中国人自古讲究风水,而这风水也确有其说。其实现代人看来,一片茶园的风水好,差不多包括了山场跟气候两个方面,也就意味着这片土地的土质适合生长优良茶树、土地的微气候与大气候均是适宜茶树。不同地域的红茶,似乎都有着独特的地域性,不同的茶香茶味汤感似乎都无一不对应着一方水土。下面一起来了解一下中国知名红茶吧!
中国的8种知名红茶
金骏眉
原料采摘于自然保护区内的原生态茶山,由茶师精心制作,每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀,色泽为金、黄、黑相间;开汤汤色金黄透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。
带着天然的骄贵,把金骏眉比作女子,皇室的贵妃最适合不过,让人想见还休、欲罢不能。
祁门工夫
其外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶用贵妇比喻最适合不过,其个性鲜明、傲然独立,哪怕加奶加糖,祁红的茶韵却愈显愈现。
滇红工夫
滇红工夫芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈。
滇红带着边陲地区的色彩,彩云萦绕之间,茶也如云南的姑娘爱跳舞爱歌唱,独特的馨香让人爱恋。
坦洋工夫
其有“秀丽皇后”的美誉,素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。外形条索紧结纤细,峰苗显,色泽黄黑,还有大量茸毫多呈颗粒绒球状;香气鲜纯,毫香沁心,味清鲜甜和;内质汤色红艳明亮,醇和甜美;叶底柔软红匀。
坦洋工夫更似一个身材娇好的南方女子,温婉、柔软、细腻、清纯,带着无限美好,所谓“窈窕淑女,君子好逑”。
湖红工夫
湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。
历来湖红工夫并不如其它工夫红茶一般红遍天下,适静惬意的湖红只做一个静雅的女子,抚琴吟诗更是一番意境。
宁红工夫
宁红工夫茶外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽,金毫显露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。
上好的宁红是茶中珍品,一个黛玉的形象更是楚楚动人,让人为这女子感叹!
川红工夫
川红工夫外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润,冲泡后,内质香气清新带橘子香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。
川红吻合西南地域人们悠哉悠哉的生活之道,闲时抚琴弹唱,茶馆里便可以待上一天,不烦闷倒也清心。
英德红茶
英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。
英红是岭南佳人,虽无江南女子般柔情款款,但极具岭南的清韵细腻。红茶的差异来自很多原因,主要的几个方面分别是山场、气候、茶树品种、制茶工艺。
正如一方水土养育一方儿女,一方水土养育的茶也天生就有这儿女的气质与性格,有的清甜可口性格清纯、有的馥郁芬芳气质非凡、有的柔甜温婉长得可人、有的清爽干脆性格利落…不同地域的红茶,似乎都有着独特的地域性,不同的茶香茶味汤感似乎都无一不对应着一方水土。
一杯红茶,承载着形,色,香,味等方面。品鉴一杯红茶融入个人亲身感悟,就能初步品味到红茶的滋味。红茶有“八中香型”,喜欢红茶的你,务必要了解。
红茶八香
1、毫香型
凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。
2、清香型
香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有的香气。
3、嫩香型
香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。
4、火香型
包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。
5、花香型
具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
6、果香型
散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
7、甜香型
包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
8、松烟香
凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。
红茶如何闻香
闻香的方式,多采用湿闻,即将冲泡的茶叶,按茶类不同,经1~3分钟后,将杯送至鼻端,闻茶汤面发出的茶香;若用有盖的杯泡茶,则可闻盖香和面香;倘用闻香杯作过渡盛器,还可闻杯香和面香。
