红茶金骏眉和东方黑美人的区别是:
1.创造的差异
[红茶金俊美]
2005年,郑山小红茶第24代继承人、郑山会馆茶业创始人江元勋先生,带领团队在传承红茶文化和传统技艺400多年的基础上,通过创新和整合,开发出高档红茶金俊美。
[东方美容茶]
传说一百多年前,英国商人将构树茶赠送给英国女王品尝。女王惊叹于它独特的茶香,欣赏它明亮可爱的外表,就像一个绝色美人。位于东方的福尔摩沙,因她而被命名为东方美容茶。
2.制作和挑选的区别
[红茶金俊美]
采摘
采摘标准:金俊美茶的采摘需要新鲜的茶芽,采摘芽头最嫩的部分。采摘标准是:茶树新芽长到3-5片叶子时,采摘2-4片叶子,顶部叶子开放60%-70%,俗称“开面采摘”。
所谓的“露天开采”又分为小露天、中露天和大露天。小开口面是新梢顶部的第一叶面积等于第二叶面积的1/2,中间开口面是新梢顶部的第一叶面积等于第二叶面积的2/3,大开口面处的新梢顶叶面积等于第二叶面积。
采摘季节:根据采摘季节不同,茶叶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。武夷山地区气候温和。虽然茶树长得很长,但冬天的茶一般不采摘。春茶的采摘季节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后。采摘应遵循“始宜早,中网恰到好处,后网不粗不老”的原则。
制造
整个过程都是由沏茶机手工制作的。每500克金俊美需要数万个新鲜茶芽,采摘武夷山自然保护区原有的生态小茶芽,然后完成萎凋、摇动、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤。
[东方美容茶]
采摘:东方美容茶在炎热的夏天,即端午节前后10天,分别在6月和7月采摘。东方丽人茶最特别的一点是茶菁必须被小绿叶蝉(也称为浮尘)咬吸,昆虫唾液和茶酶混合了一种特殊的香气。
茶的质量取决于小绿叶蝉的咬程度,也是东方美容茶醇厚的水果香气和蜂蜜味道的来源。此外,为了使小绿叶蝉生长良好,东方美容茶在生产过程中不得使用农药,因此生产难度大,更加珍贵。
生产:在生产方面,东方丽人茶必须是一心两叶手工采摘,用传统工艺精制而成的高档乌龙茶。该泡茶工艺的特点是:炒花青后,再用一层布包裹,然后放入竹篮或铁桶中进行静置、润湿或软化的二次发酵过程,再经过揉捻、解块和干燥,制成生茶。
3、特征的区别
[红茶金俊美]
金俊美看起来又小又紧。颜色有金色、黄色和黑色。金色的是茶的绒毛和嫩芽,有又紧又细的细绳,又圆又直,芽尖,骨头又重又平。
唐凯汤色泽金黄,水甜,味道甜美,杯底鲜花水果芬芳,这些都是罕见而昂贵的品质,无法模仿和超越。
特殊香气,干茶香气;热汤的香气清新纯净。温热的汤(约45℃)有一股清香。冷汤干净、优雅、持久。冷饮,无论是热的还是冷的,都是滑润的,具有“清亮、和谐、醇香、浓稠”的特点。
即使浸泡了12次,味道仍然饱满甜美。叶底伸展后,芽尖新鲜美丽。
[东方美容茶]
小绿叶蝉生产的“东方丽人茶”,自然产生子茶芽,具有独特的蜂蜜和成熟的水果香气。它俗称“构树”,是茶叶中的瑰宝。
小绿叶蝉飞舞后,茶叶呈金黄色,像被火烫伤了一样。精制的茶叶洁白饱满,白色、绿色、红色、黄色和棕色与花朵一样的鲜艳颜色交替出现。如果你用放大镜看成品茶叶,你会看到一层闪亮的银色细毛。东方丽人茶冲泡的茶汤比其他乌龙茶汤浓,在明澈变成亮琥珀色,就像东方古典美的迷人之美。
制作一壶东方美容茶散发出天然的蜂蜜味道和成熟的水果香气,热气腾腾。当茶汤进入喉咙时,它是甜而醇厚的。喝完之后,它会在你的嘴里留下挥之不去的香味,并慢慢促进体液的产生。令人难忘!
