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滇红工夫茶，从外观形制上就有金丝滇红、滇红金针、滇红金芽、野生滇红、滇红饼等等，其价格也根据不同的品质而随之变化。那么，滇红大金针和大金芽有哪些区别？下面就这两种茶来说，我们了解下两者之间的区别。云南红色大金针和大金芽的区别
随着加工技术的不断提高和品种的不断更新，云南红茶的品种也在不断更新。云南红金针和云南红金芽都是全新的品种。云南红金针是云南红茶的一个较新品种。云南茶叶制造商在大量云南红工夫茶技术的基础上引进梳理机械和技术，从而创造出著名的红茶——云南红金针。云南红金针的材质选择相当精致。云南红金针的最佳品质通常是以鲜叶芽为原料，而较低级别的云南红金针通常是以叶芽为原料。
云南红金针的特点是:芽尖黄褐色、金黄色、明亮，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色泽、香气、口感均佳。冲泡后汤色红、黄、半透明，麦芽糖香味溢出，饮用后口感甜、滑、持久。云南红金针香气浓郁醇厚，口感浓郁，属于云南红的上品。
云南红金芽是云南红茶的中高端产品。它是由云南大叶的单芽在种植前制成的。它由传统技术提炼而成。金浩的外表透露出它是直的和针状的，汤是红色的和明亮的，芳香的和长的，新鲜的和甜的。1959年，滇红金色巴德·布拉克茶推出，不仅设定了伦敦市场最高的拍卖价格，也开创了欧洲红茶消费的独特领域:全金带来的优雅生活品质和优雅品味引领法国、英国、日本等奢侈品消费者。
云南红金针和金芽中，大金针和大金芽是同等级的，但有什么区别呢？揉捻和揉捻在茶叶质量上基本相同。有些人喜欢用大花蕾当针，而另一些人正好相反。揉捻的轻时间和重时间与茶叶的质量有关，也与后期发酵时间有关，即使对于同一批商品，也会导致金针和金芽之间的味道略有不同，从而将两种产品分开供消费者选择。扭曲程度与茶叶品质中多糖类酶和其他内含物质的含量以及许多分子结构的破坏程度有关。制茶的各个环节都会影响茶叶质量，技术非常重要。
滇红大金珍和大金亚都是滇红茶中的好茶产品。定期饮酒有以下好处:
1.利尿:在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可以增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而增加尿量。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
2.消炎杀菌:红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，云南红茶具有儿茶素与单细胞细菌结合凝聚沉淀蛋白质的作用和功能，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性疾病和食物中毒的病人是非常有益的。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
3.解毒:实验表明，红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
4.提神和缓解疲劳:通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而同时加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
5.生津清热:夏季饮用红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔湿润，感觉凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
此外，云南红茶具有防龋、健胃、润肠、消食、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射的作用。茶中的咖啡因具有提神的作用，可以促进身体燃烧脂肪提供热能，同时在运动中保存肝醋。
这里介绍这个内容。滇红大金珍和大金亚有些不同，但都是好的茶饮料。选择可以根据自己的喜好来决定，当然，也可以选择喝。
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滇红大金针茶介绍：
滇红大金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针和大金针名优红茶，滇红大金针的选料颇为讲究，极品滇红金大针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，茶香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红大金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
滇红大金针冲泡方法：
材料：大金针5克
（1）先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入茶叶；
（2）待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；
（3）盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；
（4）第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）；
（5）连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
（云南凤庆大金针茶冲泡要点：1：水温不能太高，90~93度最为适宜；2：冲泡时无需闷，直接出汤即可）
储存方法：
一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，总之，大金针滇红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。
我们喝滇红茶要注意少量的饮用，过多饮用对身体也不好，并且不宜喝浓茶。总而言之，滇红茶是不错的一个茶，能够经常饮用滇红茶的好处是很多的。
滇红大金针喝法是将热水放入杯中，放置温度90度左右后，加入茶叶不超过5秒，即可饮用，无需闷茶。冲泡后汤色色泽红黄透亮，茶香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红大金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
滇红大金针的喝法(1)先倒入热开水将茶壶(容量250毫升)及茶杯温热，再放入茶叶;
(2)待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡(水温不宜太高);
(3)盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用;
(4)第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增(依个人口味浓淡而定);
(5)连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
滇红大金针的功效1、利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4、提神消疲
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
滇红大金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针和大金针名优红茶，是滇红的精品，那大金针红茶的功效与作用有哪些大家知道吗？具体如下！
大金针红茶的功效
1、抗病毒
研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。在使用猫的细胞进行实验时可以确认，病毒传染能力降低到千分之一左右，对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果。
2、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
3、驱寒滋养
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和，甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。
4、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
5、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
6、解毒肝脏
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
7、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。
8、抗氧化
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
9、养胃护胃
红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
10、消食解腻
红茶可以祛油腻、清肠胃、助养生，帮助我们爱美的女同胞们解决“冬天不减肥，春天徒伤悲”的烦恼。
大金针红茶的特点
芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
综上所得，因为滇红大金针的选料颇为讲究，极品滇红金大针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料，所以滇红大金针的品质非常高，具备很多的功效！
云南电红:
一、歧视布的生产
云南红的主要产区位于云南东北部澜沧江以西、怒江以东的平地峡地区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
二.制造业
云南红色制造部采用云南大叶茶树优良的鲜叶，通过萎凋、揉捏或揉捏、发酵、烘焙等工艺制作废茶。然后加工成云南红色功夫茶，揉捏后切成云南红色碎茶。自本期开始以来，上述所有流程都是手动操作的。自1939年以来，这一工艺在凤庆县和勐海县试生产。
云南红时光茶是以1芽、2叶和3叶芽叶为原料，经过萎凋、揉捏、发酵、闷制而成。云南红茶经萎凋、揉捏、发酵、闷制而成。
成本效率
利尿作用；抗炎和杀菌作用；解毒效果；提神和消除疲劳的作用；生津清热的功效。
此外，云南红茶具有防龋、健胃、润肠、消食、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功效。茶中的咖啡因具有提神的作用，当活动停止时，可以促进身体熄灭脂肪，提供热能保存肝醋。
四、赢得声誉
1986年1月，在北京举行的1985年全国优秀食品奖颁奖仪式上，凤庆茶厂的云南红茶一级时光茶和勐海茶厂的“红穗一号”荣获全国优秀食品银奖。
1986年，贸易部在广州举行了一次世界著名的茶叶评选会议。凤庆茶厂的云南红茶时代茶被评为世界名茶。
1989年，在农业部于Xi安召开的世界名茶和名茶评比会上，长宁茶厂消费的一级云南红茶时间茶被评为世界名茶，勐海茶厂消费的“滇红碎茶1号”被评为名茶。
1990年9月，贸易部在河南省信阳市召开了世界名茶评选会议。凤庆县茶叶市场消费的中国茶叶品牌云南红茶时光茶再次荣获世界名茶称号。
祁门红茶:
一、中央生产区
祁门红茶在全县没有分。它分为三个区域，从榕口到后滩再到七夕口。在这个地区，贵溪、黄家岭和《史记》是最好的。
从社里和汝坑到竹口，在这个地区，汝坑、社里和高唐是首选。
该地区以汤坑头、泉城红、泉城绿、布朗尼、鲁西、推湖等为代表。桂溪到荔口的红茶质量最好。
安徽省黄山市祁门县里口谷熹、李珊、平利的茶叶品质最好。其他地方的茶树产量高，质量好。它们种植在肥沃的红黄色土壤中，气候温和，雨量充足，阳光充足。
二、处理流程
祁宏的采摘加工技术精准，可分为三个二级工序:采摘、初步加工和精炼。
采摘:祁宏的采摘标准非常严格。高级茶主要由一芽一叶、一芽两叶材料制成。树叶被反复留着分批采摘。春茶分6-7批采摘，夏茶分6批采摘，秋茶很少采摘或不采摘。
初步准备:包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。
精制工艺简单，废芪红茶经过羊毛筛选、摇筛、筛选、关门、筛选、拦截、风选、采摘、补火、吹风、调配、包装制成。
等级
根据其形状和内在品质，可分为:礼品茶、特种茶、特级茶、一级茶、二级茶、三级茶、四级茶、五级茶、六级茶和七级茶。
四.有效性
次要作用包括:提神、消除疲劳、生津、清热、利尿、消炎、杀菌、解毒和养胃。此外，红茶具有防龋、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
V.次要声誉
1915年，他获得巴拿马国际展览会金牌。1979年，邓小平评价祁门为“你祁宏闻名世界”。1980年，齐虹获得国家优秀产品奖章。1982年，邓小平欢迎英国首相撒切尔夫人访华。
1983年，他被授予进口货物良好声誉证书。1987年，他在第26届世界美食展上获得金牌。1992年，他在香港国内食品展上获得金牌。1990年，江泽平易进宣布访问前苏联，并赠送祁门红茶作为国礼。2010年，上海世博会将成为十大泰富茶之一。
金俊美:
一、原产地分布
金俊美，材料取自世界红茶的起源，世界文明和自然的双重遗产，武夷山国家级重点自然保护区周边565平方公里的原生态扁茶芽。慕童村位于武夷山国家级自然保护区的中心。慕童村以“茶”闻名，是“世界红茶的发源地”。
二、质量特征
金俊美又厚又紧。颜色有金色、黄色和黑色。金黄色的是茶叶的绒毛和新幼苗。绳子系得很紧，很细。它们又圆又直。前面有幼苗。身体又重又平。
开汤是金黄色的，水甜，味道甜，杯底有水果和鲜花的香味。
喷鼻剂不合适，干茶很香。清纯喷鼻热汤；温热的汤(约45℃)煮熟，细腻喷鼻；冷汤优雅、高贵、持久。冷饮，不管是热的还是冷的，都是滑润的，具有“清亮、滑爽、醇厚、浓稠、喷鼻”的特点。即使浸泡了12次，味道仍然饱满甜美。叶底伸展后，芽尖新鲜美丽。
三、加工技术
金俊美的加工工艺包括采摘标准、采摘季节、茶叶萎凋、摇动发酵、成型、揉捻等。
第四，次要结果
(1)金俊美茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和肾积水。运用红茶糖浆的解毒利尿作用，可以治疗急性黄疸型肝炎。
(2)金俊美中含有大量咖啡因，具有强心解痉、破坏平滑肌、消除支气管痉挛、促进血液循环的作用，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的优良辅助药物。
(3)金俊美茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
(4)金俊美茶中的茶多酚和单宁酸能影响细菌，凝结细菌蛋白，杀灭细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤生疮、腐臭、内伤、皮肤破损，用浓茶清洗患处，具有消炎杀菌的功效。口腔炎症、腐败、咽喉痛，用茶治疗，也有一定疗效。
(5)金俊美茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢。
(6)金俊美含氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，会导致一种更难溶解在酸中的“氟磷灰石”。
保健功能
金俊美具有提神、抗疲劳、利尿、消炎、杀菌、解毒的功效。
综上所述，云南滇红、祁门红茶和金俊美有着不同的起源、不同的品质和不同的结果。
“祁红香螺”茶的品质特点：外形乌润卷曲如螺，金毫显露，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。精选有机无害雨前春叶为原料。
1、创新祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地茗洲，与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”，是葆和堂红茶中最具创新的产品。其工艺采用葆和堂红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的“祁红香螺”，极大提升了原有的品质。
2、祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
工艺区别：
增加了做型的工序,以致于两者外形不同，创新祁红较传统祁红工夫，在条形上更加完整；比传统祁红少了复杂的精制过程，其中包括祁红工夫红茶精制过程的两道干燥工序，由于干燥过程对红茶的滋味和香气的形成至关重要，所以不同的干燥方法会呈现不同的滋味和香气类型。
滇红与祁红名气不同，原料不同，制作工艺，外形不同，香气汤色不同。祁红滋味醇和回甘，外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。滇红滋味浓醇回甘，色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。
滇红与祁红的区别1、名气上的区别：
从名气上说，祁门红茶比较出名一些，必竟是世界四大红茶之首～而且由于普洱热的影响，原先产红茶的很多厂家都改作普洱了，滇红的生产线很多都停产，包括著名的昆明茶厂。
2、原料区别：
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色;祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。
3、制作工艺的区别：
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
4、外形区别：
滇红茶外形：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。
祁门红茶外形：祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
5、香气汤色区别：
滇红茶：香气鲜郁高长，浓厚鲜爽、口感有一定刺激性，回味甘洌;汤色艳亮，高级别的滇红杯中有明显金圈。
祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”;茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
滇红价值功效1、利尿功效：
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌功效：
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒功效：
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4、提神消疲功效：
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热功效：
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。
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