金骏眉是福建省武夷山市的特产,属于红茶类,而且是红茶中的珍品。福建省武夷山是国家级的自然风景保护区,也是中国最著名的产茶区之一,那里自然环境优越,产出了数千种茶叶。这些茶叶中,最著名的有武夷山大红袍、正山小种红茶和金骏眉。金骏眉价格为什么这么贵呢?
武夷山市属于亚热带季风气候,海拔高,降雨量充沛,空气清新,土壤肥沃,非常适合茶叶的生长。在这样的环境下,产出的茶叶品质自然是最好的。金骏眉茶叶里富含了大量的咖啡碱、氨基酸和维生素等营养物质,而且金骏眉的原料全部选用鲜嫩的茶芽来制作,一斤金骏眉就要耗费数万颗茶芽,导致金骏眉的价格也极为珍贵。
金骏眉茶叶的功效有解渴润喉、利尿、杀菌、提神、解疲劳等,无论是清饮还是与牛奶调和饮用都可以发挥出很好的风味。金骏眉的外形细小紧密,颜色黑润中透着金色的茸毛,因此被称为金骏眉。金骏眉的茶汤颜色金黄透亮,香气馥郁,入口的滋味甘爽、醇厚,绝对能让喜爱红茶的茶友们赞不绝口。
金骏眉的功效一直为人们所称道,因为红茶是全发酵茶,茶里的茶碱已经减少了很多,所以喝下去并不会对肠胃产生刺激的作用,反而可以暖胃、养胃。身体虚弱、脸色苍白的人士常喝金骏眉,可以让面色红润,温养身体。要注意的是,金骏眉茶叶非常的鲜嫩,因此不适合用沸水冲泡,一般使用85度左右的开水即可。
金骏眉价格为什么这么贵?金骏眉的珍贵之处还在于它的制作工艺。金骏眉是一种纯手工制作的茶叶,全程都需要有经验的制茶师傅监督并且亲自制作。上好的金骏眉很难流入市场,通常还没制作出来就已经被订走了。所以,茶友们如果想要喝到正宗的金骏眉,就需要费点功夫了。
物以稀为贵
福建省西北部,武夷山脉南麓,大山之间,一群采茶女在贫瘠的山坡上采摘新茶。往年,桐木村的采茶女要等到四五月后才开工,连叶带梗地采摘,而今年,她们清明前后就开始忙碌了,摘的全是细嫩的芽尖。这样的茶青在桐木当地售价在500元/斤,而一旦制成金骏眉,每斤出厂价在4000元以上,到了福州、泉州、厦门销售价都在万元以上,在北京被炒到每斤售价20000元,甚至更高。
桐木村的茶山并不是人们常见到的一望无际的茶园,而是零星错落在森林或灌木丛中,由于地理位置、海拔不同,茶发芽的时间也不同,采茶工既要熟知茶树的发芽情况和茶山的地形,还要善待茶树,所以茶农往往自己一家人亲自上山采摘,因此产量有限,所以采茶的成本出奇的高。一个熟练女工一天只能采摘芽尖约2000颗,而500克金骏眉约需5万多颗芽尖,也就是需要20多个熟练女工采摘一天。而桐木村茶山面积有限,只有6700多亩,今年,金骏眉的茶青收购价格每斤达到500元,而5斤的茶青才能做1斤精茶。成本高、原料少、产量低,使得金骏眉一出世就极为珍贵。
买者不喝,喝者不买
武夷茶自古延续着高贵的血统,无论是龙团凤饼、大红袍,还是正山小种红茶,历来有“价同黄金”的美誉。欧阳修《归田录》记述:“茶之品莫贵于龙凤,谓之小团,凡二十八片,重一斤,其价值金二两,然金可有,而茶不可得。”乾隆皇帝盛赞大红袍“就中武夷品最佳”。正山小种也是被英国皇室定为宫廷用茶。在历史上,武夷茶多次被当做奢侈品进入上流社会的消费清单。横空出世的金骏眉也很快进入了达官显贵的嗅觉和味觉的“势力范围”。不知道是有明文的规定,还是坊间达成一个普遍的共识——送茶不算行贿。于是作为高端茶礼的金骏眉就大行其道地进入最佳礼品的清单。物以稀为贵,人以礼为高。金骏眉品质好,价钱高,2005年才诞生,是一种新品种茶,让人有一试其味的欲望,这正好满足了中国人送礼的心理。2008年底到2009年,大有“今年过节不送礼,送礼只送金骏眉”的势头。大凡高端茶都有一个“买者不喝,喝者不买”的现象,所以买者大都“只买贵的,不买对的”,这种满目崇尚高价的现象,客观上纵容了商家炒卖的心理,也是真品金骏眉价格飞涨和山寨版金骏眉层出不穷的因素之一。
墙外开花墙内香
这是一款由高端带动的红茶。梁骏德回忆,2005年张先生按照茶叶成本买下了首批金骏眉带到北京在茶人中推广。刘锋介绍,张先生曾经是与政府高级官员有较多的接触,后来下海经商投资房地产,组织一些高级会员,由于张先生接触的都是社会的精英阶层,茶叶的品质得到好评,金骏眉于是逐渐流行。阎先生亦是有政治背景的人物,他也给金骏眉做了许多推广。此外桐木正山茶业有限公司的江元勋也做了一些推广工作。2005、2006年,金骏眉在北京开始风靡起来了,可是在武夷山知道金骏眉的人还不多,当外地人纷纷到金骏眉产地寻茶的时候,武夷山人才真正意识到金骏眉的价值,似乎应验了一句古语“墙外开花墙内香”。
