大红袍、金骏眉和肉桂的区别就是红茶和乌龙茶的区别,因为大红袍和肉桂都是乌龙茶,金骏眉是红茶。乌龙茶和红茶的区别是:
1、茶叶采摘标准
乌龙茶:
采摘标准是:茶树新芽长到3-5片叶子时,采摘2-4片叶子,顶部叶子开放60%-70%,俗称“开面采摘”。所谓的“露天开采”是指小的露天开采面是新芽顶部第一片叶子面积的1/2和新芽顶部第二片叶子面积的2/3。具有大的D平面的新顶端的顶端叶的面积等于第二叶的面积。一般来说,春天和秋天的茶是在“中间”采摘的。夏茶应采摘嫩,即“小开口面”。茶园生长茂盛,有很强的压迫感。它也可以采用“小开口面”采摘一芽、三叶或四叶。
红茶:
红茶需要新鲜茶叶适度的嫩度。一般以一芽两叶为主叶,一芽三叶与嫩叶相对。这种采摘标准是目前中国最普遍的采摘标准,茶叶品质好,产量高,经济效益好。
2.发酵程度
乌龙茶:
乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶是从采摘到成型的质变过程。发酵过程很复杂。红茶和绿茶最大的区别在于摇动绿茶的过程。乌龙茶的香气来源于摇青时的发酵,从而使香气逐步浓缩。杀青前的绿叶已经是“绿叶和红边”。
红茶:
红茶属于全发酵茶的范畴。它是由茶树的芽和叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵和干燥等典型工艺过程精制而成。其发酵程度高于乌龙茶。因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的,所以它被称为红茶。
3.特征差异
乌龙茶
乌龙茶有卷曲、饱满和沙绿色的外观。冲泡后,汤呈金黄色,色泽丰富,兰花香味浓郁,口感醇厚、甘甜、清新,独特的“韵”,非常耐泡,七个泡泡还有余香。
红茶
红茶经过充分发酵,具有红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的特点。这种茶薄而紧,苗丰,色泽深而油,汤色红而亮,香气浓郁持久,口感醇厚甘甜。
4.生产区分布
乌龙茶
乌龙茶主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾三省。四川、湖南等省也少量生产,福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种繁多,远销广东、福建等省,出口日本、东南亚、香港和澳门。
红茶
红茶品种多样,产地广泛。主要产地在中国。此外,它还在印度、东非、印度尼西亚、斯里兰卡、印度尼西亚和肯尼亚生产。
5、制造过程差异化
乌龙茶
乌龙茶,采摘标准,叶尖比红绿茶成熟,主要生产工艺有采摘,晒干,风干,摇动,炒制,揉捻,包装和烘烤。
红茶
红茶是由茶树的新齿叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺制成的。萎凋是红茶最初生产的一个重要过程。
6.效率差异
乌龙茶
乌龙茶在日本被称为美容茶和健美茶,在脂肪分解、减肥和健美方面具有突出的效果。经常饮用乌龙茶具有美容、排毒、利尿、降血脂、防止衰老、抗癌等保健作用。
红茶
红茶在发酵过程中产生大量茶黄素、茶红素等成分,有助于肠胃消化和增进食欲,具有清热利尿、提神、杀菌解毒、养胃等保健功效。
乌龙茶和红茶之间的差异不能完全代表大红袍、金俊美和肉桂之间的差异,但是大红袍、金俊美和肉桂之间的差异必须包括乌龙茶和红茶之间的差异。
一、大红袍、桂茶、金俊美的起源
大红袍的起源
大红袍产于福建武夷山,以三坑两溪而闻名。大红袍的三个坑和两个溪是指:大红袍的产地是汇源坑、牛栏坑、大横口、流香溪和婺源溪。
肉桂茶的起源
桂茶产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区。它最初在武夷山汇源被命名为冷杉,另一个名字源于马真峰。
20世纪40年代初,它是武夷山茶园种植的10个品种之一。自20世纪60年代以来,由于其特殊的品质,逐渐得到人们的认可,种植面积逐年扩大。现已发展到武夷山的水幕洞、三阳峰、马头岩、桂林岩、天佑岩、张先岩、圣音岩、百花岩、朱克、比什、九龙科等地,正在大力培育和推广。现已成为武夷岩茶的主要品种。
金俊美的起源
金俊美,其原料取自世界红茶发源地、世界文化和自然遗产地、武夷山国家级重点自然保护区565平方公里原始生态高山茶芽。慕童村位于武夷山国家级自然保护区的核心。慕童村以“茶”闻名,是“世界红茶的发源地”。
二.大红袍、桂茶、金俊美介绍
大红袍介绍
