红茶有很多种类?名气最大的是祁门红茶,祁门红茶不仅仅是中国十大名茶之一,更是世界四大红茶之一。
一、红茶的种类
根据地理分类:
中国红茶的主要品种有:祁宏,产于安徽祁门、志德和浮梁。云南红——来自云南省佛海、顺宁等地;霍洪——产于安徽六安、霍山等地;苏红——产于江苏宜兴;红色产于浙江绍兴。红湖产于湖南省安化、新华、桃园等地;四川红产于四川马边、宜宾、高县等地;虹影——产于广东、英德等地;昭平红——产于广西昭平县;其中,祁门红茶最为著名。宁红工夫红茶是中国最早的工夫红茶之一,产于江西秀水。
根据加工分类:
根据加工方法和所生产的茶的形状,一般可分为三类:小红茶、工夫茶、碎红茶和红茶佳肴。
小红茶:小红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的鼻祖,所有红茶都是从小红茶演变而来的。它分为正山族和外山族,都起源于武夷山地区。
1.郑山族(Zhengshan race):因发生在武夷山市兴村镇铜木关地区,故又称“兴村族”或“铜木关族”。
2.外山族:2013年主要产于福建政和、谭洋、古田、沙县等地,也产于江西千山地区。
红碎茶:红碎茶根据其外观可分为叶茶、碎茶、切片茶和终茶。产地分布广泛,覆盖云南、广东、海南和广西,主要用于出口。
速溶红茶:速溶红茶是茶的一种加工产品。它是一种固体饮料,利用纯天然茶叶原料,通过现代生物技术提取浓缩茶叶中的必需成分,干燥喷雾,可迅速溶于水。有时也被称为红茶,速溶红茶。
马边功夫:马边功夫是由四川马边金星茶厂创造的一种新的浓郁红茶。以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合当地功夫红茶技术精制而成。
第二,最著名的祁门红茶
功夫红茶是中国特有的红茶。祁门功夫是中国传统功夫红茶的瑰宝。它有100多年的生产历史,也是中国的传统出口商品。主要产于安徽省祁门县,少量产于邻近的石台、东至、义县、贵池等县。年产量约为50,000担。祁宏功夫以其美丽的外表、鲜艳的色彩和浓郁的香味而闻名,享有很高的声誉。
祁宏功夫茶是一种紧实典雅的茶,前苗好,色泽黑灰,俗称“宝光”。内部香气丰富而持久,像蜂蜜一样,含有兰花。这汤是红色的,味道醇厚,回味有意义。叶底红色明亮,在国内外享有很高的声誉。
祁门功夫红茶——社会评价国外已将“祁宏”列为世界公认的三大优质香茶,以及印度大吉岭茶和斯里兰卡ukawa时令茶。外国称祁宏本地的香气为“祁门香”,并称赞其为“王子茶”、“茶中英雄”和“最香”。印青可以更好地欣赏祁门红茶的特殊香味。加入牛奶后,牛奶颜色为粉红色,其香味特征仍然存在。
1915年的巴拿马展览会赢得了一枚金牌。祁红甚至被列为中国的国家礼品茶。它是欧洲下午茶的瑰宝。现在,它被当作一种财富送给亲朋好友,以显示他们高贵非凡的地位。它是中国红茶的代表。
总之,红茶真的有很多种。除了上述品种之外,还有一些名称没有按地区或工艺划分。红茶也有一些特殊的名字,如金俊美、尹俊美、童俊美、九曲红梅等。
中国著名的红茶
1.小种红茶,福建省的特产。有正山族和外山族。郑山族(Zhengshan race),又称“铜木关族”或“星村族”,位于武夷山国家级自然保护区崇安县(现武夷山市)星村铜木关地区。山高林深,云厚,生态环境独特,生产工艺精湛,有独特的松烟香和桂圆汤香。是世界上最早的红茶,被称为“红茶的鼻祖”。政和、谭洋、北陵、屏南、古田、沙县、江西千山的小红茶质量低劣,统称为“外山族”或“人工族”。
