最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“中国红茶的三大分类”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“中国红茶的三大分类”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
红茶属于全发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥，是目前世界上消费量最大的茶类。依据各类红茶品种特征的要求，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。
一、红茶分类简史
中国红茶最初起源于我国福建省武夷山一带的小种红茶，也是世界历史上最早的红茶。18世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，发展了工夫红茶制法。清代刘靖撰《片刻馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫……”。当时已有“小种”和“工夫”之分。1875年前后，工夫红茶制法传到安徽，原盛产绿茶的祁门县，开始生产红茶，因香高味浓而驰名天下。19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国，后来又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。50年代末，为适应国际市场的需要，我国也开始试制生产红碎茶。
二、小种红茶
小种红茶是福建省特有的一种红茶，传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县（现为武夷山市）星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”。小种红茶是最古老的红茶，同时也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类：正山小种。
正山小种：红茶之祖
产地：福建省武夷山
传统正山小种红茶，有着非常浓烈的松烟香香味，味似桂圆汤。其独特的松香味深得海内外消费者的喜爱，后来的工夫红茶是正山小种的基础上发展的。
三、工夫红茶简介
工夫红茶为我国的传统红茶，因制工精细，颇具工夫而得名。工夫红茶产地较广，主要以产地简称命名。其中产于安徽省祁门一带的“祁红”，外形条索紧细，具有类似玫瑰花香（甜花香），滋味甜醇；产于云南的“滇红”，外形肥壮，显金毫，滋味浓醇。如祁红早已名扬海外、享有很高声誉的工夫红茶，深受东欧、西欧的消费者的欢迎。此外，还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等，都是中国工夫红茶的主要品类。有时也为了满足某些特定市场的需要，将几种工夫红茶拼配成“中国工夫红茶”，以集众家之长，使茶叶外形内质更为完美。工夫红茶适宜多次冲泡清饮，也宜调饮。代表茶类：祁红、滇红等。
祁门红茶：红茶皇后，群芳最
产地：安徽省祁门县
创制时间：1875年
祁门红茶，简称祁红，中国工夫红茶的代表，产于安徽省祁门县，中国历史名茶。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，高香美誉，声名名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，位列世界三大高香红茶之一。
滇红工夫：汤色红艳，金圈突出
产地：云南的临沧，双江、凤庆等地CY316.com
创制时间：1938年
滇红工夫，主产云南的临沧、双江、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而著称于世。
四、红碎茶简介
红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而制成，因外形细碎，故称红碎茶，也称“红细茶”，是当今世界上产饮量最大的一个红茶品种。其滋味要求浓强鲜（浓厚、强烈、鲜爽）。红碎茶用沸水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量也大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用，常把能够冲泡出一杯茶汤的红碎茶（通常是2克）装在专用的滤纸袋中，加工成“袋泡茶”。
红碎茶五号：鲜浓甘爽
产地：云南西双版纳州
创制时间：20世纪80年
红碎茶五号，新创名茶，与20世纪80年代后期由云南西双版纳大渡岗茶厂引进CTC（压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl三个动作英文单词首字母的缩写）茶机创制而成，曾经在1999年中国茶叶学会第3届“中茶杯”全国名茶评比中获得特等奖。其外形：颗粒状，匀齐重实；色泽：红棕油润；香气：浓鲜持久；汤色：红浓明亮；滋味：鲜浓甘爽；叶底：红匀柔软。.
红碎茶的发展与国外对茶叶更看重滋味的饮用习惯有很大关系，其分类也与我国有所区别。国外红茶的按传统分类方法可分为全叶茶、碎茶、细小茶叶、粉状茶叶，其具体级别划分则是按照茶叶的大小和形状，分为OP、BOP、BOFP、D等。
中国红茶品类繁多，祁门红茶闻名天下，其他红茶也处处留香，众多种类的红茶的产生是伴随中国红茶的不断传播和历代制茶师傅们不断的创新和钻研的结果，于是成就了祖国山河一片“红”的景象。
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中国正宗三大红茶介绍
1、正山小种