大红袍产于福建武夷山,是一种品质优良的乌龙茶。中国的特色名茶。它的形状打结紧密,颜色是绿色,棕色和新鲜,汤是橙色,黄色和酿造后明亮,它的叶子是红色和绿色。最突出的品质是兰花香气浓郁,高亢持久,“摇滚韵”显而易见。
该茶除了具有提神益脑、消除疲劳、生津利尿、退热消暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥强身的保健功能外,还具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。大红袍非常耐酿造,酿造七八次后仍有香味。
喝“大红袍”茶,一定要遵循“功夫茶”的配方,用小壶和一小杯上好的茶,才能真正品尝到岩茶的禅茶味道。注意生活,甜蜜,清澈,芬芳。
肉桂茶简介
肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂,也被称为玉桂,最初是武夷著名的集群之一。在清朝,它已经很有名了。除了岩茶的味道之外,肉桂还因其辛辣持久的高香味而广受人们欢迎。
根据专家的说法,肉桂明显带有肉桂的香味,最好是乳香,而且这种香味会在长时间浸泡后保持不变。入口醇厚清新,汤清澈、黄色、清澈,叶底为黄亮,条纹紧密卷曲,颜色为棕绿色,油润明亮。
在漫长的岁月里,肉桂的产量非常小。它只是在20世纪50年代早期才年轻。它于20世纪80年代在全市普及,成为武夷人心中的一颗冉冉升起的新星。它最初被评定为省级改良品种。
金俊美简介
金俊美茶是红茶正山族的一个分支,原产于福建省武夷山市慕童村。郑山小红茶第24代继承人江元勋带领的团队,在传统工艺的基础上,通过创新和整合,于2005年开发出红茶新品种。
金俊美很珍贵,因为整个过程都是由茶壶手工制作的。每500克金俊美需要数万个新鲜茶芽,采摘武夷山自然保护区原有的生态小茶芽,然后完成萎凋、摇动、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤。
金俊美是茶中的瑰宝。它小巧紧凑,配有金黄色的茶绒。这汤是金黄色的,尝起来很甜。
总之,大红袍和肉桂产于武夷山,金俊美也产于武夷山。换句话说,大红袍、肉桂和金俊美的原产地是武夷山。
大红袍简介
大红袍产于福建武夷山,是一种品质优良的乌龙茶。中国的特色名茶。它的形状打结紧密,颜色是绿色,棕色和新鲜,汤是橙色,黄色和酿造后明亮,它的叶子是红色和绿色。
最突出的品质是兰花香气浓郁,高亢持久,“摇滚韵”显而易见。该茶除了具有提神益脑、消除疲劳、生津利尿、退热消暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥强身的保健功能外,还具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。
大红袍非常耐酿造,酿造七八次后仍有香味。喝“大红袍”茶,一定要遵循“功夫茶”的配方,用小壶和一小杯上好的茶,才能真正品尝到岩茶的禅茶味道。注意生活,甜蜜,清澈,芬芳。
红茶的类型
中国红茶的主要品种有:祁宏,产于安徽祁门、志德和浮梁。云南红——来自云南省佛海、顺宁等地;霍洪——产于安徽六安、霍山等地;苏红——产于江苏宜兴;
红色产于浙江绍兴。红湖产于湖南省安化、新华、桃园等地;四川红产于四川马边、宜宾、高县等地;虹影——产于广东、英德等地;昭平红——产于广西昭平县;
其中,祁门红茶最为著名。宁红工夫红茶是中国最早的工夫红茶之一,产于江西秀水。
十种红茶简介
1.祁门时间
祁门红茶形状紧实,秧苗素质好,含金量少,呈黑色。酿造后香气芬芳持久,像水果香气和兰花香气一样,在国际茶叶市场上特别被称为“祁门香”,因此香气非常独特。
2.郑山赛跑
郑山小红茶是世界上最早的红茶,属于小红茶。原来的原产地是武夷山市兴村镇慕童村,所以也被称为“慕童关族”,这意味着它的稀有和珍贵。
3.金俊美
金俊美是郑山小茶的顶级品种。冲泡后,茶呈金黄色,花香、蜜香、水果香,口感甜美顺滑,叶底部形状小巧紧凑。
4.阴军梅
阴军的眉毛又紧又细,前部明亮,油性,略带黄色。汤的颜色是绿色、黄色和透明的,而汤的颜色是金色和透明的。阴军梅有独特的香味,高而持久的香味。它是花香和水果香的结合。它的味道新鲜、甜美、生动,喉咙很长。
5、铜君眉
作为郑山族的高端品种,其品质仅略逊于高档金银君梅,性价比更高。因此,它是俊美系列的流行品种。
6.金边瑞香
白瑞香是武夷山十大冷杉树之一。白瑞香茶属于高香气品种,香气持久。因此,它被命名为白瑞祥。干茶具有典型的小种纯甜味,条纹均匀而细,结紧,颜色暗,光线暗。汤是红色的,明亮而灰暗。这种香气是兰花和白肉桂的典型特征。
7.阿萨姆红茶
