最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“如何选购好喝的红茶？从两个问题下手……”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“如何选购好喝的红茶？从两个问题下手……”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
天气寒冷的时候，人们自然愿意亲近暖色调的东西，红茶就是一个例子。
现在市场的红茶产品很多，可人们在选购时经常被两个问题所困扰。
一是宣传点语焉不详而又令人眼花缭乱。从树种上，各种老树、古树、野生、老丛……从工艺上，各种新工艺、纯芽头、毛茶……还有厂家信息、品牌历史、产地特色、新老传说、宗教情结、是非纠葛……再加上限量、稀缺、私房、专属等让人心慌手欠的字眼，足够把消费者们绕得困惑不已。
在此提醒消费者，选购红茶时不如把上述简化为两点：一是价位和你的消费相匹配，二是在这个价位基础上找好喝的。
那什么是好喝的红茶呢？
现在市场上的红茶大多有个通病：即香气不纯正不持久，汤感寡淡不耐泡。这样的茶大多都有美丽的视觉效果，即干茶很漂亮，匀整，纤细或肥壮，毫芽特多；汤色很迷人，橙红或深红，明净透亮。
但茶是用来喝的，不能只满足于饱眼福。开汤冲泡后，高温香也透露甜香，但总有一股闷捂的混沌，有点象在湿热的澡堂里闻到香水的感觉（虽然，这比喻是有多么不恰当～）。
这种不纯正的香气往往是由于红茶制作过程中的温度、湿度及通风掌握不好造成的。茶汤滋味从第一泡开始就很淡薄，即便多放些茶叶，也如同掺水的酒，而这种不苦不涩的苍白感往往迎合一些品茶新手的口味。
如果将这种“不出汤”的茶再延长浸泡时间，尖利的苦涩感马上析出，好像一个没精打采的人突然莫名其妙地发起脾气，令人错愕。这种表现对红茶来说是硬伤，是原料与工艺不匹配的显著表现。这样香气不纯、汤感有缺陷的红茶，就是不好喝的茶。
当然，最后我们明确一点，不好喝的茶，不等于不能喝。只要是正规厂家、经过国家相关部门检验认证的茶，都是能喝的。至于好喝不好喝，价位是否合理，是在“能喝”基础上高一个层次的追求和探讨。
cy316.cOm红茶扩展阅读
关于茶叶的功效与作用小编最近也是写的够够的了，按这种水平都可以去推销茶叶了，业绩也肯定是达到饱满的而状态了。
接下来让我们来看看金骏眉的功效与作用吧。
消炎杀菌功效
金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
生津清热功效
夏季容易干咳嗓子疼痛，金骏眉茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
金骏眉具备与其他茶叶一样的功效，小编在此就不再多说了，但是金骏眉的价格大家也是有所了解吧，所以小编还是建议大家平时买茶叶买点便宜的喝喝就好了，像金骏眉这样的珍贵品种就没必要砸钱去买了。
祁门红茶有春夏两个采摘期
大部分茶的采摘期都在清明前后，但是拥有百年历史的祁门红茶却拥有春夏两个采摘期，这对于那些喜爱红茶的友人来说无疑是一件好事。
在初夏携妻儿或三五好友前往祁门茶园，在这里不仅可以看到少妇姑娘在层层嫩绿中采叶，还可以亲自体验采摘茶叶的乐趣。看着一茬茬水嫩嫩的芽头被自己轻轻地摘下，那满满的愉悦感想必一定会溢出心扉，在采摘茶叶的同时耳边还会时不时飘来悦耳的采茶歌“二月采茶茶发芽，姐妹双双去采茶……”，空气中弥漫着缕缕茶叶的清香，带来丝丝清凉。
采摘后的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵，由绿色渐渐变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干，最后再进行精制加工。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶冲泡方式
1、热水壶中用来冲泡的水经加热、一沸即可，用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，然后投茶。
2、冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚初沸的水。（注：祁红名优茶越是等级高，芽叶越嫩的，水温则要相应降低，一般85~90度即可）
3、茶具可用盖碗，也可用壶，注水数秒后即出汤，然后用公道杯分入客人杯中，使杯中之茶的色、味一致。
4、每泡之水务要倒尽，手工茶一般可泡6~7泡，工夫红茶可泡7~8泡。
茶具的使用对于茶的味道来说也有着至关重要的影响，所以泡茶时的茶具最宜景瓷或紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具，这样子泡出来的祁红茶不仅味道不减，而且茶叶汤色和杯具也会相得益彰，分外好看，惹人垂涎。
对于祁门红茶独有放入“祁门香”，有人说是苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。但是“祁门香”极具辨识度，闻过喝过，就让人不能忘怀。
说到红茶，你一定会知道祁门红茶和滇红，两者都是中国比较出名的红茶，滇红来自云南，祁红来自安徽，不了解红茶的朋友会问祁门红茶是滇红茶吗？它们是红茶中两个不同的品种！今天我们就来了解下它们之间有什么区别吧！
