中国茶文化不得不说,已经根深蒂固,很多人喜欢喝茶,不管是不是胃不合适,就是喜欢喝,那么今天想跟大家说,胃不好喝茶并不一定就会导致胃更加不好,反而如果喝对了茶,对胃是有很大好处的,那么下面来看看什么茶可以养胃?
喝什么茶可以养胃?人在没吃饭的时分饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有必定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而 红茶就不一样了。
它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发作酶促氧化反响,含量削减,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不只不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有必定效果。
喝什么茶可以养胃?普洱茶在抑制人体肠胃中有害微生物成长的同时,又能促进有益菌的成长繁殖,具有良好的调整肠胃功能的作用,其中里面的物质对胃液的分泌有很好的效果,可以增加肠道蠕动。
研究还发现,黑茶中的儿茶素喝对口腔里面的各种细菌有消灭和抑制的作用,对于保护牙齿,有着显著的作用。其中止泻对经常坐着工作的白领阶层,有着重要作用,也是民间止泄的良药。
红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶,特别是经过发酵工艺,使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化,构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶,故称红茶,又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同,绿茶以保持天然绿色为贵,而红茶则以红艳为上。
不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了茶的轻逸之感。而红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和水量来调节。一般人放3~5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为50∶1。红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就续水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶续水3次口感最佳。
红茶性温,味甘,具有暖胃止痛的功效。红茶是经过发酵制成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性很小。下面我们来看看胃部不舒服的人多喝红茶是否可以养胃?
红茶的茶多酚的氧化产物能够温胃,保护胃黏膜,促进人体消化,并且对治疗溃疡也有一定效果。
胃部受寒痉挛疼痛时,可以取3克红茶,放150毫升水冲泡,趁热饮用,十来分钟后就可以缓解痉挛。需要提醒的是,红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
红茶暖胃,但不等于养胃!
胃不好的人多喝红茶是否真的能养胃呢?红茶虽是暖性的,但还不能简单的与养胃画等号。虽然茶叶中的茶多酚是个好东西,研究发现其有抗癌等多种功效,但同时它对胃也是有刺激性的,尤其在空腹的情况下刺激性更强。
尽管红茶是经过发酵烘制而成,相比较绿茶而言,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量减少,对胃的刺激性不如绿茶强罢了。
因此,即便红茶偏暖性,与脾胃喜暖的特点一致,也不是人人都适宜。胃不好的人喝红茶同样要警惕,尤其是过浓的红茶喝下肚,大量的碱性中和了胃酸,反而对胃不利。所以,红茶暖胃有一定道理,与养胃则是两码事。
喝茶要喝对体质才行,不能随便大量喝!
喝茶与健康的关系不能简单的以此来划界,茶有寒凉之分,人的体质也有寒热差别,喝茶究竟养胃还是伤胃,要因季节而异,更因人而异。炎炎夏日更适宜喝绿茶,可以起到清凉降火的效果。
相反,在寒冷的冬季,则适宜饮红茶。对于平时手脚怕冷,脾胃虚寒容易拉肚子的寒性体质的人来说,绿茶无疑会让你雪上加霜,这类人适宜喝暖胃的红茶。对于肝火旺、口干舌燥,脸上长豆豆的热性体质的人来说,此时偏凉性的绿茶更适宜。
红茶是一种经过揉捏、发酵、干燥等工艺处理的茶。特别是通过发酵过程,茶叶的含量发生了一系列生化变化,形成了红茶汤红叶的品质特征。因为绿叶在发酵后会变红,所以它被称为红茶,也称为发酵茶。红茶的质量和风格与绿茶非常不同。绿茶保持天然绿色很贵,而红茶是红色的。
许多喜欢喝淡绿茶的人不想尝试浓红茶。他们认为它的味道太苦,似乎缺乏茶的清淡和轻松感。红茶是一种完全发酵的茶,其浓郁的口感是其特点和优势,特别适合秋冬饮用。
由于茶中含有的重要物质-& mdash;人们不吃绿茶时会感到胃部不适。& mdash茶多酚具有涩味,对胃有一定的刺激作用,空腹时更有刺激作用。然而,红茶是发酵和烘焙的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量减少,对胃的刺激也相应减少。
此外,这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化,所以红茶不仅对胃无害,还能养胃。经常饮用加糖加牛奶的红茶可以消炎,保护胃粘膜,对溃疡的治疗有一定的作用。
许多人不习惯红茶的苦味和浓重的颜色。如果红茶要清淡,它主要受茶叶用量和水量的控制。普通人可以放3-5克茶,较轻的人可以放得更少,确保茶与水的比例为50: 1。红茶不适合冷却,因为它会影响暖胃的效果,也可能由于储存时间长而降低营养含量。
制作红茶的最好方法是使用一个开着的杯子。不要等到杯子里的水都喝光了才加入热水。最好在剩下大约三分之一的水时加水,以稀释茶叶并保持茶叶的温度和浓度适当。最好的味道是每杯红茶加水3次。
众所周知,红茶味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抗御能力。此外,人们在冬季食欲增强,进食油腻食品增多,饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生,那什么红茶养胃呢?具体如下!