厂家和商家的炒作
有市场,就有炒作。就像炒房一样,售楼部往往制造一种早早售罄的假相,然后适量放售一两套来吊人的胃口,以此加倍刺激人们的购买欲。炒卖茶叶与炒房唯一不同的是,房子不能假冒,而茶叶可以以次充好甚至假冒。在利益的驱动下,金骏眉的厂家和商家开始在各自环节争取最大的利润空间。有资金、有实力的厂家开始掌控上游的货源,个别大的厂家试图垄断货源,但是那些小的厂家不甘示弱,直接邀请经销商参与到生产环节,背着大把的热钱进入桐木村,跟踪每一泡金骏眉的采摘、制作。这样一来,小厂家也有钱收购原料,经销商又能确保买到货真价实的产品,两全其美。大厂家的垄断欲、经销商染指和抢购导致用于制作金骏眉的正山茶青收购价被竞抬起来。由于厂商的竞价,今年茶季,桐木村的金骏眉茶青飙升到每斤550元的高价。在这场博弈中,茶农成了最大的赢家。另外一种现象是,个别茶厂为了降低成本,扩大货源,直接从外地输入茶青,制作金骏眉,或干脆在外地加工“金骏眉”,最后运回桐木村精制、打堆、包装上市,把外山的金骏眉状红茶直接“洗”成正山金骏眉。
金骏眉暴得大名,不过烦恼也不断。最大的烦恼,它不知道它是谁。创始人和市场商家为了它的身份归属打破了头。据创制人讲,他们本意是把它作为一个商标名来使用:“金骏眉”牌正山小种。属正山小种名下的顶级红茶品种。可是,金骏眉的窜红速度太快了,还没等他们注册,市场上金骏眉已经铺天盖地。市场把“金骏眉”演化为红茶中一个新品类。
金骏眉被创制者归入正山小种,不仅是正山小种的来头—红茶的源头始祖就是武夷山的正山小种,还因为金骏眉和正山小种是同宗亲戚。它们产自同一地区,选用同一茶树叶制作而成。
以最初创制的金骏眉来讲,它的确在血统上与正山小种有传承关系,正山小种和金骏眉都由一种被称为武夷菜茶的土茶树种制作而成。这一菜茶又只能生长在武夷山“正山”的范围内。所谓正山仅包括武夷山方圆50平方公里的范围。在加工工艺和所选用的茶树树叶上,金骏眉则走了改良变化的路线。
正山小种的特色是它的松烟味,这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺,一道是萎凋。萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊,让树叶走失一些水分。视条件不同,有的茶叶放在阳光下萎凋,有的放在室内萎凋,正山小种萎凋的特殊性在它放在室内用松烟熏,加温萎凋。并不是任何松树都可以用作柴料,必须是当地的马尾松。另一道是干燥工序。正山小种用松烟熏制进行干燥。不过,金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺,而是顺应市场口味,采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。
正山小种有别于其它红茶制作,还有一道被称为“过红锅”的工艺。这道工艺是把发酵过的茶叶放在200摄氏度的锅内,经20至30秒的时间快速摸翻抖炒,使茶叶迅速停止发酵,走掉茶叶中的青草气,发展茶叶中的其它芳香物质。经过这一工艺,茶叶的醇度和甜度得到提升。金骏眉保留了这一道工艺,这道工艺是金骏眉和正山小种血脉相连之处。
正山小种与金骏眉在选料上的区别在于,正山小种摘取1芽3叶,金骏眉则完全选用芽头。5斤左右的茶芽青(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的金骏眉成品。
金骏眉的工艺发展是红茶初加工工艺的一支变奏,成就了一条从繁到简再到繁简相间的路径。红茶中的另一大类是功夫红茶,也是从正山小种工艺流变而出。我们熟知的祁门红茶就属功夫红茶一类。功夫红茶意指红茶在制作阶段完成后,筛选定级时的精心挑选。在初加工工艺方面,功夫红茶对正山小种工艺进行了简化,头尾两道没有松柴熏,过红锅也被省略。金骏眉则是简省了松烟味,保留了过红锅。由于选料的不同,制作工艺上的变化,正山小种成熟圆润的桂圆香,转化成金骏眉高扬的蜜香,汤色由深沉玛瑙红转化为活泼明亮的金黄色。
从这些相同点和不同点上看,可以把金骏眉看做正山小种的一支流派。不过,流派发展壮大,就会独立门户自成一派。