祁红与滇红的区别
1、名气上的区别：
从名气上说，祁门红茶比较出名一些，必竟是世界四大红茶之首～而且由于普洱热的影响，原先产红茶的很多厂家都改作普洱了，滇红的生产线很多都停产，包括著名的昆明茶厂。
2、原料区别：
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品；云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
3、制作工艺的区别：
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
4、外形区别：
祁门红茶外形：祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。
滇红茶外形：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。
5、香气汤色区别：
祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”；茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为“王子茶”。
那祁门红茶和滇红茶那种更好呢？两种茶各有其特点，由于产地、茶树种类以及制作工艺上的差异，进而产生了口感和外观上的差异。如果要说哪种红茶比较好喝的话，只能说“各花入个眼”，只要自己喜欢，也就不必非将这两种茶比个高下。
祁门红茶产地有不同于别的种类的红茶的采摘季节，这也就响应了不同季节都有各种事物出生这个道理了，然而根据不同的季节不同天气采摘下来的效果也不同。祁门红茶以春夏两季所采收的品质最佳。
祁门红茶采摘分为两个时期
祁门红茶春茶采摘时间为每年的清明前后至谷雨前;祁门红茶夏茶采摘时间为6-8月，采摘时需要注意前后的气候。阴雨天气会影响茶叶的品质，隔一个晚上茶叶生长迅速。
祁门红茶制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制:红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为"工夫茶"。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
同季节所产的“祁红”，春茶嫩度好，色泽乌润，香味柔和，品质较好;夏秋茶汤色、叶底较为红亮，但香味的鲜醇度不如春茶，总的品质比春茶差。此外，根据祁门红茶外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，大家分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分，等级越高的祁红品质越好！
英德红茶有光泽，黑而滑，颗粒均匀而坚实，喷鼻尖锐，茶汤红而亮，口感丰富，饮用后香甜爽口，清心提神，非常适合清酒。当然，也可以加入过量的牛奶、冰糖等。根据人们对胃的偏好。英德红茶的制作过程也非常讲究黑白分明。它主要分为两年的初级生产和精炼过程。
英德红茶的初步加工
首先:采摘
英德红茶的采摘时间可以分为春季和春季，尤其是在腐败节的15个不同季节。采摘标准是新发芽的幼苗、第一片发芽的叶子和第二片发芽的叶子，它们经过多道工序处理。
第二:枯萎
目前，鲜叶正在枯萎，茶叶生产的第二步——揉捻——已经开始。揉面是将枯萎的茶叶像面条一样悄悄地揉成条状。
在揉捏一年的过程中，压力是打破茶叶中的细胞，使茶叶外的茶多酚与大气中的氧气斗争，然后迅速攻击酶氧化，为下一次发酵做充分的准备。
第三步:发酵
发酵是生产英德红茶的关键步骤，茶叶是茶叶变红的决定性过程。揉捻茶叶后，只要目前发酵，绿茶就会变白，形成红茶独特的颜色和香气。
步骤4:干燥
初始系统的第一个普通过程很无聊。低温烘烤后，一方面酶活性停止，避免过度发酵；二是将茶叶中7%的水分干燥如下，这有利于茶叶的保存。第三，丰富大方，进行鼻腔喷雾。
钻孔过程中，在低温的影响下，低沸点鼻腔喷雾材料分散草气，而糖类材料和氨基酸发生糖氧反应，消耗不同的鼻腔喷雾气体，具有丰富的组织感。
英德红茶的精制工艺
精炼过程分为:初始摇动、筛分、装袋、甩毛、甩毛、甩网、提网、落脚、风选、浮筛、振动筛、手摘、勾兑、填火、均匀堆积、包装等。总共有16个过程。其中，手工制作工艺主要包括筛选、装袋、风选、采摘、填火和正式堆放。
第一步:筛选
摇动筛子后，准备好的生茶开始将茶分离成细块。手动摇动筛也称为悬挂筛。筛子边缘的一端用绳子绑在头顶上，另一端用手摇动筛子。摇动筛子的关键是通过技巧和脚踝力量使茶叶充满筛子表面并均匀振动。
摇动屏幕后，应停止屏幕分离。屏幕分离就是分离多个数字。筛分时，分型必须均匀一致，一旦倾斜，物料将被移除，好茶将不会被筛入。
步骤2:装袋
目前，筛上的大茶头应连续打小，因此这一过程在我国称为装袋。茶放在布袋里，用石头扔了上去。投掷也需要精湛的技巧、力量和频率，所有这些都是精湛的。
步骤3:空气滤网
目标是区分茶叶的重量，去除质地较轻的茶叶。一般来说，当我们加工红茶时，我们会选择野生的手电扇。没有任何波动，一些比其他茶叶轻的茶叶将从风口吹出。然后剩下的茶叶，然后停止挡风，重复多次，以最佳选择不同规格的茶叶。
