金骏眉是红茶家族的名贵品种,它属于红茶正山小种的一个分支,它的原料采自于武夷山自然保护区的高山原生态小种茶树,营养价值特别高,那金骏眉怎么冲泡大家知道吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
金骏眉的冲泡方法
1、烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。欲试金骏眉茶叶色黄白,岂容青花乱之。注酒亦然,惟纯白色器皿为最上乘,四 金骏眉茶叶之器。
3、温杯
烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款,川竹刀i画之,书法闲雅。
4、 高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
5、低泡
泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。
6、分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大,宜浅不宦深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香,俾得团结氤氲,方为佳也。
7、敬茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
8、闻香
品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
9、品茶
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝。 壶若有宿杂气,须满贮沸汤涤之,乘热倾去,即没于冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。
金骏眉的冲泡注意事项
1、醒茶
醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后,将干茶投入烫热的盖碗,然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气,然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。
2、注水
直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入,并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。
3、时间
冲泡金骏眉要快进快出,一般头泡金骏眉3-5秒出水,后面逐次增加时间,以茶汤金黄澄亮为准,然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用。
以上就是冲泡金骏眉的方法及其冲泡注意事项的相关介绍,总的来说,金骏眉实际上是一种品质非常高的茶叶,所以大家在冲泡的时候一定要掌握好方式,避免浪费!
冲泡金骏眉要注意以下几点:
(1)冲泡茶具的选择:最好用白瓷盖碗或者是玻璃杯(透明那种),一是方便观赏金骏眉的曼妙身姿,二是欣赏它逐步蜕变的过程。
(2)泡茶的水:水好茶才会好,可用弱碱性、含钙镁等物质低的山泉水、井水,如果选用纯净水,请按照2L纯净水加1/3片苏打的比例进行调配。
(3)水温的把握:开水温度低至85-90℃左右方可冲泡,太高了茶汤变浓,影响口感;太低了茶叶泡不开,影响观感和口感。
(4)注水把控:因为金骏眉都是芽头,很嫩,表面有绒毛,为了保护芽头的嫩度和不使绒毛过多的掉入茶汤中,水一定要沿着杯壁均匀的注入,防止茶叶在杯中剧烈翻滚开来。
(5)投茶量:金骏眉本身茶质上乘,每次投入3-5克即可,一般一克茶叶需要20-25毫升左右的水进行冲泡。
(6)出汤时间:第一次出汤时间适当延长下,在杯中静置5秒左右,以后每泡出汤时间根据品饮体验而定,一般而言,每泡冲泡时间是加倍延长的,当然,具体情况具体处理。
金骏眉茶的功效
1、提神消疲
经由医学实验发现,金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮金骏眉能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
3、利于利尿
在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
据实验证明,金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
冲泡金骏眉红茶的时候注意相关的一些问题即可,金骏眉红茶含有多种有益物质,经常饮用对身体是有好处的。特别是女性喝茶的话,金骏眉红茶就是很不错的选择,可以暖和身体,有不错的保健功效。
众所周知,无论哪种茶,它都含有咖啡因和茶碱等成分。这些成分可以在白天提神,但是它们会影响晚上的睡眠。因此,喝茶的时间至关重要。喝金俊美会影响早上的睡眠吗?详情如下。
早上喝金俊美不会影响睡眠。
应注意饭后一小时喝茶,这通常对晚上睡觉没有明显影响。这是因为对于健康的成年人来说,咖啡因在不到一个小时的时间内就开始在身体中发挥作用,并且在摄入适量咖啡因后,这种作用将在3到4小时内消失。
喝金俊美的好处1、心脑血管疾病的防治
红茶具有舒张血管、益心的特殊功能。喝茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量,增加有益胆固醇的含量,降低血压。可降低血液粘度,抗血小板聚集,可有效预防脑血栓、冠心病等心血管疾病。
2、提神疲劳,利尿
红茶中的咖啡因可以刺激大脑皮层,刺激神经中枢,促进提神,集中思维能力,增强思维反应,增强记忆力。此外,对血管系统和心脏也有兴奋作用,能增强心律,加速血液循环,促进新陈代谢,排泄乳酸,达到消除疲劳的效果。
3、降低血脂、血糖和血压
相关机构的研究还发现,红茶中的儿茶素可以抑制血管紧张素ⅱ的形成,有助于将血压降至正常状态。同时,它能增强血管的弹性、韧性和抗压能力。