对于茶香的鉴赏一般要三闻:
1.闻干茶的香气(干闻);2.闻开泡后充分显示出来的茶的本香(热闻);3.要闻茶香的持久性(冷闻)。
另外,随着茶汤温度的变化,茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。热闻的重点是辨别香气的正常与否,香气的类型如何,以及香气高低;冷闻则判断茶叶香气的持久程度;而温闻重在鉴别茶香的雅与俗,即优与次。
在茶汤温度稍降后,即可品尝茶汤。这时可以仔细辨别茶汤香味的清浊浓淡及闻闻中温茶的香气,更能认识其香气特质。等喝完茶汤、茶渣冷却之后,还可以回过头来欣赏茶渣的冷香,嗅闻茶杯的杯底香。如果劣等的茶叶,这个时候香气已经消失殆尽。
红茶作为中国最重要的茶饮料,在我们的生活中一直受到许多人的喜爱。当然,红茶受到许多人欢迎的原因不仅仅是红茶本身的质量,还因为红茶是一种非常香的茶。红茶有什么香味?详情如下。
红茶的香味类型
1.毫香型
白毫鲜叶,嫩度为单芽或一芽一叶,制作出金黄色头发正常暴露的干茶,冲泡时有典型的香味。
2.芳香型
香气纯正、柔和、持久。虽然香气不高,但分布很慢,让人感觉很开心。这是新鲜红茶的香味。
3.嫩香型
香气浓郁,干净细腻,清新宜人,带有玉米的香气。新鲜的叶子又嫩又软,是很好的名茶。
4.松烟香味
用松树、柏树或枫树球、黄藤等熏制的茶。在干燥过程中的制造过程,如小红茶。
5、火香型
包括年糕香、高火香、老火香和锅巴香。新鲜的叶子是由更老的原料制成的,含有更多的茎,并且在制造过程中干燥时非常熟练。它们是由茶中含糖焦糖化形成的。
6.花香型
它有各种类似天然花朵的气味。一些特殊茶叶品种萎凋后的香气。
7.水果型
它散发出类似于龙眼等各种水果的香气。红茶有苹果的香气,小红茶有龙眼的香气。
8.甜味类型
包括甜味、花香、枣香、桂圆干香、蜂蜜香等。采摘新鲜叶子的适当时间。
红茶的类型1.云南红色时间
产于云南凤庆、临沧、双江等地,属于大叶型功夫茶。它的外表肥壮,金色的头发外露,香味浓郁,味道浓郁。云南红色功夫茶厚重、坚实、均匀,呈暗红棕色,有很多鹿角,可分为黄色、菊花黄色和金黄色。
2.祁宏功夫
祁门红茶产于安徽省祁门县,色泽黑,口感滑滑,有独特的蜂蜜般的香气。它被称为“祁门香水”,在国际市场上享有良好的声誉。
3.行政和工作
它产于闽北,有大小茶品种。大茶叶降香的价格是由郑和和大白茶组成的。它的形状紧实饱满,色泽黑润,香气悠长清新甜美,味道浓稠,汤又红又稠,叶底丰满红色。这种小茶是由小茶叶制成的。它的形状薄而紧,颜色暗红色,香味像祁宏,味道醇厚,汤色稍淡,叶底甚至是红色。
4.谭洋努力
它产于福建福安、柘荣、寿宁、周宁等地。它的形状细长而均匀,有白色的毛发。它的颜色是黑色和有光泽的。它的香气纯净甜美。它的味道清新醇厚。它的汤是明亮的金黄色。它的叶子均匀地红色和光滑。
5、白林时间
产于福建福鼎太木山的柏林和虎林,属小叶红茶。它的外观又紧又紧,而且很好。它的鹿角大多是天鹅绒球的形状。它的颜色是黄色和黑色。它的香味清新凉爽,带有甘草的香味。它的味道清澈、新鲜、甜美。它的汤色清淡明亮,叶底鲜红色和黄色。
6.宁红功夫茶产于江西秀水、武宁和铜鼓,是中国最早的功夫红茶之一。形状紧、圆而直,前苗直而直,肌肉略红,颜色暗而略红,香味如祁宏般高持久,口感醇厚甘甜,汤色鲜亮而略淡,叶底均匀红色。
7、适当的红色时间
产于湖北宜昌、恩施等地,是中国传统红茶。它的外观紧实而薄,有金色的头发,颜色黑色而湿润,香味甜美、纯正而悠长,口感醇厚、清新而凉爽,汤色红色而明亮,叶底红色而明亮而柔软。
8、四川红色时间
产于四川宜宾等地,是中国现代优质功夫红茶之一。它的形状丰满,圆而紧,呈现金色的头发,颜色是黑色和油性。其香气清亮,果味浓郁,口感浓厚清新,汤色浓厚明亮,叶底厚实柔软,呈红色。
9、红湖时间
主要产于湖南省的安化、桃园、涟源、邵阳、平阳、长沙、浏阳等地。它的外观紧密牢固,前苗好。它的颜色是红色、棕色和潮湿的,它的香气高,它的味道醇厚,它的汤色浓稠,它的叶底是红色的,有点暗。
10、红色时间
产于浙江绍兴、诸暨、嵊县等地,属于中国现代功夫红茶。它以其优美的外形而闻名,有紧密的领带、笔直的结、沉重的重量、均匀的均匀性、突出的外观和高度的清洁度。它的颜色是黑色和潮湿的,它的香味是纯净的,它的味道是浓厚和醇香的,它的汤色是红色和淡的,它的叶底部是稍微暗的。
以上是红茶的八种香气类型。一般来说,红茶属于全发酵茶。红茶发酵过程中多酚的化学反应使鲜叶的化学成分发生很大变化,产生茶黄素、茶红素等成分,使红茶越来越香,非常值得饮用!一、红茶的八种香型
毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。
清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。
