最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“为什么红茶被称为红茶、红汤和红叶——红茶”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“为什么红茶被称为红茶、红汤和红叶——红茶”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
说到红茶，应该有些人不知道，因为红茶，作为中国著名的历史名茶，在中国有很多崇拜者，但是你知道为什么红茶被称为红茶吗？详情如下。
红茶的名字来自
红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树的新齿叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。它是以茶汤的红色命名的，用干茶冲泡后会留下红色的叶子。
红茶的生产1.干枯
萎凋可分为室内加热萎凋和室外阳光萎凋。枯萎程度要求鲜叶梢失去光泽，叶质柔软，茎不断断裂，叶脉透明。
2.旋转
红茶滚动的目的和绿茶一样。在揉捻过程中，茶叶成型，颜色、香气和浓度增加。同时，由于叶细胞的破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，有利于发酵的顺利进行。
3.发酵
发酵，俗称出汗，是最重要的环节。它是指将卷好的茶胚放入篮子中，轻轻挤压，然后用浸泡在温水中的发酵布覆盖，以提高发酵叶的温度和湿度，促进酶活性，缩短发酵时间。通常，在5-6小时后，静脉呈红棕色，可以烘烤和干燥。
4.烘烤
将适度发酵的茶叶均匀收集，放在水筛上，每筛约2-2.5公斤，然后将水筛放在衣架上，用纯松木(湿的更好)燃烧，使小红茶具有独特的纯松烟香味。
5.重新烘焙
茶是一种容易吸收水分的物质。销售前，必须重新烧制以保持其内部含量，含水量不应超过8%。
红茶的功效1、降低血糖和血脂
红茶能刺激胰岛素分泌，降低餐后血糖峰值。红茶中含有大量的高分子酚类，具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等功能。喝红茶也有降血糖的作用。
2.健脾养胃
红茶具有显著的暖胃养胃功效，非常适合脾胃虚弱的人饮用。红茶性质温和，善于温中散寒。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者应该选择红茶饮用。经常喝红茶显然有益健康。
3.利尿
红茶含有咖啡因和芳香物质，在两者的共同作用下，可以促进尿量增加，达到利尿的效果。它还有益于排泄体内过量的尿酸、乳酸、盐和有害物质，减轻心脏和肾脏的负担，使泌尿系统更加健康。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，抑制和消除致病菌。
5.解毒
红茶中的多元茶能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，调节人体亚健康状态，提高人体水平。对于饮用水和食物被工业污染的现代人来说，这绝对是一个好消息。
6、提神
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，可以促进提神、集中思维、头脑清晰、思维反应敏锐和记忆力增强。
综上所述，红茶之所以被称为红茶，主要是因为茶汤的颜色和茶的底部在冲泡后呈现红色，所以红茶得名！CY316.com延伸阅读
寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。不仅为了满足口腹之欲，同时也要注意身体的调理和保养。随着天气干燥、寒风凛冽，人的免疫能力也随之下降，我们除了饮茶的禁忌和误区要认识外，喝茶的好处更要知晓。
春夏秋冬宜饮的茶各有不同，红茶性温且具养胃功效，成为不少消费者在冬季选择的最佳饮品。而红茶，的确算的上寒冬中暖心茶。