步骤4:浮动屏幕
这一步的目的是为了避免低等级茶叶在风筛过程中的泄漏，也是为了选择淡黄色的片。
步骤5:浮动屏幕
泡茶时，茶盘上的茶叶有节奏地漂浮，轻茶叶漂浮进来，可以不断地将轻茶叶取出。
第六步:选择并勾选
没有必要按照下面的速度选择好茶，而是选择劣质茶。这种速度通常需要进一步的疯狂选择，这与花费的时间相比是一个步骤。
第七步:填充火焰
在精炼过程中，茶叶不可避免地会被或多或少的水分侵入，所以在包装前，有必要补上火。这样做的方法是将选定的茶叶放在干燥笼中，用炭火干燥。
在用炭火烘干的过程中，温度通常很高。如果以这样的速度补充火，茶叶中的一些水分会损失，茶叶更耐储存，并且可以激起茶叶的鼻喷剂以提高质量。
步骤8:均匀堆叠
将每批茶叶在火后分层倒入官方贮藏场，形成方形高堆，用木齿耙将茶叶梳理耙向外，使茶叶混合并向下流动，形成小堆，按上述方法将大堆停下，使茶叶混合均匀，然后将茶叶包装成精制红茶。
以上是对英德红茶加工制造过程的完整介绍。事实上，在古代科技如此深厚的年代，英德红茶仍然保留着传统的手工制作。我认为这可能是英德红茶的魅力所在。
红茶的选购方法，如何选购红茶？文章从挑选品牌、有效期限、选择包装方式、了解产区等几点为您介绍选购红茶的方法。
一、挑选品牌
消费者在市面上买到产地茶，大多数是厂商已经调配过的口味，而非纯种茶，以印度大吉岭红茶为例：一个厂商会调配出一种最符合消费者口味，又最接近大吉岭红茶口味的产品，通常在百货公司专柜或茶叶专卖店都可以试闻或试喝，你可以试着找出最适合口味的红茶。
二、有效期限
由于市场上贩卖的红茶大都是由国外进口，因此从货上船、入关、进仓库到上架，通常要经过一段不算短的时间，因此购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。
三、选择包装方式
消费者并不习惯中国红茶冲泡方法，因此目前在港台所看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。茶包通常都是碎红茶，冲泡时间短，适合上班族，但是如果你要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶。
四、了解产区
不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶，都是产地统称，每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示。
(DARJEELING)表示该种茶为大吉岭红茶，(PRLNCET)表示产区在PRINCETON.有些厂商会标示CeylonUVA,前一个字(CeylonDimbula)表示产于锡兰的Dimbula(顶普拉),但这两种红茶我们都统统称为锡兰红茶。
同样一种红茶，各厂调制方式不同，口味也不同。如果你不喜欢某品牌的口味，可以改换其他厂牌试试。
通过以上四个步骤，您对于如何选购红茶有更深的了解了么?通过这边文章，借此希望茶友们对于红茶的一些常识的知识有更深的了解!
祁门红茶有两个采摘期，春天和夏天。
大部分采茶期都是在清明节前后，但有着100年历史的祁门红茶有两个采茶期，春天和夏天，这对喜欢红茶的人来说无疑是件好事。
初夏，我和妻子、孩子或三到五个朋友去祁门茶园。我不仅能看到年轻女性采摘层层绿叶，还能体会到自己采摘茶叶的乐趣。看着自己轻轻摘下一茬嫩芽，这种快乐一定会从心里涌出。在采茶的同时，会有一首愉快的采茶歌曲《二月采茶芽，姐妹双双去采茶……》，空气中弥漫着一缕缕茶香，带来清凉。
采摘后的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵，逐渐由绿变紫铜，带香味，然后用文火烘烤至干燥，最后精制而成。
精制加工而成的祁红茶形状紧实，眉毛等小疙瘩，苗族明亮美丽，色泽黝黑湿润。茶的香气芳香持久，像水果香气和兰花香气一样，在国际茶叶市场上特别被称为“祁门香”。茶汤颜色和叶底颜色是红色和明亮的，味道是新鲜的，醇香的和浓厚的。即使与牛奶和糖混合，它的香味也不会减少，而是变得更香。
祁门红茶的酿造方法
1.将热水壶中用于冲泡的水加热煮沸，将初始沸水注入瓷水壶和瓷杯中加热水壶和瓷杯，然后倒茶。
2.冲泡红茶的水温应该是100摄氏度，这只是开水。(注:祁宏名优茶等级越高，哈里逊芽越嫩，水温越低，一般为85~90度)
3.茶具可以用碗或壶盖住。几秒钟后汤就会倒出来。然后将茶具放入客人的杯子里，用一个漂亮的杯子使杯子里的茶的颜色和味道保持一致。
4、每泡一次水倒出来，手工茶一般可以泡6~7泡，工夫茶可以泡7~8泡。
茶具的使用对茶的味道也有至关重要的影响。因此，泡茶用的茶具最适合瓷器或紫砂茶具、白瓷茶具和白色背景的红花瓷茶具。用这种方法酿造的祁红茶不仅味道相同，而且在茶汤和茶杯的颜色上也是相辅相成的，特别吸引人，令人垂涎。
祁门红茶只有“祁门香”。有人说这是苹果香。还有人说祁门香就像花、蜂蜜、水果和蜂蜜。关于神秘的祁门香，世界上有各种各样的说法。然而，“祁门香”是很容易辨认的，一旦闻到和喝了就不能忘记。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +