单芽。好的慕童观正山赛跑是一个丰满的青铜色，深棕色的叶子静静地躺在杯底，散发着自然的香味。
郑山族与滇红族的区别
云南红茶简称滇红。它产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，特别是云南红质量较好的临沧凤庆。云南红茶生产线采用云南大叶茶树优良的鲜叶，经萎凋、揉捻或揉捻、发酵、干燥等工艺制成成品茶。然后加工成云南红工夫茶，揉捏后切成云南红碎茶。
郑山族是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是郑山小红茶的产地，已有400多年的历史。也被称为小山族，是一种产于中国的红茶。这种茶是用松针或松木熏制的，有很强的香味。由于吸烟，茶叶呈灰黑色，但茶汤呈暗琥珀色。
这两个产地不同，茶叶品种也不同。这两个原因导致茶的味道和香气不同。
正山赛跑和云南红色赛跑
云南红:选择云南当地的大叶茶树。
正山族:选择慕童村当地野生和半野生蔬菜和茶类物种。
郑山族和滇红族技术
云南红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精炼
郑山族:采摘-萎凋-揉捏-发酵-过红锅-揉捏-熏蒸-烘烤-复烧-精炼
正山的种类与滇红的出现
滇红:绳子又肥又结实，打结又紧又重。颜色是黑色、潮湿、红色和棕色。金色的帽子露出来了。如果它是纯芽滇红，它覆盖着黄金毫。
郑山族:粗而长的绳索，沉重的骨骼，黑色和油性。
郑山族和滇红的香气
滇红:蜂蜜的香气更浓、更高、更新鲜、更香。
郑山族:具有高雅的花香和独特的松烟香味，持久的香味。
郑山族与云南红的汤色
滇红:汤是红色的，有一致性和明显的金环。
郑山族:汤呈糖浆状，深金黄色。
郑山族和云南红的味道
滇红:新鲜、浓厚、浓郁、饱满、口感浓厚。
郑山族:口感醇厚，甜如龙眼，喉韵明显。
一般来说，云南红不像小种那么甜，但它醇厚、坚韧、美味。甚至一些从云南红进门的朋友也不愿意接受其他红茶，因为他们喜欢这种强烈的味道。此外，他们对电红的爱与那些从小品种过渡过来的人不太一样，价格仍然有优势。为什么会有很多人喜欢喝红茶呢？为什么会说喝红茶有养胃的说法呢？喝红茶到底有哪些好处呢？经研究发现红茶能降低胆固醇，含有维生素C，还能降低密度脂肪蛋白等好处。那么现在小编就来说说红茶的鼻祖福建十大名茶之正山小种，一起来看看吧！
烟种和无烟种
正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。
这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。
花色品种
成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为五个花色：
叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。
碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。
片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。
正山小种是属于红茶，产于福建省武夷山市桐木关，分类有两种，各有不同的品质，好了，以上内容就介绍到这里。
正山小种号称“红茶鼻祖”，而早期其实并无烟小种和无烟种的说法。因为那时都是烟小种，只是后来各种原因，小种开始演化出了各种各样的姿态，诸如花香小种、野生正山小种，水仙种正山小种...或者你又可以按照小赤甘、大赤甘等来区分。现在市面上常见的正山小种分为“有烟”和“无烟”两种，有烟小种是在制作过程中采用松烟熏制，具有明显松烟香，口感上有独特的桂圆汤味；无烟小种没有采用松烟熏制，有淡淡的花蜜香，口感类似蜂蜜水。那该怎么选购正山小种分辨“有烟”和“无烟”呢？
正山小种烟种和无烟种的区别
1、干茶：正山小种干茶是条索状的，条索紧结，粗壮，黑褐色，由于正山小种采取芽叶制作，所以其干茶条索不会太细，也很少有金毫。有烟小种干茶闻之有松烟香，无烟小种闻之香味较淡，无杂味。
2、汤色：正山小种汤色一般为金黄色，坐杯会略带红色。茶汤清澈、透亮，在光照下像宝石一样亮丽。一般好茶的茶汤都会即清透又亮丽。
3、香气：有烟小种香气似桂圆干，烟熏味明显；无烟小种香气似蜜香，略带花香。两种香气均醇和、细柔、饱满，没有杂味。不会有焦糖香、薯香（地瓜香）、明显花香等。
4、冲泡：正山小种无论有没有烟都可以用开水直接冲泡，且不怕坐杯。冲泡时可使用盖碗、紫砂壶、甚至飘逸杯都可以，即冲即出，也可根据个人口感适当坐杯。
5、口感：烟小种入口似桂圆汤味，口感醇厚、细柔、爽滑；无烟小种入口似蜂蜜水，口感同样醇厚、细柔、爽滑；不会有焦糖味、地瓜汤等味道。醇厚是指茶汤内质丰富，味道与水融为一体，有喝汤的感觉，而非喝水里加点调味料的感觉；细柔指茶汤细腻、柔和，茶汤在舌面上划过有“清风拂面”之感，没有麻、粗涩等感觉；爽滑指茶汤滑润、清爽，饮后口腔像涂了油一样滑，但是口腔清爽无负担。