它发现于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。茶薄而扁平,颜色深棕色。汤呈暗红色,略带褐色,带有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味。它很强壮,是冬天喝茶的最佳选择。
8.大吉岭红茶
它产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。这汤是橙色和黄色的,带有芳香和优雅的味道。顶级葡萄酒特别有葡萄味,味道细腻柔和。
总之,大红袍属于乌龙茶,上面提到的红茶有十多种。
大红袍
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
金骏眉
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
肉桂
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。
在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。
肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。
本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大,现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地,并且正在大力繁育推广,现在已成为武夷岩茶中的主要品种。
以上就是对三大名茶的介绍了,这应该可以让大家对其有个大概的了解。
1、茶青的采摘标准
乌龙茶:
其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。所谓“开面采”,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采;夏暑茶适当嫩采,即采取“小开面”采;产茶园生长茂盛,持嫩性强,也可采取“小开面”采,采摘一芽三四叶。
红茶:
红茶要求鲜叶嫩度适中,一般以采一芽二叶为主,兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准,茶叶品质较好,产量也较高,经济效益也不差,是中国目前采用最普遍的采摘标准。
2、发酵程度
乌龙茶:
乌龙茶属于半发酵茶,乌龙茶从采摘到成型就是一次质的改变的一个过程,发酵工艺比较繁复。与红茶和绿茶最大的区别点在于摇青这一环节,乌龙茶的香气来自于边摇青边发酵,从而使香气一步一步浓缩而成。杀青之前的青叶已经是“绿叶红镶边”。
红茶:
红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,其发酵程度大于乌龙茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
3、特点区分
乌龙茶
乌龙茶外观成茶条索卷曲肥壮,色泽砂绿;冲泡后汤色金黄浓艳,兰花香浓郁,滋味醇厚甘鲜,独有“音韵”,非常的耐泡,且七泡仍有余香。
红茶
红茶为全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧,有苗锋,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁持久,滋味醇和甘甜。
4、产地分布
乌龙茶
乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,在四川、湖南等省也有少量的生产,以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多,内销广东、福建等省,出口日本、东南亚和港澳地区。
红茶
红茶的品种繁多,产地也很广,主要产区在中国,除此之外,在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。
5、制作工艺区分
乌龙茶
乌龙茶,采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟,主要制作工序有采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、包揉和烘焙等。
红茶
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成,其中萎凋是红茶初制的重要工艺。
6、功效区分
乌龙茶