4、养胃、暖胃、驱寒
红茶香甜温暖,能滋养人体杨琪,暖胃暖胃,增强人体抗寒能力。中医认为“当冬天来临的时候,万物的生命力被隐藏起来,人们的生理机能处于抑制状态。保持健康的方法是御寒保暖”。因此,喝红茶是严冬季节的理想饮品。因此,红茶经常被用作暖胃和帮助消化的良药。
5、强健骨骼,预防龋齿
喝茶可以抑制口腔中龋齿分泌的酶,使龋齿细菌不会附着在牙齿表面,起到预防龋齿的作用;此外,红茶富含氟,与牙钙有很大的亲和力。红茶搭配使用时,可以补充钙质,显著增强防龋能力。因此,用红茶漱口可以防止蛀牙和过滤病毒引起的感冒。
金俊美饮酒札记1.避免饭后立即喝茶
因为茶单宁可以减少铁的吸收,所以在饭前或饭后喝茶很容易减少饮食中铁的吸收,影响比例可能高达65%。
2、不宜泡茶配药
茶单宁会与某些药物一起沉淀,影响药效。例如,铁补充剂、氟化萝卜抗生素和四环素类抗生素将被茶产品中的单宁酸和生物碱吸收,从而减少人体对这些药物的吸收。
3、避免长时间热泡
随着时间的推移,单宁释放得越来越多。避免喝热水浸泡时间过长的茶。这就是你晚上不喝茶的原因。
4.凉茶制作
咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病和溃疡患者不适合喝茶。然而,研究表明,冷浸12小时后的茶汤咖啡因含量仅为热浸5分钟后茶汤咖啡因含量的三分之一。
5、运动后不宜饮酒
茶具有利尿作用,不适合运动后或缺水时补充水分。
6.小心糖
市场上流行的茶饮料包括甜的、半甜的和无糖的。喝酒时要特别小心。喝含糖的茶饮料会增加热量。患有糖尿病、高脂血症和减肥的人不推荐饮酒。
7、注意奶油和奶油球
西式奶茶建议用低脂牛奶代替奶油或奶油球,以避免摄入过多热量。
8、注意节约
应特别注意花果茶的保存,因为果粒含有更多的水分,并且容易因水分而发霉。干燥剂或储存在冰箱里是一个不错的选择,但无论哪种茶都必须注意保存期。
9、适度摄入
根据抗癌效果的研究,每天喝150毫升茶对健康有益。
总而言之,早上喝茶不会影响睡眠,不管是哪种茶,因为咖啡因、茶碱和茶多酚会在一小时内失去作用,所以早上喝茶不会影响睡眠。说到晚上能不能喝金骏眉,似乎是大家一直以来都认为不可以,因为茶叶中含有较多的咖啡碱元素能够让人一直处于兴奋的的状态,有提神作用,所以很多的人都不会选择在晚上喝金骏眉,那是不是晚上就不能喝金骏眉呢?下面我们就一起来了解一下吧!
晚上能喝金骏眉
正常来说晚上喝红茶是会影响睡眠的,但很多人都说晚上喝红茶可以有助于睡眠。有人晚上喝红茶会失眠,而有的人喝红茶则有助于睡眠,关键在于怎么喝。
晚上喝金骏眉注意事项
1、不可空腹饮茶
空腹饮茶会引起身体不适,这是因为胃液会被茶水稀释淡化,使得消化功能变低,吸收率增高,导致茶叶中不良的成分大量进入血液,引发头痛、头晕等症状。
2、不可饭后马上饮茶
一般人喜欢在饭后马上喝茶,认为它具有清肠去油的功能,这么做有可能会产生反效果,原因在于它会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。茶叶中的单宁酸会让食物里的蛋白质变成不容易消化的物质,同时大量的鞣酸与蛋白质结合造成收敛作用,使肠胃蠕动减缓,导致粪便在肠道时间变长,容易衍生便祕、制造有毒致癌物质等问题,建议大约在饭后一小时再喝。
3、醉酒不饮茶
一般人喝醉酒常用喝茶来解酒,这不是正确的做法。通常,人在喝酒的时候,心脏跳搏会加快,如果再喝茶,血容量加大,心脏的负担会更重,发病的风险会很高;另外,茶叶虽然有助于利尿,但大量没有分解的乙醛通过肾脏,会使肾脏受损,产生病变。
4、不饮新茶、浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因,喝入体内会刺激神经和心血管以及大脑。刚炒制的新金骏眉茶则很容易引起上火、便秘等症状。
5、不宜以茶配药
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效,例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附,使得人体对此类药物的吸收减少。
6、避免热泡太久
单宁随时间越长释出越多,避免喝浸泡热水过久的茶,这就是不喝隔夜茶的道理。
7、不喝冷泡茶
对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示,冷泡12小时后的茶汤,其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。
晚上喝金骏眉禁忌人群
1、热性体质的人
热性体质的人内热过剩,如果再饮金骏眉的话无疑是火上浇油。极易诱发上火,便秘、面红耳赤,脾气差且容易心烦气躁等症状,尤其是夏天。
2、长期便秘的人
因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮用可能会加重。
3、患有神经衰弱或失眠症的人
由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
4、患有缺铁性贫血的人
因为金骏眉中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。
5、服药的人群
金骏眉是用野生茶芽制作而成,其药效成分较其他茶叶多,更易与其他药物相互作用,严重影响药物的吸收。建议吃药后的2小时不要喝茶。只有服用维生素类药物时可以喝茶。
总的来说,晚上可以喝金骏眉,且无论是红茶还是绿茶,它们都同时具有“提神”和“安神”两方面的作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经过于兴奋,让人们容易入眠。关键看你怎么喝,喝的时间和方法不同,所起到的效果也就不同。
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村,因为独特的味道得到众多人的喜欢,那大家知道金骏眉红茶保质期多久吗?具体如下!