现在,作为晚辈的金骏眉市场名声高过了祖辈。它的口感得到了普遍的接受。与正山小种相比,金骏眉好在于它的一览无余,它的细嫩柔滑的口感和高扬的香气,一入口马上就能体会到。要明白正山小种的好处并不容易。2001年正山小种参加芜湖茶博会,部分评审专家根本不能接受它特殊的烟熏口感。福建的一位茶界老前辈,专程写信给会议组委会的专家,介绍正山小种的特点,通过人情路线,专家们才可能细品正山小种,最终参选单位获得了奖项。
正山小种犹如古典时代,需要沉静的心态才能品出它含蓄的滋味来。而金骏眉为这个时代所创制,它的质量特征或多或少适合着快节奏的时代精神。
金骏眉价格在红茶中的价格算是贵的,那为什么金骏眉价格这么贵呢?金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。下面就和小编一起看看金骏眉价格为什么这么高的原因吧。
金骏眉价格高的原因一:金骏眉人工费用价格高。平均每天一女工只能采金骏眉芽尖约2千粒,一斤(500克)的金骏眉需要6万-8万的芽尖.金骏眉桐木红茶价格中人工费用成本也就很高了.金骏眉茶叶价格自然高于普通正山小种红茶。
金骏眉价格高的原因二:金骏眉原料(茶青)价格高。金骏眉是正山小种红茶的一种,遵循国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地的规定:东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′.方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关.这个区域位于武夷山国家自然保护区,种植面积不大(种植面积6700亩),而武夷山的茶园挺分散的,山高路陡,采摘管理成本也高。
金骏眉价格高的原因三:金骏眉制作风险高加工费高。除了茶青费用,还有前期人工采摘芽尖的费用.到了制作环节,能执掌金骏眉制作的都是经验老道的老茶农,茶叶如果做不好,前提的投入都浪费了.高风险高收益,那些制作金骏眉的师傅自然要的价格高。
金骏眉价格高的原因四:金骏眉高端茶礼市场需求旺盛。金骏眉既保留了传统正山小种红茶优良特征,又赋予了创新的外形及内质,一进入市场填补了高端茶礼市场,便得到追捧和好评,金骏眉礼盒礼品茶价格一路飙升.在市场的部分商家炒作下,武夷山金骏眉价格有些混乱,但金骏眉茶叶价格高并非全部是炒作的因素,还是和金骏眉的价格成本有很大关系的。
从上文得知:金骏眉价格之所以贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。金骏眉是茶中无法模仿与超越的稀贵品种。
金骏眉茶叶诞生年代并不久远,在2005年才被正山堂创立者及其团队研制出来,在短短十年的光阴中,金骏眉茶叶已跃升到中国名茶之列,实力不可小嘘。对于如此新生代的茶中贵族,有着不为人知的艰辛之路。
金骏眉茶叶属于红茶,是红茶中正山小种的一个分支,在正山小种的制作基础上,才用更精进的制作工艺制作而成。在红茶茶类中,正山小种已经属于红茶中的翘楚者,而后来研制出来的金骏眉制作工艺更在金骏眉之上,因此金骏眉被誉为中国高端顶级红茶的代表。有这样的数据来体现金骏眉茶叶制作的艰辛之路,每500g的金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖制成,而且不能用制茶机器帮忙制作,全程都需要制茶师人工制作。
除了制作工艺之繁琐跟困难,金骏眉茶叶制作的艰辛之处,还体现在其的种植技术上,要成为“天之骄子”可不是一触而就的。金骏眉对土壤的水分、厚度等有着严格的要求,如果种植时没有压紧,锁住水分,或者高温干旱的天气,没有及时给金骏眉灌溉,便会造成死苗。土壤不具备粘壤质,厚度不够,也无法培育出金骏眉茶叶。而且种植金骏眉时需要及时的除草,才能保证根部的发达。金骏眉的生长优势体现在茶树顶端,必须及时打顶促进金骏眉分支,才能保证金骏眉长出更多的新生芽叶。
因此,单单在种植技术上讲,金骏眉可不是想种就能种出来的,需要花费大量的精力去照料,才有机会制成如此茶中精品。这也是茶叶市场上金骏眉茶叶为什么会卖出那样高价的主要原因,每500g金骏眉茶叶动辄成千上万块。当然如此辛苦种植制作出来的高价金骏眉茶叶,在功效价值上果然不负人们所望。金骏眉茶叶中含有丰富的咖啡碱、叶酸、肌醇、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,有着瘦身减肥的功效。饮用金骏眉茶叶还有助于促进血液循环,解除支气管痉挛,有效止咳化痰,治疗心肌梗塞等疾病。