4.功效差异
[红茶金俊美]
金俊美具有提神、抗疲劳、利尿、消炎、杀菌、解毒等功效。
[东方美容茶]
东方美容茶还具有抗衰老、美白、美容、减肥等功效。“她”的美味和香气特别适合女士饮用。
以上介绍了红茶金俊美和东方红茶的区别。了解了它们之间的区别后,我们就能更好地区分金俊美和东方丽人茶。
红茶
红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。
2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
金骏眉
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
东方美人茶
东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。
主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。
以上就是对红茶、金骏眉茶和东方美人茶的介绍了,希望能让您对其有一个大概的了解。
红茶金骏眉
1、创制
2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。
2、制作和采摘
采摘
采摘标准:金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。
所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
采摘季节:不同茶叶按照采摘季节不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和,虽然茶树生长时间长,但是一般都不采冬茶的,春茶采摘时节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,采摘应该遵循“开头适当早,中间网刚好,后期不粗老”的原则。
制作
全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
3、特征
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
4、功效
金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。
东方美人茶
1、创制
相传百余年前,英商将椪风茶呈献英国女皇品尝,女皇为其独特茶香惊叹不已,又欣赏其外貌鲜艳可爱,宛如绝色佳人,且产地位于东方的福尔摩莎,乃为她命名东方美人茶。
2、制作和采摘
采摘:东方美人茶采收期在炎夏六、七月,即端午节前后10天。东方美人茶最特别的地方在于,茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。
茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源,也因为要让小绿叶蝉生长良好,东方美人茶在生产过程绝不能使用农药,因此生产较为不易,也更显其珍贵。
制作:在制作方面东方美人茶必需经手工采摘一心二叶,再以传统技术精制而成高级乌龙茶,制茶过程的特点是:炒菁后,需多一道以布包裹,置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序,再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。
3、特征
经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽,所制成的“东方美人茶”,具有独特的蜂蜜及熟果香,是一般所称的“椪风茶”,为茶中珍品。
经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色,形状如被火烫一般,精制后的茶叶白毫肥大,茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵,用放大镜观察做好的茶叶,可以看见一层纤细的银毛闪闪发光,东方美人茶所冲泡出的茶汤,颜色比其他的乌龙茶汤更浓,成明澈鲜丽的琥珀色,恰似东方古典美人的诱人美感。
泡一壶东方美人茶,随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香,茶汤入喉之际,甘润香醇,饮后口齿留香,徐徐生津,令人回味无穷!
4、功效
东方美人茶另具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效,“她”那绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。
以上就是对红茶金骏眉和东方黑美人的介绍了,通过这些介绍可以让您对它们有个了解。
1、创制的区别
【红茶金骏眉】
2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。
【东方美人茶】
相传百余年前,英商将椪风茶呈献英国女皇品尝,女皇为其独特茶香惊叹不已,又欣赏其外貌鲜艳可爱,宛如绝色佳人,且产地位于东方的福尔摩莎,乃为她命名东方美人茶。
2、制作和采摘的区别
【红茶金骏眉】
采摘
采摘标准:金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。
所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
采摘季节:不同茶叶按照采摘季节不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和,虽然茶树生长时间长,但是一般都不采冬茶的,春茶采摘时节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,采摘应该遵循“开头适当早,中间网刚好,后期不粗老”的原则。
制作
全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
【东方美人茶】
采摘:东方美人茶采收期在炎夏六、七月,即端午节前后10天。东方美人茶最特别的地方在于,茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。
茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源,也因为要让小绿叶蝉生长良好,东方美人茶在生产过程绝不能使用农药,因此生产较为不易,也更显其珍贵。
制作:在制作方面东方美人茶必需经手工采摘一心二叶,再以传统技术精制而成高级乌龙茶,制茶过程的特点是:炒菁后,需多一道以布包裹,置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序,再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。
3、特征的区别
【红茶金骏眉】
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
【东方美人茶】
经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽,所制成的“东方美人茶”,具有独特的蜂蜜及熟果香,是一般所称的“椪风茶”,为茶中珍品。
经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色,形状如被火烫一般,精制后的茶叶白毫肥大,茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵,用放大镜观察做好的茶叶,可以看见一层纤细的银毛闪闪发光,东方美人茶所冲泡出的茶汤,颜色比其他的乌龙茶汤更浓,成明澈鲜丽的琥珀色,恰似东方古典美人的诱人美感。
泡一壶东方美人茶,随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香,茶汤入喉之际,甘润香醇,饮后口齿留香,徐徐生津,令人回味无穷!