2.云南红葱产于云南。它属于大叶工夫红茶。它是我国工夫茶的一朵新花。它的独特之处在于其丰满而坚实的外观,金色的头发暴露和强烈的香味和风味。
3.祁门功夫茶是中国传统功夫茶的瑰宝,已有100多年的生产历史。它主要产于安徽省祁门县。它以其美丽的外表、鲜艳的颜色和浓郁的香味而闻名。
宁红工夫红茶是我国最好的工夫红茶之一,产于江西省修水县等地。绳子的形状紧,圆而直,前苗直而直,肌肉略红,颜色略黑,光滑。内香浓郁持久,如祁宏,口感醇厚甘甜,汤色鲜红明亮,叶底均匀。
5.四川红葱产于四川宜宾等地。绳子的形状肥胖、圆润、紧绷,呈现金黄色的头发,颜色乌黑油亮,内部香气清亮,带有甜味,口感醇厚清新,汤色浓厚明亮,叶底厚实柔软均匀。
6.福建红色功夫茶产品主要包括谭洋功夫茶、政和功夫茶、柏林功夫茶和正山民族,统称为福建红色。福建红茶是中国最早的传统出口红茶,香气甜美,汤色鲜红,工艺精湛,风格独特。
7.红色工夫茶是产于浙江省的工夫茶,产于绍兴、诸暨和嵊县。时间越红,线越紧越直,颜色越黑,外观越优雅,内部香味越纯,汤色越浅,叶底越暗。越红、越白、越白或越白。浦江地区出产的红茶沿绳浓郁,香气浓郁,口感浓郁。镇海红茶很嫩。一般来说,绳子越红,叶子越薄,越不香。
8.洪从沟湖洪从沟以安化贡从沟为代表。它的外观又紧又紧,而且沿着边界很厚。香气浓郁,口感醇厚,汤色浓厚,叶底略暗。平江有一股很高的香味,但它并不均匀和干净。浏阳长寿街和大围山地区的香气浓郁浓郁(江西秀水附近,属宁红丛)。新华和桃园丛的线紧而细,毫克数多,前苗好,但叶肉较薄,香气较低。涟源丛是一种新开发的茶,线条纤细,香气淡雅。
9.一红丛产于鄂西山区的宜昌和恩施。湘西石门、桑植、慈利等周边县也有生产。红工夫茶是中国优质工夫茶之一,其主要特点是紧实细条,金质细腻,内部风味清新醇厚,汤色鲜红色鲜艳。
10.其他如“九曲红梅”(产于浙江杭州)和“洋县红茶”(产于江苏无锡宜兴)也是我国优秀的红茶。
祁门红茶之所以成为著名红茶中的精品,与他的营养成分以及功效等都是分不开的:
1、提神消疲
经由医学实验发现,祁门红茶中咖啡碱有促进提神、记忆力增强的功效,其次对心脏和血管系统也有维护作用,从而加快身体新陈代谢,达到消除疲劳的效果。
2、生津解热
夏天饮用祁门红茶可以消暑解渴,因为红茶当中的咖啡碱可以调节体温,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,可以有效维持体内的生理平衡。
3、利尿
在红茶中咖啡碱的作用下,可以抑制肾小管对水的再吸收,可以促进尿量增加,有效胡那届心脏病或者肾炎造成的水肿问题。
4、养胃
由于红茶是温性的,冬天饮用是最适合不过了,空腹喝红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃,经常饮用加牛奶、加糖的红茶对治疗溃疡也有一定效果。
5、解毒
祁门红茶里含有茶多酚,红茶里的茶多酚对于吸附生物碱和重金属有不错的效果,吸附之后还可以将其分解沉淀。
6、富含人体所需营养
祁门红茶里含有大量的叶酸、胡萝卜素、核黄素、叶绿醌、氨酸、游离氨基酸、氨基酸、维生素C以及生育酚,此外,还含有矿物和微量元素,如钙、钠、铜和锌等元素。
红茶是中国历史悠久的名茶。这是许多人喜欢喝的茶。然而,在我们的生活中,每个人都知道红茶,但可能不清楚中国最著名的红茶,所以让我们来看看它。1.郑山赛跑
中国十大红茶品牌产于中国福建省桐木关。
郑山族在生产过程中用松针或松木熏制。腌制的茶叶有独特的松烟香气。据说正山族不仅是中国最早的红茶,也是世界上最早的红茶,被认为是“红茶的祖先”。