如此茶中之王,自有它高人之处,有机会品一杯金骏眉茶叶,感受下“天之骄子”的独特魅力!
红茶,一直是大家非常喜欢的茶类,一天忙碌下来,一杯入口,整个人精气神都好了许多。而正山堂金骏眉在红茶中的名气,更是成为了许多饮茶爱好者的选择,但是,很多对正山堂金骏眉不够了解的朋友可能也会难免心生疑问,为什么正山堂金骏眉价格比较贵呢?小编只想说,物以稀为贵。
正山堂金骏眉红茶是正山茶业在正山小种红茶的工艺基础上于2005年首创的高级红茶,其名寓意金贵之茶如骏马般奔腾发展,其原料采摘于自然保护区内的原生态茶山,由正山小种红茶第二十四代传人江元勋精心制作,每500克金骏眉需6-9万颗芽尖。
正山堂金骏眉红茶外型细小而紧秀,色泽为金、黄、黑相间;金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色亦为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。总之,正山堂出品的金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。看,正山堂金骏眉价格绝对对得起货真价实的名号。
在了解正山堂金骏眉红茶的出产过程和品质之后,你还会觉得正山堂金骏眉价格贵吗?很多人可能看到正山堂出品的金骏眉的价格较贵,就会犹豫不决,但其实我觉得,好茶需要细细品味,相信真正用心品尝过正山堂金骏眉的朋友,都不会后悔。
金骏眉
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
金骏眉,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”。
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
金骏眉的名称由来
此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜润滑,叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。
一、金:金骏眉采用头春头芽制作,一年一采,而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质,稀贵如金,表明为一种顶级红茶,故取名“金”字;
二、骏:因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树,同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来,故取名“骏”字;
三、眉:传统名茶皆有“眉”名,金骏眉以茶芽这原料,茶型修长如眉,“眉”还有长久、长寿之意,故取名“眉”字;熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
综上,金骏眉茶叶是正山小种的一个茶叶,金骏眉的名称由来代表着很好的愿望。
要说我国哪种红茶比较好,金骏眉一定是首选,金骏眉红茶之所以会如此有名,和它本身的特点有直接关系,金骏眉红茶泡出来的汤底颜色就有非常独特,茶香中还略微会有水果的清香,很多人在品尝之后都会感觉终生难忘,不过也正是因为它如此独特,很多顾客在购买金骏眉的时候都会担心它的价格,那么到底金骏眉价格贵吗?
一、武夷山桐木关的金骏眉,其成本太高、产量太低,供不应求,一斤金骏眉红茶的价格至少在四五千元以上。
二、金骏眉红茶零售价格从几百元一斤到几万元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱;生产商批发价格相对规范,主要依据茶叶品质和市场需求定价。
三、今年茶叶原料价格的上涨,优质的金骏眉红茶售价从原来的8000元/斤上涨到现在的8800元/斤。
四、市场上金骏眉仿品一般是七八百元一斤,喝起来也还不错,特别是高海拔地区如江西、大田的金骏眉也耐泡甘甜。
通过上述四点的分析,希望您可以明白金骏眉价格贵吗这个问题是要分情况而论的,毕竟即便是金骏眉品质也是有好有坏的,想要买好品质的金骏眉,价格可能会比较贵。
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