6、回甘：正山小种入口甘甜，回甘快、强烈且持久。品鉴时要注意其“后返甘”，即茶汤咽下后，满口生津，甚至从喉口往上返甘，一般回甘能持续半小时以上。
7、叶底：正山小种叶底很“活”，冲泡后，其叶底自然舒展，有张力，发酵均匀，看上去似有生命力，手感柔软，轻扯有韧性。
8、体感：正山小种饮后口腔清爽、滑润、生津、回甘持久，不会有苦、涩、麻、紧、寡淡等感觉。
9、品鉴小窍门：正山小种可以冷喝，茶汤温度降下来喝会觉得更甜。喜欢喝奶茶的可以在茶中加奶和少量红糖，别有一番风味。
10、耐泡度：正山小种极耐泡，一般可以冲泡12泡以上，无烟小种一直都是蜂蜜水的味道；烟小种从头到尾都应是桂圆汤味，若前面有烟味，5、6泡后没烟味，则可能是后加烟，非传统工艺。
如果你喝红茶，正山小种是极好的选择；如果你在和正山小种，那么一定要试试烟熏种，那种松烟香和浓郁的口感令人难忘。倒也不必常喝，但至少你应该尝试。
如果你喝红茶，那么一定要试试烟熏种，那种松烟香和浓郁的口感令人难忘。倒也不必常喝，但至少你应该尝试。然而遗憾的是，现在烟熏种做的越来越少了。
正山小种号称“红茶鼻祖”，可能稍显自大，但它确实是最早的红茶。而早期其实并无烟小种和无烟种的说法。因为那时都是烟小种，只是后来各种原因，小种开始演化出了各种各样的姿态，诸如花香小种、野生正山小种，水仙种正山小种...或者你又可以按照小赤甘、大赤甘等来区分。但多了不说，今天我们只说烟小种、无烟种。
正山小种顾名思义，其实还是桐木关内，以庙湾、江墩、麻粟等为主。这样强调是有一定道理的，关内崇山峻岭生态良好，造就了一定的环境条件，口感也就更为出色，其有独特的“桂圆香”，而外山则比较难以仿制这种特色，否则则完全没有必要区分关内关外。民间有“茶不到星村不香”的说法。
首先就是工艺的区别：
正山小种和烟正山小种红茶，区分也主要就是按照品质特征和加工工艺的差别分的。其初制大概就是：
1.萎凋（传统青楼萎凋，鲜叶变软，这是件工夫活）
2.揉捻（揉捻让叶片适当破碎，茶汁出来）
3.发酵（在一定温湿度条件下的氧化）
4.过红锅（即短时间的高温炒制，传统会有这道工艺，利于走散青气，据说会弥补揉捻和发酵的不足；目前较少采用该工艺）
5.熏焙（包含熏焙和复火等，使茶叶干燥和生化物质转化）
备注：为了便于理解，我们做了非常可能不那么恰当的通俗化的描述。
其中熏焙中采用松烟熏焙时间达经8—12小时，烟小种采用松木等熏焙，形成松烟香，则是烟小种和无烟种工艺的主要区别。
正山小种“青楼”
工艺的不同其实造就的是产品特色的区别。两者都是条形抓壮实、紧结，香气都有干桂圆的香气，滋味则醇厚，甘滑爽口，喉韵足，让人感觉痛快。
而烟熏种香气则有一种特别的松烟香，让人印象深刻，是一种熏火腿的那种烟熏香。松烟以纯、幽为佳，不能刺鼻。
据《茶路无尽》作者称，早期烟熏种因为采用关内松树熏制，因为松脂含量高，有一种特有的薄荷凉意。这也是当后院茶社的我们在找到烟熏种中体会到一种清凉感的时候的意外之喜。而口感，烟熏种则也就更加的痛快，让人感觉更为豪放。
ps正宗关内小种同色偏金黄或者橙红、透亮，而绝非那种很漂亮的红艳。
同时，烟熏种因为松烟的熏制那种滋味的厚重也绝非电焙的无烟种所能及的。喝茶各有偏好，你可能觉得本文可能稍有偏爱烟小种之嫌。然后事实是，是的，你想对了，就是这样的。
云南红茶茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。那云南红茶的种类有哪些呢？
云南红茶种类
1、滇红功夫
滇红工夫茶，主要产自云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，属大叶种类型的工夫茶。
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，身骨重实，干茶色泽乌润，色泽调匀，金毫显露，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏，系举世欢迎的工夫红茶。
2、金丝滇红
滇红金丝是云南极品滇红茶，俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。其外形金毫披露，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。
3、滇红金针
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，采用传统工艺精制而成。云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针名优红茶，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红金针的特征：芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
滇红金丝和金芽都属于滇红工夫，由于大叶种制作，滋味浓强醇厚，耐冲泡，汤色红艳，毫多丰腴。因此两者大体上以“肥硕紧实，金毫显露和香高味浓”为品质特征。