正山小种为红茶之鼻祖，桐木关是武夷红茶的发源地之一。正山小种红茶繁荣于17世纪。1705年爱丁堡金匠刊登广告，绿茶（GREENTEA）每磅售十六先令，红茶（BLACKTEA）三十先令。英传记家玛丽、迪蓝尼夫人记当时茶价为红茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中国福建武夷（WU-I）山所产的茶，通常用于中国红茶（CHINABLACKTEA）。
正山小种是传统的特种外销红茶，从半发酵茶类演变而来的一种全发酵茶。以其特殊而迷人的香味而驰名中外。茶叶原料品质优良并带有“松烟香”和“桂圆汤味”。加上独特而精湛的加工技术，使成品香味厚醇，别具一格。正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，不带芽毫，色泽乌黑油润，香气芬芳浓烈。滋味醇厚回甘，汤色红艳浓厚，并以烟香和桂圆汤、蜜枣味为主品质特色。正山小种以加奶为主，形成奶茶，茶香不减。掺有少量白兰地的正山小种，风味别致，香美可口。
2、祁门红茶
祁门红茶主产地为安徽省祁门县，其中茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里平里一带最优。祁红从创制以来，一直保持着优质的品格。高档祁红外形条索紧细、苗秀匀整，且几乎每一片茶叶都相同，色泽乌润，俗称“宝光”；带有蜜糖香，上品茶更蕴含着玫瑰花香，祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者尊称之为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮，是祁门红茶的主要特点。
祁红1915年在巴拿马国际博览会上曾获得金质奖章，在国际市场上被称之为“高级红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”。祁门红茶以4月份所采收的品质最佳，所以每当祁红新茶上市，人人争相竞购。祁门红茶宜于清饮，清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。
3、云南滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫和滇红碎茶两种，滇红功夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的二十县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，萎凋、揉捻、发酵、干燥而成；滇红碎茶是萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者强烈富有刺激性。
滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。云南滇红以加入各种水果调饮为主，如果茶等。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
中国红茶品种是非常多的，除了以上三种知名红茶以外，包括的主要品种还有日照红茶、昭平红、霍红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等品种。其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。另外，红茶按照其加工的方法与出品的茶形，又可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶是大家生活中常喝的茶品，今天小编为大家介绍下中国的三大知名红茶。
我国红茶的产地分布
中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
中国三大知名红茶
1、祁门工夫
祁门红茶，祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。与大吉岭红茶、乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”。产于安徽祁门。有数百年的生产历史。古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质，深受广大茶友的喜爱。该茶冲泡后，内质清芳，带有蜜糖果香，上品茶又带有兰花香，香气持久;汤色红艳明亮，滋味干鲜醇厚，叶底鲜红明亮。
2、滇红工夫
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫和滇红碎茶两种，滇红功夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的二十县
工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
3、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
世界四大红茶
1、祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
3、乌巴-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
中国红茶如何分类
1.工夫茶:工夫茶是我国独特的传统茶。由于采茶领域不同，茶叶品种也不同，生产工艺也不同。还有祁宏、电红、宁红、川红、洪敏、洪虎和岳红。
2.小红茶:产于中国福建武夷山。由于在小红茶的茶叶加工过程中使用松木进行加热、萎凋和干燥，制得的茶具有浓郁的松烟香味。由于产地和质量的不同，红茶有两种:正山红茶和外山红茶。名优产品有郑山族、金俊美、尹俊美等。
3.碎红茶(Broken Red Tea):碎红茶，又称ctc红茶，是国际茶叶市场的主食。红色碎茶绝不是普通红茶的碎粉，但在红茶加工过程中，条状茶被切成细小的碎茶块，所以被称为红色碎茶。红碎茶需要浓茶、浓茶、鲜茶、香茶和刺激茶。由于叶的形状和茶叶品种的不同，质量也有很大的不同。红碎茶的品质特点是:颗粒致密厚重，颜色黑色油腻。酿造后，香气和味道都很好，汤又红又浓，叶底又红又均匀。