4、功效的区别
【红茶金骏眉】
金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。
【东方美人茶】
东方美人茶另具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效,“她”那绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。
以上就是对红茶金骏眉和东方黑美人茶的区别的介绍了。了解它们之间的区别之后大家可以更好的分辨哪个是金骏眉,哪个是东方美人茶。
马上就到冬天了,听说喝红茶可以养胃暖胃,这让小编马上想起中国知名的五大红茶——祁红、正山小种、金骏眉、滇红、英红。而地处广东的小编对产于广东英德的英红茶是饶有兴趣。英德红茶香滑不苦提神醒脑,被誉为“东方金美人”。今天品鉴的就是一款来自英德怡品茗茶叶公司的英红九号(金装)红茶。说道怡品茗,这家近年夺得金芽奖中国红茶十大品牌的茶企,颇有历史,前身是中国最早最大的红茶制造厂——英德茶厂。产品得到中央四部(农业部、商业部、外贸部、一机部)的认可,并一度是英国皇室指定用茶。
接下来我们称取5g干茶用于品鉴。这样既能保证茶汤口感,又能较好的观赏它的外形。
初步判断干茶香气可以通过热嗅干香的方式来进行。
投茶入盖碗是在正式冲泡前,一般我们要洗茶。洗茶除了除去茶叶上面的灰尘等杂质外还可以帮助醒茶,以唤醒茶叶使茶叶舒展以达到正式冲泡的要求。当然洗茶而不是泡茶,所以水温不需要严格要求,只需要快速就可以,以洗去杂质,尽可能保留茶叶原有的营养物质。
②内质汤色品鉴
第一泡茶汤澄清无杂。如上图可见金圈明亮又厚又大,金圈亮而大是红茶品质好 的表现。鉴别红茶优劣的两个重要感官指针是“金圈”和“冷后浑”。茶汤贴茶碗一圈金黄发光,称“金圈”。“金圈”越厚,颜色越金黄,红茶的品质就越好。英红九号金装红茶金圈明亮,金圈厚度和宽度都很大,是难得的好茶之一。
“冷后浑”需要将茶汤放置数十分钟冷却,然后观察茶汤变化,因为时间问题,所以就没有操作了。
这是这个茶一直冲泡了七泡,七泡的茶汤的一个对比图。随着冲泡次数增加,茶汤颜色由开始的红艳明亮变为红橙,再由红橙慢慢变为橙黄,甚至浅黄。茶汤颜色的一个变化,也反映了茶汤由浓变淡的过程。
③内质香气品鉴
结合之前热嗅干香,已初步知道该红茶的香气情况,现在开始冲泡时,感受到金装茶香气较浓郁,花香明显,略带甜香。香气融于茶汤,品饮的过程中能较强的感受到。泡到第三四泡时香气还很强,之后茶汤滋味已明显变淡香气亦开始变淡,总体香气非常持久。
④内质滋味品鉴
金装茶较比于金毫茶耐泡,总体而言五六泡没问题。一泡茶味已出,二泡最好,是精华,滋味也最强,三泡开始滋味强度和鲜爽度下降,六七泡开始就不太值得喝了。总体而言滋味醇厚甜润, 具有祁红鲜甜回味,又有滇红的鲜爽。小编觉得比较适合调饮,在茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等,或置冰箱中冷却一会,制作出不同滋味的清凉饮料,会别有风味。
⑤内质叶底品鉴
首先我们看到叶底红艳如铜块的颜色,这比较好的符合红茶红汤红叶的品质。从叶底看,茶梗含量较多,大小亦不匀齐。叶片有短碎的,有撕裂的,有破损的,亦可以看到完整的叶片完整的芽头。手压,叶面张力回弹较好,叶质也比较柔软。
总体英红九号金装茶性价比很高,是怡品茗公司推出的重点产品。相比于低价的英红茶银装和主打高端市场的英红雅韵茶,这款茶品质很高,价钱才一百出头。只是,该茶在外形方面还有改进的余地,产品说明上说采用的一芽二叶初展原料可实际无论是从干茶还是叶底看都很难看出来,当然一个获得英国皇家赞美的靓茶原料肯定是正宗的。只是在加工工艺上还有待进步,特别是茶叶精加工方面,精加工包括风选、拣剔、筛分、烘焙、拼配,过程中会对茶叶进行精挑细选,以保证大小匀齐。
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英红九号被誉为“东方金美人”,以“鲜爽浓强”的特点深受消费者的喜爱。英红九号既是茶树品种名,也是红茶产品名。今天小编给大家分享英红九号的冲泡方法,希望广大红茶爱好者能有所收获。
英红九号的冲泡方法
Tip1:器具——首选白瓷
白瓷最能体现红茶的色香味,将茶叶的优点完美展现。
Tip2:投茶量——茶水比1:50
其实投茶量需要根据盖碗的大小,人数、个人喜好来控制。一般情况放到盖碗的三分之一就好。
Tip3:水温水质——90—95℃纯净水、蒸馏水
冲泡英红九号,90—95度的纯净水、蒸馏水能最好地释放其甜醇的口感特征。
Tip4:注水方式——环圈高冲
冲泡的手法,采用沿边环圈注水法,可以保证浸泡均匀,而柔和细水流高冲下来,可以激发茶叶香气,也一定程度下降低了水温,让茶的滋味能醇和。
Tip5:出汤时间——5—7秒
英红九号一般要求快出汤,如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点。因此一般5—7秒,具体还是要看喝茶人的喜好。
英红九号的功效
英红九号功效之一就是提神消疲。经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
英红九号功效之二就是生津清热。夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
英红九号虽好,但有贫血的、有精神衰弱失眠的人、睡眠状况欠佳的人、胃热的人、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人、正在服药的人、经期的女性、孕期女性、哺乳期女性、更年期女性在饮用英红九号之前请咨询医生!
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