乌龙茶,在日本被美称为美容茶、健美茶,突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶,具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
红茶
红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分,有助于胃肠消化、促进食欲,具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。
乌龙茶和红茶的区别不能全权代表大红袍、金骏眉和肉桂的区别,但是大红袍、金骏眉和肉桂的区别一定包含乌龙茶和红茶的区别。
大红袍的特征
1、形态特征
植株灌木型,树冠半披张,树高可达2米以上,主干尚明显,分枝较密,叶梢向上斜生长,叶,一般在6~7cm,长者可达11~11cm;
宽一般3cm左右,宽者可达4~4.3cm,中叶型,近阔椭圆形,先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮,叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明27~28对,叶脉79对,花型尚大,直径3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花丝稀疏稍长,高低不齐,二倍体,茶果中等。
嫩芽梢尚壮,深绿微紫,夏梢叶更显带红毫尚显,萌芽、开采期比肉桂品种迟,一般在5月10日左右(缓冬年份)。
2、香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。
外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。
优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。
肉桂的特征
1、生物特征
肉桂茶系灌木型,迟芽种。树披张,枝披斜不整齐,似软枝乌龙。皮灰白色、白斑大而多。分枝角度大,枝节较短。
叶多水平或略突下垂,齿稍钝、缘面卷,叶肉厚,叶质稍脆。色浓绿缺光,叶齿细浅,侧脉欠明,嫩芽梢短小、绿色微紫,毫尚多而细。
2、品质特征
外形:条索细结,枝梗短细,枝皮尚紧,叶张略薄。色泽乌绿油润,带三节色。
内质:香气清奇细长似姜味或肉桂香,具有独特优异的香味。滋味清醇带特异,汤色橙黄或浅黄色,叶底软亮,红边明显,主脉明显,叶齿细浅,属稀有品种。
金骏眉的特征
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
以上就是对大红袍、金骏眉和肉桂茶的特征的介绍了。
肉桂茶和大红袍都是市场上热销的名茶,而且外观略有相似,有些对茶叶了解不深的人还不知道它们之间有什么不同,甚至有些会把它们误当成同一种茶叶,其实肉桂茶与大红袍之间是有很多不同的,想了解肉桂茶和大红袍之间的具体不同,可以看看下面对它们做的具体介绍。
肉桂茶和大红袍的区别
1、茶叶品种不同
肉桂茶与大红袍所属的茶叶品种不同,肉桂茶中以肉桂良种茶树的鲜嫩茶叶为原料,以武夷山岩茶的制作方法制成的乌龙茶,它是武夷山岩茶中的精品,也是难得的高香品种。而大红袍却是以大红袍母树茶叶为原料制成的茶叶,这种茶叶的口感特别诱人,而且年产量特别少。
2、外形不同
肉桂茶与大红袍在外形上也有很大的不同,肉桂茶的外形是卷曲匀整的色泽褐绿的,它表面油润有光,干茶能散发出诱人的甜香。大红袍这种茶叶的外形条索紧结,它略有扭曲,色泽油润,但它在冲泡以后汤色橙黄明亮,叶片更是红绿相间,样子特别漂亮。
3、香气不同
肉桂茶和大红袍虽然都是乌龙茶的一种,但它们的香气却有明显不同,肉桂茶的香气辛锐而持久它香气高远,浓郁的桂皮香是肉桂茶的主要特点。而大红袍则具有浓郁的兰花香,这种茶的茶香不但高远而且持久,它的岩韵特加明显,这也是它与肉桂茶之间最大的不同。
4、滋味不同
肉桂茶与大红袍在滋味上也有明显不同,肉桂茶具有独特的肉桂香,而且茶劲特别足,冲泡以后的茶汤具有明显的辛辣感,这是其他茶叶所没有的特性。大红袍这种茶叶的口感则比较绵软,它滋味悠长,品饮时回甘明显,有种淡淡的甜香。
金俊美
1.创造
2005年,郑山小红茶第24代继承人、郑山会馆茶业创始人江元勋先生,带领团队在传承红茶文化和传统技艺400多年的基础上,通过创新和整合,开发出高档红茶金俊美。
2.名称的来源
金:金俊美由第一批春蕾制成,每年收获一次。此外,武夷山国家级自然保护区只有茶树原料才能生产出正宗金俊美的独特品质,这种品质与黄金一样珍贵,表明它是一种顶级红茶,因此被命名为“金”。