2.祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员,产于安徽省祁门县。
据说他早在清朝就出现了,但当时他是皇室的贡茶。迄今为止,他已有100多年的生产历史。他是传统茶的精品,具有香气浓郁、口感醇厚、色泽鲜艳等特点。
3.云南红茶
在中国十大红茶品牌中,云南红茶也有着无可比拟的地位。这种红茶主要产于中国云南保山、凤庆和西双版纳。
云南红茶(Yunnan black tea)是一种由独特的云南大叶茶树鲜叶制成的大叶红茶,是中国功夫红茶最具代表性的品种,外形肥美金黄。
4.四川红茶四川红茶是产于中国四川省宜宾市的一种特色红茶。它是红茶家族中的一颗冉冉升起的新星。
外表又肥又紧,金色的头发露在外面,颜色又黑又油。酿造后,香气清新,汤色浓厚明亮。它是中国现有最好的红茶,也是茶叶市场上最畅销的产品。其他红茶品种包括日照红茶、昭平红茶、霍红茶、粤红茶、泉城红茶、苏红茶、英国红茶、东江楚云仙红茶和木兰红茶,都是著名的红茶品牌。
5.宜昌红茶
宜昌红茶又称宜昌傅聪茶,是我国主要的工夫茶品种之一。
早在秦汉时期,茶就从巴蜀传到宜昌。茶叶的利用率已经从咀嚼过的生鲜叶提高到生煮汤。根据晏子春秋的说法,当一个婴儿看着齐景公时,他吃的是没有小米的米饭。“三臂五蛋只灸茶盘”表明当地的茶是煮着吃的。由此可以推断宜昌茶的使用始于生汤。
6、红湖时间
主要产于湖南省安化、新华、桃园、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。它位于湖南省中部,雪峰山和资江。它“被安化的三个乡镇包围着,到处都是茶、悬崖和河流,不能自己生长”。
自古以来,红工夫茶就享有“香醇清香”的美誉。正宗的红工夫注重醇厚饱满的口感和浓郁的香气,与其他红茶不同。在中国茶的历史上,有“湖红”、“齐红”和“建筑红”三大盛景。
7、福建红色时间福建红功夫茶是郑和功夫茶、谭洋功夫茶和柏林功夫茶的统称,它们都是福建特产。
绳子的形状是肥胖的,沉重的,均匀的,颜色是黑色和油性的,豆芽是外露的,颜色是金色的,非常漂亮。香气浓郁芬芳,很像紫罗兰,汤又红又醇。它不仅适用于清酒,也适用于与砂糖、牛奶等混合。
8.宁宫功夫茶
宁红功夫茶,简称宁红,是中国最早的功夫茶之一,主要产于江西省秀水县。
宁红美丽,外表打结紧密,颜色为黑色,水中为鲜红色。它在搅拌和泡茶方面非常有价值。尼菲尼克因其领带紧、结漂亮、裸露的金色毫、挺拔的前苗、色泽暗润、香味持久、树叶红而亮、口感丰富醇厚而享誉国内外。
9、越红的功夫
更红的工夫茶是产于浙江的工夫茶。它产于绍兴、诸暨圣贤等县。红色功夫也被称为红茶。绍兴产的功夫茶叫岳红功夫茶,主茶叫岳茂红。在民国,市场上已经有少量的产品。
作品越红,越直,越坚固,越均匀,越优雅,越锋利,越干净。时间越红,颜色越黑,外观越漂亮,内部香味越纯,汤色越浅,叶底越暗。
10、九曲红梅
九曲红梅,简称“九曲红”,是西湖区另一种传统拳头产品,是红茶的瑰宝。
因为它的红色,香清就像红梅,所以它被称为九曲红梅。它尝起来新鲜可口,还能暖胃。酒曲红梅茶的生产已有近200年的历史,并在100多年前就闻名遐迩。
这是中国十大红茶,也是迄今为止中国最好的茶叶品种,其中小红茶是功夫茶中最好的。当然,除了上面提到的,还有许多种红茶,都是独一无二的,值得品尝!欢迎来到本网站,下面为您提供的是《著名的祁门红茶产于哪里》内容,感谢阅读!