火香型:包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型:具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型:散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
甜香型:包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
松烟香:凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。
二、红茶的十种滋味
浓醇型:收敛性和刺激性,次于浓厚(爽)型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
醇厚型:味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好,制作过程正常的大部分红茶。
鲜醇型:味鲜而醇,回味鲜甜而爽口,鲜叶较嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红,宜红。
甜醇型:包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜叶甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
浓强型:味浓厚,内含物丰富,舌头感觉刺激性大,收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种,加工时揉切充分,发酵偏轻的红碎茶。
浓烈型:有清香或熟板栗香,味浓而不苦,富收敛性而不涩,有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶,内含物丰富,制茶合理的均属此型。
浓厚型:有较强的刺激性和收敛性,回味甘爽。原料细嫩,叶片厚实,制造合理,如滇红工夫。
鲜浓型:包括鲜厚型,味鲜而浓回味爽口,似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮。制造及时合理而成。
醇和型:包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
平和型:和淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。原料采摘较粗老,制作正常的低档红茶。
三、干茶形状术语
1、毫尖:金黄色茸毫的嫩芽。
2、紧卷:碎茶颗粒卷得很紧。
3、折皱:颗粒虽卷得不紧,但边缘折皱是片茶好的形状。
4、粗大:比正常规格大的茶。
5、细小:比正常规格小的茶。
6、毛衣:茶叶中的细筋毛,红碎茶中含量较多。
7、筋皮:嫩茎和梗揉碎的皮。
8、毛糙:形状大小,粗细不匀,有毛衣,筋皮。
9:、轻松:颗粒松,身骨轻。
四、干茶色泽术语
1、褐黑:乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。
2、栗褐:褐中带深棕色,似成熟栗壳色。
3、栗红:红中带深棕色。
4、泛红:色带红而无光泽。
5、枯红:色红而枯燥。
6、灰枯:色灰而枯燥。
五、汤色术语
1、红艳:似琥珀色,鲜艳明亮,金圈厚而艳。
2、红亮:红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。
3、红明:红而透明,亮度次于“红亮”。
4、深红:红较深。此术语也适用于压制茶汤色。
5、浅红:泛红。深度不足。
6、冷后浑:茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,为优质红茶象征之一。
7、姜黄:红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。
8、粉红:红碎茶茶汤加牛奶后,呈明亮玫瑰红色。
9、灰白:红碎茶茶汤加牛奶后,呈灰暗混浊的乳白色。
六、香气术语
1、鲜甜:鲜爽带甜感。此术语也适用于滋味。
2、高甜:高而带甜感。
3、焦糖香:烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。
4、甜和:香气纯和虽不高,但有甜感。
5、高锐:香气鲜锐,高而持久。
6、果香:类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。
7、麦芽香:干燥得当,带有麦芽糖香。
七、滋味术语
1、浓强:茶味浓厚,刺激性强。
2、甜浓:味浓而带甜,富有刺激性。
3、浓涩:富有刺激性,但带涩味,鲜爽度较差。
八、叶底术语
1、红匀:红色深浅比较一致。
2、紫铜色:色泽明亮,呈紫铜色,为优良叶底的一种颜色。
3、乌暗:似成熟的栗子壳色,不明亮。
4、乌条:乌暗而不开展。
5、花青:青绿色叶张或青绿色斑块,红里夹青。
红茶的八种香型十种滋味是不是把你弄晕了,不要紧,漫漫人生,这么多种滋味的红茶都能品尝到,那真是人生乐事啊!