红茶，乃茶类中的高雅之品，深受现代人群的喜爱，其中含有丰富的蛋白质，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在寒冷的冬天，泡茶一杯淡香红茶，在袅袅升起的茶香中，慢慢品饮。红茶的品饮宜用热茶。冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是红茶，性甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。如若红茶放冷，则不宜食用。因为影响了暖胃的效果，经过长时间的放置茶中营养成分降低。固冬季饮茶，热饮红茶，暖身心御寒气。
红茶的饮用花样繁多，功效不同，口味各异。解决了人们多元化口味的消费，满足人们口感同时又具有保健作用。红茶中茶多酚的氧化物能促进人体消化，红茶不仅不伤胃，反而养胃。经常饮用加糖，加奶的红茶，不仅能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定的效果。例如：牛奶红茶，每天早上一杯，补充气血，强身健体。桂花红茶，清热生津，预防咽干口渴。糯米红茶，益气养血，改善身体虚弱状况。
寒冷干燥，对呼吸道等疾病有影响外，对人体的皮肤也照成损伤。皮肤干燥，出汗少，导致内循环不顺畅等症状。冬季常和热红茶，有助体内新陈代谢，保护冬季美肌。冬季一杯红茶，暖心暖胃每一天。
红茶汤好点了吗？
红茶很暖和，适合大多数人饮用，所以越来越多的人喜欢。然而，由于对红茶了解不够，许多人在选择红茶时总是被一些企业的片面宣传误导。喝红茶时，往往会有一种困惑——红茶的特点是“红汤红叶”。那么，红茶汤的颜色越好，叶底越红，它就越有营养吗？
茶叶在加工过程中会形成各种色素物质，对茶叶品质特征的形成和不同茶叶的形成起着重要作用。例如，在红茶加工过程中，正是因为多酚物质氧化形成茶黄素和茶红素等色素，红茶才具有红汤和红叶的品质特征。
那么，使红茶汤变红的茶黄素和茶红素越多，意味着红茶的质量越好吗？事实上，存在着一定的误解。红茶的形成有三种更重要的色素。除了茶黄素和茶红素，还有茶黄素。
茶黄素含量越高，茶汤的亮度越好。
茶黄素是红茶中的橙红色和涩味色素，占红茶固体的1%~5%。它们是红茶味道和汤色的主要质量成分。茶黄素在红茶的色泽、香气、口感和品质中起着重要的作用。它是红茶的“光亮”主要成分，是红茶口感强度和新鲜度的重要组成部分，也是形成茶汤“金环”的主要物质。含量越高，汤和金黄色的亮度越好。含量越低，汤的颜色越深，与咖啡因、茶红素等形成复合物。低温下出现挤奶现象，这是红茶和茶汤“寒后浑浊”的重要因素之一。
茶黄素的含量也直接决定了红茶的新鲜度。茶黄素的含量与叶底部的亮度呈正相关。
茶红素含量过高，会损害产品质量，使口感变弱。含量太低，茶汤不够红。
茶红素是一种复杂的红棕色酚类化合物，也是红茶氧化产物中最常见的物质。红茶中的含量约为6%-15%。该物质呈棕红色，溶于水，水溶液呈酸性、深红色，刺激性较小。它是形成红茶汤色的主要物质，对茶汤的味道和颜色浓度起着极其重要的作用，并参与“寒后浑浊”的形成。
茶红素也能与碱性蛋白质结合，在叶的底部形成沉淀，从而影响红茶的底部颜色。红茶中茶红素的含量与红茶质量密切相关。当茶红素含量过高时，红茶的品质会直接受损，口感会变淡，汤也会变暗。当含量太低时，茶汤不够红。茶红素和茶黄素的含量需要有适当的比例才能生产出质量最好的红茶。
因此，茶红素与茶黄素的比例与红茶品质密切相关。当比例过高时，茶汤颜色较暗，风味强度不足。当比例过低时，茶汤亮度好，刺激性强，但汤色红色浓度不够。
茶褐素含量越高，红茶等级越低
茶褐素是一种水溶性非分析高度聚合的棕色物质。它的主要成分是多糖、蛋白质、核酸和多酚，它们被茶黄素和茶红素进一步氧化和聚合。它的含量一般为红茶干物质的4%~9%，是红茶汤暗涩的一个重要因素。茶褐素含量越高，红茶等级越低。
在红茶加工过程中，长期过度萎凋和长期高温缺氧发酵是茶褐素积累的重要原因。红茶储存期间，茶红素和茶黄素会进一步氧化和聚合形成茶黄素。因此，红茶不如传说中说的好。如果储存时间过长或不当，茶褐素的含量会增加，从而损害红茶的品质。
总而言之，可以看出红茶越红，质量越好。红茶的最佳品质是达到茶黄素、茶红素和茶褐素的最佳比例。评价红茶的质量不仅需要看汤的红色和明亮的颜色，还需要评价浓稠、浓郁和新鲜的味道，从而确定三种物质的比例。这是最好喝的红茶。
英德红茶的产地环境
正是所谓的名茶、名山、名水、名人和名胜古迹孕育了独具特色的地域茶文化。英国和德国以生产红茶而闻名，被称为“红茶之乡”。在英国和德国生产的茶叶中，英国和德国红茶以其香味浓郁、耐冲击和泡沫、独特的天然乳香味而闻名，这与英国和德国的自然地理条件密切相关。
英格兰和德国的领土是喀斯特地形，主要是丘陵和山地地貌，属于南亚季风气候。天然土壤柔软，肥力好，呈酸性，非常适合茶树生长。茶区以起伏的山峰、绵延的河水和喀斯特地貌为特征，形成了洞穴深、水资源丰富的自然环境。
大大小小的茶馆建在开阔的山坡上。属亚热带季风气候，年平均气温20.7℃；年降水量1883.9毫米，年相对湿度79%；无霜期长，霜日少于十天。土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，ph值在4.5-5之间。
栽培茶树是以云南大叶水仙和凤凰水仙两个优良群体为基础，选用一芽、两叶和三叶为原料。通过适当的萎凋、揉捏、发酵、干燥、复制、选择等工艺精制而成。
英德红茶外形致密坚实，色泽油亮，外观细腻均匀，金毫外观，香气清新纯正，花香明显，味道浓郁甜美，汤色鲜红，金环明显，叶底柔软红色，特别是加奶后，茶汤棕黄华丽，味道浓郁清新，色、香、味俱佳，与云南红、祁宏相比独具风格。
红茶菌，上世纪七八十年代曾经红遍大江南北。据说能帮助消化、治疗胃病。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。红茶菌又名“康普茶”、“海宝”、“胃宝”、“海蘑菇”，它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1971年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养，然后又由日本流传到世界各地。红茶菌虽然在我国有悠久的历史，但是对它的科学研究起步较晚。截止到目前，英文发表的关于红茶菌（英文名称：kumbucha）的论文有45篇，中文论文有166篇。我国著名微生物学家方心芳先生于1951年在《黄海》杂志刊登了《海宝是什么》一文，这是我国有关红茶菌的首篇科学论文。
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成，是由酵母菌、醋酸菌、乳酸菌组成的复合体。由于菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。
红茶起源于中国，世界上最早的红茶是中国明代福建武夷山茶区的茶农发明的。红茶在中国有着悠久的历史，我们周围的许多人都在喝红茶，但是我们对红茶知之甚少，所以让我们来了解一下红茶的品质特征。
红茶介绍
红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树合适的新齿叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素和茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜醇香的特点。
红茶的特点1.外观:线绳紧密、细而均匀。
2.颜色:黑色，油性，带金色花蕾。
3.香气:小红茶有松烟香气；功夫茶有甜味；川红有桔红色的糖香味。
4.汤的颜色:汤的颜色是红色和明亮的，沿着碗的边缘有明亮的金环。冷却后，会出现“冷浊”现象。
5.味道:茶汤味道醇厚、新鲜、香甜。
6.叶基:芽和叶整齐均匀，柔软厚实，红色，明亮清新。
红茶生产技术1.采摘
为了保持鲜叶的有效成分，采用了本系统。
2.干枯
将采摘的新鲜叶子晒在新鲜垫子上，在阳光下冷却，直到它们变成深绿色。
3.旋转
手动将枯萎的绿叶揉成条状，并适当揉捏茶汁。
4.发酵
将卷好的茶叶放入木桶或竹篮中，用力挤压，用湿布覆盖，在阳光下烘烤，用茶调味，从而得到湿绿茶。发酵是红茶生产中的一个独特阶段，也是气功茶品质的关键。发酵的室温控制在30度以下。发酵叶颜色变红后，形成气功红叶汤的品质特征。
5.把…弄干
潮湿的绿色身体在阳光下干燥，在雨天用炭火烘烤，直到50%到60%干燥，通常被称为绿茶。
6.放映
在大茶室、下半身室和尾部室，整个过程被分成三个地理区域，十多种不同类型的茶屏被用来分隔不同大小的茶。
7.采摘
筛选出的茶叶中的轻块、碎块、黄色块、茶梗、杂物等用手拣出。
8.包装
所有程序完成后，外面用木箱包装，里面用锡箔包装。
一般来说，红茶属于发酵茶，是中国历史上的名茶，是一种发酵程度高的茶。红茶红汤味道醇厚，口感顺滑芬芳，值得品尝！全国山河一片红，这首先应归结于地方政府和茶企的推进。金骏眉的土豪售价刺激到了中国茶产业。其他传统绿茶产区为了丰富产品体系，增强对市场的供应能力，纷纷到武夷山、安徽祁门等地学习取经，陆续开发了地方版的高档红茶礼品“金骏眉”。陕西也不例外，出去学习和请技师来陕南加工相结合，陕西红茶新品也层出不穷。
还有一点，就是不可忽视的消费趋势。这是红茶当红最本质的拉动。
红茶是个略为中性的茶，多酚类物质完全氧化，对人体刺激性较低，这迎合了很多人现代人尤其是女性的需求。这些年，茶文化扑面而来，不喝点茶都不好意思说自己是品质生活了，这对促进中国茶业发展是个好事情。但一些对茶的“误解”也随之深入民间。譬如“喝绿茶胃寒”。尤其是很多女性，谈绿色变。其实，喝绿茶胃寒是种严重的“误解”！平时是抓把茶叶就放，现在限制一下投茶量，不就解决了吗？平时泡起来闷半天，做到茶水分离，不就解决了吗？平时你放4g每泡，现在放1g每泡，问题就不就解决了吗？或者以前喝炒青多，现在生活条件改善，喝点细嫩明前茶，也不解决了吗？再或者，把绿茶尝新的念头和欲望压一压，把包装好的新鲜绿茶多放一段时间，半年或一年，问题不也就解决了吗？但是大部分人并不这么想，往往以“听说”为上，并不懂得自己调节修正。这个很普遍的例子，虽然说绿茶，其实适合于所有茶类。但无论如何，有一个非常常见的现象是，但凡对其他茶有抵触，这些人都会首先是红茶的俘虏。
另外，普洱茶及黑茶类的消费将来会更加理性，作为红汤茶的一个替代，这个背景会为红茶消费提供一个新的场景。
红茶为什么这么红？还有两点很重要：
一是愉悦的喝茶体验。
喜欢喝红茶的人，大多出于一个虚幻的词“情调”。可能出于英国下午茶的文化植入，也可能出于红茶靓丽的色泽给人所带来的心理暗示。总之，红茶是一种让人愉悦的茶。这个认识看似水到渠成，但在中国茶文化发展史上，却是革命性的突破。传统的中国人，尤其是文化人，总觉得让自己“愉悦”是一种罪恶。所以历史上茶的功用，被文人士子描述总结，基本都归结于这三种：一是涤烦尘，二是助文思，三是可修道。这三点都是基于茶叶“苦”的本性。因为茶叶苦，所以可以让身体冷静，思维活跃，可以反思自己。茶文化发展到日本，更是成为茶修的一种仪轨，这对于中国人而言，真不值得推荐。从人本性而言，喜欢甜的食品、美的东西以及愉悦的体验，这是一种本质的需求。所以中国茶文化的大学者林治先生提出茶道四谛“和静怡真”，其中“怡”字尤其难能可贵。
二是红茶可以随意调饮
前面说过，红茶是没有多少个性的茶，所以适合调饮。当茶做成红茶以后，就等于贴上了世界流通的标签，这和其他茶类都不一样。绿茶可能普通茶友喝不出地域的差别，但绿茶的赏形是不可绕过的品鉴方式。黑茶如羊楼洞青砖、普洱茶、六堡茶等，也有迥异的个性，不好混淆。乌龙茶也是，从轻到重，发酵区间决定了有更多的风味，从清香的安溪铁观音到浓重的武夷山岩茶，再到单株单香的凤凰单从，都有自身的个性。而红茶不是！在这眼花缭乱的红茶品牌中，必须明白，大多时候我们喝的是工夫红茶。工夫红茶是红茶之中的一个很大的门类。除过传统正山小种外，你可以把所有的红茶都视做工夫红茶。
