最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“为什么红茶喝了很涩嘴，简述红茶的口感”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“为什么红茶喝了很涩嘴，简述红茶的口感”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
红茶是一种全发酵茶，采取新鲜的茶树芽和叶，然后经过一系列的工艺制成，可以直接冲泡的茶，在生活中狠多的人会发现自己冲泡的红茶会酸涩，那这是什么原因呢？具体如下！
为什么红茶会涩
茶中含有的成份太多，喝茶时会有物质如鞣酸残余留在舌苔和舌根部。停饮时就会感觉轻微的苦涩感，其实很正常的。
但是对于红茶来说，红茶是温性的，正常情况下不会有涩的感觉，但是很多人选择开水以后直接泡红茶，其实这是不对的，因为它是一种全发酵茶，如果用滚水泡的话很容易涩的，甚至还有一种酸味。
影响因素
1、温度
要根据自己红茶的茶叶状态，选择合适的温度，比如说如果茶的芽叶比较细的话，一定要用85到90度左右的水冲泡，另外在泡的时候一定不能闷着，闷的话就很容易发涩，而出汤的话也要快，这样子才会得到一杯浓郁饱满红茶。
2、泡茶的器具
温度很关键，用来冲泡红茶的器具也很关键，可以使用玻璃材质的红茶冲泡器，有了它可以非常容易掌握合适的时间，并且还可以观赏到红茶那漂亮的颜色。如果没有冲泡器的话，那么也要备一个白瓷盖碗，因为它的敞口是比较大的，所以可以把温度很快的散出去，另外一点就是可以更轻松的控制浸泡时间。
3、茶叶形状
一定要学会辨别自己的红茶形状，因为我们国家的红茶产地有很多，不同地方产的红茶形状和品质都是不一样的。
优质红茶的口感
1、浓醇型
收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
2、醇厚型
味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。
3、鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
4、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
5、浓强型
味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。
6、浓烈型
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
7、浓厚型
有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。
8、鲜浓型
包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
10、平和型
和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。
总而言之，红茶中有轻微的涩是很正常的，但是如果是过于酸涩的话，那应该是冲泡的方式不正确，所以建议大家如果要想冲泡出口感非常好的茶，一定要掌握冲泡方法！
编辑推荐
红茶作为发酵茶，是一种全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以红茶不仅香味浓郁，口感也非常好，具体如下！
红茶的种类
1、祁门功夫
祁门功夫红茶历史悠久，主要产自安徽祁门县，是我国功夫红茶中的珍品。而且年产量高，是我国红茶品种中，唯一一款被列为中国十大名茶之一的红茶茶类。
据《茶经》记载，祁门功夫红茶的茶树有8个不同叶种的品种，分别为褚叶树、柳叶树、栗漆树、紫芽树叶、迟芽叶、大柳叶树、大叶种、早芽种。因祁门功夫红茶的品质优，所以深受好评，也被国外爱茶者美称为“王子茶”、“茶中之英豪”、“群芳最”
2、 滇红功夫
主要产于云南省。是我国红茶的后起之秀。滇红功夫红茶品质优异，不但深受国内爱茶人的好评，还远销俄罗斯、波兰等东欧、西欧、北美等数十个国家和地区。
3、宁红功夫
产于江西修水县。品质也达到了国际红茶的标准，因而远销美国、英国、俄罗斯、日本等多个国家。
4、宜红功夫
宜红功夫红茶问世至今已有百余年历史。该品种红茶产于湖北宜昌，宜红功夫红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，香气怡人，带有独特的蜜香。冲泡后的茶汤色泽艳丽，入口滋味清爽、醇厚、回甘明显，其叶底茶条均整亮丽。宜红功夫红茶主销欧美等国家，年产量高，品种优。
5、川红功夫
川红功夫茶产于四川。四川产茶历史悠久，种类繁多。川红功夫生长在地势比较高的山。作出的成品茶色泽乌润均整秀丽、带有白毫，有一种独特的花果香，香气清爽无杂味。
6、闽红功夫
闽红功夫生长在福建一带。福建产茶历史也很悠久。品种繁多，不同的红茶品种，它的外形、内质香气、口感都有所不同。
7、湖红功夫 也可称为湘红
湖红功夫产于湖南。泡后茶汤色泽浓艳匀称、带有花香和枣香。冲泡后的茶汤，入口滋味醇厚芬芳、回甘明显，叶底略带暗黑，有光泽而均整。
8、越红功夫
越红功夫产于浙江绍兴、诸暨等县。
9、祁门红茶
安徽祁门功夫红茶历史悠久，主要生产于安徽祁门。祁门功夫红茶的外形佳，条索秀美紧结、色泽乌黑油润。
10、红碎茶
红碎茶产于浙江绍兴。红碎茶年产量较少。
红茶的口感
1、浓醇型
收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
2、醇厚型
味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。
3、鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
4、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
5、浓强型
味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。
6、浓烈型
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
7、浓厚型
有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。
8、鲜浓型
包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
10、平和型
和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。
综上所得，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，值得品鉴！
红茶是一种品质非常高的茶叶，种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，在我们的身边也有很多的人在喝红茶，但是对于红茶你了解多少呢？你知道为什么红茶叫做红茶吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
红茶名字的由来
红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶的历史发展
中国是红茶的开山鼻祖，中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农是便发明了红茶“正山小种”，是世界上最早的红茶。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
红茶的制作工艺
红茶属全发酵茶，以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋环节要求鲜叶尖失去光泽；揉捻环节使茶汁外流，叶卷成条；发酵环节使绿色的茶坯产生红变；烘焙环节使茶叶干燥；复焙环节使出售前的茶叶再次变干，从而制成的一种茶叶。
红茶的功效
1、降低血糖血脂
红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.红茶含有大量的大分子酚类物质，酚类物质具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，喝红茶也具有降低血糖的作用。
2、健脾养胃
红茶的暖胃养胃功效突出，十分适合脾胃虚弱的人群饮用。红茶性温，擅长温中驱寒。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，常喝红茶对健康有明显助益。
3、利尿
红茶中具有咖啡硷和芳香物质，二者结合作用下可促成尿量增加而达到利尿的效果。还有利于排出体内过多的尿酸、乳酸、盐分、有害物质等，缓解心脏、肾脏负担，泌尿系统会更健康。
4、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,可以抑制和消灭病原菌。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，可以调节人身体的亚健康状态，改善人的身体水平。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言绝对是一项福音。
6、提神醒脑
红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，能够促成提神、思考力集中，使头脑更加清醒，思维反应更敏锐，记忆力更强。
7、生津清热
红茶含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质会和口涎产生化学反应，并不断剌激唾液腺产生唾液，达到清凉解燥的目的；此外，红茶中的咖啡碱能维持体内的生理平衡。
8、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
9、强壮骨骼
红茶含有茶红素、茶黄素，可以减少钙在体内的消耗；红茶中的锰是骨结构不可缺少的元素；红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，常喝可预防女性常见骨质疏松症。
10、抗衰老
红茶的抗氧化剂比绿茶复杂，抗衰老效果比常见的大蒜头、西兰花和胡萝卜等食物更强，常喝红茶能够自由基损伤，延缓衰老。
综上所得，红茶之所以被称之红茶，主要是由红茶的特征来决定的，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，所以被称之为红茶！
红茶属于发酵茶，在发酵的过程中，红茶的内质逐渐发生变化，使得红茶的香气物质比鲜叶明显增加，形成独特的滋味和口感，下面我们就一起来了解一下吧！
红茶的口感
1、浓醇型
收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
2、醇厚型
味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。
3、鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
4、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
5、浓强型
味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。
6、浓烈型
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
7、浓厚型
有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。
8、鲜浓型
包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
10、平和型
和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。
各类红茶口感
1、正山小种
正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制，治好以后的茶叶，具有独特的松烟香，据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶，被人们视为“红茶之祖”。
2、祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，产于安徽省的祁门县。据说他早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶，到现在，他已经有一百多年的生产历史，是传统工夫，红茶中的精品，具有香高，味醇，色艳等多种特点。
3、滇红茶
在中国十大红茶品牌中，滇红茶也有着不可超越的地位，这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳。滇红茶是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶，中国功夫红茶中最有代表性的存在，外形肥硕金毫显露是它的重要特点。
4、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶，它是红茶家族的后起之秀。外形肥硕紧结，金毫显露，而且色泽乌黑油润，冲泡以后，香气清鲜，汤色浓亮，是现在中国红茶中最出色的存在，也是现在茶叶市场上的热销产品。另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶，沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。
5、宜昌红茶
宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。灸三戈五卵、茗菜而已”，说明当地茶叶是煮来吃的，由此可推断，宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的。
综上所得，我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶，不同的茶叶有不同的口感，但是不管怎么样，红茶的口感是非常好的。
在我们的生活中，很多的人会发现，在喝茶叶之后我们的身体会出现一些反应，有的时候会腹泻，对此很多的人很紧张，认为这是一个不正常的现象，但是事实上不是这样的，具体如下！
1、饮用初期，出现浑身无力，感觉睡不醒或与感冒相似，继续饮用后症状会自然消失，间长短会因黑茶浓度、品种、喝的次数、量的大小、沏茶还是煮饮等因素，因人而异。
2、心脏病、中风病、血栓病人饮茶初期头部或许有沉重感，开始可饮淡红茶。
3、高血压、糖尿病、高血脂初期指标忽高忽低，反应几次后就会平稳，用红茶水泡手泡脚，会有疲劳期、困倦期、饥饿期。
4、低血压、低血糖、贫血饮用初期部分人会出项血压波动，饮茶时吃些甜品或茶中加奶、糖，坚持一段时间后就可正常饮用。
5、脑血栓病人喝茶初期，腿部出现浮肿现象，继续喝并坚持用红茶水泡手泡脚。
6、心烦意乱，胸闷气短，是饮茶后心脏病好转反应。
7、饮茶后饥饿感、口渴、食欲不振、涨肚、打嗝、排气都是调整反应。
8、眼部出现眼屎说明眼部有疾病，淡茶水清洗眼睛，肝火大的饮茶时加贡菊。
9、失眠病人喝黑茶初期可能会失眠，继续喝10天后仍然失眠的要调整茶和茶的浓度、喝茶时间。
10、哮喘、支气管炎、肺部垃圾过多会出现多痰现象。饮用黑茶后的好转反应“瞑眩反应”。
11、痛风、风湿、类风湿、关节炎饮茶初期可能出现疼痛加重，脚部瘙痒症状，建议继续喝的同时黑茶水泡手泡脚。
12、胃部不舒服是胃病的反应，继续喝一段时间会逐渐消失。如果喝茶胃痛难忍说明胃溃疡或重度疾病，胃下部痛是十二指肠溃疡，需到医院检查，结合药物治疗继续喝茶。
13、胆囊炎、胰腺炎、前列腺炎会出现疼痛加重。
14、鼻炎患者喝茶初期会出现流鼻涕，咽喉炎患者会出现咽。
15、便秘是喝黑茶初期胃肠道反应，吃煮过的黑茶叶一小碗会减轻。
16、腹泻现象时胃肠道排毒，便不净、粘便是喝黑茶后脾排湿毒。
17、喝黑茶初期小便减少、增多都属于调整阶段，小便排尿不适也是肾病和尿道疾病或机能障碍。
18、腰间盘突出、肾病患者出现腰部疼痛加重。
19、瘙痒、起疙瘩是经常服药人或过敏症人出现的排毒现象。
20、红茶水洗脸、拍脸喷脸一段时间后脸部会出现疙瘩、斑颜色加重是脸部排毒过程。
21、癌症病人喝红茶水、吃黑茶粉会出现病情加重、身体异味、体臭，大小便异味，皮肤病疙瘩，反复几次，能坚持的患者会得到回报。
22、皮肤病天尖伏砖煮第一次茶水泡、敷、拍、喷，大量喝到排汗。
23、全身出现浮肿，是肾病和肾小球肾炎患者出现的好转反应，尿毒症患者可以吃干茶，对于喝水少的疾病可用红茶水做饭。
24、喝茶初期2个月内有出现体重增加情况是调整脾胃过程，120天后开始塑形。
25、高血脂、脂肪肝初期指标也有波动，因为血管血液垃圾溶解后排出需要过程，脂肪肝在腹部正常尺寸后一个月自然消失。
26、可以清洗伤口、抗炎杀菌、消肿止痛、加速骨伤及术后患者康复速度。
27、对于喝了一段时间，自己认为在某个方面没有达到效果的，一定是没有量、没有浓度、没有时间分配、没有适当运动，没有磁化水的配合。
以上就是喝红茶之后身体会出现的一些反应，总的来说，大家在喝红茶之后如果身体出现变化的话，一定要先了解一下是由什么原因引起的，如果是正常情况的话是不用担心的！
红茶属于发酵茶。在发酵过程中，红茶的内在品质逐渐发生变化，使得红茶的香气与鲜叶相比明显增加，形成独特的味道和口感。让我们一起了解一下。
红茶的味道
1.浓缩酒精类型
涩味和刺激性仅次于浓(脆)型，余味甜或甜，鲜叶嫩度好，可适当生产，如用优质大中型风味品种加工的工夫红茶。
2.醇厚型
大多数红茶口感强烈，刺激性味道，余味微甜或凉爽，鲜叶质量好，生产工艺正常。
3.新鲜酒精类型
口感清新醇厚，回味甘甜清爽，鲜叶嫩鲜，制作及时，轻卷，或高档祁宏带正常卷，应为红色。
4.甜味酒精类型
包括醇厚甘甜、甘甜甘甜、鲜叶甘厚、原料嫩鲜、制作精美，如极品红茶中的全芽、全眉和小叶工夫红茶。
5.强型
口感浓郁，内容丰富，刺激舌头，收敛力强。从鲜叶中采摘具有适当嫩度的优良品种或大叶，加工过程中充分揉捏和切割，将红色碎茶微发酵。
6.紧张型它有淡淡的香味或成熟的栗子香味，强烈但不苦，涩但不涩，甜的感觉。任何一个芽，两三个芽饱满、叶厚、嫩度好、内容丰富、泡茶合理的叶，都属于这一类型。
7.厚型
它具有强烈的刺激性和涩味，回味宜人。原料嫩，叶厚，制作合理，如滇红功夫茶。
8.新鲜浓缩型
包括鲜厚型，口感鲜厚，回味可口，类似于吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，芽厚。及时合理地制作。
9.酒精和类型
包括醇香、甘甜、甘甜，有鲜甜浓的感觉，原料嫩鲜，制作精美，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶工夫红茶。
10.和平类型
不苦不涩，有甜味，不清爽。原料经过粗选和陈酿，制成普通的低档红茶。
红茶的味道1.郑山赛跑
郑山族在生产过程中用松针或松木熏制。腌制的茶叶有独特的松烟香气。据说正山族不仅是中国最早的红茶，也是世界上最早的红茶，被认为是“红茶的祖先”。
2.祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，产于安徽省祁门县。据说他早在清朝就出现了，但当时他是皇室的贡茶。迄今为止，他已有100多年的生产历史。他是传统茶的精品，具有香气浓郁、口感醇厚、色泽鲜艳等特点。
3.云南红茶
在中国十大红茶品牌中，云南红茶也有着无可比拟的地位。这种红茶主要产于中国云南保山、凤庆和西双版纳。云南红茶(Yunnan black tea)是一种由独特的云南大叶茶树鲜叶制成的大叶红茶，是中国功夫红茶最具代表性的品种，外形肥美金黄。
4.四川红茶
四川红茶是产于中国四川省宜宾市的一种特色红茶。它是红茶家族中的一颗冉冉升起的新星。外表又肥又紧，金色的头发露在外面，颜色又黑又油。酿造后，香气清新，汤色浓厚明亮。它是中国现有最好的红茶，也是茶叶市场上最畅销的产品。其他红茶品种包括日照红茶、昭平红茶、霍红茶、粤红茶、泉城红茶、苏红茶、英国红茶、东江楚云仙红茶和木兰红茶，都是著名的红茶品牌。
5.宜昌红茶
宜昌红茶又称宜昌傅聪茶，是我国主要的工夫茶品种之一。早在秦汉时期，茶就从巴蜀传到宜昌。茶叶的利用率已经从咀嚼过的生鲜叶提高到生煮汤。根据晏子春秋的说法，当一个婴儿看着齐景公时，他吃的是没有小米的米饭。“三臂五蛋只灸茶盘”表明当地的茶是煮着吃的。由此可以推断宜昌茶的使用始于生汤。
总之，我国红茶种类繁多，产地广泛。我国有独特的功夫红茶和小红茶，以及类似印度和斯里兰卡的碎红茶。不同的茶叶有不同的味道，但是不管怎样，红茶味道很好。云南红茶，简称滇红，属红茶类，由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，是在整个红茶种类中具有特殊存在的茶叶种类，那滇红茶的口感好吗？毋庸置疑，是很好的，具体如下！
滇红茶的口感
以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红茶的制作工艺
1、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成滇红茶香气的重要加工阶段。
2、揉捻
滇红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵
发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得滇红茶特有的甜香。
滇红茶的功效
1、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
2、利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
4、提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神，思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
综上所得，滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +