中国作为拥有红茶品种最多的国家,中国红茶除了在国内享有盛誉外,国外游客也是纷纷慕名而来。返程之际,带上几包中国传统的特色茶叶,成了一种时尚。而祁山红茶则成了大多数人的选择,那么祁山红茶有什么独到之处呢?
我们一起来看看祁山红茶的独到之处吧。祁门红茶是一款品质优异的茶品,这款红茶采制工艺精细,一般是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,芽叶在这个过程中由绿色变成紫铜红色,香气透发,再进行文火烘焙至干,成了红毛茶。红毛茶制成后,再进行精制,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成成品的祁门红茶。
历经一百多年之后,祁门红茶在全世界走红。祁门百姓以茶待客的风俗习惯,也由绿茶改换成了红茶。人们在闲暇相聚,姿意海阔天空,谈今论古时,一杯红茶往往伴着老人们度过一个惬意的午后。
祁山红茶的独到之处,还在于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香气味。外国人因此称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上,“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以,美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组,也就不足为怪了。
祁山红茶深得国内外人们的喜爱,在国内市场盛极一时。我相信,在不久的将来,祁山红茶将会风靡全世界,风声鹊起,声名远扬。祁山红茶也会因它自身带的这块招牌而越来越出名,打响中国红茶的名牌。
浮梁工夫红茶,简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁,故名。该茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。浮红茶园一部分分布于东部和北部海拔500米以上的山地,一部分分布于100-500米的丘陵地带。年均降水量1763.5毫米,年均气温17℃,无霜期长达247天。土壤多为红、黄壤,土层疏松深厚,土质偏酸,植被丰富,含腐殖质多。由于林密谷深,溪流飞瀑,终年云雾缭绕,空气湿润。所栽培茶种有浮梁槠叶茶种和祁门种,具有较强的耐寒性和适应力。
采制工艺与浮红特色:优质工夫红茶,一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩,色黄绿,茶芽挺显,内含物质丰富。因产地与安徽祁门、东至两县山水相依,草木绵连,气候、土壤条件和茶树品种、制作技术、产品规定与祁门红工夫茶一致。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖,苹果滋味鲜醇,汤色红艳明亮。该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。
景德镇产茶历史已有1200余年。唐代大诗人白居易在《琵琶行》中“前月浮梁买茶去”之诗句,说明景德镇在唐元和年间(805--820)已成为江西的茶叶集散地。清光绪二三年间(1876—1877)受至德仿制闽红成功的影响,于浮梁磻村设庄监制红茶。光绪十年(1884)后红茶生产遍及浮梁,名声日盛。浮红精制工夫茶于1983年获对外经贸部品质优良荣誉证书;1984年精制工夫茶二、三、四级获江西省优质产品证书,二、三级获农业部优质产品证书;1985年精制工夫茶二级获商业部优质产品证书。
红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
经国内外有关专家的临床实验证明,红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论.
红茶以红汤红底的艳丽汤色而被人们喜爱,其实你或许不知道,关于红茶,它还有很强大的养生功效。不过因为绿茶养生的观念深入人心,往往让我们忽略了红茶的功效。今天小编就来为大家详细介绍下有关于红茶的养生功效。
红茶养生的说法到底成立吗?世界卫生组织曾做过一项调查,对许多国家的饮料优劣进行对比,最终茶饮脱颖而出。红茶养生的说法从何而来?茶含有蛋白质、脂肪以及十几种维生素,甚至还含有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等将近三百种物质成分,因而具有调节人体生理功能,有着不能替代的保健和药理作用。
当然我们判断红茶养生也不会这么儿戏,我们继续从红茶的原理去了解它的功效。茶具有防止人体胆固醇升高、防治心肌梗塞的作用,而茶多酚能清除机体过量的自由基,抑制杀灭病原菌。茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。茶能使人精神振奋,增强人体思维和记忆能力,多饮用红茶能够消除疲劳,促进新陈代谢,维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用,还对预防龋齿有很大好处。因此,茶叶的功效和作用是非常广泛的。
综上,我们可以很肯定负责的告诉大家,红茶能够抑制细胞衰老,多饮用红茶尤其是老年人,能够达到延年益寿的效果。而红茶对于高血压、脑血栓等功效也有着很神奇的效果。所以关于红茶的养生功效到底有多么强大,不需要小编赘述大家也应该心中有数了吧。
祁红的特点是什么?
祁红产自安徽省祁门县,全称祁门工夫红茶,是中国十大名茶之一,也是我国传统工夫红茶中的珍品,有100多年生产历史,在国内外享有盛誉。国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。
优质祁红的品质特点是:条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”。冲泡后香气浓郁高长,有蜜糖香,蕴含兰花香,素有“祁门香”之称,滋味醇厚,回味隽永,汤色红艳、明亮,叶底鲜红嫩软。
川红的特点是什么?
川红产自四川省宜宾等地,全称川红工夫红茶,创制于20世纪50年代,是我国高品质工夫红茶的后起之秀,以色、香、味、形俱佳而闻名。
优质川红的品质特点是:条索肥壮、圆紧、显毫,色泽乌黑油润。冲泡后,香气清鲜带果香,滋味醇厚爽口,汤色浓亮,叶底红明匀整。近几年尤为流行。
闽红的特点是什么?
闽红产自福建省,全称闽红工夫红茶,由于茶叶产地、茶树品种、品质风格不同,闽红工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。其特点为:
①政和工夫:闽红三大工夫茶中的上品,外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,汤色红浓,香高鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。
②坦洋工夫:外形细长匀整,带白毫、色泽乌黑有光,香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。
③白琳工夫:外形条索细长弯曲,茸毫多叶,色泽黄黑,汤色浅亮,香气鲜纯有毫香,味清鲜甜,叶底鲜红带黄。
同属红茶的正山小种和金骏眉,连产地都一样来自武夷山桐木关地区,究竟正山小种与金骏眉有何区别?
正山小种与金骏眉无论产地或者品种都有着深厚的渊源,但是这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说是在正山小种上研制出来的。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可以说是我国红茶界当中最高端的代表。那下面我们来细说他们的不同之处到底还有哪些!
一、茶叶原料不同
正山小种红茶与金骏眉红茶本是采摘于同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上还是有所区别的。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
二、工艺不同
金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
三、口感不同
金骏眉会比正山小种更为甘甜,更泌人,所散发出来的香气更是直达心肺,而且金骏眉较为耐泡,但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。
四、外形不同
金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。
四大明显区别让我们更加明白的了解到金骏眉和正山小种其实区别还是蛮大的,但是同属好茶,所以都值得一试,4大不同其实不难分辨,经常喝的朋友都能轻松分辨不同。
我国的茶文化有相当久远的历史,茶的种类也是相当的繁多,我国的茶主要分为六大种类,在这六大类里边不得不提的就是近年来的新宠“红茶”。因其不管是包装还是茶色、茶汤都称红色,喜庆且艳丽的颜色让它在饭桌,茶楼上形成一道亮丽的风景。更重要的是其本身的功效和作用也是对身体非常的好。下边小编给大家讲讲为什么红茶如此受欢迎?
时有炎凉,物有盛衰,如今的红茶重又走俏。会客,送礼,谈生意,消积食,文人雅聚,职场攻关,随处可见红茶的倩影。红茶的浓香亮色,含蕴殊深,飘洒着文化气息,闪耀着历史光泽。它的传奇经历,与民族的命运相关;今日风光再现,昭示盛世风尚。
福建茶叶,历史悠久,种类繁多,因具自然地理优势,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀。”故久已扬名。当今时尚红茶,其著名者,闽北有正山小种、政和工夫,闽东有坦洋工夫、白琳工夫。武夷正山小种最早名世,它创制于18世纪后期,产于崇安星村一带,隐于深山幽谷之中。因有松香及龙眼果香味,宜于添加白兰地或调制奶茶,故受西方人士欢迎,尤为英国皇室所青睐,成为御用茗茶。名茶产自中国,西人视同拱璧,价格昂贵。饮茶之习,早已风靡英伦三岛,凡身贵而多金者,莫不以此自炫,以致举国若狂,津津乐道中国茶”。
试看今日茶业,红茶、绿茶、白茶、乌龙茶,竞芳斗艳,各擅胜场。人们之所以有的更钟情于红茶,是因为她的天生丽质与自然功效:以色娱目,玉碗盛来琥珀光”;以香怡人,星村红茶有异香”。味甘口爽,健胃消食;经久耐泡,余香长留。因此成为新贵。
大家都知道供需的关系,红茶这么受欢迎,自然与市场的需求有很大关系。如果没有火热的市场需求,红茶也是很难“红”起来的。近些年来,随着人们对养生观念认识的加强,对生活品质的追求,像红茶这样对人体有益的养生茶自然是人们的宠儿,这样一来国内外红茶需求量自然增加。也就有了大家今天看到的局面,红茶如此红火。
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸
用新鲜的水龙头水注入煮水壶里煮沸,因为水龙头中的水包含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,用这样子的水泡出来的红茶特别好喝。
2、注入滚沸的开水,注意要避免水温变化太大
煮好开水后,可以稍微先摊凉一下,不过要注意的是避免水温变化太大,时间不宜过久。
3、等候正确的冲泡时间
红茶好不好喝和冲泡闷的时间有极大的关联,因为快速的冲泡是无法释放出红茶的茶香的,红茶的冲泡时间是从2分钟到3分半钟,依次递减。
4、将滚水注入壶里泡茶
在水沸腾的30秒时间后来冲泡红茶是最适合不过的了。
5、依个人口味加入适量的糖或牛奶
有些着重红茶原本的本色和味道,不过也有人喜欢加糖或者牛奶,按照个人的口味添加。
6、谨慎斟酌茶叶量
想要冲泡出好喝红茶,茶叶的用量也要控制好,因为如果控制好用量可以充分发挥红茶香醇的原味之余,还可与享受到续杯的乐趣。
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