金骏眉的保质期
金骏眉红茶的保质期都比较短,最少是1年,最长则为2年,不过相比锡兰红茶来说,锡兰红茶的保质期要比金骏眉红茶的长。
而对于散装和袋装的金骏眉红茶的保质期也有不同说法,一般袋装的金骏眉红茶保质期是24个月,散装的是18个月,一般都是可以存两年左右。
金骏眉的保存注意事项
1、隔绝空气
茶叶中的某些化学成分物质在空气中氧气的作用下,会发生化学反应,使相当部分可溶性物质变成难溶于水的物质,从而使茶叶的色泽变次,汤色浑浊,口感变差,品饮价值降低。因此,在无氧条件下,有利于茶叶的储藏。
2、避免潮湿
茶叶是干燥物质,质地疏松分散,具有很强的吸湿性。茶叶海绵组织相当发达,鲜叶含水量大,干燥后孔隙率高,是一种疏松而多孔的结构体。它不但有外表的形态结构,而且有错综复杂的内表面微孔结构。
茶叶的吸湿性,还与其所含的某些化学物质有关。茶叶中含有相当量的柔水胶体,如淀粉和蛋白质,容易吸附水分。茶叶中的多酚类物质、咖啡碱等主要品质成分,是一种水溶性很大、吸湿性很强的物质。
3、避免异味
茶叶中含有棕榈酸、萜烯类和邻苯二甲酸二丁脂等化学物质,它们分子量大、沸点高、结构复杂、分子问作用大、吸附能力强,易吸附空气中易挥发性的气体物质,并固定下来。
金骏眉的保存方法
1、锡罐贮藏法
选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋,然后将干燥包装成方形的武夷山金骏眉整齐地叠放在罐内的食品袋中,扎好袋口,盖好盖子即可。
2、陶瓷罐储藏法
选用干燥无异味,密闭性好的陶瓷罐一个,罐底与罐内周围铺设牛皮纸,中间嵌放竹炭袋一只,将呈方形包装的武夷山金骏眉置于坛内四周,坛口用棉花包盖紧,竹炭袋每隔半年更换一次。这种方法,利用竹炭袋吸湿性能好,使武夷山金骏眉茶叶不受湿,储存效果好,能在较长时间内保持武夷山金骏眉品质不变。
3、热水瓶储藏法
以热水瓶作盛具,将干燥散装的武夷山金骏眉茶置于瓶内,装实装足,尽量减少瓶内空气存在量,瓶口用软木塞盖紧,塞边涂白蜡封口,在裹上胶布。由于瓶内的空气少,温度稳定,保质效果好。福建武夷山民间用这种方法储藏正山小种5年不变质。武夷山金骏眉茶叶仍带果香,滋味甘甜,入口醇滑。
4、铝塑复合袋储藏法
铝塑复合袋密封性好,既能防潮,又不透光,用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单,材料易购,如结合低温冰箱储藏效果则更好。
综上所得,金骏眉是一种品质非常高的茶叶,但是同理的,金骏眉也是一种吸附性特别强的茶叶,保质期不是很长,所以在保存的时候一定要注意方式方法,且要在保质期以内喝完!
人们在选择红茶的时候首先会考虑一点,就是它口感如何。毕竟是亲自品尝的饮品,所以一定要符合自己的口味才行。不过在冲泡金骏眉红茶的时候就要有很多的注意事项。为什么这么说呢?原因有很多,现在就来看看专业的解释是怎么说的吧。
金骏眉红茶冲泡过程是什么?将冲泡用水加热到沸腾,直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔,生长周期慢的特点使得其耐高温,并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,并且品质稳定,汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。
金骏眉红茶冲泡要注意观察什么?正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。
除了红茶的口感和品质之外,金骏眉红茶的功效也是非常的出众的。普通的茶是完全不能够相比较的。这也是人们愿意去主动了解它的一个重要因素。尤其是在生活中,如果经常饮茶的话,是会有很多可喜的变化和功效。不信可以试试看哟。
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