大家都知道,关于祁门产茶可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州,后随着社会的发展,祁门红茶的产地逐渐规范化!具体的产地如下!
祁门红茶的产地记载
祁门产红茶,事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶。
英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祈门红茶是下午茶中的极品。
祁门境内,海拔600米左右的山地面积占九成以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
祁门红茶的核心产地分布
祁门县位于安徽省南端。介于北纬29°35'09〞至30°08'05〞,东经117°11'50〞至117°57'05〞之间,辖18个乡镇,总面积2257平方公里。
祁门红茶产于阊江流域,境内大洪水、大北河、文闪河及新安河,向南流入江西鄱阳湖,注入长江。具体包括:祁山镇、平里镇、金字牌镇、小路口镇、历口镇、闪里镇、芦溪乡、溶口乡、祁红乡、塔坊乡、大坦乡、渚口乡、柏溪乡、古溪乡、新安乡、箬坑乡,六镇十乡流区域面积1908.75平方公里,占祁门全县国土面积的82.1%,以历口、平里、闪里为代表的西南诸乡镇为祁红核心产区。
此外,安凌镇属秋浦河水系,其所产红茶品质略次祁门红茶,是池红的传统产区。凫峰镇属新安江水系,多为洲地茶园,不宜制作祁红,是屯绿的核心产区,所产“凫绿”,被誉为“屯绿之冠”。
祁红产区中的芦溪乡还盛产安茶,内销两广,外销东南亚,被誉为“圣茶”。
祁门红茶营养价值
祁门红茶中含有丰富的化合物,包括氨基酸、维生素、蛋白质、茶多酚、多糖类等成分。这些成分对于人体有着颇多的益处。经常饮用可以让人体吸收这些成分,有益人体健康。
其中祁门红茶中所含的蛋白质含量除了比绿茶少外,比其它茶类都多。其中含有大量的维生素c和钙、铜、锌等微量元素。
祁门红茶中含有的氨基酸在各种茶类中也排在第二的位置。茶叶中含有的碳水化合物主要成分是多糖,不过溶解在沸水中的含量很少,是一种低糖型的饮品,十分适合饮用。
同时经常已用祁门红茶还能为人体带来挺多的热量,为人体提供热能。
祁门红茶的挑选方法
祁门红茶的颜色以乌黑润泽为最佳,若是看到枯红颜色说明此红茶品质较茶。祁门红茶的香味很高略有点糖味很持久,较次的祁门红茶带有粗老气或者老火气。如果在购买时候问到的是焦气、陈霉气则说明此祁门红茶茶叶是劣质变质的茶。
带有馥郁香甜的祁门红茶泡开后依然带有香甜感为最佳,熟味带点苦涩差之。劣质茶则是带有异味。优质的祁门红茶就算泡开后茶叶依然均匀整洁。
综上所述,祁门红茶是一种非常具有地域特征的优质茶叶,因此如果大家想要购买优质祁门红茶的话,可以吧原产地作为选择的一个依据喔!
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祁门红茶属于中国红茶功夫茶的顶级品质。如果你想喝好祁门红茶,你最好注意某些冲泡方法。只有这样,你才能对得起珍贵的祁门红茶。你能在祁门红茶中加入红枣吗?详情如下。
红枣可以加入祁门红茶中
祁门红茶中加入红枣可以提高皮肤吸氧、护肝、补肾和免疫功能,降低血糖,防止肝损伤和延缓衰老,还有抗脂肪肝和抗疲劳的作用。同时,红枣具有健脾和胃、养心安神的作用。
祁门红茶的酿造方法1.喝茶
在茶盘里看着。祁宏和祁门工夫茶包装紧密、优雅。他们的颜色不是红色,而是黑色和潮湿。它被称为“宝光”。
2.暖锅
热水壶里用来酿造的泉水被加热,微微沸腾,水壶里漂浮的气泡就像已经诞生的“蟹眼”。将沸水倒入瓷盆和瓷杯中加热。
3、高影响力
泡茶的水温应该是100摄氏度。水现在是“蟹眼已经通过鱼眼”,只是用来酿造。然而,高宠可以使茶叶在水的搅动下浸泡,从而促进颜色、香气和味道的充分展现。
4、分杯
通过循环倒茶的方法将壶中的茶均匀地分成每杯,使杯中茶的颜色和味道一致。
5.闻香
祁宏必须先闻到香味。祁门工夫茶是世界公认的三大优质香茶之一。它的香气浓郁,有“茶中英雄”和“群众中最香”的美誉。它的香气含有兰花的香气。
祁门红茶的饮用禁忌1、避免喝新茶
饮酒不当容易伤害肠胃。新茶含有许多非氧化多酚、醛类、醇类等物质,会刺激胃肠粘膜。胃肠功能差的人更容易诱发胃病。正确的方法是等半个月再喝酒。
2.避免空腹饮酒,睡觉前要小心饮酒。
新茶含有更多咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些物质也能刺激中枢神经系统。神经衰弱、心脑血管疾病患者应适量饮酒,睡前或空腹不应饮酒。
综上所述,祁门红茶可以用红枣冲泡,在祁门红茶中加入红茶有很多效果,但是应该注意祁门红茶本身很香,所以红枣的量应该注意!红茶是中国的六大茶类之一,由于其冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名红茶。那么红茶的种类有哪些呢?接下来为大家简单介绍一下。
红茶属于全发酵茶,按照其加工的方法和出品的茶形,一般可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍等。根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状又可分为不同规格,种类分别有:白毫、片茶、小种、茶粉等。在红茶的种类中,以祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、斯里兰卡最为出名。
祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶的珍品。祁红主要产于安徽省祁门县,多年来一直是中国的国事礼茶,被誉为茶中英豪、群芳最,王子茶等。
大吉岭红茶是世界四大红茶之一,此茶汤色橙黄,气味芬芳高雅,略带葡萄香,口感细腻醇和,有着红茶中的香槟的美誉。
阿萨姆红茶,也是红茶的种类中最主要的几种之一,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。其茶外形细扁,色泽深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓醇,属烈茶哦。
锡兰高地红茶,产于斯里兰卡山岳地带的东侧,为世界四大红茶之一。锡兰高地红茶,以7-9月份所采摘的茶品质最优。
上文的内容就是红茶的种类介绍,现在大家清楚红茶的种类有哪些了吧。以后在购买红茶的时候,不妨多看看几种红茶,说不定你也会同样喜欢上其他某一款红茶呢,好东西就千万不能错过哦。
世界上最著名的四种红茶是什么
1.祁门红茶,产于中国。祁门红茶,简称祁宏,产于安徽省祁门县。它是中国传统功夫红茶的瑰宝。它诞生于19世纪末,是世界三大香茶之一。它有着“茶中英雄”、“方群最多”和“王子茶”的美誉。它主要出口到英国、荷兰、德国、日本和俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是中国的国家礼品茶。
2.大吉岭红茶,产于印度。大吉岭红茶产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原地区。大吉岭红茶因其五月至六月的最佳品质而被称为“红茶香槟”。它的汤色为橙黄色,气味芳香而优雅。顶级大吉岭红茶因其葡萄香味而独一无二。大吉岭红茶口感细腻柔和,适合春秋饮用,也适合制作奶茶、冰茶和各种花式茶。在引入印度的郑山族生产工艺的基础上,对生产工艺进行了改进。
3.斯里兰卡红茶产于斯里兰卡,原名“锡兰”。锡兰高地红茶以产于斯里兰卡山区东部的五沃茶而闻名。
4.阿萨姆红茶,产于印度。阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。阿萨姆红茶叶子薄而扁平,颜色深棕色。汤呈暗红色,略呈褐色,带有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味,味道浓郁。这是冬天喝茶的好选择。
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对好茶者而言,邀请友人共饮一杯香茗,无疑是最佳的新年礼物。既然是吉祥、喜庆,总少不了“中国红”,而茶界的“中国红”便是“红茶皇后”——黄山祁门。始创于1875年的“祁门红茶”,被公认为与“印度大吉岭红茶”和“斯里兰卡乌伐茶”齐名的世界三大高香茶之一,是中国十大名茶中唯一的红茶。
贵妇茶身份显赫
祁门红茶简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,高香美誉,香名远播,美称“红茶皇后”。在历史上,曾是“英国贵妇人的下午茶”。作为午后茶的珍品,它引领了近现代世界的饮料潮流。
祁门香经久不衰
作为世界三大高香茶之一,祁门红茶所含的兰花香被赋予了“祁门香”的美称。
黄山茶人徐美娣介绍,每年春夏两季,当地茶农只采鲜嫩茶芽的一芽二叶,然后经初制、揉捻、发酵、等多道工序。揉捻细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成深褐色,还要经过细心挑选将茶梗剔除,加工1000克上好的红茶,一般需要6000克鲜嫩的芽叶。制成后的祁门红茶,形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);茶汤汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮;内质清芳并带有蜜糖的香味,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。
花果蜜群芳之最
当年祁门红茶远销欧洲时,被誉为“群芳之最”,具有似花、似果、似蜜的特殊芳香,产生茶中独一无二的名词——祁门香。祁门红茶主要产于安徽祁门县及毗邻的东至、黟县等县。祁山巍峨林密,阊江水流湍急,滋养了一方宝地——祁门。黄山茶人吴子龙回忆,采茶时节山上清晨的气温低,较为清凉,乌褐的茶树开出了嫩绿的新芽,空气中混合着甜甜的蜜糖香。茶农爬上山岭,仔细挑选鲜嫩茶芽的一芽二叶,开始一天的采摘。当地茶园80%左右分布在海拔100米至350米的峡谷地带,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成了茶树生长的天然佳境。
辨优劣研读标准
鉴别祁门红茶品质,被业内人士称为“技术活”,需要具备一定的经验,并掌握必要的评定标准术语。国家中级评茶员戴卫国介绍,辨别祁门红茶优劣,首先从外形入手,条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的质量差。其次是色泽,好茶色泽乌润、富有光泽,劣质茶色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶。第三是香气的辨别,好茶香气馥郁,次茶香气不纯带有青草味。第四看茶汤颜色,优质茶汤色红艳,汤色不透亮甚至浑浊的则为劣质茶。第五,优质茶滋味醇厚,劣质茶滋味苦涩。第六,优质茶叶底明亮,劣质茶叶底花青或深暗,多乌条。
首选功夫泡
作为功夫红茶的代表,冲泡祁门红茶的最佳方法是功夫泡法。
冲泡功夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具。
品饮时要细品慢饮,好的功夫红茶一般可以冲泡2至3次。
第一步是茶具的布置,将壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
第二步是干茶的鉴赏,打开茶罐,让茶客欣赏茶叶的色和形。
第三步是温杯,将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
第四步是投茶,按1比50的比例把茶放入壶中。
第五步是洗茶,右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
第六步是正式冲泡,将开水加入壶中,每一泡时间为一分钟左右,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
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