凤凰单丛茶产地及气候介绍

凤凰单丛茶产地气象

一、光照

凤凰茶区处于北纬23. 5度，海拔400-100。公尺以上的低温多湿的陆地性气象地域。据当地气候观察材料(1949-1986年)统计，积年均匀积温为7061. 6℃，比当地平原偏偏少8024. 63 ℃;积年均匀日照量为1402. 9小时，比当地平原偏偏少524. 3小时。这些数听说明这里有绝对于当地平原低光照强度、短日照量以及短波光质的天然光照特色，为凤凰茶的喜温、耐阴的生物学特征供给了杰出的生养前提。凤凰茶莳植正在终年平地云雾多，氛围湿度年夜的发展情况，使其光协作用途于得当低光照强度，直射光增加，漫射光绝对增加的光照前提下，使茶叶无效地构成以及积聚了鲜叶质料的化学物资组分，从而进步了茶叶质料的产量以及品质。

二、降雨量

凤凰山地形从北向南，由平地过流到丘陵、谷地、平原，面向南海，间隔南海只要多少十千米，因而，受寒带陆地暖湿气流的影响，属于南亚寒带季风性潮湿气象，出格是西北方的山岳比拟低矮，有益于南海暖湿水汽的进入，而发生抬升冷却感化形成少量降雨，使凤凰山区成为多雨地域。以是，自古以来有“平地多雨”之说。凤凰镇普通年份降水天数为140天，积年均匀降雨量为2161.1毫米，比当地平原偏偏多382. 8毫米.每一年旱季多会合正在4-9月，除了12月份以及1月份的雨量少于50毫米外，其他各月份均年夜于100毫米。日最年夜降雨量200毫米，多散布正在7-9月份的台风暴雨降水进程。氛围绝对湿度为80%。这些数听说明，凤凰茶区的水份前提十分良好，为春、夏、秋、雪名茶消费供给了良好的水份发展前提。

三、气温

凤凰镇地处北回归线之北（即北纬23度53分），跟北回归线没有远，间隔南海也没有远，受陆地暖湿气的影响，终年春季吹西北风为主，偏偏冬风少；炎天西北风至多，冬风起码；秋季吹西风；冬季吹冬风。因而，属于南亚寒带气象，湿以及凉快，终年均匀气温正在20℃至22℃之间。也因为所处的纬度低，每一年的霜期没有长，普通只要2至3次，每一次3至4天，高发生正在小寒至年夜寒时期或者年夜寒至立春之间。以是，素有“夏无严冬，冬无酷寒”之称。这恰好合适茶树喜温喜湿的特色。但偶然候，因地形以及海拔高度的干系,微域气象的差别也很分明，，各个村子的气温也有差别。东兴村落年均匀气温20℃，东尝村落19.5℃，老君留村落18.9℃。正在统一茶山上，也常呈现春天山脚的茶树新梢已经睁开1-2片新叶，山腰的茶树茶芽才开端萌动，而山顶的茶芽还正在休眠的景象，如许，便有“十里差别天”之说，出格是随海拔高度的降低而低落（气温），据丈量记载材料载：气温递加率是高度回升100米时，气温便降低0.4℃至0.5℃，也因为山岳挺拔，云雾多，形成日照工夫短，直射光少，漫射光多，日夜温差3-4℃（冬季日夜温差8-10℃）给茶树积聚无机物资发明了杰出的前提。

四、泥土

凤凰山的构成至今，年月长远，岩石风化较深，表层物理风化不时开展，凤凰茶区的泥土属红壤以及黄壤，有很多茶园的表土层是由片麻岩、沙岩、花园岩风化构成的，表土色彩灰色或者灰棕色，矿物资不时分化而储藏于地盘当中；另外一方面，空中上的植物、动物的生存亡逝世有数的尸身以及粪便、枯枝落叶的聚积、腐朽，使地盘腐值质不时添加年积月累，使土层深沉，富含无机质，甚合适茶树发展，使茶树有充沛的养料。但正在地动、山体滑坡或者山洪冲积等状况下，遍地的地盘厚度、以是的成分、数目都有差别，因而，形成遍地的茶叶品质的差别。

但以后风凰茶区的泥土肥培办理存正在二个间题，一是水土散失，出格是冬季狂风雨，地表径流冲洗表土，形成表土散失，茶根显露，严峻影响产量。

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凤凰单丛茶产地地形条件

地形前提包含:海拔、地形、坡度、坡向等。因为山区地形庞大，微域气象变革也较年夜。因此影响茶树发展发育也比拟明显，同时也响应地影响着茶叶质量。

凤凰山是粤东地域最陈旧的山，从地质材料中得悉，凤凰山的花岗岩体属燕山活动第三期的岩浆，（听说是一亿三千七百万年从前构成的）年夜多黑云母花岗岩粗粒构造，岩石风化较深，表层物理风化不时开展。因而，正在凤鸟髻、万峰山、乌岽山的山腰上，是粗晶花岗岩发育的山地红地以及黄地上，无机质含量正在1%——2%之间，矿物资含量也多，微量元素以及化合物十分丰厚，为茶树的发展以及茶叶的内质供给了物资根底，特别是增进凤凰单丛茶共同的山韵蜜味的发生。正如乌岽山的名、优、稀凤凰单丛茶树受海拨高度1329米的天池水福荫，那样，——从公开深层涌进去的水浸透到乌岽山腰的土壤中，浸出微量元素，供应茶树汲取，从而使它们的山韵蜜味最浓、最耐久、最悠久、经济代价最高。也如东部的年夜质山（古称百花山，宋朝称待诏山）为花岗岩闪长岩发育的山地赤址以及片麻岩址土（俗称石？底）也含有少量的矿物资以及多种微量元素，最合适茶树发展。石古坪（畲族）村落、田宁埔村落、棋盘村落生产的茶叶，有浓厚的桔子花各味以及“油气息”的特韵（俗称铁锈味，传说是因为年夜质上储藏汕岗岩的来由）味道甘醇爽口，非常引人喜欢。

一、海拔高度:凤凰名茶是产于海拔400~1000公尺的平地上，除平地云雾多，漫射光多，对于茶树的分解有益，而且氛围湿度增年夜，叶片生养好，持嫩性强外，还因为平地林木的落叶，泥土无机质含量较多，昼夜温差又年夜，白天光协作用强，积聚物资多。夜晚气温低，呼吸感化弱，耗费物资少，无效积聚物资多，出格是叶片内所含的物资包含一些芬芳物资较多，从而进步了成茶的喷鼻气成份，出格是对于茶叶质量有杰出影响的庞大儿茶素如L-EGCG等，平地茶中含量也较多。

跟着海拔高度降低，各类情况因子也正在发作变革。但总的来讲，海拔高度愈高，气压和蔼温愈低，而降雨量以及氛围湿度正在必定高度范畴内跟着海拔的降低而添加，但超越某一高度时，氛围湿度以及降雨量又开端降低。如凤凰茶莳植正在1000公尺如下的山地，发展很好，1000公尺以上山地的气温偏偏低，最低气温达零下2. 4 ℃，每一年I-2月早春时节，茶树常受春寒霜冻风险。以是茶树莳植，没有是请求海拔高度愈高愈好，而是有必定限制的。

因为海拔高度差别影响小区气象差别，同时影响茶树的物资代谢标的目的以及强度，响应地影响着茶叶质量，

二、坡向:坡向差别，气象与泥土因子都有很年夜差别。

三、地形:凤凰茶区的地形庞大，四周平地环绕，峰峦堆叠，山脉犬牙交错，多数呈西南—东北走向，阵势自西南向东北逐步歪斜，构成以凤凰山为中间的多少谷地，呈零散散布状，境内干米以上山岳近10座。如乌岽山是东南----西北走向, 东南,西北双方又连东北---西南走向山地.座东北向西南的坡地比座西南向东北的坡向好; 东南边是座东南朝西北较好.因座东北向西南的坡地，虽受南方南下冷氛围影响, 但有东南边的山地横挡,侵袭较小，也把西北陆地性的湿风逗留正在山谷, 云雾没有散，光照适合，泥土湿度较年夜，利于茶树发展。而座西南向东北坡地，日照较强，直射光较多，泥土湿度较小，无益于茶树发展。

单丛凤凰城茶叶产地分布

潮州位于广东省东部，汉江在中部和下部。1991年12月，经国务院批准，升格为地级市，辖潮安县、饶平县和湘桥区。它占地3613.6平方公里，北高南低。群山和丘陵占该城市总城市面积的65%。主要分布在潮安县北部和饶平县。凤凰山脉是从戴云山向东北延伸的斜脉。其主峰凤鸟寺海拔1497.8米，是粤东最平坦的山峰。凤凰山有8000多公顷的茶园，分布在43个城镇(农场)，构成三个分散而有组织的结构。即主要茶叶产区:凤凰、平溪、铁浦和三个万亩茶叶基地，茶园面积占全市茶园面积的40.1%。凤凰和平溪是全省著名的业余茶乡，全市有140多个业余茶村。生产紧张的地区包括赤峰、桂湖、文祠和饶平县的18个镇，包括新丰、付斌、新塘，面积约4300公顷，弥补了潮州茶叶基地的不足。普通茶叶生产可分为22个镇(农场)。这些城镇是山脉和平原的大洋彼岸。有各种各样的经济作物，有茶但没有范围。

据统计，截至2005年底，潮州市共有人口252万，居住在汉族和畲族。

潮安县位于汉江中部，卑鄙无耻。汉江从县城的北部到南部全长96公里。该县东临饶平，西接揭东，南接汕头经济特区和澄海区，北接丰顺县。山东省面积1238.77平方公里，耕地253，000亩，丘陵110万亩，茶园94，000亩，隶属凤凰、赤峰、文祠、桂湖、铁铺等18年城镇和万峰林场，下设461个行政村和28年社区委员会。2005年底，有1，082，500名学生，其中2，100多名是畲族。

凤凰镇位于潮州市郊以北凤凰山中部的潮安县的头上(饶平县在1958年11月之前已经管辖了数百年)。东接饶平县，南接文祠镇和桂湖镇，西接万峰林场，东南北接丰顺县。面积为231.73平方公里。其中，山地265178亩，耕地22000亩，茶园面积50000亩(其中，高产茶叶30000亩，名优茶园28000亩)。)是凤凰单丛茶的发源地和第二产地，也是名优茶的密集产地。1995年3月，农业部将其命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。它管辖27年的村委会和两个社区居委会，包括武东、枫溪、枫溪、庄德、洱海、枫北、石家坪(畲族村)、潘琪、东上、西村、滹头、阜南和富北。

饶平县位于广东省最东端。东邻福建，西邻澄海市和潮安县，北邻大埔县。它在南部毗邻南中国海。它位于汕头和厦门经济特区之间，隔海相望。面积为1694平方公里。2005年底，全县人口971.7万人，辖平西、新塘、三饶、新丰、茂智、建饶、上山、霞山、汉江林场等21个镇。全县茶叶消费已建成以付斌平Xi岭头单丛茶乡为龙头，北部山区和中部平原为主体的6万亩消费基地。茶叶年产量接近1万吨。