红茶养胃
红茶虽是暖性的,虽然茶叶中的茶多酚是个好东西,但同时它对胃也是有刺激性的,尤其在空腹的情况下刺激性更强。尽管红茶是经过发酵烘制而成,相比较绿茶而言,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量减少,对胃的刺激性不如绿茶强。
红茶一定要热饮才有益胃效果。气温低的话,茶水很容易变凉,凉了的话,会影响暖胃效果,营养物质含量也会有所降低。水温一般来说,85-95比较好,水温高了可以出汤快点,芽头茶90度,粗老茶像滇红100度也可以。
红茶的种类
1、祁门工夫
祁门工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉。
2、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。
3、滇红工夫
滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
4、坦洋工夫
坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮,条形秀丽。
5、英德红茶
英德红茶产于广东英德市,属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫,冲泡后汤色格外鲜红,味醇清爽,回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区,这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。
6、宁红工夫
宁红工夫产于江西武宁一带。是我国最早的工夫红茶之一。清明前后采摘,标准为一芽一叶。该茶外形条索紧结园直,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。
7、越红工夫
越红工夫茶的条索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香气高纯,汤色浅红,叶底稍暗。冲泡后,香气纯正,滋味浓醇,汤色红亮,叶底稍暗。
综上所得,事实上不管是什么红茶都有养胃的作用,因为红茶属于发酵茶,在发酵的过程中刺激性变得不是那么的强,所以红茶对肠胃有一定的好处!
红茶的种类有很多,而而今正山小种红茶更是火爆市场。尽管如此,还是有很多人喜欢喝味道较清淡的绿茶,但是却很少有人喜欢喝厚重的红茶,那是因为觉得红茶的味道有些苦涩,并且少了茶原本的飘逸之感。但其实,红茶原本就是全发酵茶,口感之所以这么重也是红茶的一个特色。尤其是秋冬季节,更是饮用好茶的好时机,因为喝红茶的好处得到非常明显的体现。
那么喝红茶的好处有哪些呢?众所周知,红茶有一个非常显著的好处,那就是暖胃。那么为什么喝红茶能暖胃呢?首先来了解下红茶和绿茶之间的区别。
同样都是茶多酚,如果在没有吃饭的时候喝绿茶的话,会觉得肠胃非常不舒服。那是因为绿茶之中的茶多酚具有收敛的效果,对肠胃会产生一定的刺激,如果是在空腹的情况下,那这种刺激则更为强烈。而红茶就完全不一样了,因为红茶是经过发酵烘制最终形成的,茶多酚在氧化酶的作用之下,开始产生酶促氧化反应,这使得茶多酚的含量慢慢有所减少,由此对肠胃的刺激性也就变得很小了。另外,这些茶多酚的氧化产物,还能促进人体的消化,因此喝红茶不会伤胃,还能养胃。如果想要治疗溃疡,保护胃黏膜的话,还可以在红茶之中加入一些糖或者牛奶,起到消炎的作用。
喝红茶有什么好处?养胃就是最大的好处。尽管如此,有些人会觉得红茶的味道很苦,而且口感重非常不好喝。其实红茶也是可以变得清淡的,比如说,茶水的比例、一般来说,泡茶都会放入3克到5克的茶叶,口味淡的就可以放得比较少,只要保证茶水的比例在50:1,也就是说,3克红茶就倒入150毫升的水来冲泡。如此茶味就能变淡。
此外,红茶不能等到放凉以后再饮用,不只会影响养胃的效果,还会降低营养含量。泡红茶最好采用敞口的杯子,不要等到杯中的水喝光了,才补充热水。一定要等到水剩下三分之一就蓄水,以此来稀释茶叶,并且保持茶叶温度。
祁门红茶不仅可以养胃,还有很多其他的保健功效。首先,祁门红茶是经过发酵烘制而成,因它在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,导致茶多酚含量很少,对人体胃部的刺激就很少。另外,祁门红茶的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,所以说喝祁门红茶不会伤胃,反而能养胃。
除了养胃,祁门红茶还具有以下作用:
1、提神消疲
祁门红茶红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
3、利尿
在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌
祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒
祁门红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
饮用祁门红茶的注意事项:
(1)祁门新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
(2)祁门新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
(3)不要用祁门红茶茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
(4)人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强。而祁门红茶是经过发酵烘制而成的,祁门红茶不仅不会伤胃,对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用,会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
综上所述,祁红是可以养胃的,而且还具有其它方面的作用。当然,喝祁红养胃也要注意健康饮用,不要空腹喝,也不适宜饮浓茶。因此,喝茶养胃方面大家需要正确看待。
众所周知,茶叶被分为六大类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶。这六种茶类是根据制作工艺和发酵程度来进行区分的。根据发酵类型的不同,茶叶又被分为四大类:不发酵茶,半发酵茶,全发酵茶和后发酵茶。哪些茶是发酵茶呢?我们常喝的红茶是发酵茶吗?
不发酵茶
在六大茶类中,绿茶是唯一的不发酵茶。绿茶的制作工艺很简单,杀青、整形、干燥,不经过发酵的绿茶保留了较多的维生素和茶多酚,这让绿茶具有很好的消食解腻、清热降火、抗氧化等功效,但是茶性偏凉,对肠胃有一定的刺激性。
半发酵茶
半发酵茶介于红茶与绿茶之间,也被称为青茶。半发酵茶有乌龙茶、白茶和黄茶,白茶和黄茶的发酵程度轻,也被称为轻度发酵茶。半发酵茶里的茶多酚减少了很多,喝起来更为温和,降脂减肥的功效很好。根据发酵程度的不同,还能发挥出不同的风味。
发酵茶
全发酵茶指的是红茶。下次再问你红茶是发酵茶吗,一定不要再回答错了。通过完全的发酵,红茶里的茶多酚减少了很多,茶性也趋于温和,这让红茶的口感甘醇,香气芬芳,而且对于肠胃不会产生刺激,反而能起到暖胃的功效。肠胃不好的人,可以适当的喝一些淡红茶来养胃。
后发酵茶
后发酵茶是指在制成以后,后续进行发酵的茶叶,通常指黑茶。我们都知道,黑茶在制成之后,要通过长期的陈放,黑茶的内里会不断发酵,并且让黑茶的口感与香气都趋于完美。黑茶属于浓茶,减肥的功效最强,但是也容易刺激肠胃,导致失眠。
看完了以上这些内容,红茶是发酵茶吗,相信你已经了解了吧?不同的发酵程度让茶水的风味与功效都截然不同,在选择茶水的时候,不仅要根据自己的口感与喜好来选择,还要联系到自己的体质,选择最适合自己的茶叶,才能真正的起到保健养生的功效。
众所周知,红茶味道甜美,性质温和,善于储存杨琪,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。此外,冬天人们的食欲增加,他们吃更多油腻的食物。喝红茶可以驱散油腻的食物,刺激食欲,有助于保持健康。什么红茶能养胃?详情如下。
红茶滋养胃
虽然红茶是热的,茶中的茶多酚是好东西,但同时它也刺激胃,尤其是空腹时。虽然红茶经过发酵烘焙,但与绿茶相比,茶叶中的茶多酚在发酵过程中发生氧化反应,含量降低,对胃的刺激不如绿茶强烈。
红茶必须趁热喝才能有益于胃。如果温度低,茶很容易变冷。如果天气变冷,会影响暖胃的效果,降低营养成分的含量。一般来说,水温是85-95。水温高时,汤可以很快制作出来。芽茶是90度,像滇红这样的老茶是100度。
红茶的类型1.祁门时间
祁门工夫茶是中国传统工夫茶的瑰宝,已有100多年的生产历史。主要产于安徽省祁门县,少量产于邻近的石台、东至、义县、贵池等县。年产量约为50,000担。祁宏功夫以其美丽的外表、鲜艳的色彩和浓郁的香味而闻名,在国内外享有很高的声誉。
2.福建红色作品
福建红功夫茶是郑和功夫茶、谭洋功夫茶和柏林功夫茶的统称,它们都是福建特产。三种工夫茶产地不同,品种不同,质量风格不同,但各有消费者,盛兴历史悠久。
3.云南红色时间
云南红色功夫形状紧密,肥而华丽,干茶色泽深沉湿润,色泽金黄。其内汤色泽鲜艳,香气清新悠长,味道浓郁清新,充满刺激。叶子均匀地红色,柔软而明亮。它在中国是独一无二的。全世界流行的是功夫红茶。
4.谭洋努力谭洋功夫茶外形纤细均匀,白发苍苍,色泽暗亮,清香扑鼻,汤色金黄,叶底均匀光滑。其中,产于谭洋、寿宁、周宁山区的功夫茶香气醇厚,条状相对饱满。产于东南海域霞浦地区的功夫茶色泽鲜艳,条状美观。
5.英德红茶
英德红茶产于广东英德市,属小叶红茶。茶是深色的,有辨识力。留着金黄色的头发,煮后的汤极其鲜红,醇厚爽口,回味无穷。英德红茶产于19世纪上半叶的广东省英德市英山区。
6.宁红功夫茶
宁红功夫产于江西武宁地区。这是我国最早的工夫茶之一。清明节前后采摘,标准是一芽一叶。茶的形状紧而直,有黑色和微红色,外观光滑。内香浓郁持久,像祁宏一样,口感醇厚甘甜,汤色鲜红鲜艳,“宁红金豪”是宁红功夫茶中的极品。
7、红色时间
红工夫茶弦紧细直,色泽深,外形美观,内部香气纯度高,汤色浅红色,叶底略暗。酿造后,香气纯正,口感醇厚,汤色鲜红明亮,叶底略暗。
综上所述,事实上,无论红茶是什么样的,它都能养胃,因为红茶属于发酵茶,发酵过程中刺激性就不那么强了,所以红茶对肠胃有一定的好处。我国的茶文化有相当久远的历史,茶的种类也是相当的繁多,我国的茶主要分为六大种类,在这六大类里边不得不提的就是近年来的新宠“红茶”。因其不管是包装还是茶色、茶汤都称红色,喜庆且艳丽的颜色让它在饭桌,茶楼上形成一道亮丽的风景。更重要的是其本身的功效和作用也是对身体非常的好。下边小编给大家讲讲为什么红茶如此受欢迎?