4.袋泡茶:用上好的红色碎茶调制后，放入滤纸袋中。饮用时，将袋子放入杯中，不含树叶残渣，颜色、香气和口感不会下降。每个袋子提供一次饮用，饮用后丢弃。干净卫生，饮用方便。立顿红茶等名品。
中国红茶根据其制备方法可分为三类:
功夫红茶:中国红茶的代表。它在最初的制作过程中没有被切碎，并且非常重视茶叶的紧密性、细腻性、完整性和一致性，因此整体品质和风味极其优美和优雅。它也可以分为两种类型:大叶功夫和小叶功夫。前者由高大的大叶乔木茶树品种制成，以云南红色功夫茶、政和功夫茶为代表。后者由灌木型小叶种组成，以祁门工夫茶和弘毅工夫茶为代表。
小红茶:福建省的特产，分为正山小种和外山小种。后者是非福建兴村其他茶叶产区的郑山小种生产的小红茶。
碎红茶(break红茶):在全世界南亚国家机器红茶兴起后，中国也开始发展这项技术，生产区域遍布中国红茶生产区，主要用于出口。
更著名的茶类型主要是祁门、正山和滇红茶:祁门红茶
它产于中国安徽祁门。清朝光绪年前，绿茶主要产于该地区。此后，红茶技术于1875年从福建引进，并于1876年成功试制。从那时起，它已经成为中国茶爱好者最有吸引力的地方之一。1939年，红茶的总产量甚至达到中国红茶总产量的三分之一。他在1915年巴拿马世博会上获得金牌，并与印度大吉岭和锡兰乌帕一起被评为世界三大红茶，价格飙升至新高。
茶园都位于大约600米的高度。土地肥沃，气候温和湿润，昼夜温差大，云和雨丰富，生产出优质红茶。
当地的小溪密布着河流，许多河流和大陆都是沿着河岸的狭长地带冲积而成的。由于这些河流和大陆的土壤非常肥沃，种植在这些河流和大陆上的茶树生产的红茶被称为“周茶”。它的品质与众不同，是祁门红茶的最佳品质。
出色的祁宏功夫是黄褐色和艳红。它充满了香料、鲜花、蜂蜜和焦糖的味道。味道醇厚而有意义，非常迷人。其香气特别被称为“祁门香”，也称为“方群最香”和“王子茶”。郑山赛跑
峥嵘族在外语中被称为拉邦索冲。“正山”被翻译成“腊邦”的原因仍不清楚。
郑山族是一种烟浓味浓的红茶。它产于福建省崇安县兴村乡铜木关。它位于武夷山北段，海拔约1000 ~ 1500米。冬天气候温暖，夏天凉爽。云终年覆盖着它。郑山族又称“慕童关中族”或“兴村族”。福建政和、谭洋、江西千山等地模仿郑山族制作的其他茶叶品种被称为“外山族”。
与普通功夫红茶相比，郑山小红茶发酵后还有一个炒制作用，用松烟烘烤干燥。因此，形成了郑山族特有的浓烟味和龙眼味。一颗好的正山种子不仅会有浓郁的烟味，还会有鲜明而坚实的红茶个性。
说到这种茶的起源，有一个非常有趣的故事，很难说它是真是假:据说在战争期间，一支军队到达了兴村，驻扎在茶场。在采茶季节，士兵们睡了一夜茶。结果，由于压力和长期储存，茶菁被发酵和变黑。茶叶市场的人们别无选择，只能找一个茶壶在锅里翻炒并用松木烘干。然而，红茶的这种特殊气味受到高度赞扬，并从此成为红茶界不可忽视的名茶。
与当时现有的未发酵绿茶和半发酵绿茶相比，全发酵红茶更有利于长期储存和运输，加上郑山族本身鲜明浓郁的松烟和香气，这与外国人更简洁易懂没有什么不同。
因此，郑山小茶的出现很快吸引了外国投资者的注意，成为欧洲最著名的中国红茶之一。云南红
云南。直到1938年左右，试产才正式成功。它被认为是中国红茶中的年轻红茶新兵，也是中国红茶中罕见的大叶红茶。因为这种茶外形华丽肥美，有着五颜六色的金黄色、橙色和黄色的花蕾，非常漂亮，很快就吸引了各方的注意。
云南位于中国西南边境，西北地势高，东南地势低。因此，它可以阻挡西北大陆气候的入侵，并从海洋中获得湿润的温暖季风。大部分主要茶叶产区位于海拔约1000-2000米的地方，常年被云包围，昼夜温差大，但全年平均温度极其稳定。由于各种独特的环境条件，云南已经成为中国一个非常突出的茶叶生产省。
滇红主要产于滇西和滇南，其中产于滇西茶区凤庆、郧县、昌宁等地的工夫茶最好。
云南最好的红茶叶饱满光滑，茶汤色泽鲜红鲜艳，香气呈现温暖的香气和甜美的香气。当你喝它的时候，你仍然有一种强烈的个性，丰富而饱满的味道，非常迷人！
中国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了我夫红茶。工夫红茶的制法传至印度、斯里兰卡等国，后来发展产生了“红碎茶”。我国1957年以后也逐渐推广红碎茶的生产，因此，红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。
①小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香，味似桂圆汤。它产于福建崇安星村乡桐木关的称“正山小种”，品质最好。
②工夫红茶也是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。主产于安徽、福建、湖北、湖南、江西等10多个省区。其中产于安徽一带的“祁红”，外形条索细紧，具有类似玫瑰花香（甜花香），滋味甘醇；产于云南凤庆、勐海的“滇红”，外形肥壮，显金黄毫，汤色红艳，滋味浓醇。祁红与滇红是在海外享有很高声誉的工夫红茶。此外，福建的“闽红”、湖北的“宜红”、江西的“宁红”、广东的“粤红”等都是中国工夫红茶的主要品类。
③红碎茶是揉切成颗粒形碎片后发酵干燥而制成的红休，外形细碎也称红细茶。红碎茶冲泡后茶叶浸出快，一次冲泡浸出量大，很适合作袋泡茶原料，加糖加奶饮用，十分可口。红碎茶主产于云南、海南、广东、广西等省区。通常以大叶种为原料加工成的红碎茶，茶汤滋味浓强鲜爽，加奶后，汤色橙黄。红碎茶的初制毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶和末茶四类。叶茶是短条形红碎茶，碎茶是颗粒形红碎茶；片茶是小片状红碎茶；末茶是细末状红碎茶。
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