君:因为它的原料取自慕童村自然保护区高山上的野生茶树,同时希望这种茶能像飞奔的马一样传播开来,所以得名君:
眉:传统名茶有“眉”的名字。金俊美以茶芽为原料,茶的形状纤细如眉。眉毛也有长寿的意思,所以它被命名为“眉毛”。经过深思熟虑,它被命名为“正山会馆”金俊美。
3.质量特性
高档金俊美的特点
金俊美红茶含苞待放。小叶红茶又薄又紧。大叶红茶饱满而坚实。它的颜色是黑色和有光泽的。茶吧上有许多金色的丝状毛发。它的香气甜而香,口感甜、醇、鲜。高档金俊美红茶冲泡后呈红色。碗壁和茶汤之间的接触处有一圈金色的孔,俗称“金色圈”。
4.起源
金俊美,其原料取自世界红茶发源地、世界文化和自然遗产地、武夷山国家级重点自然保护区565平方公里原始生态高山茶芽。慕童村位于武夷山国家级自然保护区的核心。慕童村以“茶”闻名,是“世界红茶的发源地”。
5.处理
每500克金俊美需要数万个新鲜茶芽,采摘武夷山自然保护区高山原生态种族的新鲜茶芽,经过萎凋、摇动、发酵、揉捻等一系列复杂加工步骤完成。
肉桂色
1.介绍
肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂,也被称为玉桂,最初是武夷著名的集群之一。在清朝,它已经很有名了。除了岩茶的味道之外,肉桂还因其辛辣持久的高香味而广受人们欢迎。
2.起源
桂茶产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区。它最初在武夷山汇源被命名为冷杉,另一个名字源于马真峰。
20世纪40年代初,它是武夷山茶园种植的10个品种之一。自20世纪60年代以来,由于其特殊的品质,逐渐得到人们的认可,种植面积逐年扩大。现已发展到武夷山的水幕洞、三阳峰、马头岩、桂林岩、天佑岩、张先岩、圣音岩、百花岩、朱克、比什、九龙科等地,正在大力培育和推广。现已成为武夷岩茶的主要品种。
3.生物学特性
肉桂茶是灌木型和晚芽型。这棵树被树枝覆盖着,树枝是不平衡和不规则的,像柔软的树枝和自己的目标。皮肤是灰色和白色的,有大的白色斑点。分支角度大,分支节点短。
叶子大部分是水平的或稍下垂的,有稍钝的牙齿,卷曲的边缘,厚叶肉和稍脆的叶子。颜色深绿色,缺光,叶齿薄而浅,侧脉不清,嫩芽短,绿色,略带紫色,毛发多而细。
4.质量特性
外观:细绳、短树枝、紧树皮和稍薄的叶子。颜色是深绿色和油性,有三种颜色。
内部物质:香气清澈纤细,像姜或肉桂一样,具有独特而卓越的香气。口感清醇,汤色为橙色或浅黄色,叶底柔和明亮,叶缘明显红色,主脉明显,叶齿薄而浅。这是一种罕见的物种。
总而言之,金俊美和肉桂都是好茶,但是金俊美比肉桂茶更出名。
一、大红袍、肉桂茶和金骏眉的产地
大红袍的产地
大红袍,产于福建武夷山,最出名的就是三坑两涧。大红袍三坑两涧指的是:大红袍产地有慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧。
肉桂茶的产地
肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。
本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大,现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地,并且正在大力繁育推广,现在已成为武夷岩茶中的主要品种。
金骏眉的产地
金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。
二、大红袍、肉桂茶和金骏眉的简介
大红袍的简介
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
肉桂茶的简介
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。
在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。
金骏眉的简介
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。
金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
综上,大红袍和肉桂的产的是武夷山,金骏眉的产地也是武夷山。也就是大红袍、肉桂和金骏眉的产地都是武夷山。
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