时有炎凉,物有盛衰,如今的红茶重又走俏。会客,送礼,谈生意,消积食,文人雅聚,职场攻关,随处可见红茶的倩影。红茶的浓香亮色,含蕴殊深,飘洒着文化气息,闪耀着历史光泽。它的传奇经历,与民族的命运相关;今日风光再现,昭示盛世风尚。
福建茶叶,历史悠久,种类繁多,因具自然地理优势,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀。”故久已扬名。当今时尚红茶,其著名者,闽北有正山小种、政和工夫,闽东有坦洋工夫、白琳工夫。武夷正山小种最早名世,它创制于18世纪后期,产于崇安星村一带,隐于深山幽谷之中。因有松香及龙眼果香味,宜于添加白兰地或调制奶茶,故受西方人士欢迎,尤为英国皇室所青睐,成为御用茗茶。名茶产自中国,西人视同拱璧,价格昂贵。饮茶之习,早已风靡英伦三岛,凡身贵而多金者,莫不以此自炫,以致举国若狂,津津乐道中国茶”。
试看今日茶业,红茶、绿茶、白茶、乌龙茶,竞芳斗艳,各擅胜场。人们之所以有的更钟情于红茶,是因为她的天生丽质与自然功效:以色娱目,玉碗盛来琥珀光”;以香怡人,星村红茶有异香”。味甘口爽,健胃消食;经久耐泡,余香长留。因此成为新贵。
大家都知道供需的关系,红茶这么受欢迎,自然与市场的需求有很大关系。如果没有火热的市场需求,红茶也是很难“红”起来的。近些年来,随着人们对养生观念认识的加强,对生活品质的追求,像红茶这样对人体有益的养生茶自然是人们的宠儿,这样一来国内外红茶需求量自然增加。也就有了大家今天看到的局面,红茶如此红火。
正山小种红茶产于武夷山星村镇桐木关一带,也称桐木关小种。桐木关境内连峰叠嶂,负奇挺秀,原始森林浓荫蔽天,溪水如练,生态环境极佳,最适宜茶叶生长,是小种红茶原产地。因其他地方也有种植,但气候水土环境不同,优劣自现,便有正山茶和外山茶之别,正山含有正统之意,故得名。
明初,开国皇帝朱元璋为发展经济,减轻民众负担,下旨罢造团茶,改贡散茶,一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶,在改制散茶时,因其制作散茶的技术落后,生产出来的散茶品质低劣,走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载:“前朝不贵闽茶,即贡茶亦只备宫中盏之需。“可以看出当时改制散茶后,武夷茶处境的尴尬。
明朝中后期的某年(1568年),在采茶的季节,有一支军队路过于此,晚上驻扎于今天的桐木村,当地茶农未曾见过如此动乱场面,当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶,第二天已经发酵。为了挽回损失,茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干,并通过增加一些特殊工序,以最大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售,本是无心之作的茶叶,却受到大量茶客的欢迎与喜爱,接下来订单逐年增多,需要整个桐木都全力生产此种茶叶,才可勉强满足市场的需求,也使得桐木远近闻名。
16世纪末17世纪初(约1604年),正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征,成为世界统饮名茶。
正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载,嘉庆前期,中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义,鸦片战争后,正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时,福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术,正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区,最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
从十七世纪就远销欧美,大受老外欢迎。是典型的“墙内开花墙外香。”被英国皇室选为皇家红茶,据传鸦片战争后,开放五口通商,两处定在福建,就是为了方便获取武夷山正山小种红茶。
相传凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世的时候,就带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆,带入英国皇宫。安妮女王更是大力提倡以茶代酒,将红茶作为英国皇室家族专用饮品。这些举动让正山小种红茶深深的融入了英国历史文化之中。于是相当长一段时间内,正山小种红茶也是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶,茶在英国人心中被赋予了极为高贵华美的形象,这为正山小种在世界的推广打下了根基。
正山小种之“正山”标明是真正的高山地区所产之意。在加工中有松柴熏制工序,形成特殊香味。外形条索肥壮紧结,色泽乌黑润,香气高长,显浓纯桂圆干香及特有的松烟香,茶汤橙红清澈,滋味醇厚甜绵,喉韵明显,有独特的桂圆汤、蜜枣味,叶底厚实呈古铜色。
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