红茶,起源于中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发现,取名为“正山小种”。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋,揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精致而成。世界上红茶分为多种,各有各有的特色,下面我们就来看看知名红茶有哪些。
红茶有哪些 知名红茶知识介绍1.工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等,其“工夫”具有两种含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
2.小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于1000米以上的高山,如今那里已经实施“原产地保护”。
3.红碎茶是国际茶业市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
4.祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部,经过严格的加工,祁红茶形紧系匀整,锋苗秀丽,色泽乌润:内质清芳并带有蜜糖香味,上品红茶更具有兰花香。
5.阿萨姆红茶没原产于印度东北阿萨姆。其茶业外形系扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香,滋味浓,属烈茶,最适合冬季饮用。
红茶是通过高温灭活采摘的鲜叶的酶,杀死各种氧化酶,保持茶红色,然后揉捏和干燥制成的。红糖红叶是红茶品质的共同特征。红茶冲泡后有什么香味?详情如下。
红茶的香气
1.毫香型
白毫鲜叶,嫩度为单芽或一芽一叶,制作出金黄色头发正常暴露的干茶,冲泡时有典型的香味。
2.芳香型
香气纯正、柔和、持久。虽然香气不高,但分布很慢,让人感觉很开心。这是新鲜红茶的香味。
3.嫩香型
香气浓郁,干净细腻,清新宜人,带有玉米的香气。新鲜的叶子又嫩又软,是很好的名茶。
4、火香型
包括年糕香、高火香、老火香和锅巴香。新鲜的叶子是由更老的原料制成的,含有更多的茎,并且在制造过程中干燥时非常熟练。它们是由茶中含糖焦糖化形成的。
5.花香型
它有各种类似天然花朵的气味。一些特殊茶叶品种萎凋后的香气。
6.水果型
它散发出类似于龙眼等各种水果的香气。红茶有苹果的香气,小红茶有龙眼的香气。
7.甜味类型
包括甜味、花香、枣香、桂圆干香、蜂蜜香等。适度采摘鲜叶的时间
8.松烟香味
用松树、柏树或枫树球、黄藤等熏制的茶。在干燥过程中的制造过程,如小红茶。
红茶的类型1.祁门功夫
祁门功夫红茶历史悠久,主要产于安徽省祁门县。它是中国功夫红茶的瑰宝。此外,年产量很高,是中国唯一被列为中国十大名茶之一的红茶。
2.云南红色功夫
它主要产于云南省。是我国红茶的后起之秀。云南红色功夫红茶品质优良,不仅受到中国茶爱好者的高度赞扬,还出口到东欧、西欧和北美的几十个国家和地区,如俄罗斯和波兰。
3.宁红功夫
产于江西省秀水县。红茶质量也达到了国际标准,出口到美国、英国、俄罗斯和日本等许多国家。
4、适当的红色功夫
弘毅功夫红茶已经有100多年的历史了。这种红茶产于湖北宜昌。一红功夫红茶外形纤细紧实,线绳均匀,白发明显。干茶色泽黑黄,水分好,香气宜人,有独特的蜂蜜香味。
冲泡出来的茶汤色泽鲜艳,口感清新、醇厚、甘甜,其叶子都是鲜艳的。弘毅功夫红茶主要销往欧美等国家,年产量高,品种优良。
5.四川红色功夫
四川红功夫茶产于四川。四川产茶历史悠久,茶叶种类繁多。川红功夫生长在地势相对较高的山上。成品茶色泽深沉、光滑、整齐、美观,有白发,有独特的花果香气,香气清新,无杂味。
6.福建红色功夫福建红色功夫在福建长大。福建茶叶生产历史悠久。红茶有很多种。不同品种的红茶有不同的外观、内在香气和味道。它主要包括郑和功夫、谭洋功夫和白林功夫。
7、湖红功夫
红色功夫产于湖南。浸泡后,茶汤色泽浓郁均衡,有花香和枣香。冲泡好的茶汤入口口感醇香,甜味明显,叶底稍暗,色泽均匀。
8、越红的功夫
红十字功夫产于浙江绍兴、诸暨等县。
9.祁门红茶
安徽祁门功夫红茶历史悠久,主要产于安徽祁门。祁门功夫红茶外形美观,条结美观而紧密,色泽乌黑油亮。
10.红色碎茶
碎红茶产于浙江绍兴。碎红茶年产量较少。
综上所述,红茶发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反应。与鲜叶相比,香气物质明显增加,所以红茶的香气非常丰富!何以为红茶?
红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚。