这其中也包括武夷山的金骏眉，小赤甘，大赤甘，这都是闽红工夫红茶的范畴，它们和小种红茶不是一类。大凡工夫红茶，放眼世界，基本都是一个味，即使把原料等级和香气考虑进去，差别也不像其他茶类那么分明，这种例子比比皆是。所以有茶商把陕南的优质工夫红茶贩运到武夷山，也是一款被评价品质很不错的茶。而红碎茶可以视作工夫红茶的工业化延伸。把稍粗长的芽叶切碎成不同规格，又衍生出一个品类。按照这个认识，斯里兰卡、阿萨姆的红茶、高加索的红茶，其实也都是工夫红茶的调调。
为什么大家都要去武夷山学习红茶制作技术？这和消费者的需求有没有直接关联呢？答案是肯定的！我曾经在某茶城观察了一位顾客购买红茶的过程，很能说明些问题。这个顾客我大概判断对茶已经有基本了解，他在祁红和大赤甘两种红茶里做选择，最终选了后者。这就是有趣之处！祁红和大赤甘的原料级别相比，肯定祁红更优。而这个茶商做的主要产品是祁红系列，最后大赤甘的成交价还高过了祁红。为什么呢？我分析主要有两点：1、祁红因为茶芽细嫩毫多茶汤要浑厚顺滑，而大赤甘一般以一芽两叶为主，茶汤清澈透亮；2、祁红香气丰富馥郁，而大赤甘红茶的香气想对比较清新纯净。所以和“丰满”的祁红比，大赤甘想对显得“干净”，香气干净，茶汤干净，叶底干净。所以总结这个案例，你说消费者的要求高吗？其实并不高，喝的明白看的懂，就只是“干净”二字！可这“干净”二字，硬是很多茶学不来。所以武夷山红茶的江湖地位的确立，不是仅仅因为历史悠久，而是的确因为技术过硬。
当然，有喜欢简单的，就有喜欢丰满的。这也是各地工夫红茶的潜在市场，他们拼的是原料级别。愉悦的体验和兼容性高，这两点就是当下红茶当红的最主要原因。
既然红茶这么红，那我们就随便找一种喝呗。当然不是了。如果这样做，只能说明你是一个盲目的消费者。虽然我也是做茶的，但对没有判断力的消费者也是敬而远之。喝茶要有姿态，消费要有主见，这也是新时期茶文化的主张。俗话说，买的不如卖的精，选茶买茶，避免上当，先要掌握一些基本原则和审评标准。
红茶常用评茶术语
1、外形评语
细嫩，细紧，乌黑，红筋，雄壮，红筋，毛躁
毛躁：大多是筋皮毛衣或未经精制的红毛茶
花杂：大小不匀
2、汤色评语
红艳，玫瑰红，红褐，金黄，暗红
冷后混：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊凝体
3、香气评语
秋香、香短、焦糖气、烟味、松烟香
浓郁：香气高锐、浓烈持久，多用于“祁红”“滇红”
老火：焦糖香
季节香：某一时间生茶的茶叶具有的特色气味，如广东英德9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶
4、滋味评语
鲜爽，甜和，浓烈，醇厚，花香气，烟味，平和
浓强鲜：味浓而鲜爽，富有刺激性，常见于优质红碎茶
口劲：茶汤浓度对味觉的刺激性
生味：因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味
5、叶底评语
鲜亮，柔软，红匀，舒展，瘦小，摊张
猪肝色：偏暗的红色，多见于发酵较重的中档条形红茶
叶张粗大：大而偏老的单片、对夹叶，常见于粗老茶的叶底
关于红茶的审评，为我们打开了认识红茶的窗口。最基本的只有八个字：“干看外形，湿看内质”。“干看外形”就是仔细观察干茶，好的工夫红茶都是条索细小，色泽鲜润。露不露“黄”，或者黄色多少，这是品种差异，不算伪劣茶。其中“湿看内质”中尤其注意看叶底。好的功夫红茶叶底应该锋苗挺秀，干净匀称，历历在数。还有最主要的一条，好茶不怕开水泡，红茶也是这样的。
虽然红茶被称为完全发酵的茶，但在精确的工艺控制下，也是有区间的。在85~100%这个区间，红茶衍生出不同的口味和香型。比如清甜味道，比如桂圆香，松烟香等。
