宁红茶是一种比较著名的茶种,在很久以前,这种茶就已经非常有名气了。并且随着时间地不断推移。这种宁红茶好吗?更是在历史发展过程中得到了印证,让无数选择宁红茶的人都会竖起大拇指,告诉别人宁红茶不愧于它的名字。
宁红茶好吗?修水古称宁州,所产红茶取名宁红茶,亦称宁州工夫红茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。
宁红茶好吗?迄今已有1000余年的历史。宁红制作则始于清代中叶。光绪三十年1904),宁红的珍品太子茶被列为贡品,故又有公茶之称。曾获俄、美等八国商人所赠之"茶盖中华,价甲天下"奖匾。修水远在唐代时就已盛产茶叶。
好了,以上就是宁红茶好吗的相关知识,相信你在看了这样的知识之后,知道了宁红茶究竟好不好。在平时需要喝红茶的时候也让自己知道是否值得去选择,让最终的自己可以喝到一杯比较好喝的红茶,当然也可以选到最好的宁红茶。
一般来说,对于大部分的茶,性微寒味甘、苦,无毒。入心、肺、胃经。茶叶功效:清热、消食、利尿、收敛、止痢、解毒。
古代医家普遍认识茶性“寒凉”,翻遍古书中未见“绿茶性寒,红茶性温”的记载。本草文献中记载性“温”的茶仅有蒙顶茶、武夷茶、普洱茶、安化茶和沪茶5种,但其立论多与茶叶产地、宗教传说和储藏时间等因素相关,而与现代制茶工艺及茶叶功效无涉,且古籍所谓茶性“温”之温,意指“温和”之意,而非传统药性之“温热”。你看,古人这么爱钻研,却无一人说红茶性温。这说明,对于一个药物来说,它固有的属性很难改变,尤其是四气,这是上天给予的,若不是经过很繁琐的炮制,很难改变。
人们通常用茶叶的氧化程度来判断茶的性质,全发酵的熟茶和红茶性温,未发酵的生茶和绿茶就寒。实际上这种说法是不对的。为什么呢?在之前的文章里我们已经讨论过,茶的寒是由咖啡碱决定的,因为只要有咖啡碱的存在,茶的本性必寒。茶的寒性是在综合条件下做成的干茶在您茶杯里浸泡出来的游离状态的咖啡碱的含量决定的,而不是单一由茶的氧化或发酵程度决定的。杯中游离状态的咖啡碱含量的多少,就决定了茶的寒性程度的大小。
举例来说,一个在夏天采摘的、大叶种的晒红茶,它的咖啡碱含量就很可能比一个在春季清明前采摘的小叶种绿茶的咖啡碱含量高。在这种情况下,您能说绿茶比红茶寒吗?我们都知道红茶氧化程度高于青茶(红茶是全发酵,青茶是半发酵)。同样是这款红茶,跟春天采摘的经过足火烘焙的武夷岩茶比,该红茶的咖啡碱含量极可能比足火烘焙的武夷岩茶高。
所以说,抛开茶的内涵物质咖啡碱的游离数量不说,单从茶的加工工艺、氧化程度来判断一款茶是寒性、温性,是不可取也是不科学的。
其实,喝什么茶,根据自己的喜好和经济能力来决定就好,不比局限于一些不合实际无来由的说法。不管什么茶,适量饮用,对身体有利无害,何乐不为!
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大家都知道,中国的茶叶都是分茶性的,根据制作工艺的不同,不同的茶叶有不同的属性,比如热性与凉性,那滇红茶是热性还是凉性的呢?相关的介绍如下!
红茶是热性还是凉性
红茶是属于温性的,胃不好的可以常喝,不会导致腹泻,相反已经发生便秘的人,不能喝红茶,会加重便秘病情,即使是绿茶,如果喝浓茶仍然会导致便秘。
红茶是热性茶叶
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻切、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。
滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
滇红茶的制作工艺
1、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成滇红茶香气的重要加工阶段。
2、揉捻
滇红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。
3、发酵
发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵,叶色由绿变红,形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜透性增大,多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,形成红茶的色香味品质。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得滇红茶特有的甜香。
滇红茶冲泡注意事项
1、在冲泡滇红茶的时候,一定要注意选用的茶具,最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。
2、滇红茶属于一种上等红茶,而红茶的最大优点就是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。
3、滇红茶在冲泡的过程中,一定要注意冲泡的时间,不要太长,因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
4、冲泡滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡,新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡滇红茶。
5、冲泡滇红茶的时候,要谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,这样较能发挥滇红茶香醇的原味。
6、滇红茶一般分为工夫红茶、红碎茶,而不同的茶其实可以在饮用方法上有所选择。那么清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。至于红碎茶就适合于调饮。
温馨提示:
茶叶因制作工艺不同也有温性、凉性之别。每个人的体质不一样,喝茶也是要讲究的。体质虚寒的人,应该喝温性茶叶;体质燥热的人,应该喝凉性茶叶!
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祁门红茶不是寒性的。祁门红茶是红茶中的一种,红茶是属于温性的,所以祁门红茶也是温性。胃不好的可以常喝,不会导致腹泻,相反已经发生便秘的人,不能喝红茶,会加重便秘病情,即使是绿茶,如果喝浓茶仍然会导致便秘。
祁门红茶价值功能营养价值
祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。
热能:红茶每100克的热量低于1244千焦。
蛋白质:红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%, 属低糖饮料,红茶脂类含量一般不超过3%。
维生素:红茶中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶。
矿物质和微量元素:红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
保健功效
由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅,在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效,更增添红茶的魅力。
提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
祁门红茶鉴别祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:
1.外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2.叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
3.色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
4.汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
5.滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
6.香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
7.祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
7.品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。
说到红茶,想必没有人不知道,因为红茶属于发酵茶,是中国的历史名茶,因其优质的品质,独特的口感,温和的茶性得到了很多人的喜欢,那红茶是热心的吗?具体如下!
红茶是温性茶
红茶是属于温性的,胃不好的可以常喝,不会导致腹泻,相反已经发生便秘的人,不能喝红茶,会加重便秘病情,即使是绿茶,如果喝浓茶仍然会导致便秘
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。
喝红茶的好处
1、抗氧化
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效,可用来对付脚癣,这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临,多喝红茶可预防脚癣的侵袭。
2、抗感冒
茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用,能抑制感冒病毒活性,防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖,有研究发现每天用红茶漱口,可预防感冒和流感。
3、抗口臭
红茶儿茶素有除臭功效,可预防口臭。茶叶本身有吸附臭味的效果,也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋,放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。
4、消除疲劳
红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经,消除疲劳,驱除压力,因此喝红茶后,会感觉神清气爽,身心放松。
5、保护牙齿
红茶能美齿,盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的“单宁”含有氟,而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。
6、美足
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效,可用来对付脚癣,这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临,多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招,用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。
7、补充维生素
红茶含有大量调节人体新陈代谢的维生素矿物质。
综上所得,红茶属于温性茶,因为红茶属于发酵茶,在发酵的过程中,使得红茶的茶性逐渐发生改变,由凉性变为温性,所以经常饮用对我们的身体很有好处!
性爱前喝喝红茶,可激发你的性欲,是不是觉得很不可思议,可却是用这功效哦!赶紧来看个究竟。红茶性温,去寒,暖胃,更具补养作用,绿茶则性凉,功效主要为清热提神,因此如需补肾壮阳,建议主要用温性的红茶。
一:适量饮茶可以激发你的性欲
适量饮茶有益于健康,并能防治某些疾病,在增进性功能方面,有一定的科学道理。
二:最好不要在晚上饮浓茶
1、科学是不主张在晚上喝浓茶,因为晚上喝浓茶容易影响到睡眠,反而不利于身体。
2、另外,物极必反,中医认为过量饮用浓茶会因过度利尿而伤肾,肾气受损则性能力下降。
3、并且,因茶叶性味苦寒,肾阳虚者不宜多饮。
三:喝红酒也可以激发性欲
酒精是一种令人体生理在初期进入兴奋、後期造成抑制的抑制剂,连性器官都抑制了,因此,只宜浅尝,喝多了令做爱表现欠佳。适可而止的话,酒精是上佳的催情物,它具缓减紧张和忧虑之效,有助壮胆,提升冒险精神。对红酒情有独种的专家说:红酒予人神秘感觉,其味道会因外在因素而变化,味道可以变得很复杂,跟爱侣吃饭时最适合饮用,但不用喝太多,两杯到肚已可以很relax,最重要是用大酒杯盛酒,只要轻轻摇晃,酒香便会四溢出来,即使酒不醉人,人亦会自醉,气氛顿时变得非常浪漫。
自古茶常常被人们视为清心寡欲的象征,在佛教的教规里只戒酒而不戒茶。佛教认为茶有“三德”,一是坐禅可通夜不眠;二是满腹时能帮助消化;三是为“不发”,即可以抑制性欲,令人平心静气。事实上,不同的茶因为成分不一样,根据人体状况选择不同配伍的茶,不仅不会抑制性欲,而且可以起到补肾强身,甚至增强性功能、提高性兴奋度的作用。
药理学研究证明,茶叶中含有生物碱如咖啡碱、茶碱等物质,对人体中枢神经系统有明显的兴奋作用,能消除疲劳,振奋精神,提高机体对性刺激的感受能力和反应能力。茶中的芳香油使茶水散发出沁人肺腑的香味,也可以使人精神振奋,身心愉悦。
相传,清末民初享有盛名的武师兼中草药医师刘祥和就掌握了一种祖传的“神仙馊茶”,后世又称做“合欢茶”、“神仙茶”。这种茶以补肾壮阳为主,能提升人体阳气,活化气血,增强性功能,甚至还能治疗风湿性关节炎。由于疗效确切,在当地有民谚传诵:“一岁一界神仙茶,七旬老汉也十八”。
在民间,许多地方也有将药用植物配合茶叶用来当茶饮,与茶叶的兴奋作用相互辅助、滋阴壮阳的习惯。如杜仲、菟丝子、莲子、桑葚等,这些植物或辛温助阳,或补肾滋阴,或行气活络,对于不同病因造成的性功能障碍可以起到一定的辅助治疗作用。
不过,茶叶能兴奋中枢神经系统,以及提高对性刺激的感受力,仅为一时性而无持续性。由于大多数人是在临睡前过性生活,因此不建议在晚上喝浓茶来提高性的兴奋性,以免影响睡眠。
一般来说,红茶性温,去寒,暖胃,更具补养作用;绿茶则性凉,功效主要为清热提神,因此如需补肾壮阳,建议主要用温性的红茶。
小编今天做一个整理集合,来介绍一下红茶的一些常识泡法。
茶和水的比例
泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
用壶冲泡红茶时,最少一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
茶与水的用量之比,也会因人而异。
如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。
茶器的选择
事实上,红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡,都能表现出它出色的一面。
掌柜觉得,这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。
水温的掌控
通常,冲泡红茶为90℃的水温,冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。
然而,水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,我们的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
闷泡时间
据掌柜自己泡红茶的经验,大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。
然而,好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。
续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。
红茶的红碎茶,由于在加工鲜叶时,经充分揉捻切细,只能冲泡一次,就能使茶汁充分浸泡出来。
滇红茶是全发酵茶类,茶性温和,无刺激,男女老少均可以接受;在制作过程中是以茶多酚酶促氧化为纽带的化学反应,鲜叶内的物质成分变化比较大,茶多酚含量在这个时候降低百分之九十左右,产生了大量的茶黄素,茶红素等新成分;芳香类物质与含糖类物质积累了许多。
所以我们在喝滇红茶的时候入口甜润、无苦涩,适口性是很好的,就算是刚接触茶的人群也不会排斥滇红茶的口感。既然它这么好喝,滇红茶的功效与作用有哪些呢?
养容养颜,可以抗衰老
经研究结果表明:红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说:“红茶的抗氧化剂比较复杂,对心脏也是很有帮助”.
美国的杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等;因此多饮滇红茶可以美容养颜,一天中适合在早上吃过早餐后品饮滇红茶。
滇红茶有保护肠胃的好处
肠胃不好的人如果喝茶性较为寒凉的茶品会造成胃部不舒适,这是由于茶内的茶多酚对胃有一定的刺激性所导致的;而滇红茶属于全发酵茶类,茶性温和,既不伤胃,对肠胃还有很好的保护作用,对治疗溃疡有一定的帮助。
滇红茶有消除疲劳的效果
喝茶可以提神主要是由于茶叶内的咖啡碱作用,滇红茶里的咖啡碱较其他茶类(例如:绿茶、普洱生茶)来说少很多,所以滇红茶提神的效果会弱一些,比较适合睡眠不太好的人群在需要喝茶提神的时候来品饮,若是平时睡眠质量比较好的茶友,推荐喝普洱生茶与绿茶来提神,效果会更加明显。
滇红茶
具有良好的消炎杀菌的作用
经过专家多次试验发现:儿茶素类能够和单细胞的细菌融合,使得蛋白质凝固沉淀,更好的抑制与剿灭病原菌,再一个滇红茶里的多酚类化合物消炎的作用很是显著;
因此细菌性痢疾与食物中毒患者喝红茶有很多的好处,在日常生活中很多人也经常用浓茶来涂抹伤口。
滇红茶有强健骨骼的效果
美国医师协会在2002年5月13日发表了对女士540人、男士497人做了长达10年以上的调查与研究表明:经常喝红茶的人群骨骼强健,红茶内的多酚类对破坏人体骨细胞的物质有一定的抑制作用。
滇红茶
对人体血管的舒张起到良好的作用
美国医学界一项跟红茶有关的研究表明:患有心脏病的人每日品饮4杯红茶,血管的舒张度从原先的6%提升到10%以上,普通人在这样的情况下,血管的舒张度则可以提升13%。
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