红茶的相关医学依据:
在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里·密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。
美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
一、红茶可暖体抗寒
泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。
红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。
在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。
二、红茶可养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适。
而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减小。
红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
三、红茶可助消腻
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。
日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝红茶,可以减少油腻,促进消化。
大鱼大肉常常让人消化不良,此时喝红茶可消除油腻,并帮助肠胃消化,有助于身体健康。
四、红茶可预防感冒
人体抵抗力下降,容易感冒,而红茶可以预防感冒。
红茶的抗菌力强,用红茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。
红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力。由于红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
古树红茶,老小皆宜。
不知不觉又一年,不妨在接下来相聚的时光里,和家人一起品尝红茶的随和、温柔。
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中国是世界上最早的生产红茶的国家,至今已经有400多年的历史。因成品茶的色泽和冲泡的茶汤多呈现红色,所以称为红茶。很多人都喜欢喝红茶,但说到红茶的种类,可能很多人就不清楚了。那么红茶有哪些?平时喝的哪些茶属于红茶呢?下面,小编带你来了解红茶的种类。
红茶的种类
红茶属于全发酵的茶类,严格来说,红茶不是指茶的品种,而是茶叶的一种加工工艺。按照加工的方式和出品的茶形,一般分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶与红茶茶珍。正山小种
正山小种,原产地是福建省武夷山,属于小种红茶,是世界上最早的红茶,被称为红茶的鼻祖。外形条索紧结,色泽乌润,茶汤呈深红色,持久耐泡,滋味醇厚,香气芬芳浓烈。正山小种的茶叶由于用松针或松柴熏制而成,因此带有非常浓烈的香味。金骏眉
金骏眉属于正山小种的一个分支,为福建高端顶级红茶的代表。是在武夷山正山小种红茶的传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发制作而成的。外形条索紧细,黑黄相间,乌黑中透着金黄。干茶香气清香,热汤清爽纯正,温汤熟香细腻,冷汤清和幽雅,有“清、和、醇、厚、香”的特点。祁门红茶
祁门红茶,简称为祁红,产自安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县以及江西浮梁一带。外形条索紧细、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇甘厚、香气清香特久,是世界三大高香名茶之一,为红茶中的极品,被称为“红茶皇后”。英德红茶
英德红茶产于广东英德,采用云南大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形颗粒结实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,滋味浓厚甜润,汤色红亮。加奶后,茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱佳。红茶有哪些?红茶的种类繁多,如正山小种、金骏眉、祁门红茶、英德红茶等都是为人熟知的红茶。
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