从以上的叙述中，你应该接受到了一种信息，这就是：红茶是最依赖于生长环境的茶。这一点，比绿茶还脆弱。制作红茶，仅仅是茶鲜叶本身的品质提炼，依靠工艺和外力的程度是最轻的。比如，绿茶，可晒可炒可烘，工艺已经干涉到绿茶品质的呈现。乌龙茶的萎凋杀青，其对香气的形成现在看来比烘焙还重要。而红茶的工艺，只有两种区分，做坏了的红茶和做成了的红茶。做坏了，一般指的是发酵没发透茶中有青叶，或者发过了茶汤如酱油。做成了的红茶都比较类似，无论正山小种，还是祁红，还是阿萨姆红茶，茶汤鲜红润泽。红茶干茶以细条居多，叶底只有大小区分，香气呈花香果香。乌龙茶会有奶香，绿茶我也觉得有类似香型，但红茶除非是加奶，其自身并没有奶香。所以红茶的品质多一半依赖于茶树的生长环境。再一层依赖于原料级别，金骏眉和小赤甘几乎10倍售价的悬殊就在于此。再一层，依赖于做工。最后，还要有产量的保证。你可能听茶农说，我今年做了十几斤顶尖明前龙井绿茶，也会听人说我今年做了几十斤乌龙茶的茶王，或者我今年做了一饼三十来万元的普洱，你应该没听人说过，我今年做了十几斤顶级红茶。所以，做红茶需要基本的生产量。
放眼全世界的红茶生产，都是由以上因素决定的，陕西红茶也概莫例外。
1、生态环境好
陕西茶区地处中国茶区的北缘，茶芽萌发时间长，内含物丰富。尤其是“一江春水向京流”，陕南地区生态环境更有保障。这是产好红茶的基本条件。
2、原料级别高
目前陕西红茶多采用五六月份的鲜叶，个别品牌直接用四月春茶的叶子，所以整体原料级别高，滋味更好。金骏眉为什么贵，单芽头，一斤茶也得9万左右个芽头，采茶工的动作得重复9万次。这个和明前绿茶很类似。而其他茶类，不是这个卖点。抛开产地局限，乌龙茶要卖火功，普洱纯料要卖血统，黑茶要卖年份，对原料级别依赖性都要弱一些。所以，陕西单芽头的红茶，品质不输于金骏眉多少，何况金骏眉现在是公用品牌。
3、做工好
陕西红茶也叫北方红茶，北方红茶自然有北方红茶的特殊表现。所以在学习名优红茶的基础上研发适合陕西红茶的生产工艺，这决定了陕西红茶的优秀表现。陕南茶区因为茶树芽叶生长周期长，所以叶片略厚，在最初的研发中主要是克服发酵不均匀的弊端。经过五年的发展，这个问题对品牌茶企而言已经不是问题了。为了凸显北方红茶的特质，茶企开始在萎凋、烘干工艺环节下功夫，收效显著。
4、品质保障
茶是什么？是文化消费品？是保健品？还是食品？后一个最本质！受方舟子问责普洱茶食品安全的启示，茶叶的食品安全越来越会得到消费者理性对待和愈发重视。好在红茶并没有老茶之说，大家可以打消这个顾虑。谁在为消费者的食品安全负责？一方面靠我们自己，一方面要靠品牌。这一点消费者眼睛一定要雪亮，虽然有政府监管，社会监督，但把食品安全能落到实处的，能系于一身的，能荣辱与共的，一定是良心企业品牌。品牌就是企业社会责任，规模，科技，知识产权，政府推动，法律约束等等综合作用的结果。所以要认准品牌。
怎么把红茶喝出品质?
虽然在中国绿茶是主流，但是把绿茶喝出范儿还真不容易。因为即使最顶级的绿茶老茶客，所用的茶具也不过一只玻璃杯。而且还可能任由岁月积淀，实在不好看出来。武夷山岩茶喝出范儿也不容易，能区分牛肉马肉，区分山场和品种香的人廖若晨星，所以在大众的眼光，喝岩茶都是土豪的事情，装的成分太重。普洱茶，自不用说，估计有一段时间都不会有人再晒老茶了。
所以相比而言，红茶最容易上手，最容易喝出品质生活，而且让朋友圈口服心服外带佩服。
1、选好茶具。红茶的茶具适用性很广泛，一般以白色为佳，可以衬出靓丽的茶汤。和大宋王朝建盏风行相对，当代由于茶多红汤，所以茶具颜色尚白。尤其以喝红茶的茶具，尺度最宽，咖啡杯，酒杯等都能采用。
2、试试调饮。往红茶里添加奶、汤、花瓣、甚或酒，都在可接受的范围内。相反，往绿茶加奶应该没有几个人会接受。往岩茶加奶是暴殄天物，估计也没几个人会去试。
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