在十大名茶中,乌龙茶有哪些?在十大名茶中乌龙茶有武夷岩茶和铁观音,而且五次中国十大名茶的评选中,武夷岩茶和铁观音都榜上有名,可见实力之强。
一、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2。
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。
洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
二、铁观音
铁观音(tiěguānyīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。
“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。
其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
总之,十大名茶中,武夷岩茶和铁观音是乌龙茶。
安溪是中国乌龙茶(名茶)的故乡,是中国最大的乌龙茶主产区和世界名茶之乡。安溪茶历史悠久,茶资丰富,经验丰富,技艺精湛。安溪茶因其独特的茶叶品质而享誉国内外。它是六年茶的领导者,也是中国茶宝库中的一颗璀璨明珠。
它位于福建省西北部,降水充足,气温适中。它被群山和山峰环绕,云雾环绕着岩石山峰,蓝色清澈的溪流环绕着山峰和山谷。海拔1600米,土壤和肥料含量高,独特的自然条件有利于茶树的发展和繁殖。此外,安溪茶树的丰富资本形成了品质卓越的乌龙茶的四大要素,即“天、地、人、种”。
安溪的许多优良茶树品种都是我国的名字,优良、特殊、稀有、低劣的品种,还有许多是适合乌龙茶生产的王牌品种。1984年11月,安溪在世界茶树劣种审定委员会批准的30个国家级劣种中占6个,即铁银银、黄金桂、本山、大闸蟹、湄潭、叶武龙。
这种铁不雅的声音,黄金桂、本山和大闸蟹也被称为安溪四塔府茶。
黄金桂
茶树被称为黄宅,也被称为黄丹。
因为它的汤是金黄色的,它的鼻子像草木樨,所以它被命名为黄金桂。在生产区也被称为“空中喷鼻”,因为喷鼻量极高。叶椭圆形,先端纺锤形,叶片薄,出芽率高,芽密,幼苗黄绿色,毛少。它属于乌龙茶,起源于安溪。这是另一种与铁不同风格的顶级乌龙茶。
1985年,他被评为世界名茶,并获得国家农牧渔业部颁发的“金杯奖”。他以普通的高喷鼻剂和醇厚的口感闻名于国内外。
植物小,乔木型,中叶型,早芽型。脸微微卷曲,叶子的牙齿又深又尖,叶子是黄色和绿色的,能开花,而且不太结实。年发育周期为8个月,抗病能力强,产量高,适应性广。乌龙茶可以和红绿茶一样制作。乌龙茶有最好的制作方法,除了这样做的茶有一个美妙的鼻子,金色的水的颜色,明亮的橙色叶底部和浪漫的味道。
质量特性
茶条又紧又薄,汤又亮又金黄,鼻子里有草木樨,味道醇厚、细腻、香甜、新鲜。叶子的底部两端是黄色和绿色,边缘是红色。它又嫩又亮。
黄金桂最著名的还是它的质量具有“早晨两大奇迹”的特点。
“清晨”是指发芽、收获和上市较早。“两个奇迹”的意思是形状是“黄色,均匀和精细”,内部质量是“鼻喷雾,奇怪和新鲜”。与普通乌龙茶相比,黄金桂的形状和叶基的光泽是黄色的,柔软而薄。内部喷鼻剂强烈,有点像水蜜桃喷鼻剂,这与安静高大的铁喷鼻剂大不相同。众所周知,它的鼻喷剂“暴露在外面”,所以它有“从天而降”的美誉。
那么,喷了多少鼻喷雾剂?
五一茶农炒了黄金桂,闻到空气中弥漫着它的鼻喷,浓浓的桂花鼻喷气正处于五月的温暖之中,鼻喷的高令人愉悦,恍恍惚惚,登时丫兴大发,只想沏一壶,唱一首诗!
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