4、野生红茶
野生红茶，是以野生茶树所产之鲜叶为原料制作的红茶，为发酵茶，属于滇红茶。在传统红茶工艺基础上，引入独特工艺精心研制而成。
野生红茶外形乌黑油润有光泽，干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄，干净剔透，茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽，耐泡度好，连续冲泡10次以上，香气依然芬芳，甜醇之感萦绕充溢口腔。独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。
野生红茶内含营养物质丰富，所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分。
5、普洱晒红
关晒红的起源，无明确的年限记载，相传可追溯至元朝时期，西征的蒙古士兵，在云南地区因水土不服而大面积生病。带队将领取云南所产之大叶种茶叶，按红茶的制法，结合云南气候优势，制作出晒青红茶，供士兵服用。当然，这只是传说，真实性有待考证。
2014年，普洱新华国茶有限公司总经理包忠华提出晒青红茶工艺，之后由于晒红融合了晒青毛茶与红茶的特性，在口感上既有红茶的香，又去除了普洱的苦涩感，一经面世，深受广大茶友欢迎。
晒红相较于传统红茶。发酵程度要低，大约70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太阳晒干，较大的保留了茶叶的活性。普洱晒红干茶条索紧结，颜色深褐，身骨重实，茶毫显露。汤色红亮，既有普洱茶的醇厚，又减弱了普洱茶的苦与涩，富含阳光的味道。茶底鲜活，非常耐泡。
在保质期限上，滇红的保质期与红茶相同，一般2-3年，而晒红只要存放得宜，时间越长，汤色越红亮，口感越甘醇。
6、紫鹃红茶
紫娟，是由云南省农业科学院茶叶研究所的研究人员发现并培育的普洱茶树珍惜品种。因其芽、叶、茎都是紫色，鲜叶经过加工后，茶菁也为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，故称其为“紫娟”。
紫娟红茶以“紫娟”茶树一芽二叶鲜叶为原料，采用特殊工艺加工而成，干茶色泽紫黑色，产品富含茶黄素、茶红素和花青素等天然成分，具有香型高雅，汤色清澈红亮，金圈持壁，口感清爽，舌底生津，回味无穷，叶底红褐光亮的品质。
云南红茶也属于红茶，具备红茶的所有功效，同时云南红茶因为独特的地域性，使得云南红茶的品质更好！
我国作为茶叶的故乡，茶叶的品种繁多。就如红茶来说，其种类那么多，档次也不少，该怎么区分？红茶里面比较突出的有祁门红茶、正山小种等。那你知道祁门红茶和正山小种的区别吗？我们一起来了解一下吧！
正山小种红茶
正山小种红茶，又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
正山小种特点：其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
正山小种味道：小种最甜，香，汤水也挺厚实。正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味。
刚接触红茶的朋友会觉得小种“最好喝”，也是入门的好选择。关于价格，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。但是新茶友可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
祁门红茶
祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
祁门红茶特点：高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香，祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。
祁门红茶味道：祁门红茶最香。祁门红茶冲泡之后，口感鲜醇、甘甜而细腻，香气清香持久，似果香又似兰花香，汤色红艳明亮，香味高浓，即使和牛奶、糖或蜂蜜等调饮，其香醇的味道不仅不减，反而更加馥郁哦。
祁红给人的好感不像小种和滇红来的那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新朋友不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。喝的时间长了，祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实。
正山小种红茶和祁门红茶的产地不同、茶树品种不同，这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别，大家可进行一一品尝后再购买！
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